Pourquoi l'hydromel est utile et nocif pour le corps humain: composition, teneur en calories

Les avantages et les inconvénients de l'hydromel intéressent les gens depuis l'Antiquité. Elle était considérée comme une boisson vitale qui protège le corps de toutes les maladies. Il a fallu environ 15 ans pour le cuire en fûts de chêne. Aujourd'hui, l'hydromel continue d'être produit à l'échelle industrielle.

Qu'est-ce que et types d'hydromel

L'hydromel est une boisson alcoolisée à base de miel d'abeille. La Russie antique est considérée comme le berceau de son apparition. Auparavant, une boisson forte était un attribut obligatoire des événements spéciaux. Une caractéristique distinctive est le processus de préparation de la boisson. La fermentation s'effectue naturellement, sans ajout d'alcool.

L'élixir de miel est classé selon la méthode de préparation et l'ensemble des ingrédients. En outre, il existe des variétés non alcoolisées et alcoolisées de la boisson.

Au total, les types de boissons suivants sont distingués:

• enivrant;
• bouilli;
• non alcoolique;
• faux;
• mettre.

Selon le degré de force, l'hydromel est divisé en jeune et ordinaire. Dans le premier cas, la durée de cuisson sera de 2 semaines et dans le second de 3 mois. Il existe également un type de boisson distinct qui ne nécessite pas d'ébullition. C'est lui qui s'appelle l'hydromel mis en scène.

La boisson la plus aromatique est obtenue à partir de variétés de miel noir

La boisson au miel diffère de la bière en l'absence de malt dans sa composition. Il n'y a aucun composant dans l'hydromel que vous ajoutez du malt pour le décomposer. Mais la façon de faire des boissons est très similaire. Le principal avantage de l'hydromel par rapport à la bière est sa composition. Son avantage réside dans l'effet systémique sur le corps et la reconstitution de l'apport en vitamines. La bière, à son tour, a plus d'inconvénients que de qualités positives. Il surcharge le lit veineux et a un effet néfaste sur les hormones sexuelles.

Composition, degrés et teneur en calories de l'hydromel

La force de l'élixir au miel varie de 5 à 16%. Cela dépend du temps de vieillissement et des ingrédients utilisés. La teneur en calories pour 100 grammes d'hydromel est de 94 kcal. La majeure partie de la composition est constituée de glucides. Par conséquent, la boisson est contre-indiquée pour les patients atteints de diabète sucré et les personnes en surpoids. Il contient également les composants suivants:

• la biotine;
• vitamine C;
• le fer;
• la vitamine B;
• zinc;
• tocophérol;
• magnésium;
• les nutriments;
• bêta-carotène;
• calcium;
• potassium;
• phosphore;
• iode.

La présence de minéraux dans la composition assure le renforcement des os et des dents. En raison de sa teneur en fer, la boisson empêche le développement de l'anémie. Grâce aux vitamines B, le travail des systèmes nerveux et reproducteur est stabilisé. L'acide ascorbique renforce le système immunitaire. L'iode dans la composition de la boisson vous permet de l'utiliser pour les troubles endocriniens.Cependant, en raison de sa forte teneur en sucre, il est interdit en présence de diabète.

Pourquoi l'hydromel est utile

Une boisson de qualité, dans la fabrication de laquelle des ingrédients naturels ont été utilisés, a toute une gamme d'effets bénéfiques. Il est souvent prescrit pour être pris dans la période postopératoire et après avoir souffert de maladies graves. La boisson augmente l'endurance physique du corps et aide à résister aux situations stressantes. Les propriétés médicinales les plus précieuses de l'hydromel comprennent:

• sédation;
• normalisation des processus métaboliques;
• élimination des poches;
• restauration de la circulation sanguine;
• prévention des maladies cardiovasculaires;
• élimination des douleurs musculaires;
• effet antipyrétique;
• aide à perdre du poids;
• nettoyer le corps des toxines;
• action antibactérienne;
• traitement des rhumes.

L'une des principales propriétés médicinales de l'hydromel est de nettoyer le corps des toxines. Dans ce contexte, non seulement l'état de santé s'améliore, mais aussi l'apparence d'une personne change. Les cheveux deviennent plus brillants et la peau plus lisse et plus élastique. Dans le même temps, le travail du système nerveux s'améliore. La prise d'élixir au miel aide à soulager l'irritabilité et à améliorer le sommeil. Il peut être bu le soir pour soulager l'insomnie.

Pour les rhumes, l'hydromel est utilisé pour soulager la fièvre et la toux. Il est capable de fluidifier les mucosités et de les éliminer des poumons. Je conseille souvent aux jeunes mariés de boire de l'hydromel le premier mois après le mariage. Il a un effet bénéfique sur les fonctions du système reproducteur, fournissant une progéniture saine. Parfois, la boisson est utilisée pour normaliser la digestion et démarrer le métabolisme.

Il est conseillé de filtrer la boisson finie avant utilisation.

Pourquoi l'hydromel est bon pour les femmes

La boisson au miel apporte des avantages particuliers au corps féminin. Il est souvent utilisé pour les maladies du petit bassin. Les substances qui composent la boisson renforcent les muscles lisses et éliminent l'inflammation. Cela aide à préparer le corps à porter un bébé. Grâce aux vitamines, la boisson est également utilisée à des fins cosmétiques.

Est-ce possible pour l'hydromel gravide et en lactation

En théorie, tout produit apicole a un effet stimulant sur la production de lait maternel. Malgré cela, il est contre-indiqué de prendre de l'hydromel pendant la lactation. Cela peut provoquer une réaction allergique chez l'enfant.

Il y a beaucoup de controverse sur la possibilité d'utiliser de l'hydromel pendant la grossesse. Le type de boisson contenant de l'alcool est interdit. L'hydromel non alcoolisé ne peut être bénéfique que s'il est pris en dose. Il améliore le péristaltisme et normalise l'équilibre eau-sel. Grâce à cela, il est possible de faire face à la constipation qui survient au cours du dernier trimestre de la grossesse. La boisson aide également à reconstituer les réserves de vitamines et de minéraux. Cependant, il doit être utilisé avec une extrême prudence.

Pourquoi l'hydromel est bon pour les hommes

L'hydromel a un effet positif sur la santé reproductive masculine. En raison de sa riche teneur en zinc, il élimine l'inflammation de la prostate, empêchant ainsi le développement de la prostatite. L'abondance d'oligo-éléments dans la composition améliore également la composition du sperme. La santé de la progéniture en dépend. De plus, une consommation modérée d'hydromel stimule le flux sanguin vers les organes génitaux, ce qui a un effet positif sur la fonction érectile.

Les bienfaits de l'hydromel pour les enfants

Les enfants ne sont autorisés que les boissons non alcoolisées. Il prévient efficacement le développement des rhumes et élimine leurs symptômes. Il est également recommandé de prendre l'hydromel si nécessaire pour prendre du poids, car il est considéré comme riche en calories. Mais avant de le prendre, il est impératif de s'assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique aux produits de la ruche chez l'enfant.

Comment faire de l'hydromel à la maison

L'hydromel est facile à préparer à la maison. La qualité du miel et de la levure a un impact significatif sur le résultat final. Il est conseillé de privilégier les variétés légères de miel. Il est également nécessaire de suivre l'action par étapes. Pour effectuer le processus de fermentation, un joint hydraulique est utilisé. Lorsqu'il est correctement préparé, l'hydromel fait maison s'avère très savoureux et sain, pas pire que la version achetée.

Recette classique

Composants:

• 500 ml de miel;
• 4 litres d'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 100 g de raisins secs;
• 3 citrons;
• 30 g de levure sèche.

Processus de cuisson:

1. Placez le miel, le citron et les raisins secs dans un récipient et versez de l'eau bouillante dessus.
2. Pendant ce temps, la farine est mélangée avec de la levure. Ensuite, le mélange résultant est ajouté aux composants principaux, après les avoir refroidis.
3. Le mélange est conservé dans un récipient ouvert pendant 24 heures.
4. Après un temps spécifié, il est versé dans une bouteille et placé sous un joint étanche à l'eau.
5. Après une semaine, la boisson est prête à boire.

La boisson aide à restaurer les papilles gustatives après le SRAS et la grippe

Sans levure

La méthode de fabrication de l'hydromel, à l'exclusion de l'ajout de levure, se distingue par la durée de l'infusion. Mais cela n'affecte pas la qualité du goût et les propriétés de la boisson.

Ingrédients:

• 1 litre d'eau;
• 1 litre de miel;
• 4 kg de fruits rouges.

Recette:

1. Les baies sont écrasées jusqu'à l'obtention d'un gruau.
2. Du miel et de l'eau y sont ajoutés.
3. Le récipient est recouvert de gaze et laissé pendant 2 jours.
4. Après un temps spécifié, le liquide est versé dans une bouteille, fermé et envoyé dans un endroit sombre pour perfusion. Le temps de cuisson est de 4 mois.

Les experts recommandent de ne pas prendre plus de 100 ml par jour

Épicé

Composants:

• 15 g de houblon;
• 1 cuillère à café du gingembre hâché;
• 2 cuillères à café levure sèche;
• 4,5 litres d'eau;
• 10 pois de piment de la Jamaïque;
• Zest de 1 citron;
• une pincée de muscade moulue.

Etapes de cuisson:

1. Le miel est versé avec de l'eau et mis au feu. La cuisson est effectuée jusqu'à ce que la mousse se dégage.
2. Les épices sont mises dans un sac en toile et immergées dans l'eau. Après cela, la boisson est bouillie pendant encore 30 minutes.
3. L'eau est versée au volume d'origine et portée à nouveau à ébullition.
4. Après avoir retiré du feu, le liquide est refroidi. De la levure y est ajoutée, après quoi la boisson est versée dans une bouteille. Il est placé sous un joint étanche à l'eau pendant 4 semaines.
5. La durée de la perfusion peut être étendue à six mois. La cave sera un lieu de stockage idéal.

Le zeste de citron dans la recette peut être remplacé par du citron vert ou de l'orange

Comment boire correctement l'hydromel

Les traditions d'utilisation de l'hydromel se sont formées dans l'ancienne Russie. La boisson était bue uniquement les jours fériés, en utilisant des collations appropriées. Compte tenu des coutumes, l'hydromel doit être bu selon les règles:

• en été, ils boivent la boisson fraîche, et en hiver, ils la réchauffent;
• la réception s'effectue à partir de petits contenants, par petites gorgées;
• parfois l'élixir au miel est utilisé à l'apéritif.

Des tartes à la viande, des baies marinées, de la gelée d'avoine et une variété de cornichons sont utilisés comme collations. Il n'est pas recommandé de manger de l'hydromel avec des fruits de mer et du poisson. Il est également important d'observer la posologie afin d'éviter l'état d'intoxication forte.

Pourquoi l'hydromel est nocif et contre-indications

Les propriétés bénéfiques de l'hydromel pour le corps humain sont neutralisées si elles ne sont pas prises correctement. Il est particulièrement important de prendre en compte les contre-indications. Ceux-ci inclus:

• allergie aux produits de la ruche;
• maladies rénales et hépatiques;
• Diabète;
• la période de lactation et de mise bas de l'enfant;
• pancréatite et gastrite chronique.

Le type de boisson contenant de l'alcool n'est pas recommandé pour les personnes dépendantes de l'alcool. Lorsque vous utilisez de l'hydromel pour renforcer le corps, vous devriez consulter votre médecin. En cas d'utilisation excessive, les effets secondaires suivants peuvent survenir:

• vertiges;
• la nausée;
• indigestion;
• mal de crâne.

L'allergie aux produits de la ruche est souvent accompagnée d'éruptions cutanées et d'un gonflement des muqueuses. Si des symptômes suspects apparaissent, vous devez boire un antihistaminique et consulter un médecin.

Comment conserver correctement l'hydromel

La boisson nécessite certaines règles de conservation. Leur respect assurera la préservation des propriétés médicinales pendant longtemps. Une attention particulière doit être portée au choix de la capacité de stockage. Il n'est pas nécessaire que ce soit métallique. Sinon, les composants constitutifs entreront dans une réaction chimique avec le métal et provoqueront la libération de composants nocifs. Le contenant le plus approprié serait une bouteille en verre foncé.

Le stockage de la boisson est effectué dans un endroit protégé de la lumière directe du soleil et des températures extrêmes. Il est permis de le conserver au sous-sol ou au réfrigérateur. La température de stockage optimale varie de + 5 à + 10 ° C.

Sous toutes conditions, la boisson peut être conservée pendant des années, augmentant son effet au fil du temps.

Conclusion

Il est conseillé d'étudier les avantages et les inconvénients de l'hydromel à l'avance. Si vous ne tenez pas compte des contre-indications, vous pouvez rencontrer des allergies ou d'autres symptômes désagréables. Si elle est utilisée correctement, la boisson deviendra non seulement un remède, mais aussi une excellente décoration pour une table de fête.