Quelle est la bière nocive et utile

Il n'y a pas de consensus sur les avantages et les dangers de la bière. Les amateurs et connaisseurs de cette boisson soulignent sa riche composition en vitamines et minéraux, ses propriétés antioxydantes, diurétiques, bactéricides. Les opposants et les narcologues citent des statistiques sur le développement de l'alcoolisme de la bière, y compris chez les femmes et les adolescents. Comment la bière affecte-t-elle la santé humaine?

Types de bière

Les producteurs et les dégustateurs professionnels classent la bière selon différents critères: la composition des matières premières, le mode de fabrication du moût, la couleur, la force, le pays d'origine.

En outre, il convient de distinguer les types et les variétés de boissons mousseuses. Le cépage est influencé par le mode de fermentation (bière de fermentation haute, basse et spontanée). Le type de boisson est déterminé par la couleur et la technologie de production.

Classification de la bière par couleur:

1. Lumière - se distingue par une légère teinte jaunâtre, une amertume prononcée, un arôme brillant, à base de matières premières légères (malt). La force de la boisson ne dépasse pas 4 à 5% et la densité est de 15%.
2. Sombre Est une boisson traditionnelle bavaroise de couleur marron foncé. L'utilisation de malt torréfié confère à la bière une légère saveur fumée et une amertume houblonnée modérée. La forteresse atteint 3 - 4,5%, la densité - 11,5%.

En Russie, la classification de la bière est populaire en fonction de la technologie de production:

1. Vivre - cuit à une température ne dépassant pas 85 degrés, ne contient pas de conservateurs. Les matières premières sont basées sur des cultures de levure de bière vivantes. Grâce à eux, la boisson a une courte durée de conservation - 48 heures, après quoi elle perd ses propriétés utiles.
2. Filtré - subit un nettoyage, une pasteurisation et une conservation, a une teinte ambrée plus claire, mais est dépourvue de la plupart des substances actives. Il est considéré comme le plus nocif.
3. Non filtré - conserve certaines des propriétés bénéfiques d'une boisson vivante. Pour prolonger la durée de conservation (jusqu'à 8 jours après l'ouverture de l'emballage), un processus de pasteurisation et de conservation facile est effectué. Les méfaits de la boisson sont causés par l'utilisation de conservateurs de mauvaise qualité, l'accumulation de substances cancérigènes.
4. Non alcoolique - passe plusieurs étapes de filtration, excluant l'alcool de la boisson. La bière conserve certaines des propriétés bénéfiques, les méfaits des composants alcooliques sur le corps sont minimes.

Le goût, l'apparence, les avantages et les inconvénients de la bière sont également déterminés par le type de matière première à partir de laquelle elle est brassée. Le type de moût se distingue:

• orge;
• seigle;
• blé;
• blé;
• riz.

Le plus souvent, il existe des variétés hybrides issues de plusieurs types de cultures.

Composition, teneur en calories et valeur nutritionnelle de la bière

Les méfaits et les bienfaits pour la santé de la bière sont dus à sa composition chimique, à sa teneur en calories, à la présence de composants alcooliques et à la teneur en divers composants.

La bière est composée de 90 à 95% d'eau, ce qui n'a aucun effet particulier sur le corps. Le reste est constitué de glucides (1 - 4,5%), d'alcool éthylique (0,5 - 8%), de protéines et de dioxyde de carbone (0,2 - 1% chacun).

La bière comprend un ensemble de vitamines, de macro et de micro-éléments, d'acides aminés. Une bouteille de boisson (0,5 l) contient:

1. Vitamines B - sont responsables de l'assimilation des protéines, des graisses, des glucides, de la formation de la masse musculaire; renforcer le système immunitaire, le système nerveux; réguler les processus énergétiques. Une bouteille de bière contient 9% des besoins quotidiens en vitamines B6, B8, B9, 4% chacune - B2, B5, B
2. Vitamine PP - utile pour la circulation sanguine, le cœur et les vaisseaux sanguins (10% de la valeur quotidienne).
3. Macronutriments (phosphore, calcium, magnésium, potassium, sodium) - renforce le tissu osseux, les vaisseaux sanguins, le cœur; sont responsables de l'élasticité musculaire, de la mobilité des articulations; participent à la formation d'enzymes digestives utiles. La bière contient 2 à 8% de la valeur quotidienne de chaque élément.
4. Oligo-éléments (fluor, sélénium, cuivre, manganèse, fer) - régule la qualité, la quantité, la composition, la coagulation sanguine; pression artérielle; sont responsables de l'équilibre eau-sel. La boisson reconstitue 2 à 6% des besoins de chaque élément.

Les avantages d'une quantité modérée de bière pour le corps humain sont dus à sa faible teneur en calories, qui ne dépend pratiquement pas du type ou de la qualité de la boisson. Un verre de bière (250 ml) contient environ 100 à 130 kcal.

Les bienfaits de la bière

Les bienfaits de la boisson sont caractérisés par la teneur en complexe de vitamines et de minéraux, qui a un effet bénéfique sur le corps. Utilisation modérée:

• stimule la digestion;
• normalise la microflore intestinale, la muqueuse gastrique;
• aide à combattre les troubles nerveux;
• empêche le développement du diabète, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques;
• abaisse le cholestérol;
• bon pour la mémoire;
• élimine les toxines, stimule le foie;
• possède des propriétés bactéricides;
• minimise le risque de calculs rénaux.

Les bienfaits de la bière naturelle sont dus à la présence de flavonoïdes et d'antioxydants qui améliorent le bien-être et l'apparence.

Le houblon, qui fait partie d'une boisson de qualité, contient du xanthohumol. Selon les scientifiques, la substance bloque les changements néfastes liés à l'âge dans le cerveau, empêche le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Pour femme

Les avantages et les inconvénients de la bière pour les femmes sont ambigus, en fonction du dosage, de la qualité de la boisson, de la présence de maladies concomitantes.

Utilisation à petites doses:

• favorise la perte de poids, accélère les processus métaboliques;
• détend, soulage le stress, aide à combattre l'insomnie;
• a des propriétés analgésiques;
• sauve du vieillissement cutané.

Les cônes de houblon utilisés pour fabriquer la boisson sont riches en phytoestrogène, une substance dont les propriétés sont similaires aux hormones sexuelles féminines. Les avantages de la bière contenue dans des ingrédients naturels à base de plantes sont évidents pour le corps féminin. La boisson aide à aligner les hormones, à faire face à la dépression et aux sautes d'humeur.

Les propriétés apaisantes et normalisantes de la boisson sont également pertinentes pour les femmes de plus de 40 ans. La bière aide à combattre les manifestations désagréables et nocives des changements hormonaux liés à l'âge, améliore la santé pendant la ménopause.

La boisson a trouvé une large application en cosmétologie domestique. Il sert de base à des masques, décoctions, crèmes, baumes utiles pour le visage, le cou, les cheveux.La bière rajeunit, élimine les rides, les traces des effets néfastes de l'environnement urbain, aide à lutter contre les maladies de la peau.

Pour hommes

Les bienfaits de la bière pour les hommes n'ont été prouvés que lorsqu'elle est consommée en petites quantités par des personnes en bonne santé qui ne souffrent pas de maladies chroniques, de processus inflammatoires ou de troubles hormonaux. Boisson mousseuse:

• abaisse le cholestérol, prévient les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux;
• empêche l'apparition de la prostatite, de la lithiase urinaire;
• grâce à ses propriétés calmantes, il combat l'insomnie et le stress;
• utilisé en cosmétologie masculine - élimine efficacement les pellicules.

Les avantages et les inconvénients de la bière pour les hommes dépendent principalement du dosage. Une consommation modérée ne nuit pas à la santé, détend, stimule le cerveau, les reins et le foie. L'abus mènera à l'alcoolisme, à l'impuissance, à l'obésité.

Pourquoi la bière vivante est utile

Les avantages de la bière vivante résident dans l'absence de conservateurs, de procédés de filtration et de pasteurisation. La basse température de traitement préserve les propriétés des composants végétaux, les vitamines et la viabilité de la levure de bière.

Boisson vivante:

• a des propriétés diurétiques, stimule le foie, les reins;
• améliore le sommeil, calme, détend;
• stimule le métabolisme;
• normalise la digestion, les niveaux de cholestérol;
• a des propriétés anti-inflammatoires.

La bière vivante conserve ses bienfaits pendant 2 jours après sa production. La posologie, la présence de maladies et les contre-indications à utiliser sont importantes.

Dans l'inflammation chronique du tractus gastro-intestinal, les troubles psycho-émotionnels, l'hypertension, les troubles cardiaques, la boisson nuira à la santé, aggravera et exacerbera l'évolution de la maladie.

Les avantages et les inconvénients de la bière non filtrée

Le produit non filtré conserve la plupart des propriétés d'une boisson vivante. Il contient une proportion importante de levure de bière, qui est responsable de ses bienfaits.

La boisson de qualité contient un complexe enrichi de vitamines et de micro-éléments. Composition utile du produit:

• protège contre les dépôts de cholestérol;
• réduit le risque de crise cardiaque;
• stimule la production d'enzymes gastriques, le travail du système excréteur.

Les connaisseurs de bières non filtrées apprécient les bienfaits de la bière de blé naturelle riche en antioxydants. La boisson apaise parfaitement la soif, régule l'équilibre hydrique et accélère le métabolisme.

Les effets néfastes sur la santé sont dus à la présence d'alcool dans le produit. Une dépendance excessive à l'alcool détruit le foie, perturbe le travail du cœur et du cerveau.

Quelle bière est la plus saine: claire ou foncée

Pour la production de bières foncées et claires, on utilise respectivement du malt foncé léger ou spécial. La couleur sombre est obtenue grâce à la technologie de friture des ingrédients. Dans ce cas, la base de la boisson brune est le même malt léger avec l'ajout d'une certaine quantité de matières premières brûlées (ou torréfiées).

En conséquence, les inconvénients et les avantages de différentes bières ayant des caractéristiques de résistance et de gravité similaires sont identiques.

Cependant, il existe des études de scientifiques américains qui prouvent les avantages de la bière brune. En 2003, John D. Folts a découvert que ces variétés contiennent plus d'antioxydants, fluidifient le sang, préviennent la thrombose, l'athérosclérose et les dépôts de cholestérol.

Un peu plus tard, en 2011, des chercheurs espagnols ont découvert que les variétés foncées ont une teneur en fer plus élevée, ce qui a également un effet bénéfique sur les propriétés de la bière et son effet sur le système circulatoire.

Des études sur l'alcool ont été menées sur des animaux (rats et chiens). Les avantages particuliers de la bière brune pour les humains n'ont pas encore été prouvés.

Apport quotidien

Les méfaits de la bière sont dus à la présence d'alcool éthylique dans sa composition, qui a un effet destructeur sur tous les systèmes et organes humains. En outre, la boisson acquiert des propriétés nocives en raison de l'utilisation de matières premières de mauvaise qualité, de la violation des conditions, des périodes de stockage et de transport.

Apport quotidien sûr d'une boisson de qualité:

• pour les hommes - pas plus de 0,5 litre, pas plus de 3 à 5 fois par semaine;
• pour les femmes - pas plus de 0,3 litre, 2 à 3 fois par semaine.

Un produit vivant contient moins d'impuretés nocives, il peut être bu plus: jusqu'à 0,7 litre pour les hommes, jusqu'à 0,5 litre pour les femmes.

Les narcologues ne recommandent pas de boire des boissons mousseuses tous les jours. Même une bouteille de bière par jour peut entraîner le développement d'une dépendance à l'alcool.

La boisson non alcoolisée n'est pas si nocive, la teneur en alcool est minime. Vous pouvez boire plus de cette bière.

Dans le même temps, vous ne devez pas boire de produits sans alcool en conduisant, lorsque vous travaillez avec des outils électriques, sur des machines, lors de travaux à haute altitude et autres travaux similaires. Même une petite dose d'alcool peut être nocive: la vitesse de réaction diminue, l'attention est émoussée, la motricité est altérée.

Puis-je boire de la bière après l'exercice?

Les bienfaits des aliments contenant des vitamines B dans le sport sont prouvés depuis longtemps. Ils stimulent un ensemble de masse musculaire, se détendent et restaurent la force après l'entraînement.

Le pourcentage de vitamines B dans la bière n'est pas élevé par rapport à d'autres aliments plus sûrs et plus sains. Dans le même temps, la présence d'un composant alcoolique nocif augmente la charge sur le cœur, le cerveau, le système circulatoire, peut provoquer une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, une hémorragie. De puissantes propriétés diurétiques déshydratent le corps et perturbent l'équilibre eau-sel pendant et après l'activité physique.

Les entraîneurs professionnels mettent en garde contre les dangers de la bière pour l'athlète engagé dans un entraînement intense. L'alcool dans le sang ralentit la dégradation des graisses et la récupération musculaire, perturbe le métabolisme et interfère avec la synthèse des protéines. Seulement 500 ml d'une boisson moussante nocive pour l'exercice neutralise complètement l'effet bénéfique de l'activité physique.

De plus, la bière et la musculation sont incompatibles. La teneur élevée en substances - les phytoestrogènes adoucit le soulagement des muscles, sature le corps en hormones féminines et bloque la production et l'assimilation de la testostérone.

L'alcool contenu dans les variétés fortes a également un effet néfaste sur la masse musculaire d'un bodybuilder. Il a de puissantes propriétés destructrices, il ronge la composante protéique des fibres musculaires.

Est-il possible de boire de la bière dans le bain

Les différends sur les dangers et les avantages de la bière dans le bain ne disparaissent pas. Les fans de la boisson mousseuse affirment que son utilisation dans le hammam:

• renforce le système nerveux et immunitaire;
• améliore la circulation sanguine, la digestion, le sommeil;
• stimule le travail des systèmes cardiovasculaires et excréteurs;
• élimine les toxines, les sels de métaux lourds.

Les propriétés bénéfiques des composants végétaux de la bière sont révélées lorsqu'elle est chauffée à 40 degrés. Les extraits naturels de malt et de houblon dans une boisson chauffée ont un effet bactéricide fortifiant général dû à une transpiration intense.

Les opposants à la consommation d'alcool dans le hammam soulignent les dommages que l'alcool peut causer au cœur et au cerveau. Le corps humain à haute température dans le bain subit un stress accru: la fréquence cardiaque augmente, la pression artérielle augmente.

La bière peut aggraver les effets néfastes de la température, en particulier pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, provoquer une arythmie, un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque.

La bière dans le hammam sera bénéfique ou nuisible, selon le dosage. Les médecins et les agents de bain avides ne recommandent pas de boire plus de 0,5 litre d'une boisson de qualité.

Pourquoi est-ce mauvais de boire de la bière

La bière, en particulier les bières bon marché, contient de l'alcool qui provoque imperceptiblement le développement de la dépendance. Les abus ont un effet néfaste sur l'ensemble du corps humain, affectant tous les systèmes et organes, perturbant leur travail.

Le cerveau, le cœur, les organes digestifs et le système urogénital souffrent des méfaits des boissons mousseuses, l'obésité se développe.

Soutient la prise de poids

La bière a une teneur en calories relativement faible. Un verre de boisson mousseuse peut être comparé à un verre de lait ou de jus d'orange.

La composition de la bière, son effet sur les processus chimiques dans le corps, nuit à la silhouette. L'alcool contenu dans les produits alcoolisés interfère avec le bon traitement des glucides, bloque la synthèse des protéines. En raison de ces réactions, les glucides sont transformés en graisses nocives, se déposent sur les organes internes, les parois des vaisseaux sanguins et le soi-disant ventre de bière apparaît.

L'obésité à la bière est courante chez les hommes et les femmes. En plus de la boisson nocive, une collation riche en calories et salée, un mode de vie sédentaire et des muscles abdominaux faibles contribuent à son développement.

Détruit les cellules cérébrales

Les boissons contenant de l'alcool, y compris la bière, détruisent les cellules cérébrales qui pénètrent dans le système circulatoire et sont excrétées dans l'urine par les reins.

La passion pour les boissons mousseuses nocives entraîne une diminution des capacités mentales et de l'apprentissage, des troubles de la mémoire. Le développement de l'alcoolisme de la bière peut provoquer la démence.

Détruit le foie

Le foie remplit une fonction protectrice dans le corps, soulage l'intoxication. Les composants alcooliques nocifs affaiblissent la barrière protectrice, l'organe s'use.

La bière provoque le développement de processus inflammatoires dans le foie, ce qui entraîne une cirrhose ou une hépatite.

Provoque des maladies cardiovasculaires

Les dommages causés par la consommation incontrôlée de bière affectent tout d'abord le système cardiovasculaire, provoquent le développement du «syndrome cardiaque bovin (bavarois)».

Les boissons mousseuses, riches en cobalt et en dioxyde de carbone nocif, augmentent le volume sanguin et l'amincissent fortement. Le muscle cardiaque, pompant l'excès de liquide, travaille pour l'usure, s'étire, devient mou, devient envahi par la graisse.

En conséquence - crises cardiaques mortelles précoces, accidents vasculaires cérébraux, varices.

Irrite la muqueuse de l'estomac

L'alcool de bière irrite la muqueuse de l'estomac et provoque une sécrétion abondante de suc gastrique. L'acide stimule le développement de processus inflammatoires, qui conduisent finalement à une gastrite, un ulcère gastrique, une atrophie du pancréas.

Impact sur le système reproducteur

Les propriétés nocives du phytoestrogène, l'hormone sexuelle féminine contenue dans la bière, sont préjudiciables au corps masculin. Ils bloquent la production de testostérone, responsable des fonctions de reproduction.

Un manque d'hormones mâles, dans le contexte d'une abondance d'hormones féminines, supprime l'attraction, réduit la qualité et la quantité de liquide séminal, ce qui conduit à l'impuissance et à l'infertilité.

L'effet nocif de la bière affecte le système reproducteur féminin. Un excès d'oestrogène favorise la prolifération de l'épithélium utérin, provoque la croissance des polypes et perturbe le cycle menstruel.

Les buveurs de bière sont plus susceptibles de développer des excroissances cancéreuses dans les seins et les organes pelviens, et les chances de concevoir, de porter et de donner naissance à un enfant en bonne santé sont réduites.

Alcoolisme de la bière

Le danger de l'alcoolisme de la bière réside dans la difficulté de le diagnostiquer. Pendant des années, une personne dépendante peut ne pas admettre la présence d'une mauvaise dépendance, embrassant de plus en plus souvent une bouteille de bière.

Les signes externes de la maladie sont similaires à l'alcoolisme «vodka», mais présentent des caractéristiques:

• corps lâche, obésité féminine;
• sacs, cyanose sous les yeux;
• gonflement général;
• respiration lourde, essoufflement.

En plus des signes extérieurs, il y a:

• diminution de l'activité sexuelle, infertilité, impuissance;
• maux de tête, sensations douloureuses dans l'hypochondre droit;
• diarrhée prolongée;
• faiblesse générale, étourdissements, troubles du sommeil;
• irritabilité, perte de mémoire temporaire.

Les signaux pour le développement de la dépendance sont:

• boire plus d'un litre de boisson par jour;
• désir de se saouler;
• boire en grande quantité, quels que soient l'occasion, l'heure de la journée, la compagnie, la qualité de la boisson;
• apathie en l'absence de libations, gaieté excessive après.

La bière est considérée comme une boisson inoffensive à faible teneur en alcool. Dans le même temps, la dépendance survient plusieurs fois plus rapidement que les alcools forts. L'alcoolisme des femmes et des adolescents se développe plus intensément, a des conséquences plus néfastes et souvent désastreuses.

Le mal de la bière pour un adolescent

Les effets néfastes des boissons maltées mousseuses sur la vie et la santé sont particulièrement prononcés à un jeune âge. Boire de la bière chez les adolescents conduit à:

• au développement rapide de l'alcoolisme de la bière chez les adolescents;
• comportement agressif et asocial (en conséquence, mariage précoce, avortement, problèmes avec les forces de l'ordre);
• violation des niveaux hormonaux, le développement de l'infertilité;
• dysfonctionnements du cœur, des reins, du foie.

Bière pour femmes enceintes et allaitantes

Les médecins conviennent que la bière est contre-indiquée pour une femme enceinte ou allaitante. La boisson cause des dommages importants non seulement à la mère, mais également à l'enfant.

Les variétés sans alcool sont controversées. Les femmes pensent que les dommages causés par une telle bière sont minimes. Dans le même temps, la boisson enrichit le corps en vitamine B, micro-éléments utiles, prévient l'apparition d'œdèmes et apaise.

Les experts soulignent les propriétés nocives de la bière et de ses composants:

1. La présence d'alcool. Les variétés sans alcool contiennent jusqu'à 0,5% d'alcool. Il n'est pas retenu par le placenta, il pénètre dans le corps de l'enfant par le sang ou le lait maternel.
2. Concentration élevée de dioxyde de carbone - nocif pour le système digestif: il provoque des ballonnements, des problèmes de digestion, des troubles des selles. La constipation conduit à une intoxication du corps, la diarrhée conduit à la déshydratation.
3. Substances nocives qui composent la boisson, cancérigènes, matières premières de mauvaise qualité.
4. Levure de bière vivante dans des variétés non filtrées - peut provoquer des allergies, une intolérance individuelle.

La consommation régulière de bière contenant de l'alcool est préjudiciable à la santé des femmes, en particulier pendant la période de procréation et d'allaitement. À ce stade, les propriétés protectrices du corps sont affaiblies, l'état psycho-émotionnel est instable, ce qui peut entraîner des lésions rapides des organes internes et le développement de l'alcoolisme.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la bière pour la santé sont un sujet pertinent, qui suscite une controverse permanente. Une passion excessive pour les boissons alcoolisées mousseuses, et même de mauvaise qualité, perturbe le travail du système digestif, génito-urinaire, cardiovasculaire, conduit à l'alcoolisme, aux problèmes sociaux. Boire des variétés chères et de haute qualité, au contraire, sera bénéfique, aura un effet tonique et calmant, stimulera le travail du cerveau, des reins, du foie et améliorera l'humeur et l'appétit. Sous réserve des normes recommandées et d'une approche méticuleuse du choix de la variété, la bière ne nuira pas de manière significative à la santé et sera même utile à bien des égards.