Les bienfaits du poumon de boeuf pour l'homme

Les avantages et les inconvénients du poumon de boeuf pour la santé humaine sont un sujet sur lequel on a beaucoup parlé. Avec le bon choix et la bonne préparation, vous pouvez obtenir une délicatesse exquise et ressentir les propriétés curatives du produit.

À quoi ressemblent les poumons de bœuf?

Les poumons de boeuf pèsent généralement 2 à 4 kilogrammes. Ils sont de couleur rouge en raison du contenu des vaisseaux. La majeure partie tombe sur le tissu conjonctif et l'eau. La présence d'élastine confère de l'élasticité au sous-produit.

Composition et teneur en calories du poumon de boeuf

Une faible valeur calorique et une composition riche sont bénéfiques pour la santé humaine. Le produit contient:

• Vitamines des groupes B, C, A, PP. Chacun d'eux a des propriétés différentes et est bénéfique pour le travail de tous les organes et systèmes. Ils améliorent la fonction cérébrale, nettoient les cellules des toxines, renforcent l'immunité et accélèrent le métabolisme.
• Sodium, calcium, iode, magnésium, fer, zinc, phosphore et autres micro et macro éléments. Bénéfique pour le tissu osseux, renforce les muscles, améliore l'apparence et a un effet bénéfique sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.
• 100 g du produit équivalent à 92 calories, ce qui place le poumon de boeuf dans la catégorie des aliments aux propriétés diététiques saines et hypocaloriques.

Pourquoi le poumon de boeuf est-il utile?

Parmi les propriétés utiles de ces abats, les experts soulignent en particulier les suivantes:

1. Il vous aide à perdre du poids sans nuire à votre santé.
2. C'est bénéfique pour le système nerveux.
3. Renforce le système immunitaire et augmente la résistance du corps aux bactéries, virus et micro-organismes nocifs.
4. Favorise la digestion, accélère les processus métaboliques et soulage le tractus intestinal des toxines et des toxines.
5. Nettoie le sang et oxygène les cellules.
6. Lorsque vous faites du sport, cela aide à renforcer les muscles, à rendre le corps élastique et fort.
7. Il a un effet positif sur l'état des cheveux, est bénéfique pour les ongles et la peau.

Pouvez-vous manger du poumon de boeuf pendant un régime?

Parmi les propriétés utiles du poumon de bœuf, une place particulière est occupée par la possibilité de son utilisation au cours d'un régime.

La faible teneur en calories du produit et la riche composition en micro-éléments utiles aident à se débarrasser rapidement et efficacement des kilos en trop sans nuire à la santé. L'avantage des protéines animales est de vous sentir rassasié pendant longtemps.

Poumon de boeuf pour le traitement des cors et callosités

Le produit est également célèbre pour ses bienfaits en médecine traditionnelle.

Pour vous débarrasser des callosités et des cors, vous devez attacher un petit morceau de bœuf réfrigéré à la zone à problèmes. Il est nécessaire de conserver une telle compresse pendant au moins 8 heures, il est donc préférable d'effectuer la procédure la nuit. Il est préférable de fixer la viande avec un film alimentaire et de mettre une chaussette sur le dessus. Le matin, la peau dure s'éloignera du pied.

Comment et combien faire cuire le poumon de boeuf

Le poumon, préalablement lavé à l'eau courante et exempt de capillaires, doit être rempli d'une quantité d'eau telle que son niveau soit de 5 à 7 cm au-dessus du niveau du produit lui-même. Pour empêcher l'ingrédient principal de flotter, une assiette et un agent alourdissant doivent être placés dessus. Ensuite - mettez le plat sur le feu et faites cuire jusqu'à ébullition, après quoi le liquide doit être égoutté et de l'eau propre ajoutée à la casserole. Cuire une demi-heure, retirer du feu et laisser refroidir sans supprimer l'oppression.

Le processus de cuisson d'un poumon peut être vu dans la recette vidéo suivante:

Recettes saines de poumon de boeuf

Le poumon de boeuf se distingue par sa saveur épicée et douce. Il peut être bouilli, frit, cuit au four, cuit. Les soupes, goulasch, tartes, casseroles, crêpes et autres plats d'accompagnement sont incroyablement savoureux et, surtout, sains. Le goulache et la soupe se distinguent par la simplicité de préparation et des bienfaits inestimables pour le corps. Regardons de plus près leurs recettes.

Goulash de poumon de boeuf

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 500 g de poumon de bœuf;
• 1 oignon;
• ½ carottes;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sel;
• Une pincée de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• 2 piment de la Jamaïque;
• Verts au goût.

Préparation:

Faites bouillir la viande et laissez-la refroidir. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans une poêle préchauffée graissée d'huile végétale. Ajouter les oignons et les carottes en dés, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir les ingrédients pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, les herbes hachées, bien mélanger et laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 15 minutes. Goulash est prêt, bon appétit!

Soupe de poumon au boeuf

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 kg de poumons de bœuf;
• 300 g de racine de persil;
• 300 g de céleri-rave;
• 100 g de bouillie de sarrasin;
• 2 carottes moyennes;
• 1 gros oignon
• 3 pommes de terre;
• 3 feuilles de laurier;
• 3 grains de poivre;
• 3 cuillères à soupe l. huile végétale;
• 4 litres d'eau distillée;
• sel au goût.

Préparation:

Faites bouillir le poumon, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Rincez le sarrasin sous l'eau courante. Mettez l'oignon finement haché dans une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes, coupées en fines tranches et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez ensuite du feu.

Placer le céleri coupé en lanières dans une casserole avec la viande et le bouillon et cuire 10 minutes. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés et cuire encore 10 minutes. Mettez le sarrasin, l'oignon et la vinaigrette aux carottes, le poivre, le laurier et le sel dans le bouillon et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud.

Dommage du poumon de boeuf et contre-indications

On a beaucoup parlé des avantages du poumon de bœuf en tant que sous-produit de la viande. En considérant le sujet en profondeur, il convient de souligner les dommages que les organismes peuvent apporter.

Il est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance au bœuf et de cholestérol élevé.

Ne le donnez pas aux enfants de moins de 2 ans, car la protéine contenue dans les abats sera difficile à digérer pour un corps non préparé.

Les personnes âgées peuvent également être lésées par son utilisation.

Vous ne devez acheter des poumons de bœuf qu'à des fabricants de confiance qui fournissent des certificats de qualité et de sécurité.

Comment choisir et conserver le poumon de boeuf?

Lors du choix du boeuf léger, vous devez faire attention aux propriétés suivantes:

• Le produit doit avoir une odeur légère et agréable.
• Habituellement, le produit est vendu à la vente sans sang, il a donc une couleur rose clair.
• Lors du choix de la viande, vous devez appuyer légèrement dessus et voir à quelle vitesse elle reprend sa forme. Si la bosse persiste, un tel poumon sera malsain.
• Les gros poumons ne fourniront pas les avantages escomptés.Un poids de plus de 3 kg indique que l'animal n'était pas jeune et que les propriétés médicinales de la viande seront donc beaucoup plus faibles.

Les règles de choix de la viande de bœuf sont détaillées dans la vidéo suivante:

Les abats congelés ne doivent pas être conservés plus de cinq mois. Il est recommandé de l'utiliser frais dans les 2 jours.

Conclusion

Cet article a détaillé les avantages et les inconvénients de la consommation de poumon de boeuf. Ses principaux avantages sont sa composition riche, sa faible teneur en calories, son goût agréable et ses avantages inestimables pour le corps humain.

La viande peut devenir nocive en cas d'intolérance individuelle au bœuf ou de mauvaise qualité des poumons.