Sisältö
Rapsinsiementen käsittelystä saatua kasviöljyä kutsutaan rypsiöljyksi. Se ei ole yhtä suosittu kuin esimerkiksi oliivi ja auringonkukka, mutta se on melko yleinen kaupoissa. Tuote on keltainen koostumus miellyttävä pähkinäinen maku.
Rypsiöljyn edut ja haitat edellyttävät sen ominaisuuksien tarkempaa tarkastelua.
Tuotanto
Rypsiöljy tuotetaan suhteellisen yksinkertaisella tekniikalla, joka on samanlainen kuin tavalliset prosessit, jotka suoritetaan auringonkukan jalostuksessa tuotteiden saamiseksi.
Rypsiöljyn tuotantoon tarvitaan esikäsiteltyjä rapsinsiemeniä, jotka on aiemmin puhdistettu erilaisista epäpuhtauksista ja roskista. Sitten raaka-aineet kuivataan ja puristetaan, minkä jälkeen lopputuote laskeutuu suppiloon, suodatetaan, sitten saatu liuos on valmis pullotettavaksi.
Puristamisen jälkeen kakku jää jäljelle, joka talletetaan ja käytetään lemmikkieläinten ruoan lisäaineena.
Erilaisia
Viime vuosisadalla kasviöljyn valinnassa ei ollut ongelmia, koska oli vain yksi asia - auringonkukkaöljy. Nykyään erityyppisten öljyjen määrä voi olla hämmentävää. Ne voivat olla sekä puhdistettuja että puhdistamattomia, ja koostumukseltaan vaihtelevat sen mukaan, mitä siemeniä on käytetty tuotantoon. On öljyjä oliivit, pellava, saksanpähkinä, kookospähkinä, rypäleen siemen ja jopa kurpitsa... Jokainen niistä eroaa sekä mausta että vasta-aiheista, eduista ja vahingoista.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Rypsiöljy sisältää pieniä määriä tyydyttynyttä rasvaa, kolesterolia, natriumia. Tuote on rikastettu monityydyttymättömillä, kertatyydyttymättömillä ja omega-3-rasvahapoilla, jotka hyödyttävät kehoa. Tämän öljyn kaloripitoisuus on 898 kcal / 100 g tuotetta. Rypsiöljyn koostumus sisältää suuria määriä hyödyllisiä E-, A- ja D-vitamiineja.
Rypsiöljyn hyödylliset ominaisuudet
Monien hyödyllisten vitamiinien sisällön vuoksi tuotteella on positiivinen vaikutus kehon tilaan. A-vitamiini, joka on osa koostumusta, on hyödyllinen silmien terveyden ylläpitämisessä ja immuniteetin lisäämisessä. D-vitamiini suojaa riisiltä ja useilta ihosairauksilta, ja E-vitamiini on tärkein antioksidantti, joka auttaa estämään syöpää.
Monityydyttymättömät ja tyydyttymättömät rasvahapot vahvistavat verisuonten seinämiä, auttavat alentamaan kolesterolin määrää veressä ja estävät veritulppien muodostumista, jotka vahingoittavat kehoa.
Elimistölle välttämätöntä linoleenihappopitoisuutta on paljon, ja sen riittämättömän määrän vuoksi tapahtuu verisuonten supistumista ja heikentynyttä verenkiertoa.
Rypsiöljy vauvanruoassa
Tätä öljyä käytetään vauvanruoan valmistuksessa. Koska ei tiedetä tarkalleen, pystyykö tuote aiheuttamaan vakavaa haittaa lapsen keholle, sen lisäämiseen ruokaan on joitain vasta-aiheita.
Jotkut lastenlääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että jopa pieni määrä tuotteessa olevia haitallisia aineita voi vahingoittaa lasta.
Rypsiöljyn käyttö
Rypsiöljyllä on luonnollisia ominaisuuksia, joiden avulla sitä voidaan käyttää monilla teollisuudenaloilla, ja sen edut ovat selvästi nähtävissä. Tuotetta käytetään esimerkiksi teollisten voiteluaineiden valmistamiseen. Ruoanlaitossa siitä valmistetaan margariinia ja ruokaöljyä, ja rypsiöljyä käytetään myös kosmetologiassa, lääketieteessä, myös kansanlääketieteessä.
Kosmetologiassa
Öljyllä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, minkä ansiosta sitä käytetään laajalti kosmetologiassa, se sisältyy myös useimpiin tuotteisiin, joiden tarkoituksena on hoitaa kehoa ja kasvoja.
Jos iho on karkea ja liian kuiva, suosittelemme tuotteita, jotka sisältävät rypsiöljyä, jolla on myönteinen vaikutus. Kotona on sallittua lisätä sitä balsameihin tai voiteisiin nopeudella 0,5 ml / 10 ml. Öljy palauttaa vaurioituneen ihon.
Jos haluat päästä eroon hilseestä tai halkeista, lisää vain tuote shampoon suhteessa 1-10. Päänahasta tulee pehmeämpi, vähemmän kuiva ja hiukset saavat kiiltävän värin.
Voit käyttää sitä myös pensaikkojen sijasta, koska sillä on lempeä vaikutus kasvojen ihoon ja se tekee erinomaista työtä liuottamalla talia, mutta ei vahingoita sitä. Se on erinomainen perusta ikääntymistä estäville naamareille, se auttaa lisäämään kollageenin tuotantoa, jonka avulla voit poistaa ryppyjä ja tehdä ihosta sileämmän.
Lääketieteessä
Rypsiöljyllä on seuraavat terveysvaikutukset:
- E-vitamiinin ansiosta solujen suojaus lisääntyy ja niiden tuhoutumisriski vähenee, mikä vaikuttaa myönteisesti naisten lisääntymisjärjestelmään.
- B-vitamiinien pitoisuus edistää orgaanisten komponenttien vaihdon normalisoitumista ja parantaa myös hermoston tehokkuutta.
- A-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa näköä.
- D-vitamiini suojaa ihosairauksilta, edistää ihon paranemista.
- Kun kuljetat sikiötä, on suositeltavaa lisätä tämä tuote odottavien äitien ruokavalioon, koska sillä on positiivinen vaikutus alkion kehitykseen.
- Lääkärit suosittelevat rypsiöljyä, jos haluat lievittää stressiä ja unettomuutta.
Rapsiöljyä käytetään muun muassa farmakologiassa injektioliuosten ja aineiden, joilla on hyödyllisiä regeneratiivisia ominaisuuksia, valmistamiseen.
Kokkaamisessa
Useimmiten öljyä käytetään salaattien valmistamiseen. Rypsiöljy sopii hyvin monien salaattien, sekä vihannesten että lihan, kanssa. Se maistuu oliivilta, jonka sijaan voit palvella sitä pöydälle. Rypsiöljyllä maustetut salaatit ovat hyödyllisiä paitsi kasvikoostumuksen lisäksi myös voihapoilla kyllästämisen vuoksi.
Paistamista siinä ei suositella, koska hyödylliset ominaisuudet menetetään korkean lämpötilan vuoksi.
Öljyä käytetään erittäin aktiivisesti margariinin ja majoneesin tuotannossa.
Haitta ja vasta-aiheet
Huolimatta siitä, että rypsiöljy on arvostettu sen tarjoamista eduista, se sisältää, vaikkakin harmittomia, mutta haitallisia aineita.
Ensinnäkin vasta-aiheet liittyvät siihen, että koostumus sisältää erukahappoa. Sitä ei voida sulattaa kehossa, minkä vuoksi se imeytyy pehmytkudoksiin ja vahingoittaa kehoa, viivästyttää murrosikää ja johtaa joihinkin häiriöihin.
Tioglykosideilla on sekavia vaikutuksia. Toisaalta niiden hyödyt ovat ruokahalun ja mikrobilääkkeiden toiminnan parantamisessa, ja toisaalta ne voivat aiheuttaa haittaa, aiheuttaen päänsärkyä ja allergisia reaktioita.Nämä aineet tuhoutuvat tuotteen käsittelyn ja puhdistuksen aikana, mutta suurin osa hyödyllisistä komponenteista katoaa niiden mukana.
Kulutus on vasta-aiheista liikalihaville, koska tuote sisältää kehossa huonosti imeytyviä rasvoja, jotka sen sijaan, että ne olisivat hyödyllisiä, voivat vahingoittaa.
Lämpökäsittelyn aikana rypsiöljyn hyödylliset alkuaineet tuhoutuvat, mikä johtaa haitallisten toksiinien muodostumiseen, minkä seurauksena sitä ei pitäisi lisätä kuumiin astioihin eikä käyttää paistamiseen.
Kuinka valita ja tallentaa
Jos haluat ostaa rypsiöljyä, joka ei aiheuta haittaa, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota siihen, missä se on tuotettu ja mitä koostumukseen sisältyy. Etiketissä tulisi olla luettavia tietoja siitä, kuinka paljon erukahappoa on tuotteessa.
Hyödyllisen hyvän öljyn on oltava hieman kullanvärinen ja miellyttävän luonnollisen tuoksuinen, eikä sen pitäisi levätä.
Säilytä ostoksen jälkeen viileässä, pimeässä paikassa pilvien tai hapettumisen estämiseksi. Tuotteen luonnollisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa kaataa se lasiesineisiin.
Arvostelut
Johtopäätös
Rypsiöljyn hyödyt ja haitat keholle ovat usein keskustelunaiheita, mutta yleensä voimme sanoa, että sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia eikä vahingoita terveyttä, jos sen kulutukselle ei ole vasta-aiheita. Tuotetta ei myöskään suositella paistamiseen. Huonolaatuisen tuotteen ostaminen voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle, joten sinun tulee olla varovainen valinnassa. Rypsiöljyllä on suuri potentiaali, ja sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös monilla muilla teollisuudenaloilla.
