Miksi linssit ovat hyödyllisiä, kuinka valmistaa niitä herkullisesti

Linssien hyödyt ja haitat ovat tärkeä asia terveellisen ruokavalion ystäville. Tällä edullisella ja yksinkertaisella tuotteella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sen välttämiseksi sinun on tutkittava ominaisuuksia yksityiskohtaisesti.

Mitä ovat linssit

Palkokasvit, linssit tai pikemminkin linssit ovat muinaisen Rooman ja muinaisen Egyptin lähteissä mainittu tuote. Monta vuosisataa sitten Välimeren alueella jauhoja valmistettiin jyvistä, leipää leivottiin, puuroa ja muhennoksia keitettiin. Lämpimistä maista linssit tulivat Eurooppaan ja sieltä ne levisivät Venäjälle. 1800-luvulle saakka se oli erittäin suosittu tuote tavallisten ihmisten ruokavaliossa, sitten se unohdettiin lähes vuosisadan ajan, ja vasta Neuvostoliiton aikoina kiinnostus tätä kulttuuria kohtaan herätettiin uudelleen.

Tällä hetkellä linssit ovat erittäin suosittuja terveellisen ruokailun ystävien keskuudessa. Sitä viljellään monissa maailman maissa, ja Intia, Turkki ja Pakistan ovat johtajia viljakasvien tuotannossa. Linssit näyttävät matalilta, jopa 75 cm korkeilta kasveilta, jotka tuovat pieniä romboidipapuja - viljelmän jyvät sijaitsevat niissä.

Linssityypit ja niiden edut

Tuotevalikoimia ja -tyyppejä on melko paljon. Useita pavulajikkeita on tapana erottaa niiden värin mukaan, ne kaikki ovat hyödyllisiä, mutta niillä on erilaiset ominaisuudet.

1. Punainen linssi - johtava kaliumin ja raudan pitoisuus, joten se on erittäin hyödyllinen sydämelle ja hermostolle.
2. Vihreät linssit tai ranskalaiset - kypsymättömät pavut, joissa on paljon kuitupitoisuutta. Tätä lajiketta suositellaan käytettäväksi erityisesti verenpainetaudin, reuman, haavaumien ja kolekystiitin sekä suoliston toimintahäiriöiden yhteydessä.
3. Keltaisten linssien edut melkein sama kuin vihreän, koska ne ovat ominaisuuksiltaan lähes samat. Keltainen lajike edustaa samoja papuja, vain kiillotettuna. Jyvät kiehuvat kuitenkin nopeammin, joten niitä käytetään usein ruoanlaittoon.
4. Ruskean linssin edut ja haitat ilmenevät erityisen hyvin nivelongelmissa sekä hengityselinten vaivoissa.
5. Musta linssi sisältää suuren määrän antioksidantteja ja on erityisen arvostettu. Sillä on anti-aging ominaisuuksia ja sillä on suotuisa vaikutus verisuoniin ja sydämeen.

Kun tuotetta käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, on tärkeää ymmärtää, mikä lajike tuo eniten terveysvaikutuksia.

Linssien kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Tuote on erittäin arvostettu ruoanlaitossa sen rikkaan alkuaineyhdistelmän vuoksi. Jyvät sisältävät:

• A- ja E-vitamiinit;
• vitamiinit B1, B9, B2 ja B5;
• beetakaroteeni ja PP-vitamiini;
• mineraalikomponentit fosfori, kalsium, natrium ja magnesium;
• kalium, rauta, jodi ja fluori;
• kuitua ja suuri määrä kasviproteiinia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 292 kcal / 100 g jyviä. Samaan aikaan proteiinit vievät tuotteessa 24 g, hiilihydraatit - noin 45 g ja vain 1,5 g ovat rasvoja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia linssejä

Säännöllisellä tuotteella on positiivinen vaikutus kehoon. Linssien hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle ovat seuraavat:

• säätää verenpainetta ja edistää normaalia sydämen toimintaa;
• auttaa ummetusta ja ripulia, normalisoi suoliston toimintaa;
• niillä on ennalta ehkäisevä vaikutus onkologiaan;
• vaikuttaa myönteisesti hermostoon ja ylläpitää hyvää mielialaa;
• puhdistaa verisuonet haitallisesta kolesterolista ja auttaa siten maksaa;
• parantaa immuniteettia ja parantaa vastustuskykyä tarttuville ja virustaudeille.

Tuotteen ominaisuudet pystyvät alentamaan verensokeria, joten jyvät ovat erittäin arvokkaita diabetes mellituksessa.

Naisille

Linssien hyödyt naisen keholle ovat ensinnäkin se, että tuotteella on syöpää estäviä ominaisuuksia. Jyvät estävät pahanlaatuisten ja hyvänlaatuisten kasvainten esiintymisen, nuorentavat soluja ja säätelevät hormonaalista tasoa.

Tuotteen käyttö helpottaa kuukausittaisten naisten vaivojen ja vaihdevuosien sietämistä - kipu vähenee, mielialan vaihtelut vähenevät.

Miehille

Linssien terveyshyödyt miehille ovat, että tuotteella on positiivinen vaikutus tehoon ja se auttaa eturauhastulehduksen hoidossa. Koska jyvillä on vahvistava vaikutus verisuoniin, niiden käyttö vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Urheilijoille

Tuote sisältää erittäin runsaasti kasviproteiinia ja auttaa siten rakentamaan lihasmassaa. Tärkeintä on yhdistää se muihin proteiinilähteisiin ja aminohappoihin - kaloihin, maitotuotteisiin, lihaan. Tällöin ruokavalio on täydellinen ja lihasten määrä kasvaa, eikä ylimääräisiä rasvakertymiä tule näkyviin.

Laihtumiseen

Linssien hyödyt naisille laihdutuksen aikana ovat erittäin suuria - huolimatta siitä, että tuotteen kaloripitoisuus on keskimääräinen. Jyvät eivät sisällä lainkaan rasvaa, joten tuote imeytyy hyvin eikä vahingoita kuvaa.

Lisäksi linssien hyödyt painonpudotuksessa ovat, että jyvät auttavat puhdistamaan suolistoa ja normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tuotteella on kyky täyttää vatsa, joten pieni annos riittää tukahduttamaan nälän pitkään.

Voivatko linssit raskauden aikana

Linssien edut raskauden aikana ovat, että tuote on aktiivisesti mukana hematopoieesiprosessissa, suojaa naista anemian kehittymiseltä ja toimittaa sikiölle hyödyllisiä aineita.

Viljaa tulisi kuitenkin kuluttaa pieninä määrinä - enintään 50 g päivässä. Tuote hajoaa hitaasti ja voi siksi johtaa pahoinvointiin, ja jos naisella on munuaisongelmia, virtsakivitautien kehittyminen on mahdollista.

Onko linssi hyvä imettävälle äidille?

Imetyksen aikana tuote on sallittua ja jopa suositeltavaa käyttöä. Se vahvistaa vauvan immuunijärjestelmää eikä salli anemiaa äidillä. Jyvät auttavat säätelemään ulosteita ja puhdistavat kehon myrkkyistä. Tuote aiheuttaa harvoin allergioita pikkulapsella, vaikka vauvan reaktiota on tietenkin seurattava huolellisesti.

Missä iässä linssejä voidaan antaa lapsille

Hyödyllistä tuotetta voidaan tarjota vauvoille 8 kuukauden kuluttua ja jos lapsi kärsii suolisto-ongelmista, jopa kahden vuoden kuluttua.Samanaikaisesti on suositeltavaa antaa vauvalle ensimmäistä kertaa punaisia ​​linssejä - se sisältää vähiten kuitua, ja siksi mahalaukun häiriöiden riski on pienempi.

Ensinnäkin lapselle tulisi tarjota vain puoli tl linssimuusia. Jos negatiivista reaktiota ei tapahdu, annosta voidaan lisätä ajan myötä. Lasten ruokavaliossa linssien ei pitäisi olla pysyvä tuote; riittää, että tarjoamme sitä vauvalle 2 viikon välein.

Milloin on parempi syödä linssejä: aamiaiseksi tai yöllä

Päivän ensimmäistä puoliskoa pidetään parhaana aikana viljoille - tuote auttaa kehoa heräämään, aktivoi suoliston ja vatsan. Voit kuitenkin syödä jyviä yöllä, mutta hyvin pieninä määrinä, enintään 50 g lisukeena. Muussa tapauksessa jyvät ovat haitallisia korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, joka voi kerääntyä ylimääräisiin kiloihin.

Itäneen linssin edut ja haitat

Itännyt tuote on erityisen arvostettu terveellisen ravinnon ystävien keskuudessa. Linssi-itujen etuna on, että ne sisältävät paljon enemmän kuitua, antioksidantteja ja vitamiineja. Taimet sisältävät erityisesti 16 kertaa enemmän askorbiinihappoa kuin tavalliset jyvät.

Lääkäreiden neuvojen mukaan itäviä linssejä tulisi kuitenkin käyttää varoen. Se johtuu suuresta ylimääräisestä vitamiinipitoisuudesta, mikä voi johtaa hypervitaminoosiin - ylikyllästymiseen hyödyllisillä aineilla. Lisäksi itäneet linssit ovat erityisen vaarallisia ihmisille, joilla on taipumusta ilmavaivoihin - suurten kuitumäärien vuoksi ne voivat pahentaa tautia.

Linssipohjaiset perinteisen lääketieteen reseptit

Terveellisiä linssejä ei käytetä vain ruoanlaittoon. Tuotteen avulla useita sairauksia ja epämiellyttäviä olosuhteita voidaan hoitaa onnistuneesti kotona.

Ummetukseen

Ummetusta varten vihreiden linssien hyödylliset ominaisuudet ovat erityisen kysyttyjä. Suuresta kuitupitoisuudesta johtuen tuote auttaa pääsemään eroon suolen liikkumisongelmista ja estämään niiden esiintymisen tulevaisuudessa.

Linssipohjainen keittäminen toimii hyvin. He tekevät sen näin:

• 2 suurta ruokalusikallista jyviä kaadetaan puolitoista lasillista vettä;
• kiehauta ja keitä vielä 20 minuuttia;
• jäähdytä, suodata cheeseclothin läpi.

Sinun on juotava liemi vähän ennen syömistä, kolme kertaa päivässä.

Haavojen ja palovammojen parantamiseen

Tuotteen väkevöity koostumus edistää palovammojen nopeaa paranemista. Yksinkertaisen kotitekoisen voiteen valmistamiseksi on tarpeen jauhaa linssijyvät jauhoihin, sekoittaa yhtä suureen määrään voita ja levittää pakkaus kipeään kohtaan. Sinun on pidettävä seosta noin puoli tuntia, voit tehdä pakkauksen useita kertoja päivässä.

Linssijauhosta ja munankeltuaisesta valmistettu lääke tuo hyötyä - se auttaa erityisesti ihon haavoissa.

Ekseemalla

Dermatologisten sairauksien ja ekseeman hoidossa linssiliuoksen ominaisuudet auttavat hyvin. Sen valmistamiseksi kaada kourallinen raakoja jyviä 2 kupilliseen kiehuvaa vettä, jätä 2 tunniksi ja työnnä sitten pehmennetyt linssit hienon seulan läpi. Liuos tulee levittää vaurioituneelle iholle 4 tunnin välein, jolloin ärsytys häviää nopeammin.

Lisääntynyt väsymys

Krooninen väsymysoireyhtymä lievittää terveellistä linssiliemiä. Kuivia jyviä keitetään 700 ml: ssa vettä puolen tunnin ajan, ja sitten ne juovat tuotetta pieninä annoksina koko päivän.

Linssien hyödyt ja haitat joillekin sairauksille

Oranssin linssin sekä vihreän, keltaisen ja ruskean jyvän edut poikkeavat yksittäisistä vaivoista. Joskus on erittäin tärkeää kuluttaa niitä, ja joskus jyvistä on pidättäydyttävä kokonaan.

Hypertensiolla

Linssien ominaisuudet säätelevät verenpainetta, joten siitä on suurta hyötyä verenpainetaudille.On suositeltavaa käyttää sitä vähintään kolme kertaa viikossa - runsaasti kaliumia sisältävä tuote vahvistaa verisuonia, alentaa kolesterolia ja torjuu sen seurauksena paineen nousua.

Lisäksi voidaan formuloida tuotepohjainen lääke. Noin 30 g linssijyviä sekoitetaan 20 g: aan kuivaa äitiysliemiä, keitetään puoli tuntia matalalla lämmöllä ja juodaan sitten kolme kertaa päivässä, pari isoa lusikkaa.

Munuaiskivillä

Munuaiskivet ovat yksi harvoista vaivoista, joissa linssit on hylättävä kokonaan. Tosiasia on, että tätä tautia sairastavat palkokasvit vain aiheuttavat uusien kiven muodostumista.

Gastriitin kanssa

Linssien hyödyt ja haitat gastriittia sairastavalle ihmiskeholle riippuvat mahalaukun happamuudesta. Jos mahahapon eritys lisääntyy, on parempi kieltäytyä koko tuotteesta - jyvät ärsyttävät limakalvoja ja aiheuttavat lisääntynyttä kaasun muodostumista.

Mutta alhaisella happamuudella vihreiden linssien edut ja haitat voivat ilmetä. Kohtuullisesti kulutettuna tuote auttaa sulattamaan ruokaa nopeammin

Kihti

Kihti on toinen sairaus, jossa linssit on poistettava kokonaan. Tuote sisältää suuren määrän virtsahappoa, joten se vain vahingoittaa ja johtaa liialliseen suolan kertymiseen nivelissä.

Haimatulehduksella

Akuutissa tulehdusjaksossa on ehdottomasti kielletty palkokasvien, myös linssien, kuluttaminen. Kuitupitoisen tuotteen ominaisuudet parantavat haiman eritystä ja pahentavat tautia.

Mutta remission aikana voit käyttää linssejä, mutta vain perunamuusin tai oikein keitetyn puuron muodossa. Lisäksi linssikeiton tai puuron edut näkyvät vain pieninä annoksina. Sinun pitäisi aloittaa tl, lisäämällä asteittain puoli lasillista jyviä.

Diabeteksen kanssa

Linssijyvillä on alhainen glykeeminen indeksi, ne hidastavat sokerien imeytymistä ja alentavat veren glukoosipitoisuutta. Siksi on sekä mahdollista että välttämätöntä käyttää tuotetta diabeteksen hoitoon, esimerkiksi linssi-idut ja kaikki kuitupitoiset lajikkeet hyötyvät.

Kolecystiitin ja maksasairauksien kanssa

Linssien hyödyt maksalle ovat kiistattomia - tuote poistaa toksiinit kehosta, alentaa kolesterolia ja vähentää tämän elimen kuormitusta. Maksasairauksien ja kolekystiitin tapauksessa myös jyvät voivat olla haitallisia - ne imeytyvät hitaasti ja voivat pahentaa tuskallisia olosuhteita. On parempi vähentää tuotteen kulutus yhteen kertaan viikossa, ja lisäksi punaisten linssien hyödylliset ominaisuudet ovat turvallisimmat - tämä lajike on suositeltava.

Linssien käyttö kotikosmetologiassa

Linssien hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle tekevät niistä erittäin arvokkaan ainesosan kodin kauneuden resepteissä. Viljoilla on positiivinen vaikutus paitsi ihon lisäksi myös hiuksiin.

Kasvonaamiot

Linssit kykenevät nuorentamaan ihoa, hidastamaan ryppyjen ja poimujen syntymistä, poistamaan tulehduksen ja ärsytyksen. Seuraava maski on suosittu:

• 1 kuppi linssiä jauhetaan kahvimyllyssä;
• saatu jauho sekoitetaan lasilliseen smetanaa;
• naamio levitetään iholle ja pidetään neljännes tunnin ajan.

Sen jälkeen tuote voidaan pestä pois, ja on parasta käyttää ei vettä, vaan tuoretta vihreää teetä, joka virkistää lisäksi kasvot.

Linssit hiusten kauneuteen

Punaisten linssien etu naisille on, että tuotteeseen perustuva luonnollinen naamio auttaa vahvistamaan hiuksia ja pysäyttämään hiustenlähtöä. Valmista tuote seuraavasti:

• 100 g tavallisia tai itäviä jyviä ja 1 suuri lusikka kuivaa sarviapilaa jauhetaan kahvimyllyssä;
• saatu jauho sekoitetaan 100 ml: aan luonnollista jogurttia;
• tuotetta jäähdytetään yön yli.

Aamulla naamio levitetään hiusten läpi 3 tunnin ajan ja kääritään pyyhkeeseen. Sitten tuote pestään perusteellisesti puhtaalla vedellä ilman shampoota.

Herkullisia ja terveellisiä linssireseptejä

Tuotteen lääketieteellisistä ja kosmeettisista ominaisuuksista huolimatta linssijyvien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Jyvät voivat olla lisuke monille tuotteille, mutta useimmiten niitä käytetään kahden maukkaan ja terveellisen ruoan valmistamiseen.

Linssipuuro

Linssipuuron etuna on, että sillä on hyödyllinen vaikutus mahaan ja se on hyvin helposti sulava. Samanaikaisesti se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti - jyvät kaadetaan vedellä suhteessa 1: 2, sitten keitetään kiehuvaksi, hieman suolatuksi ja keitetään 45 minuuttia matalalla lämmöllä. Sekoita puuroa säännöllisesti.

Keitettyjen linssien hyödyt ovat vieläkin suuremmat, jos maustat ne hyvällä kasviöljyllä tai lisäät vihanneksia puuroon.

Linssikeitto

Ei ole paljon vaikeampaa valmistaa keittoa linsseillä. He tekevät sen seuraavasti:

• jyvät kaadetaan vedellä suhteessa 1-3;
• kiehauta ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä;
• lisää sitten hienonnettu valkosipuli, keitä vielä 3 minuuttia;
• poista liedeltä ja lisää hieman pippuria ja etikkaa.

Viimeisessä vaiheessa astiaan voidaan lisätä keitettyjä perunoita tai porkkanoita. Linssisose-keiton etuna on, että se imeytyy nopeasti ja helposti ja kyllästää kehon kaikilla tärkeillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Linssien ja vasta-aiheiden vahingot

Kaikista hyödyistään tuotteella on useita tiukkoja vasta-aiheita. Viljely kuuluu palkokasvien luokkaan, joten sitä ei voida käyttää dysbioosin, haimatulehduksen, korkean happamuuden aiheuttaman gastriitin ja vakavien maksasairauksien kanssa. Kaikissa näissä tapauksissa tuote hajoaa liian kovaa, mikä johtaa ummetukseen ja lisääntyneeseen kaasun muodostumiseen.

On myös mahdotonta syödä linssejä, kun:

• kihti ja vakava munuaissairaus;
• nivelvaivat;
• virtsaamisvaikeudet;
• peräpukamat.

Hyvissä terveysolosuhteissa tuote on kypsennettävä perusteellisesti ennen kulutusta, jotta jyvät pysyvät täysin pehmeinä. Älä syö tuotetta joka päivä ja suurina annoksina - tämä johtaa ilmavaivoihin.

Kuinka valita ja tallentaa linssejä

Laadukkaan tuotteen valinta kaupassa ei ole vaikeaa. Sinun on kiinnitettävä huomiota siementen kuntoon - niiden on oltava puhtaita, ei ryppyisiä, kiiltäviä ja kuivia. Säilytä tuotetta viileässä ja kuivassa paikassa poissa kirkkaasta auringonvalosta astiassa, jossa on suljettu kansi.

Jyvien säilyvyysaika on käytännössä rajaton. Vuoden kuluttua linssit alkavat kuitenkin kuivua ja niitä on vähemmän helppo valmistaa. Siksi on parasta käyttää jyviä kuuden kuukauden kuluessa ostosta.

Johtopäätös

Linssien hyödyt ja haitat riippuvat terveydentilasta - tuotteella on useita vasta-aiheita. Tiettyjen sairauksien puuttuessa tuote tuo terveyshyötyjä ja auttaa selviytymään monista epämiellyttävistä oireista.

Arvostelut