Miksi ruis on hyödyllistä, ominaisuudet

Rukiin edut ja haitat ovat sen kahdessa vaikutuksessa elimistöön. Ruisilla on suotuisa vaikutus henkilöön, joka suojaa häntä ikääntymiseltä, vitamiinipuutokselta, ja sillä on positiivinen vaikutus hematopoieesin toimintaan. Mutta ihmisille, joilla on joitain maha-suolikanavan sairauksia, tämä vilja tuo vain haittaa. Sairauksia, joissa käyttö vahingoittaa kehoa, ovat: mahahaava, gastriitti, pohjukaissuolihaava.

Rukiin kuvaus

Ruis on vuosittainen, harvemmin joka toinen vuosi viljelty kasvi Myatlikov-perheestä. Lomakkeita on kahta:

• talvi;
• kevät.

Talvikasvit kylvetään syksyllä. Kasvusykli alkaa keväällä. Ja se kypsyy aikaisemmin kuin kevät. Kevätmuoto istutetaan keväällä.

Ruis on ruokavaliota ja runsaasti hyödyllisiä vitamiineja. Sen proteiinit sisältävät suuren määrän aminohappoja. Ja jyvissä, toisin kuin vehnässä, ei ole juurikaan gluteenia. Ruuan syöminen hyödyttää kehoa.

Siitä valmistetulla jauholla on korkea fruktoosipitoisuus. Esimerkiksi vehnässä se on viisi kertaa vähemmän kuin ruisissa. Terveellinen vilja sisältää noin seitsemäntoista aminohappoa, vitamiineja, kuten A, B1, B2, PP.

Viljakulttuurissa on runsaasti hivenaineita:

• magnesium;
• rauta;
• natrium;
• fosfori;
• kalsiumia.

Rukiin hyödylliset ominaisuudet

Tämä vilja on antioksidantti. Se vaikuttaa kehoon anti-inflammatorisena ja allergiaa estävänä aineena. Rukiin hyödylliset ominaisuudet ovat vitamiinien läsnäollessa, kuten:

• viljoissa oleva A-vitamiini estää ikääntymistä;
• B2 on mukana metabolisissa prosesseissa;
• pantoteeni- ja foolihapot parantavat veren muodostumista.

Lisäksi tällaisista viljoista saadut tuotteet parantavat imusuoniston toimintaa, auttavat keuhko-, maksa- ja munuaissairauksien hoidossa. Käyttö auttaa vähentämään hermostuneisuutta, vähentämään henkilön masennustilaa.

Infuusiot edistävät haavojen ja palovammojen nopeaa paranemista. Ja ruis kakkuja ja leipää suositellaan kilpirauhasen ja sydänsairauksien hoitoon. Leseiden keittäminen auttaa kehoa torjumaan anemiaa, keuhkotuberkuloosia. Liemiä käytetään yskänlääkkeenä.

Rukis versojen etu on, että ne sisältävät monia vaikuttavia aineita, toisin kuin jyvät. Niistä valmistettu ruoka lisää ihmisen työkykyä, kestävyyttä.

Rukiin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Ruuan ruoanlaittamisen lisäksi ruista käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä. Rukiin hyödyt keholle on estää monien sairauksien, erityisesti diabeteksen, kehittyminen. Koska se sisältää suuren määrän fruktoosia.

Keuhkoputkentulehdukseen, keuhkokuumeeseen ja yskään

Keuhkoputkentulehduksen, yskän, seuraavista ainesosista valmistettu juoma auttaa:

• kaura;
• ruis;
• juurisikuri;
• ohra;
• 2 g manteleita.

Resepti:

1. Kaikki nämä komponentit täytyy murskata ja sekoittaa.
2. Lisää kuuma paistettu maito.
3. Juo kuin tavallista kahvia.

Ruisruokien syöminen voi vähentää lasten hengityksen vinkumista. Kukkivien piikkien infuusio toimii yskänlääkkeenä.

Sävellys:

• ruisvärit - 3 rkl;
• kiehuva vesi - 500 mg.

Resepti:

1. Kaada kiehuvaa vettä piikkien päälle ja anna sen hautua.
2. On suositeltavaa juoda 100 ml neljä kertaa päivässä.

Ripulin kanssa

Ruislese liemi auttaa ripulin hoidossa.

Ainekset:

• ruislese - 2 rkl. l.
• kylmä vesi - 400 ml.

Kuinka kokata:

1. Leseisiin on lisättävä vettä.
2. Keitä 8 minuuttia keskilämmöllä.
3. Sitten astia, jossa on liemi, on käärittävä ja asetettava pimeään paikkaan infuusion tekemiseksi.
4. Tunnin kuluttua se voidaan jo kuluttaa, suodatettuna aiemmin.

Loisista ja matoista

Maidossa olevat ruisleset auttavat pääsemään eroon matoista ja muista loisista:

• ruislese - 2 rkl. l.
• maito - 1 rkl.

Algoritmi:

1. Kaada leseet kuumalla maidolla ja anna jäähtyä.
2. On suositeltavaa kuluttaa 1/3 kupillista tyhjään vatsaan 7 päivän ajan.

Sydän- ja verisuonitauteilla

Siitä valmistetut tuotteet samoin kuin itävät viljat estävät sydän- ja verisuonitautien riskin. Sen sisältämä B6-vitamiini parantaa proteiinimetaboliaa. Se vapauttaa glykogeenin energiaa ja auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Rukiin sisältämää fosforia tarvitaan sydänlihaksen toiminnan parantamiseksi.

Haavojen ja palovammojen nopeaan paranemiseen

Palovammoja ja haavoja varten on suositeltavaa levittää ruislehtivoidetta. Tätä varten tarvitset:

• keväällä kerätyt lehdet, viljavarret;
• laardi.

Valmistautuminen:

1. Sekoita lehdet ja sardi keskenään.
2. Jauhaa, kunnes rasva peittää lehdet kokonaan.
3. Keitä sitten matalalla lämmöllä.
4. Lehtien värin muuttamisen jälkeen saatu seos voidaan poistaa lämmöltä.
5. Siivilöi ja säilytä viileässä paikassa. Sitä voidaan käyttää palovammojen ja haavojen voiteluun.

Allergioille

Allergiat estetään ruislesen keittämällä:

• ruislese - 1 l .;
• kuumaa vettä - 4 l .;

Kuinka kokata:

1. Kaada leseet kuumalla vedellä.
2. Vaadi noin 4 tuntia.
3. Siivilöi ja kaada liemi valmistettuun lämpimään kylpyyn.

Diabetes mellituksen kanssa

Jyvät alentavat sokeritasoja:

• ruisjyvät - 1 rkl;
• kuuma vesi - 6 rkl.

Resepti:

1. Kaada kiehuva vesi jyvien päälle.
2. Keitä matalalla lämmöllä 1 tunti.
3. Siivilöi ja jäähdytä.
4. On sallittua kuluttaa milloin tahansa ja mihin tahansa määrään.

Turvotuksesta

Viljavarsien infuusio auttaa hyvin turvotuksessa:

• ruisvarret - 2 rkl. l.
• kuumaa vettä - 1 rkl.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kaada varret päälle kiehuvaa vettä.
2. Vaadi puoli tuntia.
3. Siivilöi ja kuluta puoli lasia kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Itäneen rukiin edut ja koostumus

Itävillä siemenillä, kuten tavallisilla jyvillä, on hyödyllisiä ominaisuuksia. Koostumus muuttuu viljan itujen ulkonäön aikana. Rasvat muuttuvat rasvahapoiksi. Hiilihydraatit hajoavat kevyemmällä sokerilla. Siksi itäneet ruis tuovat enemmän hyötyä ihmiskeholle kuin tavallinen ruis.

Itäneen viljan kaloripitoisuudella ja ravintoarvolla 100 grammassa on seuraavat indikaattorit:

• 287 kcal;
• proteiinit - 9 g;
• rasvat - 2 g;
• hiilihydraatit - 71 g;
• ravintokuitu - 2,6 g;
• vesi - 14 g.

Askorbiinihappo lisääntyy kaksikymmentä kertaa itämisen aikana. Itäneen rukiin edut ja haitat ovat suuren määrän kuidun muodostuminen. Jälkimmäinen stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa, parantaa ruoansulatuskanavan mehun tuotantoa. Siten vaikuttaa positiivisesti niiden ihmisten mahalaukun terveyteen, joilla on happamuuden lasku.

Idännyt ruis on tärkein punasolujen ja leukosyyttien muodostumisen lähde. Edistää veren muodostumista. Idut auttavat:

• vahvistaa luita ja hampaita;
• lisätä hiusten tiheyttä;
• lisätä näöntarkkuutta;
• poistaa toksiinit;
• nuorentaa kehoa kokonaisuutena.

Ruis rikastuttaa ihmiskehoa beetakaroteenilla, seleenillä, tokoferolilla. Nämä elementit tuhoavat syöpäsolut ja estävät pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen.

Ruis voidaan itää kotona.

Kuinka itää ruista kotona

Yleensä viljelty vilja itetään kahdella tavalla:

• tavallinen;
• purkitettu.

Valmisteluvaiheet ja itäminen tavalliseen tapaan ovat seuraavat:

1. Lajittele ja huuhtele ruis.
2. Levitä ohueksi kerrokseksi tarjottimelle.
3. Kaada vettä niin, että jyvät ovat hieman peitossa.
4. Jätä huoneeseen 4 tunniksi, mieluiten niin, että suorat auringon säteet eivät putoa siihen.
5. Kun määrätty aika on kulunut, huuhtele ja aseta uudelleen tarjottimelle.
6. Peitä kostealla sideharsolla.
7. Toista vaiheet neljä kertaa päivän aikana. Varmista aina, että sideharso ei kuivu. Kostuta se suihkepullolla.

Päivän jälkeen ruis itää ja voidaan syödä. Vilja saavuttaa täyden kunnonsa 5. päivänä. Viljasta tulee pehmeää ja maukasta, ja ituista tulee pitkiä.

Toinen itävyys on purkitettu:

1. Huuhtele ruisjyvät ja aseta purkkiin.
2. Kaada vettä niin, että se peittää jyvät hieman.
3. Peitä purkki sideharsolla ja sido joustavalla nauhalla.
4. Poista jyvät kolmen tunnin kuluttua ja huuhtele ne. Täytä purkki uudelleen. Tee tällaiset 4 lähestymistapaa.
5. Kaada vettä purkista, ravista jyvät, laita sivuttain lautaselle, josta kolmasosa on vettä.
6. Harson reunojen, joilla purkki on sidottu, tulisi olla vedessä.
7. Huuhtele jyvät 8 tunnin välein ja ravista sitä niin, että jyvät eivät tartu seinään ja aseta lautaselle.

Se on valmis vain 4 päiväksi.

Kuinka käyttää itettyä ruista

Itäneitä jyviä käytetään herkullisten aterioiden ja juomien valmistamiseen. Miellyttävän maun lisäksi ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja ovat hyviä lapsille ja aikuisille.

Itää ruis salaattia

Terveellisiä vitamiineja sisältävän salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• tuoreet tomaatit - 4 kpl .;
• tuoreet kurkut - 4 kpl .;
• itäneet ruisjyvät - 100 g;
• omena - 1 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauhaa jyvät ja kuorittu ytimen omena tehosekoittimella.
2. Sekoita nämä ainekset ja mausta kasviöljyllä.
3. Leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi paloiksi ja mausta saadulla seoksella.

Tämän ruokasalaatin edut ovat, että se auttaa laihtua.

Itää ruisbraga

Tästä terveellisestä viljasta voidaan saada vahva kuutamo, jolla on upea ja tuoksuva tuoksu. Braga on valmistettu jyvistä, joissa on itäneet 3 cm: n ituja. Tarvittavat ainesosat:

• jyvät - 5 kg;
• sokeri - 6 kg;
• lämmin vesi (26 astetta) - 15 litraa;
• astia, jolla on leveä suu;
• kumikäsine.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada jyvät astiaan ja kaada lämmin vesi. Sokeri on jo liuotettava siihen. Tämän seoksen tulisi käydä noin 4 päivän ajan.
2. Kaada mash kapeakaulaiseen astiaan ja laita siihen käsine.
3. Jätä 20 päivän ajan pimeässä huoneessa. Kun käsine tyhjennetään, käyminen loppuu.

Kvassia itäneestä ruisista

Erinomainen kalja saadaan itävistä viljoista, joissa on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Juoma on erinomainen jauhon vaimentaja kuumalla säällä. Ainesosat, joita tarvitaan ruoanlaittoon:

• kiehuva vesi - 1 l;
• ruis - 1 rkl .;
• sokeri - 100 g;
• hiiva - 10 g

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauhaa ruisjyvät sekoittimessa, kaada kiehuva vesi niiden päälle.
2. Anna infusoida kolme tuntia.
3. Siivilöi sen jälkeen tuleva kvassi ja kaada siihen sokeri ja hiiva.
4. Jätä päivä viileässä, pimeässä paikassa.

Laihdutusjuoma

Juoman valmistamiseksi laihtumista varten tarvitset:

• itäneet ruis - 0,5 rkl;
• vesi - 5 rkl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jauhaa ainesosat ja kaada purkkiin.
2. Kaada ja sulje purkin kaula sideharsolla.
3. Kahden päivän kuluttua sinun on suodatettava saatu infuusio.
4. Nyt voit juoda sen.

Kuinka valita ja varastoida ruista

Rukiin terveysvaikutusten säilyttämiseksi ja vahingoittamatta itseäsi ja rakkaitasi sinun on ostettava se luomukaupoista. He myyvät tuotteita, jotka on kasvatettu ilman kemikaaleja ja torjunta-aineita, mikä vain vahingoittaa kehoa, ei hyödytä.

Tätä terveellistä viljaa suositellaan säilytettäväksi muovipusseissa, joiden lämpötila jääkaapissa on enintään 7 astetta. Jyvät, jotka alkavat itää, on syötävä nopeasti.

Johtopäätös

Rukiin edut ja haitat ovat kyvyssä käyttää viljan hyödyllisiä ominaisuuksia oikein. Ensinnäkin sinun on kuunneltava, mitä lääkärit neuvoo. Jos henkilö ei kärsi ruoansulatuskanavan sairauksista, kohtuullinen viljan kulutus on hänelle vain hyötyä.