Miksi valkoiset pavut ovat hyödyllisiä, ominaisuudet ja valmistus

Monien vuosien ajan pavut ovat olleet johtava vihanneskasvien markkinoilla. Pääominaisuutena pidetään korkeaa kasviproteiinipitoisuutta. Valkoisten papujen hyödyt ja haitat määritetään arvioimalla niiden vaikutusta ihmiskehoon.

Tyypit valkoisia papuja

Palkokasvit sisältävät useita erilaisia ​​ominaisuuksia. Tämä kulttuuri mainittiin ensimmäisen kerran muinaisten atsteekkien elämän ja elämän kuvauksissa. He söivät eri sävyisiä jyviä. Eurooppalaiset oppivat tuntemaan heidät Columbuksen ansiosta. Hän toi toisen matkan jyvät kuivattuna. Pavut tulivat Venäjälle 1600- tai 1700-luvulla. Tiedon puutteen vuoksi niitä käytettiin koristekasveina. Useita vuosikymmeniä myöhemmin he oppivat valmistamaan papupuuroa ja perunamuusia.

Valkoiset pavut ovat kuorintatyyppiä. Tämä tarkoittaa, että palot on avattava hedelmien uuttamiseksi.

Pavut luokitellaan koon mukaan, ja ominaisuuksiin lisätään kuvaus lämpökäsittelyn jälkeisestä tilasta.

Palkokasvien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään monilla teollisuudenaloilla. Se on laajalti tunnettu sen käytöstä ruoanlaitossa. Monia lajikkeita voidaan käyttää ajankohtaisissa tuotteissa.

Valkoisten papujen koostumus

Valkoisten papujen terveyshyödyt ja haitat liittyvät suoraan niiden koostumukseen. Alkuainepitoisuus voi vaihdella hieman erityyppisten valkoisten papujen välillä, mutta peruselintarvikkeiden saatavuus pysyy vakaana. B-vitamiinit:

• tiamiini;
• riboflaviini;
• Pantoteenihappo;
• folaatit.

Makroravinteista ravitsemusterapeutit panevat merkille suuren kalium-, kalsium- ja fosforipitoisuuden. Hivenaineita edustavat rauta, seleeni, sinkki. Koostumus sisältää runsaasti aminohappoja, terveellisiä Omega-3 ja Omega-6-rasvahappoja.

Valkoisten papujen ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Tuotteella on alhainen kaloripitoisuus, sillä siinä on erilaisia ​​kemiallisia alkuaineita. Tämä ominaisuus tekee kulttuurista erityisen hyödyllistä ja kysyttyä ruokavaliossa. Valkoisten käsittelemättömien papujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 325 kcal:

• hiilihydraatit - 47 g;
• proteiinit - 22 g;
• rasvat - 2 g.

Mutta sitä ei kuluteta raakana. Lämpökäsittely alentaa indikaattoria, keitettyjen valkoisten papujen kaloripitoisuus - 90 yksikköä.

Valkoisten papujen hyödylliset ominaisuudet

Valkoisia papuja pidetään yhtenä hyödyllisimmistä tyypeistä; niillä on ominaisuus vaikuttaa positiivisesti erityyppisten sairauksien hoitoon, mikä auttaa normalisoimaan kehon yleistä tilaa.

Pääjärjestelmien työn ylläpitämiseksi on tarpeen täydentää päivittäin luiden, solujen rakennusmateriaalia ja hematopoieesin asianmukaista toimintaa. Nämä mekanismit perustuvat välttämättömien aminohappojen imeytymiseen. Valkoiset pavut sisältävät emässarjan happoja, joiden katsotaan olevan kasviperäisiä.

Hivenaineet tekevät valkoisesta viljelmästä erityisen hyödyllisen, kun sitä käytetään säännöllisesti luukudoksen rakentamiseen, mikä normalisoi sydänlihaksen työtä.

Kuidun läsnäolo hyödyttää ruoansulatuskanavaa, koska se kykenee vaikuttamaan positiivisesti elintarvikkeiden imeytymiseen.

Hiilihydraatit luokitellaan yksinkertaisiksi tai monimutkaisiksi. Yksinkertaiset aineet pääsevät ihmiskehoon ja kerrostuvat välittömästi ylimääräisenä rasvana. Monimutkaisten hiilihydraattien sulattamiseen käytetään suurinta vaivaa. Tässä menetelmässä oletetaan, että monimutkaiset hiilihydraatit muuttuvat energiaksi. Valkoiset pavut sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten ne sisältyvät usein ruokavalioon ja niitä suositellaan tuotteeksi, joka voi vahvistaa ruoansulatuskanavaa.

Jodipitoisuus edistää kilpirauhasen normalisoitumista. Tämä on yksi lisääntymisjärjestelmän moitteettoman toiminnan perusvaatimuksista.

Alhaisen glykeemisen indeksinsa vuoksi valkoisia papuja suositellaan diabeteksen hoitoon.

Kylmänä vuodenaikana kuumapapujen ateriat lisäävät puolustustasi.

Valkoisilla pavuilla on taipumus poistaa ylimääräinen kosteus kehosta, mikä selittää palkokasvien hyödyt virtsajärjestelmälle. Tämä tekniikka auttaa myös normalisoimaan vesi-suolatasapainon.

Valmistetun tuotteen alhaisen kaloripitoisuuden ja samalla korkean proteiini- ja hiilihydraattipitoisuuden vuoksi siitä voi olla hyötyä niille, jotka pyrkivät laihtumiseen.

Onko mahdollista käyttää valkoisia papuja raskaana oleville naisille

Hyödyllisten ominaisuuksien moninaisuudesta huolimatta valkoisia papuja tulee käyttää äärimmäisen varovasti raskauden aikana. Lapsia odottaessaan naisia ​​kehotetaan syömään neutraaleja, keskiarvoisia ruokia.

Pavuissa olevat hivenaineet ja aminohapot hyödyttävät epäilemättä vauvan ja äidin kehon kehitystä. Ravintokuitupitoisuus voi aiheuttaa potentiaalisia haittoja: ne toimivat aktiivisen suoliston toiminnan tärkeimpinä provokaattoreina. Monimutkaisten hiilihydraattien pilkkominen, josta on hyötyä vain jokapäiväisessä elämässä, raskauden aikana voi saada sinut huonoon oloon.

Valkoiset pavut imetyksen aikana

Kun nainen ruokkii lasta maidollaan, hän antaa hänelle aineita, joista hänen ruokansa on rikas. Valkoisissa pavuissa on runsaasti mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja, aminohappoja. Nämä tekijät ovat välttämättömiä kasvulle ja kehitykselle.

Pavujen liiallinen kulutus voi vahingoittaa. Tämän seurauksena mahassa on usein epämukavuuden tunne, turvotus. Nämä oireet voivat heikentää nuoren äidin yleistä hyvinvointia.

Missä iässä valkoisia papuja voidaan antaa lapsille

Lasten aterioiden valmistamiseen tuotetta käytetään hyvissä ajoin. Valkoisen ulkonäön edut lisäravinteiden tuonnissa:

• hypoallergeeninen;
• proteiinin ja vitamiinien läsnäolo;
• kuitupitoisuus.

Alle vuoden ikäiset lapset tutustuvat ruokiin, joissa valkoiset pavut eivät ole pääkomponentti, ja ne tarjoillaan perunamuusina.

Valkoiset pavut tuodaan pääruokana 2 vuoden kuluttua. Lastenlääkärit neuvoo käyttämään purkitettua tuotetta aikaisintaan 3 vuotta.

Valkoiset pavut laihtumiseen

Valkoisten papujen hyödyt painonpudotukseen ovat niiden alhainen kaloripitoisuus. On palkokasvien ruokavalioita, joihin sisältyy proteiinien saannin lisääminen ja eläinrasvojen välttäminen.

Painonpudotukseen pavun ruokavaliossa käytetään valkoista lajiketta, se keitetään, kulutetaan aamiaiseksi. Liemi juodaan erikseen ja pavuihin lisätään vihanneksia. Hedelmiä suositaan päivälliseksi päivittäisen valikon tasapainottamiseksi.

Kuinka käyttää valkoisia papuja lääkinnällisiin tarkoituksiin

Valkoisella ulkonäöllä on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat yleisiä perinteisessä lääketieteessä. On olemassa reseptejä ruoan lisäksi myös ulkoiseen käyttöön.

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kanssa

Valmista hyödyllinen liemi käyttämällä valkoisten papujen paloja. Ne sisältävät flavonoideja, antosyaaneja. Näillä aineilla on ominaisuuksia, jotka vaikuttavat sydämen työhön, lisäävät verisuonten seinämien lujuutta ja estävät ateroskleroottisten plakkien kehittymisen.

100 g palkoja kaadetaan 5 lasillisella vettä, keitetään 15 minuuttia, jäähdytetään.

Valmis liemi suodatetaan, otetaan 3 kertaa päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa.

Tämä menetelmä noudattaa ilmoitettua ruokavaliota ja auttaa puhdistamaan verisuonia 20-25 päivässä.

Kihti ja reuma

Kihti on yksi nivelsairauksien lajikkeista. Nivelvaurioiden takia kaikki kehon järjestelmät alkavat kärsiä. Akuutin kihdin aikana potilaille määrätään ruokavaliota. Valkoiset munuaispapuruoat ovat hyödyllisiä proteiinityyppisinä ruokina. Proteiini on välttämätöntä ihmisille, joilla on niveltulehduksen muutoksia.

Kansanlääketieteen reuman hoitoon käytetään valkoisten papujen keittämisiä. Ne otetaan ennen ateriaa 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Gastriitin ja haimatulehduksen kanssa

Haimatulehdus on sairaus, johon liittyy säännöllisiä tai kroonisia tulehdusprosesseja, jotka häiritsevät haiman normaalia toimintaa. Valkoinenjyväiset pavut lisäävät mahalaukun mehun tuotantoa, mikä vaikuttaa dramaattisesti negatiivisesti potilaan tilaan ja lisää haiman kuormitusta. Siksi valkoiset pavut ovat vasta-aiheisia haimatulehduksessa.

Gastriitille on ominaista mahalaukun tulehdus. Palkokasvien sisältämät ravintokuidut voivat olla haitallisia ja pahentavia.

Alhaisen happamuuden omaavia henkilöitä kehotetaan syömään valkoisia papuja pieninä määrinä; potilaiden, joilla on korkea happamuus, tulisi kieltäytyä syömästä kaikentyyppisiä viljelmiä.

Ummetukseen

Ummetus on tärkeä indikaattori suolen heikosta toiminnasta. Jos ummetukseen ei liity monimutkaisten kirurgisten toimenpiteiden seurauksia, valkoisista pavuista valmistetut astiat auttavat puhdistamaan suoliston.

Kehon edut ovat kuitupitoisuudessa, joka auttaa puhdistumaan haitallisista aineista.

Ihon vaurioilla

Ekseemaa ja haavaumia hoidetaan valkoisella papujauheella. Tätä varten jyvät murskataan pölyiseen tilaan, lisätään vaseliiniin suhteessa 1: 1, ja ihottumat voidellaan tällä koostumuksella 2 kertaa päivässä.

Voiteen etuna on sen ominaisuus saada antioksidantti ja uudistava vaikutus.

Avoimia haavoja, joilla on vaikea verenvuoto, hoidetaan valkoisten papujen keittämistä tehdyillä kompresseilla.

Diabeteksen kanssa

Valkoiset pavut hyödyttävät kaikentyyppisten diabeetikoiden ruokavaliota niiden poikkeuksellisten ominaisuuksien vuoksi:

• alentaa verensokeria;
• normalisoida verisuonten seinämien kunto;
• vaikuttaa positiivisesti sydämen työhön.

Tuote osoittaa nämä hyödylliset ominaisuudet johtuen arginiinin ja aminohapon läsnäolosta, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin insuliini.

Tehon parantamiseksi

Valkoisten papujen hyödyt miesten keholle ovat aineenvaihdunnan ja ruoansulatuskanavan normalisoitumisessa. Tämä vaikuttaa lisääntymisjärjestelmän toimintaan. Miehen teho kasvaa valkoisen lajikkeen järjestelmällisen käytön ja terveellisen elämäntavan sääntöjen noudattamisen ansiosta.

Kuinka valkoisia papuja käytetään kosmetologiassa

Hedelmien anti-inflammatorisia ominaisuuksia käytetään kauneuden resepteissä. Kosmetologit ovat arvioineet valkoisten papujen hyödyt naisille Valkoisten papujen siemenjauhetta käytetään aktiivisesti teollisessa tuotannossa.

Kotitekoiset kasvonaamarit sisältävät hunajan tai öljyjen lisäämisen.

Lisää muutama rkl oliiviöljyä perunamuusiin. Tätä massaa käytetään ravitsemaan kasvojen ihoa.

Maskit, joihin on lisätty munanvalkuaista, kiristävät ihoa, niillä on uudistava vaikutus, ja niillä on taipumus rajata kasvojen soikea muoto säännöllisesti.

Decoctions vahvistaa hiusten rakennetta, lievittää kutinaa ja päänahan hilseilyä.

Kuinka valmistaa valkoisia papuja oikein

Latinalaisessa Amerikassa palkokasvit ovat suosittuja missä tahansa pöydässä. Kuuluisat meksikolaiset ruokalajit perustuvat valkoisiin tai punaisiin papuihin. Maan ulkopuolella käytettyjen meksikolaisten kokkien ruoanlaittovinkit:

• ennen kypsentämistä pavut liotetaan 5-6 tuntia;
• vesi tyhjennetään, lisätään uusi osa, joka peittää jyvien tilavuuden 3 cm: llä;
• kiehua keskilämmöllä 50 minuutin kiehumisen jälkeen.

Lisää kiehumisen jälkeen lihaan, vihanneksiin tai jauhaa perunamuusiin.

Mitä ovat valkoiset pavut yhdistettynä

Jos ajattelet valkoisten papujen etuja, on pidettävä mielessä, että ne valmistetaan usein lisukkeena tai pääruoan osana.

On tapana lisätä porkkanoita, sipulia, selleriä ja tomaattia valkopapusalaatteihin. Jos sitä keitetään perunamuusille tai puurolle, se maustetaan varmasti öljyllä. Valkoiset pavut yhdistetään yleensä jauhelihaan, kun keitetään vuoka. Palkokasvit sopivat säilykkeisiin yhdistettynä paprikaan, tomaattikastikkeisiin, mausteisiin.

Kuuluisa meksikolainen ruokalaji "fajitos" on suosittu. Se yhdistää onnistuneesti pavut lihaan, juustoon ja hiivattomiin leipäkakkuihin. Meksikolaiset uskovat, että palkokasvit vaativat paljon mausteita: tämä on vähän tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion sääntöjen vastaista, mutta avaa uusia puolia tuotteen makuun.

Jotkut kotiäidit valmistavat papukakun pohjaksi kuivaa pavujauhetta tai soseita tuoreista valkoisista jyvistä.

Valkoisten papujen haitat ja vasta-aiheet

Valkoisten papujen ominaisuudet voivat olla haitallisia, jos on olemassa riski allergisen reaktion kehittymisestä.

Käyttö on vasta-aiheista:

• haimasairauksien kanssa;
• lisääntynyt kaasuntuotanto;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Terveiden ihmisten tulisi seurata saantimäärää, jotta ne eivät vahingoita kehoa. Yksipalkokasvipohjaiset ruokavaliot edellyttävät ravitsemusterapeutin kuulemista.

Kuinka valita ja säilyttää valkoisia papuja

Kuorintalajikkeet valitaan useiden kriteerien mukaan: ne kaikki liittyvät jyvien tilaan:

• rakenteen tiheys, halkeamien ja vaurioiden puuttuminen;
• plakin puute, tahrat;
• juoksevuus.

Valitut jyvät varastoidaan kuivassa paikassa lasi- tai elintarvikelaatuisissa muoviastioissa.

Johtopäätös

Valkoisten papujen hyödyt ja haitat riippuvat valmistustavasta, keräysolosuhteista ja varastoinnista. Tarina taikapavuista pätee täysin tähän kulttuuriin. Pitkä pensas kasvaa yhdestä kuvaamattomasta viljasta, joka pystyy ruokkimaan kaikkia perheenjäseniä. Ja maukkaat runsasateriat oikealla ainesosien yhdistelmällä rikastuttavat merkittävästi ruokavaliota.

Arvostelut