Miksi paprika on hyödyllistä, ominaisuudet

Paprikaa on viljelty satoja vuosia. Monet ihmiset rakastavat tätä kirkasta ja mehukasta vihannesta sen epätavallisesta mausta ja mahdollisuudesta käyttää sitä missä tahansa muodossa. Mutta samalla kaikki eivät tiedä, mitä paprikan edut ja haitat ovat.

Se kasvoi alun perin Amerikassa, minkä jälkeen se kuljetettiin Eurooppaan ja Venäjälle. Kasvi kuuluu Solanaceae-perheen vuotuisiin lajeihin. Lajikkeesta riippuen hedelmillä voi olla erilainen muoto ja väri.

Paprikan kemiallinen koostumus

Paprika on ainutlaatuinen kasvi. Sen hedelmissä on runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.

Kemiallinen koostumus:

• A-vitamiinilla on positiivinen vaikutus näköön, ja sillä on myös antioksidanttivaikutus;
• PP-vitamiini on hyödyllinen sydämen ja verisuonten työssä, stabiloi veren kolesterolitasoa;
• C-vitamiini tukee kehon immuunijärjestelmää ja suojaa infektioilta;
• B-vitamiinit, jotka ovat välttämättömiä hermoston toiminnalle, parantavat muistia ja lisäävät stressinkestävyyttä;
• E-vitamiinilla on nuorentava vaikutus, nopeuttaa kudosten uudistumista;
• K-vitamiini vaikuttaa veren hyytymiseen, auttaa palauttamaan luukudoksen ja osallistuu myös kalsiuminvaihtoon kehossa;
• beetakaroteeni on erittäin voimakas antioksidantti, joka on välttämätön näön ylläpitämiseksi ja kehon puolustuskyvyn ylläpitämiseksi;
• kalium taistelee skleroosia vastaan, poistaa suolakertymät kehosta;
• kalsium on tärkeä hampaiden ja luiden terveydelle, osallistuu hermoimpulssien toimitukseen;
• fosfori on välttämätöntä solujen elämälle;
• magnesium tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, jakaa kalsiumia ja osallistuu luukudoksen muodostumiseen;
• Natriumia tarvitaan hermoimpulssin optimaaliseen toimintaan;
• rauta on mukana solujen kaasunvaihtoprosesseissa, se on välttämätöntä hemoglobiinin muodostumiselle;
• kupari on välttämätöntä punasolujen tuottamiseksi, tukee immuniteettia;
• mangaani stabiloi verensokeritasoa, koska se osallistuu tarvittavien entsyymien tuotantoon;
• seleeni tukee sydämen lihasten terveyttä ja toimintaa;
• sinkki nostaa immuunivoimia ja nopeuttaa kudosten uudistumista.

Tiettyjen alkuaineiden sisältö vaihtelee kasvien tyypin mukaan.

Paprikan ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Pippuri on vähäkalorinen ruoka. Siksi se on olennainen osa ruokavaliota.Keskimäärin kaloripitoisuus 100 grammaa paprikaa kohti on noin 25 kcal. Ravintoarvo: proteiinit - 1,3 g, rasvat - 0 g, hiilihydraatit - 5,5 g.

Vihannesten kaloripitoisuus vaihtelee värin mukaan:

• punainen - 26,8 kcal;
• keltainen - 27,2 kcal;
• vihreä - 23,2 kcal.

Käsittelytyyppi vaikuttaa myös tuotteen kaloripitoisuuteen:

• keitetty - 26 kcal;
• paistettu - 34 kcal;
• paistettu - 106 kcal;
• haudutettu - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Kypsennettynä vihannes menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Kasvisrasvat lisäävät kaloreita. Siksi paahdettujen paprikoiden edut ovat paljon pienempiä kuin tuoreet vihannekset.

Paprikan hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Tällä kasvilla on laaja valikoima lääketieteellisiä vaikutuksia monilla alueilla.

Ihmisten terveydelle paprikan edut ovat seuraavat:

• parantaa koskemattomuutta;
• toimii onkologisten sairauksien ehkäisyyn;
• parantaa veren koostumusta;
• normalisoi ruokahalun ja ruoansulatuskanavan;
• ylläpitää näöntarkkuutta;
• normalisoi verenpaineen;
• auttaa hermoston toimintaa, lievittää masennusta hyvin;
• parantaa muistia.

Miksi paprika on hyödyllistä naisille

Pippuri on erittäin hyödyllistä naisille:

1. Kasvi auttaa poistamaan epämukavuutta kuukautisten aikana, vähentää mielialan vaihteluja. On hyödyllistä käyttää missä tahansa iässä.
2. Sillä on myönteinen vaikutus hiusten kuntoon. Vihannesten jatkuva käyttö tekee hiuksista sileät, terveelliset, eliminoi hilseen ja halkeamat.
3. Vihannesten kalsium vahvistaa luita ja hampaita, tasoittaa ryppyjä ja parantaa haavoja.
4. Vaikuttaa myönteisesti naisten lisääntymisjärjestelmään. Sen käyttö normalisoi sukuelinten toiminnan.

Paprikan edut miehille

Sikiö ei ole yhtä hyödyllinen miesten terveydelle:

1. Vihannesten säännöllinen kulutus lisää voimaa ja normalisoi sukuelinten toiminnan, lisää siittiöiden tuotantoa.
2. Kasvissa olevat hyödylliset aineet suojaavat sydäntä ja vähentävät tromboosiriskiä.
3. Paprikoiden syöminen on hyvä muistin ja aivotoiminnan parantamiseksi.
4. Kasvi auttaa selviytymään masennuksesta ja väsymyksestä, parantaa mielialaa ja suorituskykyä.

Missä iässä paprikaa voidaan antaa lapsille

Pienille lapsille on annettava paprikaa erittäin huolellisesti. Kasvi voi olla haitallinen - aiheuttaa allergisen reaktion tai häiritä ruoansulatuskanavan toimintaa.

Ensimmäisenä elinvuotena ei ole suositeltavaa antaa lapsellesi tuoretta vihannesta. Kymmenen kuukauden iästä lähtien on sallittua lisätä pippuria vauvan ruokavalioon keitettyjen vihannesten perunamuusina. Lapsi voidaan tuoda tuoreelle vihannekselle aikaisintaan 1,5 vuotta.

Onko paprika hyvä raskaudelle?

Punainen paprika on erittäin hyödyllistä raskauden aikana. Vihannes sisältää suuren määrän välttämättömiä aineita, jotka ovat tärkeitä vauvan syntymän aikana. Lisäksi se auttaa selviytymään masennuksesta ja hermostuneesta jännitteestä, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisää immuniteettia.

Pippuri sisältää paljon rautaa ja auttaa selviytymään anemiasta, joka on hyvin yleistä raskauden aikana. Sen lisäksi, että pippuri antaa vitamiineja äidin keholle, pippuri edistää sikiön asianmukaista muodostumista ja kehitystä foolihapon sisällön vuoksi sen koostumuksessa. Mutta sen liiallinen käyttö voi olla haitallista terveydelle. Ota yhteys lääkäriin ennen käyttöä.

Onko paprika mahdollista imettäville äideille

Imetyksen aikana naisille on myös erittäin hyödyllistä kuluttaa pippuria ruokavaliossaan.Suuri määrä vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia, auttaa toipumaan synnytyksestä ja selviytymään masennuksesta.

Koska allergioilla on suuri taipumus, valmistetta tulee antaa varoen. Imettävän äidin tulisi noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Se voidaan lisätä ruokavalioon vasta, kun vauva on 3 kuukautta vanha.
2. Aloita pienillä annoksilla ja seuraa lapsesi reaktioita.
3. Ensimmäinen kerta vaatii vihannesten lämpökäsittelyn - hauduttamisen, kiehumisen tai paistamisen.
4. Jos lapsella ei ole negatiivista reaktiota vihanneksiin, annoksia voidaan lisätä ja tuoda kasvi tuoreeksi.

Bulgarialainen pippuri laihtuminen

Pippuri on dieettiruoka, koska se sisältää hyvin vähän sokeria ja kaloreita. Ravitsevin on keltainen hedelmä, vähiten - vihreä. Vihreitä vihanneksia pidetään kuitenkin kypsymättöminä, ja siksi ne sisältävät vähemmän ravinteita kuin keltaiset tai punaiset.

Paprikoihin perustuvia ruokavalioita on monia. Sen käyttö antaa keholle tarvittavat aineet, puhdistaa myrkkyjä ja edistää nopeaa painonpudotusta sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.

Kasvismehua käytetään usein ruokavaliossa. Paprikamehu sisältää pitoisuuden kaikki vihannesten edut. Se tulisi juoda 50 ml päivittäin. Tällainen lääke auttaa paitsi laihtua myös laskemaan kolesterolia, vahvistamaan hiuksia ja kynsiä ja lataamaan kehoa vitamiineilla.

Paprikan edut väristä riippuen

Kukaan ei epäile tämän kiihkeän ja mehukkaan hedelmän etuja. Mutta harvat ihmiset tietävät, että paprikan hyödyt ihmiskeholle vaihtelevat hedelmän värin mukaan.

punainen paprika

Punaisen paprikan hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne sisältävät suurimman määrän C- ja A-vitamiineja. Tämän vuoksi ne ovat erittäin hyödyllisiä immuniteetin parantamiseksi ja näöntarkkuuden ylläpitämiseksi. Erityinen aine - lykopeeni - antaa värille kirkkauden. Se on voimakas antioksidantti ja auttaa hidastamaan solujen ikääntymistä.

Punaista hedelmää tulee käyttää varoen allergikoille ja vatsavaivoille.

Keltainen paprika

Keltaiset hedelmät sisältävät paljon karoteenia, kaliumia ja fosforia. Nämä paprikat ovat erittäin hyödyllisiä vanhuksille, koska ne suojaavat sydäntä ja verisuonia. Lisäksi on hyödyllistä kuluttaa keltainen vihannes henkisen stressin aikana, koska se parantaa muistia ja keskittymistä, taistelee masennustiloja ja unettomuutta vastaan.

Keltainen paprika hyötyy myös korkeasta rautapitoisuudestaan, joka auttaa anemian hoidossa, ja sen korkeasta luteiinipitoisuudesta näöntarkkuuteen.

Vihreä paprika

Vihreät hedelmät ovat ruokavaliota. Ne sisältävät monia fytosteroleja, jotka normalisoivat rasvan aineenvaihduntaa. Tällaisen vihanneksen kaloripitoisuus on vain 23 kcal, mikä tekee siitä välttämättömän tuotteen ruokavalioon.

Vihreiden paprikoiden lisäetuja:

• stabiloi kolesterolitasot;
• poistaa toksiinit;
• lisää verisuonten seinämien joustavuutta;
• kiihdyttää kaikkia aineenvaihduntaprosesseja.

Hedelmän värillä voi olla muita värejä. Tällaiset lajikkeet ovat seurausta puutarhureiden valinnasta. Purppuran tai oranssin paprikan edut ovat vähintään tavallisten sävyjen vihanneksista.

Mikä pippuri on terveellisempää: makea tai katkera

Katkera hedelmä ei käytännössä eroa eduistaan ​​makeasta. Se sisältää myös monia hyödyllisiä aineita. Vitamiini- ja kivennäisaineiden varantojen täydentämiseksi ihmisen on syötävä useita hedelmiä pippuria päivässä.

Tämä on todellinen ongelma, koska kaikki eivät voi syödä edes yhtä kokonaisia ​​hedelmiä. Kun kulutetaan suuri määrä kuumaa pippuria, ruoansulatuskanavan limakalvon ärsytys tapahtuu voimakkaasti, mikä voi johtaa komplikaatioihin haavaumiin asti.Siksi katkeraa paprikaa käytetään pääasiassa mausteena pieninä pitoisuuksina ruoanlaittoon.

Missä muodossa on parempi käyttää paprikaa

Jotta paprikoiden kaikki ravintoaineet säilyisivät, on parasta käyttää niitä tuoreina. Lämpökäsittelyn aikana hivenaineiden ja vitamiinien määrä vähenee. Keitettyjen paprikoiden hyödyt ovat noin 70% pienemmät kuin tuoreilla. Tämä pätee erityisesti C-vitamiiniin: se tuhoutuu korkeissa lämpötiloissa.

Joidenkin maha-suolikanavan sairauksien kohdalla on kiellettyä käyttää tuoreita vihanneksia, jotka jalostamattomassa muodossaan voivat pahentaa tilannetta. Tässä tapauksessa on välttämätöntä altistaa se käsittelylle mahdollisimman vähän kaikkien etujen säilyttämiseksi. Upota esimerkiksi jo kiehuvaan veteen välttäen kiehumista.

Huolimatta siitä, että jotkut hyödyt vähenevät käsittelyn jälkeen, on silti suositeltavaa käyttää sitä missä tahansa muodossa - paistaminen, säilykkeiden valmistaminen, hautuminen jne.

Uskotaan, että et voi syödä paprikan siemeniä. Syynä tähän on mielipide niiden myrkyllisyydestä ja haitasta terveydelle. Mutta on tieteellisesti todistettu, että paprikansiemenillä ei ole vähemmän terveysvaikutuksia kuin itse hedelmillä. Ne voidaan kuivata, murskata ja lisätä ruokaan.

Itse hedelmät voidaan pakastaa. Jäädytetyt paprikat säilyttävät kaikki edut pitkään. Sulatuksen jälkeen se voidaan myös keittää, hauduttaa, paistaa jne.

Päivittäinen saanti

Kaikista vihanneksen eduista huolimatta sitä ei pidä kuluttaa suurina määrinä. On suositeltavaa syödä jopa 2-3 kappaletta päivässä. tai noin 150 g. Mahdollisen allergisen reaktion sattuessa tämä määrä tulisi pienentää 1 kpl: ksi.

Paprikan käytön piirteet sairauksissa

Paprikan käytöstä on paitsi hyötyä ihmiskeholle myös haittaa. Laitoksella on tiettyjä vasta-aiheita ja se vaatii tiettyjä varotoimia. Joissakin sairauksissa sinun on käytettävä sitä erittäin varovasti, jotta et vahingoittaisi terveyttäsi.

Diabetes mellituksen kanssa

Diabetes mellituksen läsnä ollessa paprikaa ei voida vain kuluttaa, vaan se on myös välttämätöntä. Se kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja normalisoi glukoosimetabolian. Diabeteksen kanssa se on sallittua tuoreena tai paistettuna, mutta on parempi kieltäytyä paistetuista tai peitotuista vaihtoehdoista.

Kihti

Kihti-ruokavalio on hyvin samanlainen kuin diabeteksen ruokavalio. Tässä tapauksessa se on myös erittäin hyödyllinen ja auttaa lievittämään potilaan tilaa. Ennen käyttöä on ehdottomasti neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Kasvia saa käyttää tuoreena, paistettuna tai haudutettuna. Paistaminen ja marinointi on kielletty, koska ne voivat heikentää potilaan hyvinvointia.

Gastriitin kanssa

Gastriitti on mahalaukun tulehdus. Tällaisissa tilanteissa potilaat eivät saa syödä terävää kasvia. Makeat lajikkeet ovat sallittuja rajoitetusti.

Taudin pahenemisen yhteydessä on parempi kieltäytyä ottamasta ruokia pippurilla tai altistaa vihannes perusteelliselle lämpökäsittelylle. Tämä auttaa vähentämään C-vitamiinipitoisuutta ja vähentämään vatsan kielteisiä vaikutuksia.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksessa vaaditaan lempeä ravinto, joka ei ärsytä sairaita elimiä. Pippuri edistää entsyymien tuotantoa ja voi pahentaa potilaan tilaa. Pahenemisvaiheessa vihannes on ehdottomasti kielletty; remission aikana sitä voidaan käyttää haudutettuna tai keitettynä.

Paprikan edut kasvojen iholle

Kasvin hedelmiä käytetään laajalti kosmeettisiin tarkoituksiin. Suurella vitamiinipitoisuudella on nuorentava, virkistävä ja elvyttävä vaikutus ihoon. Pippuriin perustuvien naamioiden jälkeen ryppyjä tasoitetaan, iho päivittyy ja huokoset puhdistetaan.

Vihannes sopii kaikille ihotyypeille.On suositeltavaa tehdä naamiot vähintään kerran viikossa. Allergiatestiä suositellaan ennen käyttöä.

Paprikamaski kasvoille

Esimerkkejä naamioista:

1. Virkistävä naamio. Kuori pesty vihannes siemenistä, raasta tai jauhaa tehosekoittimessa, levitä murusia lautasliinaan tai sideharsoon ja levitä sitten kasvoille. Jätä se 15-20 minuutiksi. Huuhtele sitten lämpimällä vedellä tai yrttien keittämällä.
2. Puhdistava naamio. Jauhaa pestyt hedelmät, lisää proteiinia yhdestä munasta ja ruokalusikallinen kefiiri. Levitä saatu seos kasvoille ja jätä 20 minuutiksi. Huuhtele sitten huolellisesti ja levitä ravitseva voide.
3. Valkaiseva naamio. Lisää muutama tippa sitruunamehua murskattuun pippuriin ja levitä kasvoillesi. Ainoastaan ​​pigmentoituneita alueita voidaan hoitaa tuotteella. Pese pois kostealla liinalla.

Paprikamehun tonika

Erinomainen päivittäinen hoitotuote on pippurimehun tonika. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava pari ruokalusikallista kasvien murskattua hedelmää ja 1/4 kupillista vähärasvaista maitoa. Anna sen hautua puoli tuntia. Säilytä valmis tonic jääkaapissa. Kostuta tuotteessa oleva vanupuikko päivittäin ja pyyhi kasvosi hyvin. Pese toimenpiteen jälkeen vedellä.

Kuinka valita oikea paprika

Vihanneksen tuoreus on erittäin tärkeää. Tarkista aina pippurin laatu, kun ostat sen. Seuraavat vinkit auttavat tässä:

• vihannesten pinnan tulisi olla sileä ja kiiltävä, jopa pienet vauriot johtavat nopeaan hajoamiseen;
• poninhäntä vihreä väri on osoitus tuoreudesta;
• vihanneksen on oltava kiinteä;
• Ihon tulee olla kuiva ja vapaa kerrostumista.

Kuinka säilyttää paprikaa kotona

Oikeat olosuhteet lisäävät tuoreiden vihannesten säilyvyyttä. Tärkeimmät säilytyssäännöt ovat:

• ilman kosteus 60-90%;
• lämpötila 0 - + 2 ° С;
• kypsymätön vihannes voidaan laittaa pimeään ja viileään paikkaan kypsymistä varten;
• säilytä kypsiä hedelmiä vain jääkaapissa;
• pitkäaikaista varastointia varten se voidaan pakastaa.

Johtopäätös

Paprikalla tai paprikalla on sekä etuja että haittaa keholle. Huolimatta pitkästä luettelosta hyödyllisiä vaikutuksia, kasvia on käytettävä varoen.