Congrio fish (king clip): hyödyt ja haitat, valokuvat, arvostelut

Kongrion hyödyistä ja vahingoista keholle on valtava määrä mielipiteitä. Amerikkalaista alkuperää oleva musta kongrio. Lihaksilla on vaaleanpunainen sävy, congrio maistuu katkaravulta. Sen samankaltaisuuden vuoksi Venäjällä se sai lempinimen katkarapu. Uudessa-Seelannissa sitä kutsutaan kongeriankeriaaksi. Kaupallisessa kalastuksessa käytetään nimeä king clip.

Mikä tämä kala on

Kuningas Klip asuu maailman valtameren Australian ja Etelä-Amerikan alueilla. Suurin yksilöiden pitoisuus havaitaan Australian rannikolla. Congrio on syvänmeren asukas, jonka pituus on 2 metriä ja kasvaa jopa 20 kg.

Ulkonäöltään kuningasleike muistuttaa ankeriasta. Runko on pitkä, pitkänomainen. Iho on sileä, peitetty vaikuttavalla limakerroksella, väriltään kirkkaan vaaleanpunaisella ja kirjavilla roiskeilla. Congrio on saalistaja, joka ruokkii usein äyriäisiä, mukaan lukien katkaravut. Maamme tulee viennillä. Häikäilemättömät toimittajat yrittävät siirtää halvempia yksilöitä tälle lajille. Kuvassa näkyy konggrio-kala.

Congrio Fishin edut

Katkarapujen lihakset ovat täynnä sinkkiä, rasvahappoja, joista on suurta hyötyä ihmisille. Kongrojen syöminen auttaa tasapainottamaan aineenvaihduntaa.

Kongrokalojen lihasten alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa diabeetikoiden, ihmisten, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöt, käytön. Rasvahapot vahvistavat immuunijärjestelmää, normalisoivat maksan.

Kongrion sisältämistä vitamiineista on valtava hyöty. Ne auttavat ehkäisemään sairauksia, vaikuttavat positiivisesti immuunijärjestelmän ominaisuuksiin.

Aminohapot vahvistavat solukudoksia, lihassyitä. Jatkuva uudistuminen tapahtuu aminohappojen vaikutuksesta. Omega-3-hapoilla on myönteinen vaikutus kehon hermostoon, lisääntymiseen sekä sydän- ja verisuonijärjestelmiin.

Konggrio-kalojen haitat ja vasta-aiheet

Katkarapukala on ominaisuuksiltaan hyödyllinen, se ei voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. Ainoa syömisen vasta-aihe voi olla yksilön suvaitsemattomuus. Congrio ei asu maamme alueella, sitä viedään suurina määrinä etujensa vuoksi. Jotta ei vahingoiteta kehoa, he kokeilevat ensin pientä määrää kaloja, tarkkailevat heidän tuntemaansa.

Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota ehtoihin, säilytysolosuhteisiin. Terveysvaurioita aiheuttaa pilaantunut kalakuningaspidike. Ennen ostamista konggot tutustuvat laatutuotteiden valintasääntöihin, toimittajan maineeseen. Saastuneista vesistä kiinni jääneellä kuningasleikkeellä on korjaamatonta vahinkoa keholle.

Congrio-kalojen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Congrokalassa on runsaasti harvinaisia ​​aminohappoja, joita ei voida tuottaa elimistössä yksinään, sinkkiä, omega-3-rasvahappoja. Lihakset sisältävät seuraavat komponentit:

• fosfori;
• kalium;
• magnesium;
• vitamiinit A, B 12, D.

Mineraalien avulla voit tasapainottaa vesitasapainoa, vahvistaa luita, lihaksia, mikä tuo suurta hyötyä keholle. Ominaisuudet ovat tärkeitä ihmiskehon kehitykselle.Congrion hyödylliset komponentit vaikuttavat myönteisesti hormoneihin.

Katkarapujen orgaaniset ainesosat:

• proteiinit - 19,1 g;
• rasva - 1,9 g;
• hiilihydraatit - 0 g.

King-leikkeen kaloripitoisuus on enintään 95 kcal / 100 g.

Onko congrio kala hyvä laihtuminen?

Sen vähäkalorinen pitoisuus antaa ravitsemusterapeuttien suositella sitä ruokavaliona. Pieni määrä rasvaa, hiilihydraattien puute ei vahingoita kuvaa. Proteiinin läsnäolo mahdollistaa uusien lihassolujen rakentamisen. Ruokavalion yhteydessä kongrokalojen käyttö on hyödyllistä, lisää sävyä ja erinomaista terveyttä.

Kuinka valita ja säilyttää Congrio-kalaa

Maustemme katkarapuja voi ostaa vain pakastettuna. Venäjän markkinoilla se löytyy leikattuina ruhoina, pihveinä. Voit nähdä congrio-lohkofileet myynnissä.

Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota ulkoiseen kuntoon. Ruhot valitaan vahingoittumattomina säilyttäen niiden luonnollinen väri. Jääglassin määrä tulisi pitää minimissä. Pidä kongressi jäädytettynä.

Kuinka valmistaa congrio-kalaa herkullisesti

Katkarapukaloilla voidaan valmistaa suuri määrä terveellisiä ruokia. Lämpökäsittely ei vahingoita sen makua. Tiheä ja joustava massa ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia keittämisen aikana.

Kaikki mausteet ja kastikkeet ovat täydellisiä kuninkaalle. Katkarapujen ja rapujen pyrstöt lisätään lisäetuihin. Ravintoarvo paranee lisäämällä vihannes- ja vilja-annoksia.

Useimmiten pakastettua congrio-kalaa paistetaan eri tavoin. Se soveltuu keittojen valmistamiseen, hauduttamiseen, paistamiseen ja marinointiin. Katkarapukala on saavuttanut suosiota japanilaisessa keittiössä. Sitä käytetään sämpylöiden, sushin valmistamiseen, lisäämiseen raakana.

Congrio uunissa

Yksi terveellisistä ruokalajeista on foliossa paistettu congrio. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

• filee - 2 kpl. (on suositeltavaa valita suuri koko);
• jousi - 1 pää;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl .;
• suola;
• kuiva valkoviini - 4 rkl. l.
• mustapippuri.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Ruhot on sulatettava. Tätä varten jätä ne jääkaappiin 24-30 tunniksi. Tämä on välttämätöntä kongressin ainutlaatuisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
2. Kuninkaallinen pidike on leikattava kahtia ja luut poistettava, jotta saadaan 2 fileetä iholla.
3. Filee marinoidaan suolalla ja pippurilla.
4. Paprikat leikataan kahtia, kuoritaan siemenistä. Se on voideltava oliiviöljyllä, paistettu uunissa noin 30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
5. Valmis pippuri siirretään astiaan, peitetty kannella, jotta kuori on helpompi poistaa.
6. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, paista kevyesti pannulla suolalla.
7. Valmista kalvo etukäteen, kuumenna uuni 200 ° C: seen.
8. Paistettua sipulia levitetään folioarkille, sitten marinoidulle fileelle. Laita paistettu pippuri päälle. Kaikki ainesosat kaadetaan valkoviinillä.
9. Astia peitetään kalvolla ja paistetaan 25 minuuttia.

Paistettua kongrokalaa

Tämä ruokalaji on helppo resepti, nopea valmistaa. Mutta sen edut eivät vähene. Kalan kypsentäminen öljyssä ei vahingoita kuvaa, vaan päinvastoin korostaa sen makua ja ominaisuuksia.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kongron ruho - 0,5 kg;
• jauhot leipää varten - 100 g;
• suola;
• mustapippuri;
• kasviöljy.

Vaiheittaiset toimet:

1. On tarpeen huuhdella kalan iho perusteellisesti limasta, poistaa sisäosat evillä.
2. Ruho leikataan paloiksi.
3. Viipaloitu kala laitetaan erilliseen astiaan, lisätään suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti, jätä peittaukseen.
4. Kasviöljyä sisältävä pannu kuumennetaan vaadittuun lämpötilaan.
5. Jokainen pala upotetaan jauhoihin, asetetaan paistinpannuun.
6. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi matalalla lämmöllä.
7. Valmiit katkarapukalat voidaan koristaa lisukkeella, vihanneksilla, tuoreilla yrtteillä, mikä lisää tämän ruokalajin etuja.

Johtopäätös

Huolimatta siitä, että kongressin eduista ja haitoista ihmiskeholle ei ole yksimielisyyttä, tällä kalalla on kuitenkin paljon positiivisempia ominaisuuksia. Hivenaineet, sen koostumuksessa olevat harvinaiset aminohapot, herkkä, runsas maku ja helppokäyttöisyys tekevät siitä korvaamattoman ja terveellisen ruokalajin jokaisella pöydällä.

Arvostelut