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Es bastante sencillo comprender cuáles son los beneficios y los daños de la sal Adyghe. Solo hay que reemplazar el condimento blanco habitual con una especia saludable para los hígados largos del Cáucaso. Gracias a la mezcla aromática, ya no querrás abusar de la sal blanca.
¿Qué es la sal de Adyghe?
La sal marina blanca simple mezclada con ciertos ingredientes se llama Adyghe. Los ingredientes para su creación fueron seleccionados durante más de un año antes de que la perla de la cocina caucásica se volviera verdaderamente fragante y saludable.
Para obtener la especia ideal, es necesario cumplir con todas las condiciones de la receta para que la sal común absorba todas las cualidades de los componentes adicionales y adquiera un aroma sutil que verdaderamente se revela durante la cocción.
Las amas de casa prácticas compran una mezcla preparada en la tienda, pero hecha por su cuenta, será mucho más rica y fragante.
La composición de la sal de Adyghe.
El componente principal es la sal marina refinada. Para un sabor picante, beneficios para la salud y un olor inigualable: ajo.
Los productos adicionales en el condimento caucásico pueden ser:
- pimienta negro;
- cilantro molido;
- perejil seco;
- pimiento rojo dulce;
- eneldo seco;
- Mejorana;
- otras hierbas aromáticas beneficiosas.
Todos los ingredientes añadidos a la especia Adyghe son ricos en vitaminas, minerales y fitoncidas.
¿Por qué la sal de Adyghe es útil para el cuerpo?
Una especia Adyghe debidamente preparada tiene propiedades muy beneficiosas para los humanos.
La mezcla caucásica con ajo es beneficiosa: ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, nutre el cuerpo con minerales y vitaminas. Debido al contenido de ajo en su composición, que está saturado de fitómidos, que evitan la penetración de bacterias patógenas en el organismo, el condimento es beneficioso como profilaxis contra la gripe, el dolor de garganta y otros resfriados.
Al preparar platos caseros, el aditivo alimentario caucásico se consume de manera más económica que el aditivo alimentario habitual. Aquellos a quienes no les gusta un olor a ajo demasiado fuerte definitivamente deben probar la especia Adyghe: el olor es casi imperceptible en ella, no hay daño y hay muchos beneficios.
El componente principal en la composición de la mezcla Adyghe es la sal marina, que está saturada con sulfatos de magnesio, potasio y calcio. El uso de un complemento alimenticio marino es beneficioso para los humanos, ya que puede restaurar el metabolismo del agua y la sal, así como reponer las reservas de ácido clorhídrico en el cuerpo.
Toda la línea de vitaminas necesarias para una persona está contenida en hierbas, que se agregan a la especia de ajo durante la fabricación.
- El eneldo es vitamina A en exceso.
- El perejil aporta los beneficios de la vitamina C, que se encuentra más en ella que en los cítricos.
- El cilantro es una hierba verdaderamente masculina. Con el consumo constante de alimentos aromatizados con cilantro, vuelve la fuerza masculina y aumenta la libido. Esta es otra razón importante para tener un suplemento casero en su hogar.
- La pimienta negra molida, que hace que las personas estornuden, tiene la propiedad sorprendente de diluir la sangre espesa, prevenir la trombosis y también satura perfectamente las células sanguíneas con oxígeno, lo que permite que una persona permanezca vieja durante mucho tiempo.
¡No es de extrañar que haya tantos hígados largos en el Cáucaso!
Cómo se usa la sal Adyghe para cocinar
Es sorprendentemente adecuada para una amplia variedad de platos. Va bien con delicias de carne, mariscos, se puede usar para cocinar sopas, enlatar.
La cocina caucásica es famosa por sus recetas no triviales. Los lugareños usan la mezcla picante para hacer salsas, kumis y crema agria. Muchas amas de casa del Cáucaso lo usan para hornear sus panes planos nacionales.
Cómo hacer sal de Adyghe en casa
No es nada difícil hacer la sal Adyghe con tus propias manos.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- sal marina o yodada - 1 vaso;
- ajo - una cabeza;
- cilantro molido - 0.5 cucharaditas;
- pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
- pimiento rojo molido - 0.5 cucharadita.
Esta composición es óptima para la fabricación del aditivo alimentario Adyghe. Si desea mejorar el sabor y el aroma de la mezcla, debe agregar un poco de eneldo seco o perejil.
Proceso de cocción:
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Agrega el resto de los componentes.
Lo mejor es usar un mortero al hacer la especia. Si no, puede arreglárselas con una licuadora.
Puedes ver el proceso de cocción en el video:
Si a menudo deja abierto un frasco de especias, perderá su sabor, aroma y todas las propiedades beneficiosas.
Daños y contraindicaciones de la sal de Adyghe
Dado que el componente principal del condimento de ajo es la sal, existen varias contraindicaciones para su uso.
No se recomienda que se deje llevar por la hipertensión, las enfermedades del tracto gastrointestinal, los riñones y el sistema cardiovascular, para no causar daño.
La sobredosis puede provocar la aparición de edema y aumento de la presión arterial, lo que ralentiza los riñones. Los minerales contenidos en la sal tienden a formar cálculos renales con el tiempo, sin ser eliminados por completo del organismo, provocando un daño irreparable.
El potenciador del sabor, el pimiento rojo, tiene un efecto muy negativo en quienes padecen enfermedades gastrointestinales.
Cómo almacenar la sal de Adyghe correctamente
La especia preparada se almacena en un frasco bien cerrado en un lugar oscuro, por lo que retiene la humedad, el sabor y el olor inherente.
Tan pronto como la mezcla se seque, perderá todas sus propiedades beneficiosas.
Conclusión
Solo después de probar este maravilloso condimento, puede comprender cuáles son los beneficios y los daños de la sal Adyghe. Gracias a ella, una persona puede reducir el consumo diario de la habitual "muerte blanca", lo que tendrá un efecto beneficioso en su cuerpo.
