¿Para qué sirve la halva de girasol y de qué está hecha?

Halva es un dulce oriental que tiene fans en todo el mundo. El postre tiene raíces árabes, pero durante mucho tiempo se ha ganado el corazón de los habitantes de otras partes del planeta. Halva se elabora a partir de semillas oleaginosas, algodón de azúcar, nueces e incluso verduras. Los beneficios y daños de la halva de girasol son un tema de controversia constante durante los últimos siglos.

Tipos de Halva

Halva apareció por primera vez en Persia en el siglo quinto. Fue preparado por los mejores chefs del país para Darius I, que amaba los dulces. Apreciaba mucho los esfuerzos de sus súbditos y compartía generosamente la receta con los países vecinos, por lo que halva conquistó todo el Oriente. Desde entonces, la halva ha ocupado un lugar destacado en las mesas de los pueblos orientales; se prepara para celebraciones, fiestas, como regalo y para meriendas ordinarias.

La variedad de opciones para hacer golosinas de girasol las hace más útiles o menos útiles, dependiendo de la cantidad de azúcar o miel agregada. Los investigadores de la historia del producto han compilado una clasificación aproximada basada en el componente principal:

• harina (use arroz, maíz o sémola);
• verduras (preparadas a base de zanahorias, frijoles o calabaza dulces y saludables);
• algodón de azúcar;
• semillas y frutos secos (se utilizan semillas de girasol, nueces, almendras, pistachos, cacahuetes, semillas de sésamo).

Halva hecho de semillas o nueces se considera el más popular. Es costumbre agregar diferentes elementos a los ingredientes principales. Para darle la consistencia correcta, se utilizan miel, chocolate, caramelo.

Composición y contenido calórico de la halva de girasol.

La halva de girasol puede beneficiar y dañar el cuerpo. Depende de los ingredientes adicionales, de las condiciones de cocción, así como de la cantidad de postre.

Para analizar los beneficios o perjuicios de la halva de semillas de girasol, es necesario estudiar las propiedades de su composición. El postre contiene:

• semillas trituradas;
• azúcar, miel o melaza;
• raíz de jabón (añadido en condiciones industriales);
• ingredientes adicionales (al gusto).

El girasol, como miembro de la familia Asteraceae, da frutos en forma de semillas. Para obtenerlos, debes pelar la cáscara de girasol. Debajo, puedes encontrar granos ligeros y densos, que secretan aceite de girasol bajo presión.

Son ricas en proteínas y carbohidratos. Hay alrededor de 53 g de grasa en 100 g de producto La propiedad de las semillas de secretar aceite se denomina principal, se explica por la pertenencia de la planta a las oleaginosas. Las semillas de girasol y el almíbar hacen que el dulce producto de girasol sea rico en calorías: la cifra es de 523 kcal.

Propiedades útiles de la halva de girasol.

Los beneficios y daños de la dulzura como la halva dependen de las cualidades de las semillas, que tienen diferentes efectos en el cuerpo.La composición de los granos es única: combina vitaminas, micro y macroelementos, así como valiosos aminoácidos.

La vitamina D afecta el intercambio de calcio y fósforo en el cuerpo. Este mecanismo es necesario para la formación de tejido óseo, el crecimiento de los dientes. Según los estudios, la vitamina D, que está contenida en grandes cantidades en las semillas de girasol, participa en los procesos preventivos para prevenir el desarrollo de la aterosclerosis.

La estructura y composición de las semillas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, facilitando la digestión de los alimentos. Activan la peristalsis intestinal, ayudan al cuerpo a deshacerse de los efectos nocivos de las toxinas en las sensibles paredes del estómago.

Las semillas de girasol también contienen mayores cantidades de potasio. Este es un elemento importante que tiene la capacidad de regular el funcionamiento de los sistemas principales. Su falta trae un daño tangible. Las fuerzas inmunes se ven afectadas, esto se expresa en debilidad muscular, fatiga general y deterioro de la piel.

A las semillas de girasol se les añade caramelo, miel o melaza para darles la consistencia y el volumen necesarios. La propiedad de estos componentes es saturar el cuerpo, dar fuerza y ​​aumentar la energía. Esto se debe al alto contenido de carbohidratos. Esta propiedad es considerada por muchos nutricionistas como un indicador de daño a la figura, a favor del efecto positivo de halva es un aumento en la producción de serotonina. Esta hormona de la "alegría" permite a una persona regular el estado del sistema nervioso para hacer frente con éxito al estrés.

Para mujeres

La información estadística recopilada da testimonio de los beneficios del halva de girasol para las mujeres. Sus propiedades son útiles para el cuerpo femenino si este es el único postre de la carta. Debe excluirse por completo el uso de azúcar y miel. Los carbohidratos obtenidos de halva a base de semillas de girasol son suficientes para que el cuerpo femenino:

• mejorar los niveles hormonales;
• normalizar el sistema reproductivo;
• mejorar la condición del cabello, uñas, piel facial.

Para los hombres

Los nutricionistas modernos hablan sobre la influencia de la halva de girasol en el cuerpo de los hombres: el beneficio de incluir postre en la dieta radica en mejorar la actividad del sistema reproductivo. El dulzor puede afectar al cuerpo como tónico general.

Para niños

No se recomienda administrar halva de girasol a niños menores de 5 años. Es a esta edad cuando el tipo de conducta alimentaria está completamente formado. El niño no solo es capaz de digerir y tragar alimentos de forma reflexiva, sino también consciente. Si a un niño le gusta un postre inusual, los adultos deberán controlar la cantidad de dulce.

Para las personas mayores

Para las personas de edad avanzada, la halva de girasol es beneficiosa como medida preventiva.

Los elementos de la composición afectan el tracto gastrointestinal:

• facilitar la digestión de los alimentos;
• limpieza de los intestinos de sustancias nocivas.

Tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular:

• prevenir la formación de placas ateroscleróticas;
• contribuyendo a la expansión de los vasos sanguíneos en el cerebro.

El daño potencial del consumo excesivo es un aumento en los niveles de azúcar en sangre.

¿Puede el girasol halva estar embarazada y lactando?

Mientras esperan a un hijo, muchas mujeres tienen una mayor necesidad de dulces. Halva es una buena alternativa a los postres de harina y las tortas azucaradas. Los médicos recomiendan elegir opciones de cocina clásicas, sin agregar componentes auxiliares.

El grupo de vitaminas B ayudará con la condición especial de una mujer, cuando las funciones compensadoras del tejido óseo del cuerpo de la madre son altas, ayuda a preservar la piel y el cabello, la vitamina D fortalece los dientes y la columna vertebral, y también contribuye a la formación del esqueleto del niño y, además, mejora el sueño y el estado mental de la mujer embarazada, ahorrando depresión.Las propiedades beneficiosas del magnesio afectan la formación de masa muscular y el sistema cardiovascular, previniendo la anemia, y también sirven como protección contra los radicales libres. La influencia del ácido fólico tendrá un efecto beneficioso en el primer trimestre del embarazo en el proceso de formación del material genético del feto.

Una contraindicación para el uso de halva será el último trimestre del embarazo debido al alto riesgo de alergia no solo a la madre, sino también al feto. Durante este período, la halva debe reemplazarse con un edulcorante vegetal, por ejemplo, stevia saludable.

Para las madres lactantes, la halva es beneficiosa como fuente de nutrientes. Pueden enriquecer la leche materna.

Pero el posible desarrollo de reacciones alérgicas puede dañar al bebé, que reacciona a todos los elementos contenidos en la leche materna.

¿Es la halva de girasol útil para perder peso?

Los dulces no te ayudan a perder esos kilos de más. Por lo general, están excluidos de la dieta de aquellos que se adhieren a las reglas dietéticas. Los beneficios de la halva de girasol para bajar de peso solo se pueden manifestar si el uso es estrictamente limitado y no supera los 30 g.

Al evitar otros dulces, la halva de girasol puede ser beneficiosa como única fuente de serotonina. Además, está saturado de ácido fólico y oligoelementos útiles, cuyo suministro se reduce notablemente durante la pérdida de peso.

¿Está permitido halva para la gastritis y la diabetes?

Estas enfermedades están directamente relacionadas con lo que come una persona. El postre de girasol no se recomienda para la exacerbación de la gastritis. Los aceites, los azúcares y la fibra dañan las paredes del estómago inflamadas y provocan síndromes de dolor.

La halva de girasol no se recomienda para diabéticos debido a su alto contenido de azúcar. Para no empeorar los recuentos sanguíneos y no causar daño, elija un método de cocción con un sustituto de frutas. Puede probar un postre hecho usted mismo sin agregar ingredientes peligrosos.

Tasas de consumo de halva de girasol

Los beneficios y daños de halva para el cuerpo humano dependen del cumplimiento de las normas de uso.

Los nutricionistas modernos opinan que una cantidad moderada de cualquier producto no puede dañar a nadie. Un postre oriental rico en grasas e hidratos de carbono debe dosificarse correctamente para no dañar el organismo.

Para diabéticos y personas con sobrepeso, la cantidad diaria recomendada es de 30 g, quienes no tienen kilos de más pueden aumentar la cifra a 50 g por día.

Receta casera de halva de girasol

La receta clásica de dulzura oriental en casa implica el uso de semillas de girasol peladas.

La ventaja de la auto-preparación es la confianza en la naturalidad y los beneficios de los productos utilizados.

• semillas - 500 g;
• azúcar granulada - 250 g;
• clara de huevo;
• agua - 80 ml;
• vanilina.

Las semillas se muelen en una licuadora o procesador de alimentos. Este proceso lleva mucho tiempo ya que el resultado debe ser una pasta suave y de color marrón dorado.

El agua y el azúcar se mezclan con la vainilla, se cuecen a fuego lento hasta que se forma un jarabe de caramelo. Batir la clara de huevo. El caramelo se vierte en un chorro fino, sin dejar de batir intensamente para no estropear la proteína. La pasta y el caramelo caliente se mezclan, se apisonan en recipientes de almacenamiento, se enfrían y se guardan en el refrigerador durante varias horas.

El daño de la halva de girasol y las contraindicaciones.

El número de calorías por 100 g de producto es una prueba de que la halva no puede ser completamente útil. Con la dosis incorrecta y la mezcla de dulces orientales con otros productos que contienen azúcar, su daño puede afectar a las personas con diabetes.

La dulzura puede ser perjudicial para las personas con reacciones alérgicas.

No debe ser utilizado por personas que padecen enfermedades pancreáticas. El aumento de la producción de jugo gástrico puede provocar una exacerbación de la enfermedad.

Cómo elegir halva de girasol

En condiciones de feroz competencia en el mercado, los fabricantes a menudo hacen trampa y tratan de vender un producto de baja calidad que ha perdido todas sus propiedades útiles y solo puede causar daño desde la recepción. Para elegir una buena halva, basta con evaluar cuidadosamente sus propiedades externas.

Halva se vende por peso o sellado. Ambas opciones tienen sus ventajas. Halva por peso suele ser fresco, con un período de almacenamiento mínimo. Los envases prolongan la vida útil, pero pueden cambiar significativamente las propiedades beneficiosas.

Cómo almacenar halva de girasol

El empaque le permite mantener halva por hasta 6 meses, pero con una ligera despresurización, las propiedades de la composición se violan rápidamente. Se recomienda almacenar halva fresca en un recipiente de vidrio con una tapa bien cerrada a una temperatura de no más de +18 ° C durante 2 meses.

Conclusión

Los beneficios y daños de la halva de girasol dependen de muchos factores relacionados. La preparación adecuada, las condiciones de almacenamiento y la ingesta moderada le permitirán experimentar todas las ventajas del dulzor. No en vano, los árabes llaman al postre oriental "el regalo de los dioses": la combinación óptima de sabores lo hace inolvidable.