Contenido
- 1 Lo que es
- 2 Composición química de la mantequilla de maní
- 3 Valor nutricional y contenido calórico
- 4 Características beneficiosas
- 5 ¿Se puede usar mantequilla de maní durante el embarazo y la lactancia?
- 6 Los beneficios y daños de la mantequilla de maní para los niños.
- 7 ¿La mantequilla de maní es buena para bajar de peso?
- 8 Mantequilla de maní para deportistas
- 9 ¿Con que se come la mantequilla de maní?
- 10 ¿Cuánta mantequilla de maní puedes comer al día?
- 11 Receta de postre casero
- 12 Daño y contraindicaciones
- 13 Cómo elegir y almacenar la mantequilla de maní
- 14 Conclusión
- 15 Reseñas
La mantequilla de maní es un postre que recientemente ha comenzado a conquistar el mercado ruso. Los beneficios y daños de la mantequilla de maní son motivo de preocupación para muchos, desde madres hasta atletas profesionales. Antes de comprar, debe comprender sus características.
Lo que es
La mantequilla de maní se elabora a base de maní tostado molido y mantequilla. A veces se agregan varios ingredientes adicionales a la mezcla: cacao, chocolate o miel, para una variedad de paleta de sabor.
El plato ganó especial popularidad en los Estados Unidos de América, donde es el producto alimenticio más consumido en toda la historia de la existencia del país.
Composición química de la mantequilla de maní
El producto está repleto de nutrientes beneficiosos: sustancias químicas que son esenciales para que el cuerpo funcione correctamente. Contiene:
- calcio;
- hierro;
- potasio;
- zinc;
- magnesio;
- fósforo;
- manganeso.
Los cacahuetes son ricos en vitaminas B9, B6, B5, especialmente B3 - 100 g de postre contienen el 68,5% de su valor diario.
Valor nutricional y contenido calórico
Debido a su ingrediente principal (maní), la pasta es muy rica en calorías. 100 g del producto representan 588 kcal, de las cuales:
- 21,4 g - proteínas;
- 36,8 g - grasa;
- 32,3 g - carbohidratos.
Para las personas que están perdiendo peso, este número es un tercio de las calorías consumidas por día.
Características beneficiosas
Como ya se mencionó, la mantequilla de maní está llena de elementos útiles y vitaminas, por lo que es especialmente útil en el período invierno-primavera, cuando muchos sufren de inmunidad debilitada y deficiencia de vitaminas.
El producto contiene ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados. Afectan a toda una lista de procesos en el cuerpo. Ayudan en la lucha contra las enfermedades relacionadas con la edad: esclerosis, función cerebral ralentizada, dolor en las articulaciones. Los ácidos ayudan a acelerar la regeneración de las células de la piel y mejoran la memoria, reducen los niveles de colesterol en sangre y fortalecen los huesos y los músculos.
Otro elemento importante contenido en el producto son los antioxidantes. Su objetivo es prevenir enfermedades cardíacas, hepatitis, problemas hepáticos y estomacales, por lo que es difícil negar los beneficios de la mantequilla de maní para el cuerpo.
¿Se puede usar mantequilla de maní durante el embarazo y la lactancia?
Las nueces, incluido el maní, se consideran alimentos peligrosos durante el embarazo, ya que son alérgenos poderosos. Además, tienen un alto contenido calórico y afectan en gran medida el peso de la embarazada. En este momento, las mujeres deben controlar especialmente su dieta para no ganar kilos de más, lo que puede causar dificultades en el parto. Por estas dos razones, los médicos recomiendan encarecidamente dejar los cacahuetes y los alimentos con ellos durante el embarazo.
Puede volver gradualmente al consumo de mantequilla de maní aproximadamente tres meses después del nacimiento del bebé. Si en este momento la madre todavía está amamantando, entonces el producto debe introducirse en la dieta gradualmente, lo mejor es comenzar con 10-15 g por día para verificar la reacción del bebé. Si la alergia no aparece, puede seguir comiendo mantequilla de maní en pequeñas porciones. Para las madres jóvenes, incluso es útil, las vitaminas y los oligoelementos contenidos ayudarán rápidamente a restaurar la salud del cuerpo después del parto.
Los beneficios y daños de la mantequilla de maní para los niños.
Los sándwiches de pasta pueden ser un desayuno maravilloso para los niños pequeños. Tal plato se satura y proporciona un suministro de energía durante mucho tiempo. Debido a la abundancia de proteínas y carbohidratos en los frutos secos, el niño no quiere tomar un refrigerio en la escuela con chocolate u otra cosa dulce.
Los cacahuetes también contribuyen al desarrollo de la actividad cerebral del niño, al desarrollo de su memoria y capacidades mentales debido a la presencia de omega 3/6/9 en su composición.
Sin embargo, este producto puede ser muy peligroso para los niños. Como se mencionó anteriormente, los cacahuetes son un alérgeno temido que puede causar problemas respiratorios, enrojecimiento de la piel, congestión nasal y ojos llorosos. El producto está contraindicado en niños menores de cinco años, posteriormente se puede administrar en pequeñas porciones por la mañana. En promedio, es mejor mantener el consumo de mantequilla de maní por debajo de los 30 gramos dos o tres veces por semana.
¿La mantequilla de maní es buena para bajar de peso?
La mantequilla de maní es un alimento satisfactorio que puede satisfacer rápidamente su hambre a lo largo del día. Debido a su sabor inusual y abundancia de proteínas, la pasta desalienta el deseo de tomar un refrigerio, ya que el cuerpo ya ha recibido su ingesta diaria de elementos útiles. Ayuda a perder peso cuando es difícil mantenerse a dieta sin consumir nada dulce. La mantequilla de maní puede traer tanto beneficios como daños a quienes pierden peso, ya que si comienza a comerla en grandes cantidades, los kilogramos perdidos regresarán rápidamente.
Mantequilla de maní para deportistas
Todas las mismas proteínas son útiles para quienes practican deporte, ya que contribuye al desarrollo activo de la masa muscular. Los antioxidantes contenidos en el producto también son útiles para los atletas: tienen un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos, ayudándolos a soportar el entrenamiento pesado más fácilmente.
¿Con que se come la mantequilla de maní?
Muchas veces, la mantequilla de maní se consume simplemente untándola en un pedazo de pan o bollo. Así, podrás preparar un desayuno rápido y abundante. Pero también se puede utilizar en la preparación de postres o cremas, para apetitosos platos de frutas como ensaladas o panecillos.
Recientemente, también ha existido una tendencia a utilizar mezclas de cacahuetes como base para las salsas para carne, lo que da como resultado un condimento con un sabor a nuez inusual.
¿Cuánta mantequilla de maní puedes comer al día?
La tasa de consumo de este producto depende directamente de la categoría de peso de una persona. Por el momento, existe el siguiente esquema:
- al perder peso, la tasa permitida es 1 cucharada. l. en un día;
- mientras se mantiene el peso - 1,5 cucharadas. l. en un día;
- al aumentar de peso - 2 cucharadas. l. en un día.
Receta de postre casero
Este manjar llegó a Rusia no hace mucho, por lo que puede ser difícil encontrarlo en los estantes de las tiendas. Es mucho más fácil hacer tu propio producto para estar seguro de su naturalidad. Además, no requiere mucho tiempo y esfuerzo.
Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de maní crudo;
- 4 cucharadas l. sésamo;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Etapas de preparación.
- Caliente el horno a 180 ° С, coloque las nueces en una capa uniforme en una bandeja para hornear y envíelas al horno durante 20-25 minutos.
- Deje que las nueces se enfríen y luego pélelas.
- Coloca las nueces sobre la mesa, cúbrelas con film transparente y tritúralas en trozos grandes con un rodillo.
- Eche la miga resultante en una licuadora junto con las semillas de sésamo y muela hasta que quede suave.
- Agregue aceite a la mezcla y lleve la masa a una pasta.
- Sin dejar que la pasta se enfríe por completo, transfiérala a frascos de vidrio, ciérrelos bien con tapas y póngalos en el refrigerador.
Para variar, puede agregar cacao, chocolate, frutas confitadas o frutos secos a la mezcla. Solo recuerde que los ingredientes adicionales aumentan significativamente el contenido calórico del postre.
Daño y contraindicaciones
Debido al efecto del producto en el cuerpo, la mantequilla de maní está prohibida para quienes:
- sufriendo de obesidad;
- tiene venas dilatadas;
- sufre de problemas de circulación sanguínea;
- tiene problemas intestinales;
- tiene gota, artrosis o artritis.
Cómo elegir y almacenar la mantequilla de maní
Lo mejor es guardar el producto en el refrigerador, por lo que es bueno durante dos meses después de abrirlo. Puede dejarlo en un armario cerrado a temperatura ambiente, pero en este caso, la vida útil se reduce a la mitad.
Al elegir la mantequilla de maní, preste especial atención a su composición. Si contiene una gran cantidad de componentes adicionales que no están en la receta original de un producto casero, es mejor no tomar esa pasta. Definitivamente vale la pena renunciar a los productos con aceite de palma y potenciadores del sabor; pueden gastar una broma cruel e intensificar una reacción alérgica. La mantequilla de maní azucarada no beneficia a los observadores de peso.
Conclusión
Los beneficios y daños de la mantequilla de maní afectan la reputación del postre, razón por la cual está ganando popularidad tan lentamente en Rusia. La gente comenzó a prestar atención a la composición de los productos a menudo. Como saben, la mantequilla de maní comprada en una tienda contiene no solo ingredientes saludables sino también dañinos. Lo mejor es preparar el producto en casa, para que puedas controlar el contenido calórico y su seguridad.
