Por qué la comida rápida es dañina

Existe la opinión de que la comida rápida es un bocadillo barato, rápido, pero lejos de ser útil "para correr". El segmento de comida rápida del mercado ha comenzado a responder a la demanda de alimentos saludables y saludables. Hoy en día, el reconocimiento de la nocividad de dichos alimentos ya no es tan incondicional, los beneficios y daños de la comida rápida han sido probados. El tiempo mostrará lo que superará cómo se desarrollará esta dirección.

Tipos de comida rapida

La comida rápida se remonta a una antigüedad profunda. Incluso en la antigua Roma, los residentes no cocinaban en casa, sino que preferían las tortas de levadura con aceite de oliva. Se utilizaron como platos comestibles para diversas delicias que los romanos compraban en bazares y restaurantes. A lo largo de los siglos, las tortillas se han convertido en pizza. Hoy en día, toda la comida rápida se divide en categorías, según la composición, la vida útil del producto final y el lugar de fabricación:

• sopas en bolsas, puré de patatas, fideos;
• hamburguesas con queso, papas fritas, hamburguesas;
• palomitas de maíz, patatas fritas, galletas saladas;
• tartas, blancos, pizza, hot dogs.

Por qué comer comida rápida es perjudicial

La comida rápida tiene demanda y atrae a los compradores por su bajo precio y su sabor enfatizado. Ese sabor lo proporcionan los aditivos nocivos que son adictivos y se reflejan negativamente en la salud. No hay ningún daño particular por el uso poco frecuente. Si la comida rápida se vuelve diaria en la dieta, entonces las interrupciones en el trabajo del cuerpo son inevitables:

• la aparición de exceso de peso, el desarrollo de obesidad;
• nefropatía;
• un aumento de los niveles de colesterol;
• el desarrollo de aterosclerosis;
• la formación de cálculos en la vesícula biliar;
• alta probabilidad de desarrollar hipertensión;
• nivel alto de azúcar en sangre;
• carga sobre el páncreas, el desarrollo de sus patologías;
• el riesgo de desarrollar caries;
• gastritis, úlcera.

Los beneficios o perjuicios de la comida rápida para niños están determinados por la frecuencia de su uso y las propiedades del producto. La elección del niño debe ser monitoreada, monitoreada y, si es necesario, corregida los malos hábitos.

Colesterol alto en comida rápida

Muchos mitos e "historias de terror" están asociados con el contenido de colesterol nocivo en la comida rápida y muchos productos. Hoy en día, la ciencia cree que el impacto de los alimentos en los niveles de colesterol no es tan grande. Colesterol: una parte integral de la membrana celular, se usa para construir hormonas sexuales, vitamina D y ácidos biliares, es decir, es necesario para el cuerpo. Al mismo tiempo, su nivel aumentado es una de las principales causas de muerte como consecuencia de la esclerosis vascular y la hepatosis del hígado. Es peligroso tener niveles altos de colesterol en sangre, pero solo una séptima parte proviene de los alimentos, el resto lo genera el hígado. La grasa saturada proviene de los alimentos, no del colesterol. Con una dieta baja en grasas, su contenido se puede reducir solo en un 10% e incluso conduce durante este período a una mayor producción de colesterol "interno" creado por el hígado. Los médicos han recomendado reemplazar las grasas saturadas nocivas que se encuentran en la comida rápida con grasas vegetales poliinsaturadas, ya que los animales obtienen pocos beneficios.Aunque los alimentos no afectan drásticamente los niveles de colesterol, la comida rápida debe consumirse con precaución, debido al daño comprobado para el cuerpo humano.

Gran cantidad de sal

Una de las características dañinas de la comida rápida es que contiene cantidades excesivas de sal y especias. Cantidades excesivas de ellos provocan hipertensión arterial. Como resultado, la hipertensión, junto con otras patologías cardíacas, se ha diagnosticado con mayor frecuencia en los jóvenes. Por lo general, el requerimiento diario de sal se cubre con un plato de comida rápida. Entonces, la norma diaria para una persona es de aproximadamente 1500 a 2300 mg de sal. En los platos de los restaurantes de comida rápida, el contenido de especias en la comida rápida es de hasta 2000 mg. Para las personas con diabetes, enfermedad renal, presión arterial, esta es una dosis muy peligrosa.

Producto sin vitaminas

La comida rápida instantánea se produce por secado o deshidrogenación. El agua se evapora de la comida. La carne, las hierbas y las verduras pierden completamente la humedad y, con ella, la estructura y las vitaminas. En cambio, la comida rápida está llena de saborizantes, potenciadores del sabor. El daño de las propiedades de tales alimentos es obvio. Con el uso constante, tal combinación de la tabla periódica en la composición de los platos, la úlcera y la gastritis no tendrán que esperar mucho.

Aditivos alimentarios nocivos E

Hay tres sustancias que a menudo se confunden entre sí, quejándose de su presencia en la comida rápida. El ácido glutámico y la glutamina son aminoácidos a partir de los cuales se construye el cuerpo. El glutamato monosódico se sintetiza artificialmente en el laboratorio para aumentar la sensibilidad de los receptores gustativos. Gracias a él, los productos de baja calidad adquieren un sabor brillante y agradable. Por esta razón, a los fabricantes les encanta agregarlo a la comida rápida. Se designan como aditivos E con índices numéricos de 621 a 625. El daño de estos aditivos no está en su composición, sino en acostumbrarse a ellos. Sin glutamato, los alimentos parecen insípidos e insípidos, surge la adicción y, como resultado, se come en exceso. Los fabricantes de comida rápida usan glutamato. Es conocido por sus propiedades para estimular el cerebro, provocando una ligera euforia. Y luego aguarda el daño de acostumbrarse a ciertos alimentos. Esto es exactamente lo que sucede con la comida rápida, cuyo daño a la salud está determinado en este caso por la cantidad de la sustancia cuestionable.

Infección por microorganismos patógenos.

Muy a menudo, para la preparación de comida rápida se utilizan productos que no son de alta calidad. No hay garantía de su origen o frescura. En busca de la cantidad de productos producidos, no se presta atención a sus beneficios e indicadores de calidad. Existen casos de participación en el proceso de preparación de comida rápida por parte de personal que no cuenta con la debida calificación o admisión a dicho trabajo. En caso de violación de las normas sanitarias para la preparación de un producto, especialmente en el formato de "comida callejera", es muy posible que los microorganismos patógenos se propaguen en la comida rápida, cuando toda la gama de productos se vuelve inutilizable, pero sale a la venta, después de lo cual se observa el daño de intoxicaciones masivas e infecciones.

Las infecciones se pueden transmitir a través de verduras sin lavar o carne que no se haya cocinado adecuadamente durante el período de cocción. La violación de las normas sanitarias para el almacenamiento y la preparación de alimentos suele tener consecuencias desastrosas para los clientes.

A que puede conducir la comida rápida regular

Los efectos nocivos de la comida rápida no están en la composición química, sino en un exceso de productos tradicionales comunes: azúcar, grasa, sal. Si el uso de la comida rápida se ha vuelto regular, entonces no se puede hablar de ningún beneficio, y el daño puede ser similar al que se muestra en la foto:

• con el uso regular de comida rápida, se produce una insuficiencia metabólica, el metabolismo se ralentiza;
• la microflora intestinal sufre de exceso de azúcar y grasa, ya que hay muchos de estos alimentos en el pan de hamburguesa y la salsa. En combinación con alimentos salados, el proceso de putrefacción puede comenzar en los intestinos como resultado de la acumulación de azúcar en las paredes intestinales;
• "Gracias a" las grasas trans utilizadas en la comida rápida, el corazón sufre, el riesgo de desarrollar oncología es alto;
• el páncreas está sobrecargado debido a una gran cantidad de azúcar, lo que puede provocar diabetes;
• el alto contenido de calorías conduce a la obesidad debido a los carbohidratos rápidos;
• la saciedad se reemplaza rápidamente por una sensación de hambre, y comer en exceso con una dieta tan mala está garantizado.

La lista de peligros de la comida rápida continúa con el video:

¿Es útil la comida rápida?

Entre las propiedades útiles de la comida rápida, muchos citan la velocidad de preparación, la asequibilidad y el rico sabor. Pero estas ventajas son cuestionables si las propiedades nocivas acumulativas de los platos se colocan en el otro lado de la escala. Para minimizarlos, se deben seguir una serie de recomendaciones:

1. Recepción de comida rápida: no más de dos veces por semana. Con la dependencia existente de los alimentos, es necesario reducir gradualmente las porciones.
2. Es inaceptable comer grandes cantidades de alimentos fritos: las patatas deben combinarse con una ensalada, no con una hamburguesa.
3. Con una fuerte sensación de hambre, es necesario reservar un tiempo para un almuerzo completo, o tomar un refrigerio con nueces o frutos secos.
4. No se debe consumir carne roja debido a la alta probabilidad de que se utilicen alimentos transgénicos.
5. Un panecillo de hamburguesa integral con ensalada puede ayudar a reducir el daño potencial de la comida rápida.
6. Debes desechar la salsa de tomate y la mayonesa.
7. Es mejor preparar comida rápida en casa comprando todos los ingredientes de alta calidad.

Recetas saludables de comida rápida

Resulta que es muy posible cocinar comida rápida que sea saludable en sus propiedades. Para ello, debe utilizar productos respetuosos con el medio ambiente, sin E-aditivos. Puede aplicar recetas:

1. Una hamburguesa es fácil de hacer con un panecillo de salvado, un trozo de pollo, pavo y carne magra. En lugar de carne, el pescado al horno está bien. La salsa puede estar hecha de crema agria, especias, hierbas o mayonesa casera.
2. Las patatas fritas son un gran golpe para el hígado. Una alternativa en propiedades pueden ser las patatas a la mitad horneadas en el horno. Los beneficios de ellos son mucho más que de la comida rápida.
3. Reemplazo de shawarma: lavash relleno de diferentes productos: carne, carne picada, verduras, hierbas. Como salsa, puede usar yogur, sazonado con ajo rallado, hierbas picadas.
   
4. La pizza casera no tardará mucho en prepararse si utiliza bollos preparados como base. Deben cortarse a lo largo, poner carne, cebollas, tomates, pimientos en cada mitad. Rallar el queso, hornear en el horno, decorar con hierbas.
5. La albóndiga requiere carne picada, cebollas, pimientos y una cucharada de almidón. Hacer bolitas con la mezcla de productos y hornearlas en el horno.

Estos platos son un digno sustituto de la comida rápida, se pueden usar como bocadillos en el trabajo, en casa, en un picnic. Los beneficios de los productos para el cuerpo de adultos y niños son evidentes.

Cómo picar adecuadamente

Una persona come en promedio tres veces al día. Esto puede suceder en casa, mientras viaja o en el trabajo. Comer bocadillos es beneficioso si sigue algunas reglas:

1. Beba un vaso de agua antes de las comidas.
2. Preste atención al contenido calórico del producto.
3. No debes leer mientras comes, miras televisión, no estudias información en Internet.
4. Necesita comer despacio, masticando bien.
5. Dos bocadillos al día son suficientes.

En lugar de comida rápida en un refrigerio, puede usar:

• plátanos: deliciosos, saludables y estimulantes;
• patatas al horno, ricas en potasio, fósforo, favorecen el metabolismo;
• el chocolate negro es un producto que sacia bien el hambre;
• almendras, tónico, estimulante.

Si organiza los bocadillos correctamente, no comida chatarra, sino productos saludables, entonces puede mantener la salud, la eficiencia y también el estado de ánimo.

Conclusión

Los beneficios y perjuicios de la comida rápida dependen de la calidad de los productos incluidos en el plato, del cumplimiento de las condiciones y normas de preparación.No se debe abusar de la "comida rápida": es muy posible organizar las comidas con refrigerios saludables.