Los beneficios de la grasa de res para los humanos

Algunos productos de origen animal se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, la cocina y la cosmetología. Estos incluyen grasa de res. Pero no todos los consumidores conocen lo suficiente sus valiosas propiedades y composición. Tratemos de averiguar cuáles son los beneficios y los daños de la grasa de res.

Variedades de grasa de res

El producto ofrecido al consumidor se clasifica en varias categorías varietales:

• grado extra... Para obtenerlo, la materia prima se procesa con una temperatura de proceso de al menos + 32 ° C. En el régimen de temperatura especificado, la grasa adquiere transparencia y consistencia líquida. Como base se utiliza manteca de cerdo de alta calidad de color claro como la leche.
• la más alta calificación... La temperatura de solidificación es de aproximadamente + 19 ° C, si se eleva a + 27 ° C y más, se obtiene una grasa líquida transparente, de color amarillo claro con un sabor agradable;
• Yo califico... En apariencia, prácticamente no difiere de un producto premium, el sabor se parece a los chicharrones fritos. El producto fundido es transparente;
• II grado... Se distingue por un olor acre de chicharrones tostados y un tono lechoso pálido, en estado fundido se vuelve turbio.

Composición química y contenido calórico de la grasa de res

El contenido calórico de la grasa de res por 100 gramos es de 900 kcal en promedio. La composición principal está representada por:

• vitamina E (tocoferol);
• provitamina A (betacaroteno);
• ácidos grasos poliinsaturados y saturados;
• sodio;
• fósforo;
• manganeso;
• potasio;
• colesterol;
• cobre.

Por que la grasa de res es útil

El cuerpo se beneficia de los nutrientes que componen la grasa de la carne. Gracias al uso de este producto en el cuerpo humano, se nota:

• estimular el crecimiento del cabello;
• normalización de procesos metabólicos;
• mejorar la condición de la piel;
• reducir el riesgo de desarrollar enfermedades de origen dermatológico;
• aumentar la resistencia del cuerpo a los resfriados;
• activación de las glándulas suprarrenales (síntesis de hormonas);
• protección de las fibras nerviosas tanto del cerebro como de la médula espinal cuando las grasas animales realizan las funciones de aislamiento;
• mejorando el proceso digestivo.

Cómo derretir la grasa de res en casa

El proceso de cocinar ghee en casa es bastante sencillo, para ello necesitas:

• corte la grasa en trozos pequeños con la eliminación de películas, venas de carne, cartílago;
• poner el producto en un recipiente hondo y poner a fuego lento, revolviendo constantemente;
• detener el proceso cuando se formen los chicharrones, que deben eliminarse;
• cuele la masa resultante con una gasa o un colador y vierta en frascos. Pon el producto enfriado en el frigorífico.

Cómo utilizar el sebo de res para cocinar

La masa fundida se usa ampliamente con fines culinarios. Al usarlo, no hay un humo acre desagradable y una disminución en la concentración de sustancias cancerígenas. Con su ayuda preparan:

• alimentos fritos;
• pescado y carne fritos;
• verduras guisadas y fritas;
• una variedad de platos de cereales.

Grasa de res en cosmetología casera.

Es un producto popular para tratamientos de belleza. Conserva perfectamente la capa lipídica, especialmente durante las heladas severas, salva una cara agrietada. Las mascarillas a base de él también estimulan el crecimiento y fortalecimiento del cabello.

Ungüento anti-envejecimiento

Para rejuvenecer la piel, use la siguiente composición:

• eneldo, flor de tilo, corteza de roble, toma una cucharada a la vez, vierta agua hirviendo y manténgala a fuego lento hasta por 20 minutos;
• se filtra el caldo. Luego, revolviendo bien, agregue la grasa derretida.

La pomada enfriada está lista para usar y debe almacenarse en el refrigerador.

Mascarilla para piel seca

Para suavizar la piel, prepare una mascarilla:

• picar hojas de repollo en una licuadora;
• el componente derretido se agrega a la masa resultante, se bate con una escoba o batidora hasta que se forme una consistencia de crema agria espesa;
• aplicar el producto durante 10 minutos sobre el rostro previamente lavado;
• después de un tiempo, lávese con agua tibia.

Mascara de cabello

Una máscara ayudará a fortalecer el cabello, para cuya preparación se agrega agua (1 vaso) a la grasa de res (100 g), hervida hasta que el líquido se haya evaporado por completo. El contenido se enfría ligeramente y luego se filtra. Después de agregar alcohol (1 cucharadita) al caldo, mezcle bien.

Frotar el cuero cabelludo con aceite de clavo, realizar masaje unos 10-15 minutos. Luego, durante 5 minutos, la mezcla preparada se frota en el cuero cabelludo. Se envuelve una toalla caliente alrededor de la cabeza.

Al final del procedimiento, envuelva el cabello con una toalla seca y déjelo toda la noche. Luego se aplica aceite provenzal sobre el cabello y se frota en el cuero cabelludo para masajear. Termina el procedimiento peinando el cabello con un peine fino.

El uso de grasa de res en la medicina tradicional.

Se destacan los beneficios de la grasa de res interna en la medicina tradicional.

Ungüento para el dolor articular

La pomada, cuyo ingrediente principal es un producto graso, es un remedio eficaz para el dolor articular. El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

• Se vierte esencia de vinagre (100 g) en los platos, se coloca un huevo sin romper y se deja durante 2 a 3 días, cubierto con una tapa, hasta que la cáscara se disuelva por completo;
• En un recipiente de porcelana o vidrio, amase un huevo remojado transferido con una cuchara de madera. Después de agregar el producto de vinagre usado, mezcle bien la masa;
• agregando 120 - 150 g de grasa a la mezcla, mezcle nuevamente y use como se indica.

Ungüento para curar heridas y tratamiento de quemaduras.

La herramienta se prepara de la siguiente manera:

• ternera derretida y filtrada y Cerdo la grasa interior que pesa 600 gy 500 g, respectivamente, se vierte en un recipiente esmaltado;
• cortar 2 - 3 racimos de hierba de San Juan, habiendo separado previamente las inflorescencias de los tallos;
• las inflorescencias se agregan a la grasa, en primer lugar, luego el resto de la masa;
• cubierto con una tapa, el recipiente se coloca en un baño de agua durante 30 minutos;
• envuelto en una toalla, la pomada se deja en un lugar cálido durante 3 horas;
• calentar el contenido, filtrar en un recipiente de vidrio preparado previamente, agregar 2 g de momia, disolver en agua tibia, mezclar bien.

El producto se conserva en el frigorífico.

¿La grasa de res es dañina?

Al comer grasa de res, se notan tanto los beneficios como los daños para el cuerpo. El daño del producto se nota solo en el caso de un exceso significativo de la dosis de consumo. En este caso, comienza a realizar las funciones de un carcinógeno, oprimiendo los órganos internos, afectando negativamente el trabajo del sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal. El consumo regular de grandes cantidades del producto provoca obesidad.

Si una persona tiene enfermedad renal, hígado, vesícula biliar, acidez, debe excluirse por completo de la dieta. Se recomienda a los pacientes que padecen aterosclerosis que limiten significativamente el uso de este producto.

Cómo almacenar sebo de res

Para el almacenamiento del producto se utiliza un recipiente herméticamente cerrado, colocado en un lugar fresco. Para mantener la calidad del producto, evite la luz solar directa.

Conclusión

Cabe señalar que los beneficios y perjuicios de la grasa de vacuno, dependiendo de las condiciones de uso del producto, son innegables. Por sus propiedades y composición, tiene demanda en cocina, cosmetología y medicina popular. Es importante usarlo en cantidades razonables para no dañar su salud.