Canela: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Los beneficios y perjuicios de la canela son una cuestión interesante, ya que esta especia es considerada una de las más populares. Para comprender cómo y para quién se puede usar, debe estudiar sus características.

La composición química de la canela.

Las propiedades beneficiosas de la canela para el organismo se explican fácilmente en función de su composición química. Los rollos de canela fresca y el polvo seco contienen:

• compuestos de aldehídos y fenoles;
• polifenoles;
• aceites esenciales y taninos;
• potasio y magnesio;
• riboflavina;
• manganeso, selenio y zinc;
• tiamina;
• hierro, sodio, fósforo y cobre;
• calcio;
• vitaminas A, K, E y C;
• ácido fólico.

El condimento también incluye vitaminas B6, B3, B9, B1 y B2, cumarina y eugenol aromático, que es responsable del agradable olor de la especia.

Valor nutricional y contenido calórico de la canela

En términos de nutrientes, el condimento se compone principalmente de carbohidratos, que absorben casi 80 g del total. Las grasas y proteínas se presentan en pequeñas cantidades aproximadamente iguales: 3,2 gy 3,9 g, respectivamente.

El contenido calórico de la especia es de 261 kcal por 100 g.

¿Cómo es la canela útil para el cuerpo?

Las sustancias valiosas en la composición de la especia son responsables de los beneficios de la canela para el cuerpo humano. No es habitual utilizar el producto en grandes dosis, pero incluso en cantidades muy pequeñas, canela:

• tiene efecto antimicrobiano y antiinflamatorio;
• aumenta la resistencia inmunológica y ayuda a combatir virus y bacterias;
• reduce los niveles de azúcar: las propiedades beneficiosas de la canela para la diabetes mellitus son muy valoradas;
• acelera la digestión de los alimentos y previene la acumulación de exceso de grasa;
• dilata los vasos sanguíneos y fortalece sus paredes, lo que contribuye al funcionamiento normal del corazón y al suministro de sangre de alta calidad al cerebro;
• reduce la acidez gástrica y mejora el estado de gastritis, tendencia a la flatulencia, cólicos y diarrea;
• combate el colesterol malo, este es el beneficio de la canela para el hígado;
• tiene un efecto beneficioso sobre la salud en caso de resfriados y acelera la recuperación;
• afecta positivamente el estado de la piel, alivia la irritación y acelera la cicatrización de heridas.

El condimento es un antioxidante natural eficaz y es útil para la prevención del cáncer y el rejuvenecimiento general.

Para mujeres

Los beneficios de la canela para el cuerpo de la mujer son innegables. El producto no solo es agradable al paladar, sino que también promueve la rápida conversión de glucosa en energía, lo que significa que acelera la pérdida de peso. Las suaves propiedades analgésicas del condimento facilitan la resistencia a los días críticos.

Las propiedades beneficiosas de la canela para la mujer son también los efectos beneficiosos de las especias sobre la belleza.El condimento ayuda a cuidar el estado de los rizos y la piel del rostro y te permite mantener la juventud y el atractivo femenino por más tiempo.

Para los hombres

El principal beneficio de la canela para los hombres es que es una rica fuente de vitamina A, calcio y hierro. Spice mejora la circulación sanguínea y el tono, lo que ayuda a mejorar la potencia. Además, el producto tiene propiedades antimicrobianas y ayuda bien con enfermedades de la esfera genitourinaria, protege contra el desarrollo de prostatitis.

Para niños

La especia de canela también es beneficiosa en la dieta de los niños: estimula la actividad cerebral, mejora la memoria y fortalece la resistencia inmunológica. Pero al mismo tiempo, por primera vez, se puede ofrecer una especia a un niño solo a partir de los 4 años y en pequeñas dosis. Se debe tener especial cuidado si el bebé es propenso a las alergias, entonces es probable que el condimento sea dañino.

Si no se han identificado reacciones negativas, entonces a la edad de 7 años, la tasa diaria se puede aumentar a la mitad de la dosis para "adultos".

Para las personas mayores

Las propiedades curativas de la canela son muy buscadas por los ancianos. El condimento sirve como prevención de ataques cardíacos, protege contra la hipertensión y los coágulos de sangre, mejora la memoria y reduce la probabilidad de desarrollar artritis.

Se ha demostrado que el consumo de condimentos protege a las personas mayores de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Se recomienda agregar condimentos a los alimentos y bebidas a diario, no hará ningún daño.

Para embarazadas y lactantes

Durante el embarazo, es mejor renunciar al condimento por completo; mientras se lleva a un niño, aparecen las propiedades nocivas de la canela. Pertenece a la categoría de productos que aumentan el tono de los músculos uterinos y pueden ser perjudiciales, provocando un aborto espontáneo repentino o un parto prematuro.

Pero las propiedades de las ramas de canela para madres lactantes traerán beneficios incondicionales. El condimento tendrá un efecto beneficioso sobre la lactancia y, además, ayudará a recuperar el tono muscular más rápidamente después del parto. Pero, por supuesto, debe usarlo solo si el bebé no tiene alergias, de lo contrario, el producto causará daño.

Canela adelgazante

Las propiedades de la canela para bajar de peso son definitivamente útiles: el condimento acelera los procesos metabólicos en el cuerpo y, por lo tanto, ayuda a eliminar los kilos de más. Hay muchas recetas de bebidas dietéticas saludables que utilizan canela.

Kéfir con canela

La bebida más fácil para bajar de peso es el kéfir bajo en grasa con la adición de canela en polvo. Un vaso de kéfir requiere solo 1 cucharada pequeña de condimento. Puedes beber un cóctel saludable de diferentes formas:

• antes de las comidas tres veces al día - en este caso, la bebida reducirá el apetito y le permitirá hacerlo con porciones más pequeñas de comida;
• después de comer - los beneficios del kéfir con canela serán que el cóctel acelerará el metabolismo y promoverá la eliminación de toxinas;
• por la noche en lugar de cenar - la bebida es absorbida fácilmente por el estómago y elimina la sensación de hambre.

El uso de kéfir y canela debe combinarse con una dieta saludable y actividad física, luego la pérdida de peso se producirá lo más rápido posible.

Kéfir con canela, jengibre y pimienta

Las propiedades de la canela con kéfir resultarán especialmente valiosas si agrega otras especias quemagrasas a un cóctel dietético: jengibre y pimiento rojo picante. Las proporciones deben observarse de la siguiente manera: un vaso de kéfir requiere solo una pequeña pizca de pimienta en polvo, media cucharadita de canela y la misma cantidad de jengibre molido.

Beber un cóctel saludable es mejor con el estómago vacío; también habrá beneficios del kéfir con canela por la noche.

Canela con miel

La canela con miel es beneficiosa para la pérdida de peso: la bebida aromática dulce satura bien y también promueve la quema de grasa.Para preparar el producto, debe diluir una cucharada pequeña de canela en polvo en un vaso de agua caliente e insistir durante media hora, y luego agregar 2 cucharadas de miel.

Los beneficios del agua con miel y canela serán si la bebe hasta por 8 semanas seguidas, por la mañana antes del desayuno y por la noche antes de acostarse. Todos los días, la bebida debe prepararse de nuevo; sus propiedades beneficiosas no duran mucho.

Leche de canela

Las propiedades beneficiosas de la canela con leche contribuyen a la pérdida del exceso de peso: la bebida resulta bastante nutritiva, pero al mismo tiempo no conduce a un conjunto de kilogramos. Por lo general, solo se agrega 1/3 de una cucharada pequeña de canela a un vaso de leche y luego la bebida se calienta en la estufa. La leche con canela a la hora de acostarse es especialmente beneficiosa: no solo contribuye a la pérdida de peso, sino que también ayuda a conciliar el sueño más rápido.

Café con canela

A la hora de perder peso, el café con canela es beneficioso y perjudicial. Las valiosas propiedades de una bebida de este tipo se expresan en el hecho de que tonifica perfectamente y comienza el proceso de quemar los tejidos grasos, y también amortigua ligeramente el apetito.

Sin embargo, la bebida puede ser dañina si la bebe con demasiada frecuencia. Los beneficios de la canela en polvo agregada al café en la cantidad de una pizca serán solo con un uso moderado, no más de 2 veces al día. Además, no puede agregar ingredientes adicionales al café: azúcar, miel y crema; de lo contrario, sus propiedades beneficiosas disminuirán notablemente.

Té de canela

El té de canela es muy beneficioso cuando se consume en combinación con alimentos saludables y sin aditivos azucarados. Se elabora de manera simple: primero, vierta las hojas de té habituales con agua caliente, luego coloque solo media cucharada pequeña de polvo o una pequeña rama de canela.

El té se infunde durante unos 5 minutos y se bebe en dosis normales, mejor antes de las comidas o un par de horas después del desayuno o el almuerzo. Habrá beneficios del té verde con canela: no solo puede usar hojas de té negro.

Cómo tomar la canela con fines medicinales

Los beneficios y daños de la canela molida se manifiestan en el tratamiento de dolencias: el condimento a menudo está presente en las recetas de medicamentos caseros. A pesar de que el producto no es un medicamento completo, sus propiedades ayudan muy bien para algunos síntomas.

Con diabetes

Dado que el condimento contiene muchos taninos, aldehídos y compuestos de éter, la canela puede reducir los niveles de glucosa en sangre. Además, los beneficios de la canela en la diabetes mellitus se expresan en el hecho de que dilata los vasos sanguíneos y aumenta la sensibilidad a la insulina, mejora los procesos metabólicos y previene el desarrollo de la obesidad.

Se beneficiará el té con una rama de canela y cualquier otro plato con la adición de este condimento. Sin embargo, es necesario recordar las dosis: los beneficios de la canela para un diabético solo aparecerán cuando el producto se consuma en una cantidad no superior a 3 g por día. Si usa un condimento saludable con demasiada frecuencia, dañará su bienestar.

Para resfriados

A la primera señal de gripe, SARS o bronquitis, la miel y la canela serán de gran beneficio. Debe agregar 1/4 de una cucharada grande de condimento a una cucharada grande de miel, mezclar bien el producto y comerlo con té tibio. Puedes aplicar la mezcla hasta 4 veces al día. La canela y la miel eliminarán rápidamente la inflamación, ayudarán a lidiar con la secreción nasal y la tos, y eliminarán los dolores de cabeza.

De la presión

Habrá beneficios de la canela para la hipertensión: el producto no solo reducirá la presión arterial, sino que con un uso constante ayudará a olvidarse de sus aumentos repentinos. En la mañana antes del desayuno, debe disolver una cucharada pequeña de canela en polvo en un vaso de agua caliente y beber con el estómago vacío. También se permite tomar varios sorbos del medicamento durante el día; la dosis diaria debe ser igual a un vaso.

En total, debe tomar el remedio durante aproximadamente una semana, tiempo durante el cual debería aparecer el resultado.

Con artritis

Las propiedades beneficiosas de la canela con miel tienen un efecto poderoso sobre la artritis. En primer lugar, puede llevar el condimento adentro: se diluye media cucharada pequeña de polvo en un vaso de agua y se agrega una cucharada grande de miel a la bebida. Tal remedio tiene un efecto antiinflamatorio y ayuda en la lucha contra las dolencias articulares.

Las compresas de condimentos también son útiles. Lo hacen así:

• se calienta ligeramente una cucharada pequeña de miel para darle al producto una consistencia líquida;
• la miel se mezcla con una cucharada de postre de sal de mesa;
• agregue una cucharada pequeña de canela en polvo a la mezcla.

Los componentes se mezclan y luego se aplican a un vendaje de gasa y se fijan con una película y un vendaje de tejido en la articulación adolorida. Debe mantener la compresa durante aproximadamente una hora, y es mejor hacerlo por la noche, poco antes de acostarse.

Para la salud del corazón y los vasos sanguíneos.

Las propiedades medicinales de la canela son buenas para el colesterol alto y las dolencias cardíacas. Se deben mezclar bien un par de cucharadas grandes de miel con 3 cucharadas pequeñas de canela, verter los ingredientes con 2 tazas de agua tibia y beber unos sorbos tres veces al día.

Dentro de una semana de usar el agente, el estado de los vasos mejorará significativamente. Y junto con esto, las dolencias cardíacas, a menudo asociadas precisamente con trastornos circulatorios, desaparecerán.

Para el dolor de muelas

El condimento tiene propiedades analgésicas leves, por lo que puede aliviar las molestias con la inflamación en la cavidad bucal. En caso de dolor de muelas, se recomienda diluir una cucharada pequeña del condimento en una pequeña cantidad de agua templada para que se obtenga una pasta viscosa. Esta pasta se distribuye uniformemente sobre el diente dolorido y las encías, y después de unos minutos el dolor se debilita.

Para mejorar la memoria

Cuando se usa el condimento, la circulación sanguínea mejora y esto tiene el efecto más beneficioso en el cerebro. Por tanto, el condimento es de gran beneficio para los problemas de memoria y concentración. Por lo general, con fines medicinales, usan 3 variedades de té de canela curativo a la vez. A saber:

• por la mañana, mezcle 1/3 de una cucharada pequeña de condimento con una pizca de cardamomo y jengibre en polvo, vierta agua tibia y beba después del desayuno;

• por la tarde, después del almuerzo, use otro remedio: 1/3 de una cucharada pequeña de canela en polvo y cilantro se mezclan con la misma cantidad de anís y se vierte un vaso de agua;
• por la noche, 1/3 de una cucharada pequeña de canela en polvo se diluye en agua, la misma cantidad de manzanilla seca y una pizca de anís; debe beber la infusión después de la cena.

En unos pocos días, el tono corporal y la actividad cerebral mejorarán notablemente.

El uso de la canela en la cosmetología casera.

Las propiedades del condimento se utilizan en el campo cosmético. A menudo se agrega a las mascarillas faciales y capilares caseras y ayuda a mejorar la apariencia y ralentizar el proceso de envejecimiento.

Para la piel del rostro

El condimento molido limpia y tonifica eficazmente la piel propensa a la inflamación y el acné. Por ejemplo, con erupciones y puntos negros, puede hacer la siguiente máscara:

• se mezcla una cucharadita de canela con 2 cucharadas grandes de crema agria;
• agregue la pulpa picada de medio plátano;
• vierta los ingredientes con una cucharada grande de jugo de limón.

La mezcla se distribuye sobre la cara en una capa uniforme y el producto debe lavarse después de un cuarto de hora. La máscara no solo tendrá un efecto de limpieza, sino también un efecto tensor: las arrugas después de su aplicación se volverán menos pronunciadas.

Para la salud y la belleza del cabello.

Los beneficios de la canela para el cabello son que el condimento mejora el flujo sanguíneo debajo del cuero cabelludo y, por lo tanto, ayuda a fortalecer los folículos pilosos. Además, el cabello se vuelve brillante y manejable cuando se usa el condimento, y el condimento también tiene un ligero efecto aclarador.

En casa, es útil hacer una máscara de este tipo:

• se mezcla una cucharada grande de canela con una cantidad similar de miel;
• los componentes se diluyen en aceite de oliva para lograr una consistencia semilíquida;
• La mascarilla se aplica sobre los rizos durante 45 minutos, prestando especial atención a sus raíces.

Para obtener el mejor efecto, se recomienda envolver la cabeza con calor con film transparente y una toalla de felpa. Si lo desea, puede agregar 4 dientes de ajo picados a la mezcla, lo que mejorará el efecto de calentamiento. Luego, será necesario enjuagar bien el cabello para eliminar los restos de la mascarilla y los olores fuertes.

Cómo se usa la canela en la cocina

Por supuesto, las ramas de canela son beneficiosas no solo en medicina y cosmetología casera. El condimento se usa activamente en la cocina y combina bien con casi todos los platos. Agrega canela:

• en ensaladas de frutas y jugos frescos;
• en platos de carne y guarniciones;
• en postres de cuajada;
• en masa para hornear y helado;
• en una amplia variedad de bebidas, tanto frías como calientes.

Si coloca el condimento demasiado pronto, el calor cambiará su sabor y le dará al plato solo un amargor desagradable.

Daño de la canela y contraindicaciones.

No hay tantas prohibiciones estrictas sobre el uso de condimentos. Pero, por supuesto, también es capaz de causar daño. En particular, no se recomienda usar condimentos para ningún propósito:

• con hipertensión severa;
• a temperaturas elevadas;
• con fuerte excitabilidad nerviosa;
• si tiene alergias;
• durante el embarazo.

Deben observarse las dosis correctas: si se consume en exceso, la canela será dañina. En promedio, se recomienda no tomar más de 2-3 g de especias picantes por día.

Cómo distinguir una falsificación de la canela real

En las tiendas naturistas y las tiendas, puede encontrar 2 tipos principales de condimentos: Ceilán y Cassia. Muchos no ven la diferencia entre ellos, pero de hecho son muy diferentes entre sí.

Solo el condimento de Ceilán puede considerarse real: está hecho de la capa interna de la corteza de un árbol de canela joven y tiene las propiedades más valiosas. Y para crear Cassia, se usan brotes viejos de una planta de especias relacionada, y se usan todas las partes de la corteza. Cassia no solo es menos útil, sino también dañina: contiene una mayor cantidad de cumarina.

No es difícil distinguir las variedades de condimentos entre sí.

1. La canela real es un tubo frágil con muchos rizos internos y un color marrón claro.
2. El condimento falso suele ser de un rico color marrón oscuro, se caracteriza por una mayor densidad y tiene solo un par de rizos.
3. La canela de Ceilán desprende un aroma más fuerte y agradable, mientras que Cassia huele más bien débil.
4. El país de origen del condimento natural es Sri Lanka, pero Cassia llega a las estanterías desde Vietnam, Indonesia y China.

Finalmente, un condimento real se puede distinguir por su precio: cuesta varias veces más que uno falso.

Cómo almacenar canela

Es costumbre almacenar las ramas y el polvo de canela en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para que el aroma del condimento no se desvanezca y no se mezcle con otros olores. Los tubos conservan sus propiedades durante todo el año, en cuanto al polvo, su vida útil es la mitad, solo 6 meses.

Conclusión

Los beneficios y perjuicios de la canela dependen del uso correcto del condimento. En ausencia de contraindicaciones pronunciadas, el producto dará un nuevo sabor a platos familiares y, además, ayudará a mejorar la salud.

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