Contenido
- 1 Valor nutricional y contenido calórico del kvas de remolacha
- 2 ¿Por qué es útil el kvas de remolacha?
- 3 Cómo tomar kvas de remolacha con fines medicinales.
- 4 Cómo hacer kvas de remolacha en casa.
- 5 Periodo de validez del kvas de remolacha
- 6 Daños y contraindicaciones para tomar kvas de remolacha.
- 7 Reseñas
Incluso en los días del Antiguo Egipto, se conocía una bebida curativa de remolacha fermentada. Los beneficios y daños del kvas de remolacha no se olvidan hoy. Hay muchas recetas para esta bebida de la medicina tradicional y homeópatas titulados para tratar enfermedades de los órganos internos y aumentar la vitalidad de una persona. Su principal propiedad es limpiar el organismo de toxinas e iniciar mecanismos de recuperación.
Valor nutricional y contenido calórico del kvas de remolacha
Cualquiera que cuente las calorías no debe preocuparse: los beneficios de la bebida son altos y el contenido calórico es bajo. En promedio, 100 g de producto contienen 12 kcal, y una ración equivalente a un vaso contiene aproximadamente 25 kcal. Más del 90% del valor nutricional se debe al contenido de carbohidratos y menos del 10% al contenido de proteínas. No se encontró grasa en el producto.
La composición de vitaminas y minerales del kvas está representada por los siguientes componentes:
- potasio;
- sodio;
- hierro;
- zinc;
- cobre;
- fósforo;
- cesio;
- rubidio;
- vitaminas C, E, grupo B, ácido fólico, riboflavina, ácido nicotínico, retinol.
Hay azúcar, fibra, taninos, amargor en la bebida. Sus propiedades beneficiosas se deben precisamente a la combinación y porcentaje de estos componentes, siendo los más raros y valiosos el cesio y el rubidio.
¿Por qué es útil el kvas de remolacha?
La bebida en la antigua Rusia se usaba para tratar muchas enfermedades. Con su ayuda, los soldados heridos y agotados se pusieron de pie, se entregó a niños débiles y ancianos. Hoy su principal valor es el tratamiento de la hipertensión. Los componentes de la bebida trabajan para restaurar y limpiar los vasos sanguíneos, normalizar el ritmo cardíaco y aumentar el tono general del cuerpo.
Los beneficios del kvas de remolacha para el cuerpo en general:
- limpia la sangre y la linfa de toxinas;
- limpia los intestinos, promueve los movimientos intestinales normales, alivia el estreñimiento;
- ayuda al hígado a recuperarse del envenenamiento con venenos y drogas, restaura sus funciones;
- descompone y elimina cálculos en el hígado y la vesícula biliar;
- normaliza el metabolismo;
- aumenta el nivel de hemoglobina, alivia la anemia, estimula el flujo sanguíneo;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- ayuda con el insomnio, el estrés, la sobrecarga emocional.
Se recomienda beber kvas para la obesidad, los problemas de piel y cabello, y para todas las personas que quieran dejar de fumar. El contenido de calcio y vitaminas B tiene un efecto positivo sobre el tejido óseo. Esta bebida tiene muchos efectos beneficiosos sobre la salud y el bienestar humanos, por lo que se puede tomar tanto para la prevención como para el tratamiento de una variedad de enfermedades, incluida la oncología.
Para hombre y mujer
Los minerales, vitaminas y aminoácidos que contiene la bebida pueden afectar el equilibrio hormonal en el cuerpo de mujeres y hombres.Deshacerse de las toxinas, limpiar la sangre y los intestinos permite a los órganos sintetizar hormonas correctamente y en la cantidad adecuada. Kvass ayuda a hacer frente a las enfermedades inflamatorias pélvicas en las mujeres y aumenta la potencia en los hombres. Los cursos regulares de esta bebida pueden prolongar la edad reproductiva de ambos sexos.
Para embarazadas y lactantes
Kvass también es útil si la mujer y el niño no son alérgicos. Las mujeres embarazadas a menudo sufren de estreñimiento y anemia mientras llevan un bebé. Beet kvass ayuda con estos y otros problemas. Es especialmente bueno beberlo en caso de enfermedad y recuperación posterior. Si la mujer está tomando medicamentos, especialmente hormonas, la bebida ayudará a proteger y limpiar el hígado.
Para niños
En la infancia, cada nuevo alimento de la dieta es potencialmente peligroso. Esto también se aplica al kvas. El peligro potencial disminuye después del primer año de vida, aunque no desaparece por completo. Si los padres deciden alimentar la vitalidad del niño y fortalecer el sistema inmunológico con remolacha, comienzan a darle la bebida por la mañana, comenzando con una cucharadita. La dosis diaria de kvas no puede superar los 50 ml.
Con la ayuda de kvas, se eliminan los procesos inflamatorios internos, se mejora la composición de la sangre y la linfa, la piel se limpia de erupciones, se estimula el crecimiento del cabello, ayuda a que los dientes broten más rápido y fortalece el esqueleto del bebé. Para un niño, el kvas es útil para la diabetes, la anemia, las alergias.
Cómo tomar kvas de remolacha con fines medicinales.
El kvas no solo debe prepararse adecuadamente, sino también beberse correctamente para deshacerse de una determinada enfermedad. Hay varias pautas al respecto:
- para perder kilos de más y mejorar el metabolismo, beben kvas durante 3 meses sin descanso todos los días 30 minutos antes de las comidas, incluso por la mañana con el estómago vacío;
- para prevenir el desarrollo de hipertensión, cálculos renales y hepáticos, úlceras de estómago, enfermedades inflamatorias femeninas, beben kvas 1 vez al día antes de las comidas durante 2-3 semanas;
- para fines de descarga, se beben 1-1,2 litros de kvas por día. La dieta se puede complementar con manzanas y frutos secos.
Por lo demás, se guían por recomendaciones para una enfermedad específica, pero no exceden el volumen diario de una bebida bebida en 1,5 litros.
De la presión
El kvas de remolacha para la hipertensión es uno de los remedios caseros más efectivos. Su ventaja es que después de la primera dosis, la condición mejora y, después del primer ciclo, la presión vuelve a la normalidad durante varios meses. La receta para hacer kvas con pasas y miel se describe a continuación. El régimen de tratamiento es el siguiente: todos los días durante un mes beben 3 vasos de kvas, divididos por 3 veces 30 minutos antes de las comidas.
Para limpiar el hígado
Para reanudar el trabajo activo de este órgano y deshacerse de las toxinas y toxinas acumuladas, prepare los siguientes kvas:
- ponga 500 g de remolacha picada, un vaso de azúcar y 20 g de harina de trigo en un frasco de 3 litros;
- vierta el recipiente con agua fría hervida, dejando el cuello vacío;
- cubrir el frasco con una gasa y dejar fermentar durante 7 días en condiciones ambientales, revolviendo ocasionalmente.
Todos los días, tomar 30-40 ml de la bebida antes de las comidas por la mañana, al mediodía y por la noche. Para 1 plato, debes beber todo el kvas.
Para fortalecer los vasos sanguíneos y de la anemia.
Con hemoglobina baja, después de una gran pérdida de sangre y para aumentar el tono de los vasos sanguíneos, el kvas se bebe 1 vaso por la mañana con el estómago vacío 40 minutos antes de las comidas. Para prevenir estos problemas, así como para fortalecer el sistema inmunológico, se bebe el mismo volumen de bebida una vez cada 2 días durante un mes.
Si necesita limpiar los vasos sanguíneos, así como cuando se trabaja en condiciones de suciedad, se recomienda beber 300 ml de la bebida al día, dividiéndolos en 3 tomas antes de las comidas. De este modo, se trata la intoxicación por nicotina y alcohol.
Adelgazar
Para deshacerse de los kilos de más, limpiar los intestinos y reducir la cintura, servirá la receta más simple de kvas de remolacha en agua. El día de dicha bebida, beben de 1 a 1,5 litros, según el peso corporal y el estado del sistema digestivo. Con buena tolerancia, beben el volumen máximo, dividiéndolo en 4-5 tomas entre bocadillos. En un día de ayuno, está permitido comer requesón, pasas, albaricoques secos, nueces en kvas.
Para el higado
Para mantener la función hepática normal, eliminar la grasa y protegerla de la destrucción celular, beba 1 vaso de kvas todos los días durante 2 meses entre el desayuno y el almuerzo. Kvass se bebe caliente. Después de 3 meses, si hay problemas, se repite el curso. Esta es una buena prevención de la colecistitis.
Con diabetes mellitus
La esencia del tratamiento es estimular la producción de su propia insulina, normalizar los niveles de azúcar en sangre y eliminar el colesterol malo. Aquí hay una receta de kvas para la hipertensión. Lo beben durante 2 meses, 100 ml 3 veces al día antes de las comidas. El curso del tratamiento se repite después de 1,5 meses.
Con oncología
Puede beber kvas para la prevención de neoplasias y para su tratamiento. Restaura la fuerza, reduce los indicadores de ESR después de la quimioterapia y la radioterapia. El curso comienza con 1 cucharada 3 veces al día. Para completar el curso, debe beber 1 litro de la bebida. Después de 2 meses, se repite el tratamiento. En medicina, hay casos confirmados de curación completa del cáncer de recto, pulmón, vejiga y estómago.
Con enfermedades del tracto gastrointestinal.
Para mejorar la digestión, aumente la salida de bilis, elimine su exceso, normalice la microflora intestinal y elimine el estreñimiento, el kvas se bebe 1 vez al día, 250-300 ml por la mañana. El intervalo después y antes de las comidas debe ser de al menos 2 horas. El curso es de 4 semanas. Además de los beneficios indicados, la bebida será una buena prevención de los cálculos renales, aliviará la hinchazón.
Cómo hacer kvas de remolacha en casa.
Puede preparar un producto médico realmente saludable en casa utilizando productos de calidad comprobada. El kvas de remolacha casero se prepara a base de pan de centeno o leche. suero... La esencia de estos ingredientes es reemplazar la levadura de panadería y comenzar el proceso de fermentación de la remolacha. Pero hay otro método de cocción clásico.
Receta clásica de kvas sin levadura
Para prepararlo, solo necesitas remolacha y agua fría hervida. El cultivo de la raíz se corta en tiras finas o se pica en un rallador, se coloca en un frasco de 3 litros hasta la mitad. Llenar con agua, sin agregar 3-4 cm. Se cierra el recipiente con un paño y se deja en la habitación hasta los primeros signos de fermentación - espuma en la superficie. Tan pronto como se inicia la fermentación, se puede beber kvas.
Kvas de remolacha según Bolotov
La esencia de este método es la fermentación de los cultivos de raíces de remolacha utilizando bacterias del ácido láctico. Crean en la bebida una flora especial de microorganismos beneficiosos que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.
Receta de kvas:
- cortar en cubos 2 kg de remolacha fresca sin piel y hojas;
- caliente 3 litros de suero a +35 ° С, agregue 100 g de azúcar y 1 cucharadita. crema agria natural;
- verter el suero sobre las remolachas, cubrir con un paño transpirable y dejar en el armario de la cocina durante 2 días.
Después de 2 días, aparecerá espuma en la superficie de la bebida; este es un signo del comienzo de la fermentación. Además, el molde y la película formados se retiran de la superficie del kvas todos los días. Después de 5-6 días, el recipiente se coloca en un lugar fresco: sótano o bodega para finalizar la fermentación. Allí permanecerá otros 6 días. A continuación, la bebida se filtra y se almacena en el frigorífico. En el día, dicha bebida se bebe 2 horas antes de las comidas, ¼ de vaso 3 veces. El curso de recuperación es de al menos 1 mes.
Kvas de remolacha con miel y pasas
Esta receta es útil para la hipertensión y otras enfermedades del sistema cardiovascular. Pasas y la miel enriquecen la bebida con minerales, vitaminas y antioxidantes útiles para el corazón y los vasos sanguíneos.
Para hacer kvas, necesitas:
- pelar y cortar las remolachas rojas medianas, poner en un frasco de vidrio de 3 litros;
- agregue 4 cucharadas. l.miel natural, 100 g de pan de centeno, 30 g de pasas;
- vierta todo con agua hervida fría en la parte superior del frasco;
- Insista en la bebida durante 4 días debajo de una toalla a temperatura ambiente, cuele.
Guarde el kvas en el refrigerador.
Periodo de validez del kvas de remolacha
Independientemente de cómo se prepare la bebida medicinal, se almacena en recipientes de vidrio cerrados a temperatura constante en una nevera o bodega. Si se prepara una gran cantidad de kvas, se vierte en botellas de un litro para no abrir un recipiente grande varias veces al día y no lanzar microbios del aire al interior.
Daños y contraindicaciones para tomar kvas de remolacha.
Las enfermedades renales, incluida la presencia de cálculos, son una contraindicación directa para el tratamiento con kvas. La bebida dañará la salud en presencia de úlceras estomacales y duodenales. Cualquier enfermedad inflamatoria aguda no debe tratarse con esta bebida. Es necesario lograr la remisión y solo después de eso restaurar la fuerza con la remolacha. Infancia, embarazo, alergias e intolerancia individual: estas son las indicaciones para renunciar al kvas.
Los beneficios y daños del kvas de remolacha son un concepto muy amplio. Puede aliviar enfermedades crónicas persistentes o causar dolor de estómago intenso. Todo es muy individual. Por lo tanto, al decidir a favor de esta bebida antigua, no está de más estudiar cuidadosamente toda la información al respecto, excluir las contraindicaciones y abordar el tratamiento de manera competente.
Reseñas
