Contenido
- 1 Composición y contenido calórico de las cebollas rojas.
- 2 Por que las cebollas rojas son útiles
- 3 Cebollas rojas durante el embarazo y la lactancia.
- 4 Tratamiento cebolla morada
- 5 Cómo cocinar cebolla morada y con qué va
- 6 Daño de las cebollas rojas y contraindicaciones.
- 7 Cómo elegir un lazo rojo al comprar
- 8 Cómo almacenar cebollas rojas
- 9 Conclusión
- 10 Reseñas
La gente ha estado usando cebollas durante más de cinco mil años y se han desarrollado muchas variedades. Las cebollas rojas o para ensalada, a diferencia de sus congéneres blancos, no son tan picantes, por lo que se usan con más frecuencia en la cocina. Todas las variedades son similares en composición química, pero los beneficios y daños de las cebollas rojas merecen especial atención.
Composición y contenido calórico de las cebollas rojas.
Las propiedades beneficiosas de las cebollas rojas se explican por su compleja composición, la presencia de vitaminas, oligoelementos y aceites esenciales. Cien gramos de este producto contienen:
- 400 mcg de aluminio;
- 200 mcg de boro;
- 3 mcg de yodo;
- 146 mcg de potasio;
- 23 mcg de calcio;
- 10 mcg de magnesio;
- 4 mcg de sodio;
- 29 mcg de fósforo.
También hay hierro, cobalto, cobre, manganeso, flúor y otros en las cebollas rojas. Es rico en los beneficiosos aminoácidos esenciales arginina, leucina, fenilalanina y triptófano.
Su composición según BZHU por 100 gramos:
- proteínas - 1,1 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 9.34 g.
El contenido calórico de este producto no supera las 40 kcal, lo que significa que el daño a la figura es mínimo.
Por que las cebollas rojas son útiles
Los principales beneficios de un vegetal se encuentran en las capas ubicadas más cerca de las escamas, por lo que debe intentar pelarlo lo menos posible. Gracias a las sustancias que contiene, las cebollas rojas pueden ayudar a prevenir y combatir diversas enfermedades:
- oncológico, ya que contiene antioxidantes y quercetina, que reducen significativamente el riesgo de neoplasias;
- cardiovascular;
- resfriados, gracias a las antocianinas, que le dan a la piel un color rojo, porque tienen propiedades antisépticas naturales y ayudan en la lucha contra los virus;
- reacciones alérgicas, aliviando sus manifestaciones, hinchazón y espasmos.
Además, se manifiestan los beneficios de la verdura:
- en la mejora de la capacidad secretora del estómago;
- ayudar a reducir el contenido de colesterol nocivo en el cuerpo, gracias a las propiedades beneficiosas del azufre en su composición;
- normalización del metabolismo: las cebollas rojas son beneficiosas para quienes desean reducir su peso;
- la lucha contra los parásitos dañinos: se prepara un vegetal para deshacerse de los gusanos;
- las plumas de las cebollas rojas son beneficiosas para las encías.
Estas propiedades beneficiosas hacen que las cebollas rojas sean deseables en la mesa, sin embargo, hay características que tienen efectos particulares en representantes de diferentes géneros.
Para mujeres
Se ha comprobado que una gran lista de micro y macro elementos tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva de la mujer. El jugo de cebolla morada reduce el daño causado por factores ambientales, además, beneficiará a las mujeres embarazadas y lactantes como una valiosa fuente de nutrientes necesarios para la salud de mamá y bebé.
El sexo más justo también usa jugo de cebolla roja como tónico para el cabello. Debido a sus propiedades beneficiosas, la verdura tiene un efecto beneficioso sobre la belleza de los rizos.
Para los hombres
Los estudios han demostrado que las cebollas rojas son invaluables para los hombres, ya que pueden aumentar el nivel de la principal hormona masculina: la testosterona.Después de todo, es el nivel estable de producción de testosterona lo que le da al hombre confianza en su fuerza masculina.
Además, el jugo de una verdura roja tiene la capacidad de aumentar la inmunidad y ayuda a hacer frente a las manifestaciones de fatiga crónica, mejora el estado de ánimo. Como resultado, la libido de un hombre aumenta y, por tanto, la calidad de vida en general. También se ha demostrado que las cebollas rojas son beneficiosas para los fumadores al ayudar a reducir el daño del humo del cigarrillo. Por lo tanto, el uso de cebollas rojas proporciona beneficios bastante tangibles para los hombres.
Para niños
Gracias a las antocianinas en la composición, la cebolla morada fortalece el sistema inmunológico y facilita la adaptación del bebé en el equipo infantil.
Y si el niño es propenso a las alergias, pero tolera y ama las cebollas, entonces será útil darle la variedad roja, para eliminar los signos de alergias y mejorar el bienestar general.
Cebollas rojas durante el embarazo y la lactancia.
Es importante que las mujeres embarazadas coman una variedad de alimentos. Comer cebollas rojas puede prevenir el desarrollo de deficiencias vitamínicas, además, gracias a sus propiedades beneficiosas y rica composición, puedes proteger a tu feto de infecciones virales. Por tanto, los beneficios de las cebollas rojas para las mujeres embarazadas son obvios.
El contenido de fitoncidas y enzimas beneficiosas de esta verdura picante ayudará a la futura madre a resistir los hongos, y la presencia de ácido fólico y aceites esenciales apoyará el metabolismo adecuado y evitará anomalías en el desarrollo del feto. El jugo de cebolla roja contiene magnesio, que resuelve el problema del estreñimiento en mujeres embarazadas.
Es importante que las madres lactantes incluyan en su dieta los alimentos más variados, porque esto reduce el riesgo de alergias en el niño. Las cebollas rojas son beneficiosas solo con moderación; el uso excesivo puede dañar el cuerpo.
Tratamiento cebolla morada
La medicina tradicional utiliza este tubérculo con fines terapéuticos y profilácticos. Ayuda a combatir los resfriados, expulsa gusanos, limpia el hígado y mejora la secreción del estómago.
- Para un resfriado, debe tomar jugo de dos cebollas, agregar la misma cantidad de miel, tomar 1 cucharada. l. cada tres horas, sin beber. Tal remedio no es efectivo para exacerbar la gastritis, para no dañar la mucosa gástrica.
- El dolor y la inflamación de los ligamentos dañados, como después de un entrenamiento deportivo intenso, se pueden aliviar con una compresa de cebolla roja. Para hacer esto, debe moler la cabeza, agregar azúcar y sal.
- El jugo de cebolla roja puede ayudar a aliviar la picazón en las picaduras de insectos.
- La verdura tiene propiedades diuréticas, su jugo alivia bien la hinchazón. Para la admisión, verter un vaso de agua hirviendo sobre tres cebollas picadas, dejar reposar 12 horas y beber tres cucharadas, tres veces al día.
- El hígado elimina las sustancias nocivas del cuerpo, por lo que debe limpiarse periódicamente. Las cebollas rojas también ayudarán con esto. Se pasa una libra de verdura en una picadora de carne, se agrega un vaso de azúcar y se deja en la oscuridad durante diez días. Luego filtran el jugo y beben 50 ml antes de las comidas. Este tipo de tratamiento del hígado con cebollas rojas es inofensivo y económico.
- Este tipo de cebolla es una bendición para quienes quieren un cabello grueso y hermoso. Para hacer esto, es útil frotar jugo mezclado con vodka en el cuero cabelludo.
Cómo cocinar cebolla morada y con qué va
En la cocina se utiliza la variedad roja de la misma forma que la regular. Pero, debido a las peculiaridades del sabor y las propiedades útiles, es mejor no someterlo a un tratamiento térmico. Las cebollas rojas son más jugosas y menos picantes que sus contrapartes blancas, lo que las hace especialmente sabrosas en ensaladas. Además, de esta forma, aportará más beneficios al organismo.
Se puede comer marinado con primeros platos o por separado, por ejemplo, con un trozo de tocino. Se recupera muy rápido, después de media hora ya se puede comer.
Aquí hay algunos ejemplos de deliciosas y saludables ensaladas de verduras con cebolla roja:
- de col blanca, con ajo y ají, con aceite de oliva y jugo de limón;
- de tomates de diferentes variedades, albahaca, rúcula y queso, como aderezo: aceite de oliva sin refinar;
- de patatas tiernas con aguacate, tomillo y jugo de lima, con aderezo de aceite de oliva.
También puede agregar cebollas rojas a las preparaciones caseras, por ejemplo, al lecho: resulta una fuente útil de vitaminas para el invierno.
En el este, esta variedad de cebolla se usa bastante. Con ella se prepara ensalada de carne. Para hacer esto, tome:
- solomillo de ternera;
- zanahorias, pepino, pimiento, tomates cherry,
- hojas de cilantro;
- funchose.
La carne se adoba y se fríe. Luego, la carne y todas las verduras se cortan en tiras finas. La funchoza se vierte con agua hirviendo durante 10 minutos, los ingredientes se combinan en una ensaladera y se sazonan con salsa de soja con ajo y jengibre.
Daño de las cebollas rojas y contraindicaciones.
Como cualquier producto a base de hierbas, esta verdura roja no solo tiene propiedades beneficiosas sino también dañinas, y están asociadas con su pungencia. Es necesario comerlo con moderación o abandonar por completo el producto:
- Personas que tienen problemas intestinales, por ejemplo, con colitis, porque la cebolla morada es un producto no dietético;
- Pacientes con aumento de la acidez del estómago, ya que una verdura picante irrita la membrana mucosa y puede dañar el tracto gastrointestinal;
- Para algunos tipos de dermatitis: a veces puede causar alergias;
- Para pacientes con enfermedad renal y hepatitis: la cebolla roja puede causar complicaciones;
- Esta verdura es un alérgeno, por lo que las mujeres no deben comerla después de la semana 20 de embarazo.
No se pueden comer más de cien gramos de cebollas rojas sin daño.
Cómo elegir un lazo rojo al comprar
Al elegir cebollas rojas en el supermercado, asegúrese de que los bulbos estén secos y bastante firmes. La cáscara debe encajar perfectamente contra la propia cabeza. Esto sugiere que la verdura se transportó a la temperatura óptima y que no sufrió daños.
También debes prestar atención al olor. La verdura debe oler a cebolla, no a humedad, y más aún, no a pudrirse. Es mejor elegir bulbos del mismo tamaño, de hasta seis centímetros de diámetro, con raíces secas.
Al elegir cebollas rojas en el mercado, especialmente en la estación fría, debe asegurarse de que los bulbos no estén congelados, como lo indica su suavidad: tales raíces se pudrirán inmediatamente y no obtendrán ningún beneficio para el cuerpo humano de ellas.
Cómo almacenar cebollas rojas
Las cebollas rojas, como todas las demás variedades, se almacenan colgadas en una habitación seca y ventilada. Primero, deben secarse completamente y quitarse las cabezas dañadas.
Aquí puede recordar la forma de la abuela de tejer cebollas en trenzas o guardarlas en medias de nailon. Al mismo tiempo, se crean las condiciones para la ventilación de los cultivos de raíces.
Para almacenar cebollas rojas en un apartamento de la ciudad, es adecuada una caja de enrejado de plástico, que debe colocarse en una habitación con una humedad del aire no superior al 70%. También puede doblarlo en un frasco de vidrio.
Conclusión
Durante mucho tiempo, la gente conoce los beneficios y los daños de las cebollas rojas: se usa tanto como alimento como para el tratamiento, tiene varias propiedades útiles, es sabroso y sin pretensiones en el cultivo. Esta variedad contiene muchos oligoelementos y vitaminas, lo que la convierte en una herramienta indispensable para mantener la inmunidad durante la exacerbación de los resfriados fuera de temporada.
Sin embargo, se debe tener en cuenta la lista de enfermedades en las que el uso de un vegetal puede convertirse en un daño para la salud.
Reseñas
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