Cilantro (cilantro): propiedades útiles y contraindicaciones.

El cilantro es una planta que tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. El cilantro se usa para tratar una serie de enfermedades, así como en la cocina y la cosmetología. Intentemos averiguar cuáles son los beneficios y los daños del cilantro.

Cilantro y cilantro: lo mismo o no

El cilantro tiene otros nombres: kolyandra, hamem, shlendra y otros. En general, la palabra "cilantro" tiene raíces griegas.

La mayoría de las personas se equivocan al pensar que el cilantro y el cilantro son especias diferentes. De hecho, el cilantro se suele llamar semillas de una planta y su verdor es el cilantro.

Valor nutricional y contenido calórico

El contenido calórico del cilantro es mínimo: solo 25 kcal por 100 g. Contiene 1,5 g de proteína, 5 g de carbohidratos y nada de grasa.

El cilantro también contiene:

• celulosa;
• ácido linoleico;
• Ácido oleico;
• taninos;
• pectina;
• alcaloides;
• vitaminas A, B, C, PP;
• potasio;
• fósforo;
• calcio;
• magnesio.

Debido a su bajo valor energético, la planta en sí no puede dañar la figura.

¿Por qué el cilantro es útil para la salud?

El cilantro es un verdadero tesoro de sustancias útiles para el organismo. Las semillas de cilantro son especialmente beneficiosas, ya que la presencia de aceites esenciales en ellas ya hace que la planta cicatrice. ¿Qué otras propiedades beneficiosas tiene el cilantro?

1. La planta fortalece el sistema inmunológico, tiene efectos antiinflamatorios y antisépticos.
2. Debido a su alto contenido de potasio, el cilantro mejora la función cardíaca y reduce la presión arterial.
3. El cilantro mejora la función renal.
4. Los verdes tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema digestivo, desinfectandolo y mejorando la peristalsis intestinal.
5. Las decocciones de la planta curan las heridas en la boca y alivian el dolor de muelas.
6. El cilantro ayuda en la lucha contra las enfermedades dermatológicas, aliviando los síntomas de la psoriasis, eczema, dermatitis.
7. El té verde de cilantro ayuda con los resfriados, teniendo efectos antipiréticos.
8. El cilantro mejora la memoria y mejora la función cerebral.
9. La planta fortalece los vasos oculares, protege los ojos de la fatiga y aumenta la agudeza visual.

Un tema aparte son los beneficios para la salud del cilantro para mujeres y hombres.

Para mujeres

El cilantro tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva femenina. La planta se puede utilizar para aliviar los síntomas del síndrome premenstrual. El cilantro también ayuda a combatir el sangrado uterino y ayuda a estabilizar el ciclo.

Para los hombres

Los hombres también pueden utilizar la planta con fines sanitarios. Los platos de cilantro estimulan la circulación sanguínea en el área pélvica, mejoran la potencia y el trabajo de la glándula prostática.

Durante el embarazo

No es deseable usar la planta durante el embarazo, especialmente cuando se trata de semillas. En el primer trimestre del embarazo, esto puede provocar una coagulación sanguínea excesiva.En el segundo y tercer trimestre, generalmente se permite agregar hojas de cilantro secas o frescas a las comidas, pero antes que nada debe consultar a su médico.

Hojas de cilantro para bajar de peso

Debido a su alto contenido en fibra, las hojas de cilantro aceleran el proceso de digestión y el metabolismo. Como resultado, la energía de los alimentos se gasta en movimiento, en lugar de convertirse en grasa.

Las semillas de la planta limpian los intestinos y también tienen propiedades laxantes y diuréticas. No ayuda a quemar grasa, pero ayuda a eliminar el exceso de líquido: la hinchazón desaparece y se reduce el peso.

El uso del cilantro en cosmetología.

El agradable aroma y los beneficios del cilantro lo hacen muy utilizado en cosmetología. Se sabe que el cilantro tiene efectos beneficiosos sobre el cabello y la piel. Los ácidos cafeico y clorogénico de la planta incluso previenen el cáncer de piel.

La infusión de cilantro ayudará a embellecer la piel del rostro. La hierba debe cortarse finamente, verter un vaso de agua hirviendo y dejar actuar durante 30 minutos. La infusión resultante debe filtrarse y lavarse con ella todas las mañanas.

El aceite esencial de cilantro le da a la piel un tono mate y combate el acné. También ayuda a proteger la piel del daño solar.

El caldo de cilantro también es bueno para el cabello. El enjuague regular con este producto previene las canas, combate la caspa y nutre las raíces del cabello.

Los baños de pies con cilantro ayudan a eliminar la sudoración excesiva y los olores desagradables, además de eliminar los hongos.

El uso de verduras y semillas de cilantro en la medicina tradicional: recetas.

Los beneficios del cilantro para el cuerpo se han demostrado durante muchas generaciones. Las infusiones y decocciones de cilantro son casi un medio universal de la medicina tradicional.

La planta se utiliza para combatir una amplia variedad de problemas:

• cistitis;
• Diarrea;
• vómitos
• hemorroides;
• resfriados
• neurosis;
• sangrado de las encías;
• disminucion del apetito;

Para preparar la infusión, el cilantro se corta finamente, se vierte con agua hirviendo en una proporción de 1 cucharadita de hierbas por 1 vaso de agua y se deja por un día. Se recomienda tomar el producto 3 veces antes de las comidas en un volumen de 70-80 ml.

Se prepara una decocción de la planta a partir de semillas. Cilantro (molido) en la cantidad de 1 cucharadita. vierta 200 ml de agua hirviendo. Luego coloque el recipiente con el líquido al baño maría y cocine durante 10-15 minutos. Luego, el caldo se infunde durante 40 minutos, se filtra y se agrega con agua hervida hasta la cantidad original. Necesitas consumir una decocción de cilantro 2 cucharadas tres veces al día.

Cilantro para enfermedades gastrointestinales

En algunos casos, el cilantro también se usa para patologías gastrointestinales. Elimina la bilis y alivia las náuseas. Pero debe usar el cilantro con gastritis con precaución. Con una mayor acidez, el cilantro solo tendrá un efecto irritante en las paredes del estómago. La situación opuesta se observa con una producción insuficiente de jugo gástrico; en este caso, el uso de cilantro es aceptable.

Aplicaciones de cocina

Para cocinar, el cilantro seco y fresco se usa con mayor frecuencia como condimento. Las semillas de cilantro también son una buena adición a las comidas. En la cocina, la planta se usa comúnmente de las siguientes maneras:

1. Las hojas de cilantro son una buena adición a las ensaladas de verduras ligeras.
2. Se agrega cilantro molido a la marinada, que se usa para el almacenamiento prolongado de carne.
3. Para agregar un aroma agradable, se agregan ramitas de cilantro a los platos de carne y pescado.

La pasta de cilantro es un gran aderezo para carnes o guarniciones. Para prepararlo necesitarás:

• 10-15 g de cilantro;
• 100 g de pasta de tomate;
• 50 ml de agua;
• ½ cucharadita cilantro;
• ½ cucharadita sal;
• 100 g de cebollas;
• ½ cucharadita granos de pimienta;

El cilantro y la cebolla deben picarse finamente, machacarse y mezclarse con otros ingredientes.Para mantener la salsa de cilantro por más tiempo, puede agregarle 2 cucharaditas. vinagre.

Miel de cilantro

La miel está hecha de cilantro, que también tiene propiedades beneficiosas. El producto tiene una rica composición, que incluye:

• vitaminas A, B, C;
• glucosa;
• cobre;
• manganeso;
• hierro;
• aceites esenciales.

La rica composición ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mantiene la salud del corazón, los vasos sanguíneos y el sistema nervioso. La miel de cilantro tiene otras propiedades beneficiosas:

• antiséptico y antiinflamatorio: previene el crecimiento de bacterias;
• colerético: normaliza la digestión y el apetito;
• tónico: tiene un efecto activador en el cerebro;
• broncodilatador: ayuda a eliminar la flema de los bronquios;
• antiespasmódico: reduce la tensión en los músculos lisos, alivia el dolor.

Si es alérgico o tiene sobrepeso, la miel de cilantro debe usarse con precaución.

Cómo conservar el cilantro

Para mantener el cilantro fresco durante mucho tiempo, conviene seguir la siguiente secuencia de acciones:

1. Recorte las puntas secas del cilantro y las hojas dañadas con agua corriente fría.
2. Coloque el cilantro en un plato con agua durante 5 a 10 minutos. Esto es necesario para limpiar las hojas de la suciedad.
3. Seca las hojas de cilantro con toallas de papel.
4. Envuelve las hojas con una toalla de papel.
5. Coloque el cilantro en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico.

Este método mantendrá la hierba en el refrigerador hasta por 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, el cilantro debe congelarse.

¿Es posible congelar el cilantro para el invierno?

La planta también se puede almacenar en el congelador. Para que el cilantro conserve su estructura, se puede mezclar con aceite de oliva. Es recomendable poner la hierba en una bolsa de plástico para congelarla con candado. Es útil anotar la fecha en que se congeló el cilantro.

Daño y contraindicaciones del cilantro.

Como se mencionó anteriormente, el cilantro debe usarse con precaución para la gastritis, las alergias y durante el embarazo. Además, la planta tiene varias contraindicaciones más:

• diabetes;
• enfermedad coronaria;
• período de lactancia;
• sufrió un ataque cardíaco o un derrame cerebral;
• hipertensión;
• arritmia;
• tromboflebitis;
• colecistitis.

Incluso las personas sanas pueden tener problemas de bienestar por el abuso del cilantro. Estos incluyen insomnio, tensión nerviosa y sensibilidad excesiva a la luz solar.

Tasa de consumo de cilantro

El cilantro, como muchas otras especias, no se recomienda consumir en grandes cantidades. La norma es hasta 35 g de cilantro y hasta 4 g de cilantro. De lo contrario, no se pueden evitar el insomnio y otros efectos secundarios. Debido a exceder la norma de consumo de cilantro en mujeres, el ciclo menstrual puede desviarse.

Reseñas

Las revisiones de personas que lo han usado de una forma u otra ayudarán a verificar las propiedades beneficiosas de la planta.

Conclusión

Los beneficios y daños del cilantro para cada uno se determinan individualmente. El uso generalizado de la planta en cosmetología, medicina y cocina confirma su efecto beneficioso en el cuerpo. Las decocciones e infusiones de la planta son una excelente alternativa a los costosos medicamentos y cosméticos.En la mayoría de los casos, el cilantro es realmente útil, sin embargo, existen contraindicaciones para su uso, cuya lista debe estudiarse cuidadosamente.