Carne de alce: beneficios y daños, contenido calórico, cómo cocinar en casa.

Los beneficios y daños de la carne de alce están en el efecto sobre el cuerpo humano. Las sustancias útiles del alce activan el equilibrio energético humano. Y el daño puede ser causado por comer en exceso o comprar un cadáver infectado. Pero lo primero es lo primero.

¿Es posible comer carne de alce?

Algunas personas dicen que es mejor comer caza silvestre en lugar de criarlos en viveros y granjas avícolas, ya que una persona obtiene más beneficios, vitaminas y minerales de la caza que propiedades útiles de un animal criado en recintos artificiales.

Los que se oponen a obtener alimentos de la naturaleza creen que están infectados con parásitos, la carne de caza es mucho más áspera, se tarda mucho en cocinar al fuego y el estómago no la absorbe, lo que daña todo el cuerpo.

El alce es un animal salvaje e indómito. Los científicos difieren sobre los beneficios de la carne de alce para los humanos. Los nutricionistas todavía discuten sobre qué beneficiará más a una persona al comer carne de alce: beneficio o daño.

Características y sabor de la carne de alce.

Una de las propiedades beneficiosas del producto es su bajo contenido calórico. No contiene carbohidratos en absoluto. Al mismo tiempo, satura completamente el cuerpo humano debido al contenido de una gran cantidad de proteínas.

La carne de alce también es baja en grasas. Si una persona que sufre de obesidad cambia la dieta rica en cordero y ternera a alce, rápidamente comenzará a perder peso. Ésta es otra de las propiedades beneficiosas del animal.

El alce es de color rojo oscuro. Básicamente, la estructura de la carne es musculosa y vigorosa, rugosa. Aunque sabe a cordero, se encurtió y se remojó en agua durante mucho tiempo debido a su dureza y olor especial.

Solo después de la preparación preliminar se puede usar para preparar varios platos deliciosos. Por lo tanto, se recomienda el consumo de carne de alce hembra de hasta tres años. En este momento, la carne aún no tiene tiempo de endurecerse y es tierna y fragante. Al mismo tiempo, el cuerpo acumula suficientes propiedades y sustancias útiles que afectarán favorablemente a una persona que come platos de esta carne.

La composición química de la carne de alce.

La composición química afecta las propiedades beneficiosas de la carne de alce. La carne de alce es rica en las siguientes vitaminas por cada cien gramos:

• hierro - 4 mg;
• manganeso - 0,02 mg;
• potasio - 391,891 mg;
• sodio - 50 mg;
• calcio - 4,9 mg;
• yodo - 7 mg.

Estos minerales y vitaminas ayudan al cuerpo humano a recuperarse rápidamente de enfermedades graves. El producto es rico en las siguientes vitaminas: folatos, equivalente de tocoferol, riboflavina, ácido pantoténico. La mayoría de las vitaminas se encuentran en los riñones y el hígado de los alces.

El contenido de carbohidratos es del 1 por ciento. La mayor parte se encuentra en el hígado, donde los carbohidratos se depositan en forma de glucógeno o almidón animal.

Valor nutricional y contenido calórico de la carne de alce.

Los beneficios para la salud del alce son bajos en calorías. Cien gramos contienen alrededor de 112 calorías.Sin embargo, la cantidad de calorías por 100 g de carne puede diferir después de diferentes tipos de cocción. Por tanto, los beneficios y perjuicios de la carne de alce también pueden variar según la preparación.

100 g de carne de alce son ricos en:

• proteínas - 22 g;
• grasas - 2,5 g;
• agua - 73 g.

Ácidos grasos:

• omega 3 - 0,021 g;
• omega 6 - 0,09 g

Vitaminas por cien gramos:

• piridoxina - 0,5 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• B9 - 8 mg;
• B12 - 1,4 mg.

Sin vitaminas y minerales, el cuerpo humano no podrá soportar cargas pesadas durante mucho tiempo. Por lo tanto, los beneficios de la carne de alce, rica en estas sustancias útiles, son simplemente invaluables para los humanos.

Los beneficios de la carne de alce

La carne de alce será beneficiosa si se cuece o se hierve. Solo en este caso se conservarán todas sus propiedades beneficiosas y vitaminas.

La carne de alce es completamente segura y es un producto dietético si no se come en exceso.

Además del sabor, la carne de alce tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

• aumenta la actividad cerebral;
• normaliza el trabajo del departamento digestivo;
• aumenta el metabolismo;
• ayuda al sistema nervioso a hacer frente al estrés y otras dolencias;
• tiene un efecto positivo sobre el tejido óseo, fortaleciéndolo debido a la presencia de calcio bien absorbido en grandes cantidades.

Los que comen alces una vez al mes tienen el pelo grueso y uñas fuertes. La carne es buena para quienes participan en el fitness, ya que satura el cuerpo y no conduce a la obesidad. Gracias a esto, los kilos de más se perderán más rápido, las nalgas se volverán elásticas y el estómago se tensará.

El hierro adecuado en la carne lo hace útil para prevenir la anemia. Las vitaminas B son útiles para la prevención de enfermedades del sistema nervioso.

La carne de alce es buena para los hombres, ya que mejora la calidad del esperma, tiene un efecto positivo en la potencia y duración de las relaciones sexuales. Para las personas mayores, el beneficio es que la carne de caza puede detener el envejecimiento debido a su alto contenido de zinc.

Los ancianos también tienen una mejor actividad cerebral y un interés en la actividad física. Mejora el estado psicofísico general y normaliza el sueño.

La carne de alce no conduce a la obesidad y, después de comerla, el colesterol no se deposita en los alimentos. Por lo tanto, la carne de alce es más beneficiosa que dañina.

¿Es posible el alce para mujeres embarazadas y lactantes?

Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer carne de alce. El hecho es que en los ancianos mayores de 3 años, una gran cantidad del elemento pesado cadmio se acumula en el cuerpo, cuya presencia puede afectar negativamente el sistema nervioso de la madre y el feto.

La carne de alce para una madre lactante podría, en teoría, ser beneficiosa para elevar los niveles de hemoglobina en sangre y reducir el riesgo de anemia posparto.

Sin embargo, existen ciertos riesgos de infección. Por ello, los expertos recomiendan que es mejor abstenerse de alces durante la lactancia debido al origen "salvaje" de la carne. Por razones obvias, los alces no están vacunados, por lo que parásitos como Toxoplasma, Salmonella y huevos de helmintos no se excluyen en su carne.

¿La carne de alce es buena para los niños?

La carne de alce, sujeta a las normas sanitarias y de seguridad, del fabricante será útil para el niño. Los elementos que componen la carne ayudarán:

• el rápido desarrollo de la inteligencia del bebé;
• mayor movilidad física y resistencia;
• dientes sanos y huesos fuertes.

Cómo cocinar y comer correctamente la carne de alce

Es mejor remojar la carne de alce antes de comerla. Puedes usar vino blanco en lugar de agua. Entonces la carne adquirirá un sabor más agradable y picante.

Si la carne de alce debe hervirse, es mejor no marinar.

Cómo cocinar:

1. Colocar en una olla con agua fría.
2. Ponlo en gas y espera a que hierva.
3. Escurrir y enjuagar con agua hirviendo.
4. Cubra con agua caliente y cocine por 4 horas.

Al preparar las chuletas, puede agregar carne de res, cebolla o ajo a la carne picada. No se recomienda sal demasiado, ya que el juego en sí contiene suficiente sal.

Se recomienda marinar la carne en hierbas del bosque y frutos del bosque para barbacoa. Entonces el plato resulta olfativo y sabroso. La carne de alce se combina especialmente con jugo de arándano rojo.

El hígado debe cortarse en trozos largos y longitudinales. Se come como plato independiente y se utiliza para hacer tartas. Los riñones se comen incluso crudos, ya que tienen un sabor dulce. Los beneficios del hígado animal serán invaluables para las personas con deficiencia de hierro.

La lengua de alce también se usa como alimento. Se considera un manjar porque tiene un sabor carnoso y delicioso. Y la grasa se usa para freír, ya que tiene un aroma agradable y fragante.

Recetas sencillas y deliciosas de carne de alce

Para preparar comidas deliciosas, las amas de casa dividen los alces en dos tipos:

1. Joven, que tiene un color rosa.
2. Maduro: tiene un color burdeos.

A la hora de preparar platos, es recomendable utilizar un mínimo de condimentos. Luego se conserva el sabor picante natural del producto.

Alce al horno

Para hornear alces con salsa de arándanos rojos, necesitará:

• carne de alce - 1 kg;
• vino semiseco - 200 mg;
• mostaza - 2 cucharadas l.;
• hoja de laurel - 5 piezas.;
• granos de pimienta negra - 5 piezas.;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita

Cómo cocinar:

1. Lavar la carne de alce en agua corriente, secar con una toalla.
2. En una sartén seca, caliente las semillas de mostaza y agregue pimienta, sal, azúcar, laurel.
3. Vierta el vino rosado. Hervir.
4. Deje enfriar la marinada.
5. Vierta la carne de alce y déjela en un lugar fresco durante 2 días.
6. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque trozos de carne encima. Vierta la marinada y envuelva la carne en papel de aluminio.
7. Mete al horno durante cuatro horas a 200 ^{acerca de}DESDE
8. Saque la carne cocida y vierta sobre la salsa de arándanos rojos.

Chuletas de alce

Para preparar chuletas de carne de alce necesitarás:

• alce (pulpa) - 800 g;
• manteca de cerdo - 190 g;
• pan de centeno - 2 rebanadas;
• ajo - 3 piezas.;
• cebollas - 3 piezas.;
• migas de pan - 4 cucharadas. l.;
• condimento para parrilla - 0.5 cucharaditas.

Pasos de cocción:

1. La carne de alce, el tocino, el ajo, la cebolla se muelen en una picadora de carne.
2. Salar la carne picada.
3. Haga chuletas y enrolle el pan rallado.
4. Freír en una sartén precalentada.
5. Sirva con una guarnición de verduras.

Sopa de alce

Para hacer sopa de alce, necesitas los siguientes ingredientes:

• hueso con carne de alce - 1 pieza;
• patatas - 3 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• pimienta - 1 pieza;
• tomate - 1 pieza;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• crece. aceite - 2 cucharadas l.;
• agua - 1,5 litros.

Pasos de cocción:

1. Enjuague el hueso, cocine por 3 horas.
2. Corta la cebolla en cubos y ralla las zanahorias.
3. Freír las cebollas, agregar las zanahorias.
4. Cortar el pimiento en dados, cortar el tomate en rodajas.
5. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar el tomate y el pimiento, cocinar por otros 8 minutos.
6. Corta las patatas en cubos.
7. Agrega las papas al caldo con hueso.
8. Cocine hasta que las patatas estén blandas.
9. Combine con verduras fritas.
10. Sazone con sal y pimienta, agregue laurel.
11. Saque la carne, quítela del hueso, córtela en trozos.
12. Agregue la carne de alce a la sopa. Cocine por 10 minutos.

Insiste y podrás servir.

Daño de la carne de alce y contraindicaciones de uso.

Además de las propiedades útiles, la carne de alce también puede dañar el cuerpo humano.Un peligro clave son los diversos parásitos que viven en los alces, que pueden dañar a los humanos.

Los agentes causantes de la cisticercosis se localizan profundamente en las fibras musculares. No son fáciles de encontrar incluso con la ayuda de experimentos de laboratorio. Por lo tanto, primero se debe congelar y remojar el alce.

La carne de alce es un alérgeno potencial. Está contraindicado para personas alérgicas. Además de las alergias, no se recomienda consumir carne de alce:

• con gota
• artritis;
• urolitiasis;
• intolerancia individual.

Cómo elegir la carne de alce y comprobar su calidad

Para reducir el riesgo de daños, la carne debe seleccionarse en el mercado. Hay reglas para elegir un juego joven y tierno:

1. Presta atención a las fibras musculares. Los grandes le dirán al comprador que la carne de alce se obtiene de un animal viejo.
2. El olor a carne de alce no debe desprender barro ni orina.
3. Pídale al vendedor un certificado médico.

Conclusión

Los beneficios y daños de la carne de alce dependen de la carne debidamente seleccionada y cocida. Dado que el alce es un manjar que rara vez se encuentra en los estantes de las tiendas, debe tener cuidado al elegirlo y asegurarse de realizar pruebas de alergenicidad y tolerancia individual por parte del cuerpo.