Por que es útil el queso feta, composición y preparación.

El queso es un producto lácteo fermentado que se obtiene de la leche de cabra, oveja, vaca. Sabe y parece queso, del mismo color blanco y consistencia. Los beneficios y daños del queso feta son hechos que la humanidad conoce desde hace mucho tiempo como el uso mismo del producto.

Composición y contenido calórico del queso feta.

El queso de salmuera, a diferencia de otras variedades duras, tiene un equilibrio óptimo. Las grasas son pocas en comparación con las proteínas, lo que determina los beneficios del queso feta para el organismo.

La preparación de queso en salmuera no requiere tratamiento térmico, lo que afecta la conservación de los componentes útiles del producto.

El queso no contiene carbohidratos, esto permite que aquellos que quieran perder kilos de más utilicen el producto.

Composición del queso salado:

• compuestos de ácidos orgánicos;
• vitaminas del grupo B, A, D, E;
• colesterol;
• minerales: fósforo, potasio, magnesio, hierro, azufre.

Los beneficios y daños del queso feta para el cuerpo humano se explican por una variedad de componentes.

Contenido calórico del queso feta por 100 gramos:

Propiedades útiles del queso feta.

El más útil es el queso de oveja, a pesar de su alto contenido en grasas. El producto debe sus valiosas propiedades medicinales a las características específicas de su fabricación.

1. El queso no está sujeto a tratamiento térmico, los componentes más útiles del producto: minerales, proteínas, vitaminas no se destruyen bajo la influencia de altas temperaturas.
2. Rica composición de vitaminas, minerales: calcio, flúor, potasio, magnesio; las proteínas y los ácidos grasos hacen de los alimentos una fuente de nutrientes esenciales.
3. El procesamiento específico de la leche ayuda a conservar el calcio y hacerlo fácilmente digerible. Este producto es útil para el cuerpo del niño, ya que el calcio es necesario para el crecimiento de los dientes y huesos del niño.
4. El queso de salmuera contiene proteínas y ácidos grasos esenciales. Ayudarán a recuperar la fuerza durante cargas pesadas.

Por tanto, los beneficios del queso de oveja son evidentes. Lo mismo ocurre con los quesos de cabra y vaca.

¿Para quién es especialmente útil el queso feta?

Debido a su rica composición, especificidad de preparación, el producto es útil para casi todos. Especialmente algunos grupos de personas.

Es imposible sobreestimar los beneficios del queso feta para las mujeres durante la menopausia y para las mujeres mayores, cuando hay una mayor lixiviación de calcio del cuerpo femenino.

No existe otro producto con un contenido de calcio tan alto, tan fácilmente absorbido por el cuerpo humano. Si toma tabletas de calcio, entonces se absorbe mal, la proporción del valioso mineral que queda en el cuerpo es insignificante. Por tanto, el queso feta debe incluirse en la dieta diaria de todas las mujeres después de los 40 años.

Es recomendable que las mujeres embarazadas coman queso de oveja o de cabra, que es útil para la formación del sistema esquelético del futuro bebé. Es importante no abusar. Puede hacer que el queso salado sea el ingrediente principal de las ensaladas.

Un producto lácteo fermentado es útil para los niños cuando les crecen los huesos y los dientes.Para fortalecer el cuerpo del niño, hay más beneficio del queso de cabra, ya que la leche de estos animales es hipoalergénica y no causa reacciones alérgicas, lo cual es importante para los niños de hoy.

El queso de cabra es adecuado para madres lactantes jóvenes. El valor del queso: la base de la preparación son las materias primas hipoalergénicas.

Las proteínas y los ácidos grasos son necesarios para las personas que realizan trabajos físicos intensos.

Si consume un producto salado a diario:

• mejora el color de la piel;
• estado de las uñas (dejan de exfoliarse, romperse);
• los dientes recuperan su blancura original;
• el cabello se vuelve más fuerte.

¿Es posible comer queso feta mientras se pierde peso (en una dieta)?

Es difícil clasificar el producto como comida dietética.

Aquellos que quieran adelgazar deben reducir o detener su consumo de queso salado. Contiene mucha grasa. Para las personas con actividad física activa, el queso en salmuera, rico en proteínas, es perfecto para la dieta diaria.

El queso es adecuado para el propósito de una dieta de proteínas, durante el "secado" del cuerpo (culturistas, atletas involucrados en la lucha libre). La cuajada de oveja y cabra restaura la elasticidad de los tejidos, promueve el crecimiento de las células musculares y el tejido muscular.

Queso feta de leche de vaca con menos calorías. Los fabricantes de queso producen un producto sin grasa. Aquellos que temen ganar kilos de más pueden incluir una versión baja en grasa de queso en escabeche en su menú diario.

Antes de "comenzar" una dieta de queso, es recomendable consultar a un dietista. Tendrá en cuenta las características individuales del cuerpo, dará las recomendaciones necesarias.

¿A que edad se les puede dar queso feta a los niños?

El queso es uno de los alimentos favoritos de casi todas las familias. Las madres jóvenes quieren saber a qué edad se puede agregar una golosina de queso al menú infantil. Para fortalecer el sistema inmunológico de los niños, el queso feta es muy útil:

1. Contiene muchas proteínas necesarias para el crecimiento de los tejidos.
2. Hay más calcio que el requesón.
3. Variedad de vitaminas: A, B, PP, D, E.
4. Contiene sales minerales: hierro, zinc, fósforo.
5. Los ácidos grasos mejoran la función cerebral.

Los pediatras no recomiendan agregar un producto de queso a los niños menores de un año. Creen que el sistema digestivo no está completamente formado, todavía no hay suficientes dientes, los riñones del niño no podrán procesar las sales minerales contenidas en el producto. Por lo tanto, puede agregar queso a la dieta de un niño a los 12 meses.

Empiezan un poco, de 6-7 g, llevando esta cantidad a 35 g durante el año. Además, a los niños se les da queso con poca frecuencia: en uno o dos días.

Después de dos años, los bebés reciben quesos de leche fermentada, incluido el queso feta.

¿Qué se puede hacer con queso feta y con qué se combina?

Este producto es común entre muchas personas:

• Búlgaros;
• Serbios;
• Griegos;
• Italianos y otros.

El queso en escabeche se utiliza como componente principal de muchos platos.

1. Se añade queso a muchas ensaladas.
2. A partir de ella se preparan pastas y salsas.
3. Hornee en rodajas en el horno. Resulta ser un aperitivo increíble con un sabor picante.
4. Agréguelo a los huevos revueltos o al omelet.
5. El filete de pollo con queso feta es un plato digno de una mesa festiva.
6. El queso feta de oveja es un delicioso relleno para pasteles.
7. Cualquier queso de pizza puede reemplazar el queso en escabeche.

Va bien con muchas verduras, especialmente:

• Tomates;
• berenjena;
• pimienta dulce.

La receta clásica de queso feta casero

La base del queso feta real es la leche de cabra o de oveja, pero es casi imposible obtenerla si no eres un granjero y tienes un rebaño de ovejas o cabras. Prepare queso feta casero saludable, más accesible de la leche de vaca.

Necesitará:

• 1,5 litros de leche desnatada;
• 0.5 cucharadas. cCrea agria;
• 2,5 cucharadas. l. jugo de limon;
• 1,5 cucharaditas sal;
• 1,5 cucharadas. agua.

Cocinando.

1. Vierta la leche en un recipiente, prenda fuego.
2. Vierta la crema agria, mezcle bien.
3. Tan pronto como la leche comience a cuajar, agregue el jugo de limón.
4. Continúe calentando durante 1,5-2 minutos.
5. Eche la mezcla resultante en un colador cubierto con una gasa.
6. Luego de escurrir la leche desnatada (suero), envolver el queso, presionar encima con opresión y dejar por 60 minutos.
7. Cortar el queso y poner en salmuera (agua + sal). En media hora, el queso está listo.
8. Guárdelo en salmuera.

Daño del queso feta para el cuerpo y contraindicaciones.

La tecnología de elaboración del queso en salmuera determina contraindicaciones para su consumo.

Es recomendable limitar o excluir el producto de la dieta para personas:

• con enfermedades crónicas del estómago y los intestinos;
• insuficiencia cardiovascular e hipertensión;
• trastornos del sistema nervioso;
• con intolerancia a la proteína de la leche;
• con aumento o disminución de la acidez del estómago.

El uso de queso feta para la gastritis está estrictamente prohibido por los médicos, ya que el queso en salmuera puede empeorar la salud y promover la formación de úlceras.

No está prohibido comer queso con pancreatitis. Los médicos aconsejan darse un festín de vez en cuando un poco.

Para las personas con una enfermedad como la diabetes, antes de comer un trozo de queso de salmuera, es necesario verterlo con agua hirviendo y luego sumergirlo en agua durante al menos media hora. No es necesario abandonar por completo el queso feta en la diabetes.

Si no hay problemas de salud o sobrepeso, puede incluir queso encurtido en la dieta con seguridad. Pero los médicos no recomiendan comer un producto que tenga más de 200 g al día.

Cómo elegir el queso feta adecuado

Para no equivocarse, para comprar queso en escabeche de buena calidad, debe prestar atención a los siguientes puntos:

1. El paquete debe contener salmuera. El queso conserva su sabor y sus propiedades útiles durante mucho tiempo. La ausencia de salmuera indica la edad del producto o el fabricante utilizó un conservante.
2. Fíjate bien en el color. Color blanco puro (puede haber un ligero tinte amarillento). Una capa de colores marrón o gris informa sobre el estado rancio del producto. No es deseable comprarlo.
3. No debe haber corteza seca. Si es así, entonces el producto está vencido.
4. No hay lugar para conservantes en el queso en salmuera de alta calidad. Puede averiguarlo mirando la composición en el paquete.
5. Un indicador importante es el contenido de grasa. Si no supera el 27%, el queso estará seco y se desmoronará. Al 50% o más, el producto es suave con un sabor cremoso.
6. No olvide la fecha de lanzamiento. El queso fresco en salmuera no es demasiado salado en comparación con el queso feta previamente cocido.

Cómo almacenar queso feta en casa

Si la salmuera se hace en casa, guárdela en la misma salmuera. Y si el producto se compra en una tienda, debe recordar: el queso feta en un paquete abierto permanece fresco durante 4-5 días, almacenado en salmuera. Si por alguna razón no está allí, el producto se envuelve en papel de aluminio y luego se coloca en platos de vidrio o esmaltados.

Sucede que el queso en salmuera no se puede comer rápidamente. En esta situación, se está preparando una solución salina (vierta 20 g de sal en 100 g de agua). En salmuera, el queso dura hasta 1 año. Es recomendable cambiar la salmuera mensualmente.

Algunas amas de casa ponen queso en el congelador para almacenarlo. Realmente no se deteriora por más tiempo, pero pierde su sabor.

Conclusión

En resumen, se observa que los beneficios y daños del queso feta radican en la especificidad de la preparación del producto, inusual, sabroso y saludable. Es importante observar la medida en uso, para poder comprar y almacenar correctamente. Entonces el producto será exclusivamente en beneficio de la salud.