¿Por qué es útil el arroz negro y cómo cocinarlo?

Los beneficios y daños del arroz negro se conocen desde la antigüedad. Este cereal fue llamado prohibido en China; los ciudadanos comunes del país no tenían derecho a usarlo. El arroz negro era solo para el emperador. Este cereal negro se vende actualmente en tiendas naturistas.

¿En qué se diferencia el arroz negro del blanco?

El arroz negro o salvaje no tiene nada que ver con los granos de arroz blanco. Estos son los granos de la planta acuática Zizania aquatica, que crece en condiciones naturales hasta los 3 m de altura.

Otras diferencias:

El arroz puede ser de diferentes colores, ya que difieren en el contenido de nutrientes por cada 100 g de producto:

La tabla muestra que es el arroz negro el que tiene los mayores beneficios para la salud. Además, contiene la mayor cantidad de antioxidantes. No en vano, incluso en la antigua China, el arroz silvestre se llamaba "el grano de la longevidad y la juventud".

Tipos de arroz negro

Solo hay 2 tipos de arroz negro o salvaje, que se diferencian en la forma en que se utilizan:

1. Tailandés. Estos cereales se utilizan principalmente para hacer budines dulces.
2. Nanking. Propósito: ensaladas y platos picantes de la cocina oriental.

Composición química del arroz negro

El componente químico del arroz silvestre es tan multifacético que es casi imposible enumerar todos los componentes útiles. El arroz negro se compone de:

1. Vitaminas B, A, E, K, H, PP, C y ácido fólico.
2. La presencia de antioxidantes no es diferente a la de los arándanos, el vino tinto natural, las uvas rojas, las fresas, la col roja.
3. Más de 40 macro y microelementos, como yodo, cobre, flúor y otros.
4. Más de 18 aminoácidos.
5. Lecitina, proteína, sustancias biológicamente activas y fibra.
6. Proteínas, grasas, carbohidratos y glucosa.

Incluso esta breve lista le permite comprender los beneficios y el valor del arroz negro para el cuerpo humano.

Valor nutricional y contenido calórico del arroz negro

El arroz salvaje es un alimento bajo en calorías. Contenido de una ración (100 g):

• 105 Kcal;
• grasas - 1,6 g;
• carbohidratos - 34 g;
• fibra - 2 g;
• proteínas - 5 g;
• hierro - 4% del valor diario.

Los beneficios del arroz negro para el cuerpo

Antes de comenzar a comer arroz negro, debe estudiar los beneficios para la salud y los daños del grano. Primero, sobre las propiedades beneficiosas. Este cereal contribuye a:

• aumento de la inmunidad;
• normalización del sistema digestivo;
• liberar al cuerpo de sustancias tóxicas y toxinas;
• preservación de la juventud;
• normalización de los sistemas cardiovascular y nervioso;
• bajar los niveles de colesterol;
• reducir el riesgo de desarrollar cáncer y diabetes mellitus;
• mejorar la condición del cuerpo después de varios tipos de operaciones y esfuerzo físico;
• restauración de la estructura del cabello y uñas, rejuvenecimiento de la piel.

Ayuda a recuperarse de una enfermedad o el parto.

Debido a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, los médicos recomiendan el arroz negro a pacientes después de enfermedades graves y a mujeres en trabajo de parto en los primeros meses después del nacimiento del bebé. Este producto no es perjudicial para los recién nacidos.

Protege el corazón y los vasos sanguíneos.

El arroz salvaje contiene mucha antocianina o glucósido. Por eso los granos son negros. El oligoelemento tiene un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, alivia el proceso inflamatorio. Las personas que comen arroz salvaje con regularidad han mejorado la función cerebral.

Elimina sustancias nocivas del cuerpo.

También es beneficioso que el arroz negro contenga más antioxidantes que otras variedades de este cultivo. Junto con la fibra, se unen a sustancias tóxicas en el cuerpo. Este producto es especialmente importante para la eliminación de la intoxicación por alcohol.

Mejora el tracto digestivo.

Los platos de arroz negro se recomiendan para personas con problemas graves del sistema digestivo. Puede olvidarse del estreñimiento, la hinchazón y otros problemas del tracto gastrointestinal debido a sus propiedades beneficiosas. Además, debido a su alto contenido en fibra, la saciedad dura más, aunque la ración de arroz negro puede ser pequeña.

Previene el desarrollo de diabetes.

La fibra dietética contenida en los cereales negros es útil porque puede aliviar la inflamación en el cuerpo humano. Y los carbohidratos que componen los granos se digieren lentamente. Estos dos componentes del arroz silvestre pueden prevenir el desarrollo no solo de diabetes, sino también de otras enfermedades:

• oncología;
• enfermedades del corazón y vasos sanguíneos;
• obesidad.

Sin gluten

Prácticamente todos los cereales contienen gluten. Es parte de la proteína. Para muchas personas, esta sustancia pegajosa es dañina porque causa alergias.

No hay gluten en los cereales negros. Contiene otras proteínas: glutamina y asparagina.

Protege el higado

Se sabe que el hígado es un órgano hematopoyético. Casi todo el cuerpo humano depende de su salud. Los platos de cereales negros limpian y fortalecen los vasos sanguíneos, reducen el colesterol. La desintoxicación elimina las sustancias tóxicas del hígado.

Contiene antioxidantes

La cáscara del cereal negro contiene una gran cantidad de antioxidantes o glucósidos. Esta sustancia tiene propiedades útiles, ya que normaliza el sistema cardiovascular, previene el desarrollo de la oncología y contribuye al funcionamiento normal del cerebro.

Los beneficios del arroz negro para adelgazar

El producto de cultivo silvestre es bajo en calorías. Pero incluso una pequeña porción de arroz negro hervido se satura más rápido que la comida normal. Además, no tengo ganas de comer durante mucho tiempo.

Esta característica del cereal silvestre es muy utilizada por los nutricionistas, conformando un menú saludable para quienes quieren adelgazar.

¿Es el arroz negro adecuado para mujeres embarazadas y lactantes?

Las mujeres durante el embarazo y la lactancia no pueden negarse a usar el producto porque no daña. El arroz salvaje restaura el cuerpo después del parto, promueve la lactancia.

El uso del arroz negro en la medicina tradicional

Un producto silvestre en la medicina popular se llama "vivo" y se usa ampliamente para diversos fines medicinales. En Japón, desde la antigüedad, los miembros de la familia real comían 1-2 cucharadas diarias. cucharadas de brotes o harina de este útil producto para eliminar problemas con el sistema digestivo, así como para el rejuvenecimiento.

Y ahora sobre cómo germinar adecuadamente un cereal sin dañar el cuerpo:

1. Enjuague los granos cambiando el agua varias veces.
2. Remoje los granos en agua tibia, seleccione los especímenes flotantes.
3. Cubra el arroz negro con una gasa y déjelo por 10 horas.
4. Enjuague de nuevo los granos y agregue agua.
5. Después de 2-3 días, el arroz comenzará a germinar, se pueden comer granos con brotes blancos.

Antes de comer, el arroz se muele en una picadora de carne o en un molinillo de café. La masa triturada se mezcla con yogur, kéfir, requesón o té. Puede agregar arroz a los productos horneados.

Cómo se usa el arroz negro en cosmetología

No solo los nutricionistas están mirando el arroz salvaje. También lo utilizan los cosmetólogos para mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas. Las propiedades anti-envejecimiento de los cereales se notaron por primera vez en la antigüedad. Las geishas japonesas todavía usan polvo de arroz negro para proteger su piel de los efectos nocivos del maquillaje.

Mascarillas faciales a base de arroz negro

Las mascarillas curativas se preparan con sémola de arroz negro, porque este producto:

• rejuvenece;
• blanquea
• protege del sol;
• matifica y exfolia.

Cabe señalar que las máscaras de arroz salvaje son inofensivas para todo tipo de piel. Basta con aplicarlos dos veces por semana y mantenerlos en el rostro durante un tercio de hora.

Receta de mascarilla para pieles cansadas

Una mujer cansada puede identificarse por la piel de su rostro. Ella se vuelve descolorida y flácida. Entonces es hora de usar una mascarilla nutritiva.

Ingredientes:

• harina de arroz - 2 cucharadas. l.;
• manzana y naranja;
• yogur bajo en grasa.

Características de preparación y uso:

1. Convierta la manzana y la naranja en puré.
2. Agregue la harina y revuelva hasta que quede suave.
3. Vierta el yogur.
4. Refrigere durante media hora para que se hinche.
5. Limpia tu rostro y aplica una mascarilla.
6. Lavar con agua tibia después de 20 minutos, enfriar la piel con un cubito de hielo.

Arroz negro para la belleza del cabello

Las mascarillas de arroz son útiles para fortalecer el cabello, restaurar su estructura y untuosidad y eliminar la caspa.

El arroz salvaje se puede utilizar como:

• champú;
• producto para el peinado del cabello;
• mascarilla nutritiva;
• abrillantador.

Receta número 1

Composición:

• 2 rebanadas de pan negro sin levadura;
• 1 cucharadita miel;
• agua - 2 cucharadas;
• 0.5 cucharadas infusión de arroz salvaje.

Cómo cocinar:

1. El pan se vierte con agua tibia.
2. En otro recipiente, combine la infusión y la miel.
3. Cuando el pan se ablanda, se escurre y se combina con una mezcla de arroz y miel, mezclado.

Aplicar la mascarilla sobre el cabello, masajear la cabeza durante 2 minutos y aclarar con agua tibia.

Receta número 2

Esta es una excelente mascarilla para cabello propenso a la coloración frecuente.

Necesario:

• 2 cucharaditas infusión de arroz;
• 1 cucharadita aceite de castor;
• 1 cucharadita aceite de bardana.

Los ingredientes se mezclan y se frotan en el cuero cabelludo todos los días. No es necesario que se lave, ya que la máscara no es dañina.

Receta número 3

Dicha máscara es adecuada para la caspa, que incluye:

• 1 cucharada. l. decocción de corteza de roble;
• 2 cucharadas. l. decocción de arroz negro;
• 1 cucharadita miel.

Combine todos los productos hasta que quede suave y frote en el cuero cabelludo. Después de una hora, lávese con agua tibia.

El uso de arroz negro para el cabello acelera el crecimiento del cabello y le da un brillo saludable.

Cómo cocinar arroz negro

Para cocinar cereales silvestres, se utilizan platos de hierro fundido, teflón o una sartén de acero inoxidable. Pero no se recomienda tomar el recipiente esmaltado, ya que está manchado y es casi imposible lavarlo.

Se recomienda remojar los cereales durante la noche antes de cocinarlos.Por la mañana, los granos se vierten con agua limpia en una proporción de 1: 3 y se hierven durante aproximadamente una hora.

El arroz cocido aumenta 3 veces su volumen. El recipiente se deja en el fuego durante 15 minutos. No puede mezclar los contenidos.

¿Qué es el arroz negro combinado con

El grano saludable se puede usar con una variedad de alimentos:

• con verduras y frutas que no contengan almidón;
• con carne, productos de pescado;
• Los granos de arroz van bien con semillas de sésamo, nueces y legumbres.

El arroz negro se puede utilizar para hacer sopas, bocadillos y ensaladas ligeras.

Daño del arroz negro y contraindicaciones de uso.

A pesar de las propiedades beneficiosas del arroz negro, vale la pena verificar su efecto en usted mismo, si causará una reacción negativa asociada con la tolerancia individual del producto. Además, el consumo excesivo de cereales puede dañar el organismo.

Los médicos no recomiendan usar un producto exótico:

1. Con enfermedades intestinales crónicas, especialmente durante una exacerbación.
2. Para enfermedades de los riñones y la vejiga, ya que el arroz salvaje tiene una gran propiedad diurética.

Cómo elegir y almacenar arroz negro

Dado que el costo del arroz exótico para un paquete pequeño varía dentro de los 300 rublos, hay muchos comerciantes que decidieron recaudar mucho dinero. Mezclan arroz integral y rojo con cereales silvestres. Es por eso que necesita comprar el producto en tiendas especiales.

Reglas de selección:

1. El verdadero arroz salvaje tiene un color antracita y una superficie brillante.
2. Es fácil comprobar un producto real o falso: es necesario poner las semillas en agua acidificada con vinagre. Si el líquido se vuelve rosado, significa que el cereal es natural.
3. Si la capa negra se desprende cuando se raya, entonces es falsa.
4. El envase con cereales no debe dañarse.
5. La vida útil del arroz negro es de solo 2 años a partir de la fecha de cosecha, por lo que la fecha en el paquete también es importante.

Debe almacenar los cereales en un frasco de vidrio con tapa hermética, ya que se oxida al aire libre. No debe haber productos con un olor acre junto al arroz exótico.

Conclusión

Los beneficios y daños del arroz negro son de interés para muchas personas conscientes de la salud. Este producto es realmente poderoso. La principal ventaja de los cereales silvestres es la eliminación de toxinas y toxinas.

Reseñas