Κολλαγόνο στα τρόφιμα: Περιέχει τα περισσότερα, Πίνακας

Το κολλαγόνο είναι ένα δομικό στοιχείο απαραίτητο για το σώμα. Με την έλλειψη πρωτεΐνης, οι πρόωρες αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία εμφανίζονται λόγω αστοχιών στην εργασία των εσωτερικών οργάνων. Το κολλαγόνο βρίσκεται στα τρόφιμα. Είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα, τη σφριγηλότητα και τη δύναμη του συνδετικού ιστού: δέρμα, συνδέσμους, μύες, τένοντες, οστά.

Η ουσία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του σώματος

Σε τι χρησιμεύει το κολλαγόνο;

Το φυσικό κολλαγόνο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Μια ειδική πρωτεΐνη συντίθεται από τα κύτταρα του δέρματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ουσία είναι ένα δομικό υλικό και ένα είδος κόλλας που βοηθά στο σχηματισμό και τη σύνδεση των κυττάρων του σώματος. Είναι η πρωτεϊνική ένωση που δίνει στους ιστούς δύναμη.

Η ουσία εμπλέκεται στον μεταβολισμό των μυών και του συνδετικού ιστού. Η πρωτεΐνη βοηθά:

• Ενίσχυση του χόνδρου, των οστών και των αρθρώσεων
• βελτίωση της ροής του αίματος των μυών, των ιδιοτήτων του δέρματος.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία των κυττάρων.

Υπάρχουν 28 τύποι ουσιών που είναι υπεύθυνες για τις ακόλουθες λειτουργίες:

• προστατευτικός;
• υποστήριξη;
• τονωτικό.

Σε νεαρή ηλικία, η ελαστικότητα του δέρματος επιτυγχάνεται αντικαθιστώντας παλιές ίνες κολλαγόνου με νέες. Η γήρανση του σώματος συνοδεύεται από την καταστροφή ινών. Η χαλαρότητα του δέρματος και η εμφάνιση ρυτίδων προκαλούνται από μείωση της παραγωγής μιας πρωτεϊνικής ένωσης, η οποία προκαλείται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• ορμονική ανισορροπία
• μη ισορροπημένη διατροφή
• κατάχρηση αλκοόλ και κάπνισμα
• φυσικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία ·
• παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών.
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του συνδετικού ιστού.
• έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες.
• παρατεταμένο στρες.

Οι ίνες κολλαγόνου παράγονται από ορμόνες φύλου:

• οιστρογόνα (σε γυναίκες)
• τεστοστερόνη (στους άνδρες).

Είναι γνωστό ότι η παραγωγή τεστοστερόνης στους άνδρες είναι βραδύτερη από τα οιστρογόνα. Αυτό εξηγεί γιατί τα σημάδια γήρανσης εμφανίζονται νωρίτερα στις γυναίκες.

Ημερήσια τιμή κολλαγόνου

Το ημερήσιο επίδομα εξαρτάται από το επίπεδο δραστηριότητας. Για παράδειγμα, οι ειδικοί συνήθως συνιστούν 7 g πρωτεΐνης καθημερινά. Ένας ενεργός τρόπος ζωής απαιτεί αύξηση της ποσότητας των εισερχόμενων πρωτεϊνών έως και 10 g.

Το κολλαγόνο βρίσκεται στα τρόφιμα, το οποίο σας επιτρέπει να εξαλείψετε την ανεπάρκεια της ουσίας. Η χρήση τους συμβάλλει στην αναπλήρωση πρωτεϊνών στο σώμα. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο.

Τρόφιμα πλούσια σε κολλαγόνο (πίνακας)

Ο κατάλογος των προϊόντων κολλαγόνου είναι αρκετά εκτενής. Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε διάφορα συστατικά της διατροφής. Η περιεκτικότητα σε κολλαγόνο στα τρόφιμα παρουσιάζεται στον πίνακα:

Για να αναπληρώσετε την απαιτούμενη ουσία, πρέπει να δώσετε προσοχή στη διατροφή.Τα προϊόντα κολλαγόνου είναι ζωικής προέλευσης. Έτσι, η διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκείς ποσότητες κρέατος. Τα φυτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή κολλαγόνου στο δέρμα, ιδίως στις ίνες του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν πρωτεΐνες που μοιάζουν με μια ένωση.

Κρέας

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο περιλαμβάνουν κρέας. Συγκεκριμένα, ο ζωμός των οστών περιέχει πρωτεΐνη σε βιοδραστική μορφή. Ο ζωμός βοδινού είναι μια βέλτιστη πηγή κολλαγόνου τύπου 1 που βρίσκεται στα τρόφιμα. Αυτό το συστατικό έχει θετική επίδραση στην εμφάνιση και την κατάσταση του δέρματος.

Ο ζωμός κοτόπουλου και γαλοπούλας περιέχει πρωτεΐνη τύπου 2. Είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση της λειτουργίας του μυοσκελετικού συστήματος.

Το βόειο κρέας θεωρείται η βέλτιστη πηγή πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.

Ψάρια και θαλασσινά

Τα θαλασσινά και τα ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο. Για παράδειγμα, ο σολομός περιέχει ψευδάργυρο, ο οποίος βοηθά στη σύνθεση πρωτεϊνών. Τα θαλασσινά περιλαμβάνουν επίσης ωμέγα-3 PUFAs για να διατηρούν το δέρμα ενυδατωμένο και νεανικό.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά διαποτίζουν το σώμα με μια χρήσιμη ουσία

Ζελατίνη

Η ζελατίνη δεν είναι απλώς ένα προϊόν σύνθεσης κολλαγόνου, αλλά είναι ο βέλτιστος τρόπος κατανάλωσης βασικών αμινοξέων. Το προϊόν ονομάζεται επίσης υδρολυμένο κολλαγόνο, το οποίο υποβάλλεται σε εντατική επεξεργασία για τον διαχωρισμό των πρωτεϊνών.

Η ζελατίνη είναι εξαιρετικά εύπεπτη, η οποία διασφαλίζει την παράδοση της απαραίτητης ουσίας στο σώμα

Αυγά

Το κολλαγόνο που βρίσκεται στα τρόφιμα είναι καλό για το πρόσωπο και τις αρθρώσεις. Το σώμα παίρνει πρωτεΐνη από τον κρόκο. Τα αυγά περιέχουν επίσης θείο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση κολλαγόνου. Το συστατικό οδηγεί σε αποτοξίνωση του ήπατος, η οποία συνοδεύεται από την αποβολή τοξινών που καταστρέφουν την ουσία.

Η τακτική κατανάλωση αυγών αυξάνει την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος

Το κολλαγόνο περιέχεται σε φυτικά προϊόντα;

Τα προϊόντα που αποκαθιστούν το κολλαγόνο του δέρματος είναι ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, για την αφομοίωση πρωτεϊνών, χρειάζονται βιταμίνες και αμινοξέα, τα οποία βρίσκονται στις φυτικές τροφές.

Για τη σύνθεση του πολυπεπτιδίου, απαιτείται ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), το οποίο περιέχεται σε φράουλες, μαύρες σταφίδες, φρούτα και μούρα. Η αναγέννηση των πρωτεϊνών ενισχύεται από κίτρινα και κόκκινα λαχανικά, φρούτα, τα οποία περιλαμβάνουν ρετινόλη (βιταμίνη Α).

Τρόφιμα που προάγουν την παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα

Τα τρόφιμα που επηρεάζουν άμεσα την παραγωγή πρωτεϊνών είναι απαραίτητα. Αυτά περιλαμβάνουν λαχανικά, φρούτα, σπόρους, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Λαχανικά, φρούτα και μούρα

Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών θεωρείται ότι είναι η πρόληψη ασθενειών. Η ευεργετική τους ιδιότητα έγκειται επίσης στην πρόληψη της πρόωρης διάσπασης του κολλαγόνου. Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν χλωροφύλλη, η οποία αυξάνει την ποσότητα προλαγόνου στο δέρμα.

Οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο προστατεύει το δέρμα από την έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες. Η ουσία ενεργοποιεί την παραγωγή μιας πρωτεϊνικής ένωσης. Για να αποκτήσετε σημαντική ποσότητα λυκοπενίου, οι ντομάτες πρέπει να μαγειρευτούν.

Το αβοκάντο περιέχει τοκοφερόλη, η οποία αποτρέπει τη διάσπαση του κολλαγόνου. Το έλαιο αβοκάντο περιλαμβάνει επίσης ρετινόλη, η οποία προάγει την παραγωγή μιας πρωτεϊνικής ένωσης. Τα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα και βακκίνια) συγκαταλέγονται στις πηγές του ελλαγκανικού οξέος.Αποτρέπουν τη διάσπαση των πρωτεϊνών όταν εκτίθενται σε υπεριώδεις ακτίνες.

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη C είναι συνδετικό για τα αμινοξέα που σχηματίζουν προλίνη. Αυτό το συστατικό προηγείται του σχηματισμού κολλαγόνου. Τα θετικά αποτελέσματα του ασκορβικού οξέος περιλαμβάνουν επίσης προστασία από επιβλαβείς τοξίνες.

Τα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα αυξάνουν την απορρόφηση πρωτεϊνών

Ξηροί καρποί και σπόροι

Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και επιβραδύνει τη διάσπαση του κολλαγόνου. Ο ψευδάργυρος επιταχύνει τις διαδικασίες κυτταρικής αναγέννησης, η οποία αντανακλάται στην ταχύτητα επούλωσης των πληγών.

Οι σπόροι Chia, που περιέχουν ωμέγα-3 (φυτικής προέλευσης), έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Τα PUFA παρέχουν απαλότητα και ελαστικότητα στο δέρμα. Οι σπόροι προστίθενται σε ψημένα προϊόντα και δημητριακά.

Τα καρύδια περιέχουν συστατικά απαραίτητα για το δέρμα

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν βιταμίνη D και ασβέστιο, τα οποία διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες ουσίες

Φυτικά και ζωικά έλαια

Τα φυτικά έλαια περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Ε και Α. Αυτές οι ενώσεις ενεργοποιούν την παραγωγή πρωτεϊνών στους ιστούς. Δεδομένου ότι τα ζωικά προϊόντα είναι πηγή κολλαγόνου, τα έλαια μπορούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη συστατικού στο σώμα.

Τα φυτικά έλαια περιέχουν πολλές ευεργετικές βιταμίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα

Κουάκερ και δημητριακά

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν τα δημητριακά περιέχουν κολλαγόνο. Τα δημητριακά προάγουν την παραγωγή πρωτεϊνών μέσω των συστατικών τους βιταμινών και μετάλλων. Ιδιαίτερα πολύτιμα είναι:

• κριθάρι;
• πλιγούρι βρώμης;
• ρύζι (καφέ);
• καλαμπόκι;
• είδος σίκαλης;
• κεχρί;
• φύτρο σιταριού.

Τα δημητριακά μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην παραγωγή πρωτεϊνών

Άλλα τρόφιμα που διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου

Προώθηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης:

• προϊόντα σόγιας λόγω της παρουσίας genistein.
• φασόλια λόγω της περιεκτικότητας σε υαλουρονικό οξύ.
• συστατικά τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη Α, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο.
• σοκολάτα;
• σκόρδο;
• αποξηραμένα φρούτα.

Καταστροφικά προϊόντα κολλαγόνου

Είναι σημαντικό να αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που μπορούν να καταστρέψουν τα θρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Ζάχαρη... Οδηγεί σε προσκόλληση ή γλυκοζυλίωση, η οποία προκαλεί απώλεια, καταστροφή ινών κολλαγόνου. Είναι γνωστό ότι η διαδικασία εξουδετέρωσης της γλυκόζης απαιτεί σημαντική ποσότητα υγρού, η οποία μειώνει την ελαστικότητα του δέρματος.Η ζάχαρη συμβάλλει στην εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών λόγω της οξείδωσης του σώματος.
   
   

   Η ζάχαρη διασπά την πρωτεΐνη
2. Αλκοολούχα ποτά... Το αλκοόλ είναι δηλητήριο. Η τοξικότητά του είναι ορατή μετά από σημαντική κατάχρηση αλκοόλ. Τα ποτά προκαλούν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών, αφυδάτωσης. Για την εξάλειψη των συνεπειών, καταναλώνεται ένα σημαντικό μέρος των απαραίτητων μετάλλων και βιταμινών. Έτσι, το δέρμα δεν παίρνει αρκετά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
   
   

   Τα αλκοολούχα ποτά δηλητηριάζουν το σώμα όταν κακοποιούνται
3. Καπνός... Η νικοτίνη που περιέχεται στα τσιγάρα καταστρέφει τις ίνες κολλαγόνου, μειώνει την παραγωγή οιστρογόνων. Αυτές οι ορμόνες είναι υπεύθυνες για την ελαστικότητα και τη νεανικότητα του δέρματος.
   
   

   Το κάπνισμα επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του δέρματος
4. Μαργαρίνη... Το συστατικό της τροφής περιέχει trans-λιπαρά που έχουν επιζήμια επίδραση στο σώμα. Η χοληστερόλη οδηγεί σε απώλεια ελαστικότητας του δέρματος λόγω της έκθεσης σε τοξίνες και στην καταστροφή ευεργετικών θρεπτικών συστατικών.
   
   

   Η μαργαρίνη περιέχει επιβλαβή trans λιπαρά

συμπέρασμα

Το κολλαγόνο βρίσκεται στις ζωικές τροφές.Ωστόσο, τα φυτικά τρόφιμα συμβάλλουν επίσης στην παραγωγή της ουσίας και στην απορρόφησή της. Αυτό δείχνει τη σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής που πρέπει να περιλαμβάνει διάφορα συστατικά.