Περιεχόμενο
Τα οφέλη και οι βλάβες των ζυμαρικών ρυζιού υπήρξαν ένα αρκετά κοινό αντικείμενο διαμάχης τελευταία. Το προϊόν έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Η χημική σύνθεση των ζυμαρικών ρυζιού
Οι νούγιες ρυζιού είναι ζυμαρικά από αλεύρι ρυζιού. Λόγω της διάφανης δομής του, ονομάζεται επίσης γυαλί. Στην εμφάνιση, συχνά συγχέεται με το funchose. Η διαφορά είναι ότι το τελευταίο αποτελείται από άμυλο φασολιών.
Ένα χρήσιμο προϊόν δεν απαιτεί βρασμό. Πριν το φάτε, αρκεί να το γεμίσετε με ζεστό νερό και να το αφήσετε για λίγα λεπτά. Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η σύνθεσή του. Είναι απαλλαγμένο από γλουτένη, φυτικές ίνες και αλάτι. Λόγω αυτού, τα ζυμαρικά πέπτονται εύκολα και δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Η χημική σύνθεση του προϊόντος αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- βιταμίνες των ομάδων Ε, ΡΡ και Β ·
- σίδερο;
- χαλκός;
- ασβέστιο;
- διατροφικές ίνες
- σελήνιο;
- νάτριο;
- φώσφορος;
- κάλιο;
- κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Η περιεκτικότητα σε ορυκτές ουσίες ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα. Η βιταμίνη Β, που υπάρχει στη σύνθεση, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Ο σίδηρος χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αναιμίας. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα παρέχουν ενέργεια και βοηθούν στην απορρόφηση άλλων συστατικών.
Γιατί τα ζυμαρικά ρυζιού είναι καλά για εσάς
Οι νούγιες ρυζιού θεωρούνται πλούσια πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα. Περιέχει 8 αμινοξέα που συμμετέχουν στις πιο σημαντικές διαδικασίες ζωής. Ικανοποιεί τέλεια την πείνα, συνδυάζεται επιτυχώς με πολλά προϊόντα.
Οι χρήσιμες ιδιότητές του περιλαμβάνουν:
- γρήγορος κορεσμός
- ομαλοποίηση της ισορροπίας των θρεπτικών ουσιών ·
- ρύθμιση του γαστρεντερικού σωλήνα
- αναπλήρωση ενεργειακών αποθεμάτων ·
- πρόληψη της αναιμίας
- εύκολη πέψη.
Οι ειδικοί προτείνουν να συμπεριληφθούν ζυμαρικά ρυζιού στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και ηλικιωμένους. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι χωρίς φυτικές ίνες, δεν προκαλεί μετεωρισμό ή πόνο στο στομάχι. Μετά τη χρήση του, δεν προκύπτει σοβαρότητα.
Λόγω της περιεκτικότητας σε νάτριο και κάλιο, τα ζυμαρικά από αλεύρι ρυζιού ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού, η οποία βοηθά να απαλλαγούμε από το οίδημα. Λόγω της παρουσίας μαγνησίου στη σύνθεση, το προϊόν έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β παρέχει σταθεροποίηση της συναισθηματικής κατάστασης. Δεδομένου ότι τα ζυμαρικά είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, η κατανάλωσή τους μειώνει την ανάγκη για λίπη και γλυκόζη. Αυτό έχει θετική επίδραση στο σχήμα.
Βλάβη από ζυμαρικά ρυζιού
Τα οφέλη και οι βλάβες των ζυμαρικών ρυζιού είναι ιδιαίτερα σημαντικά που πρέπει να γνωρίζετε όταν κάνετε δίαιτα. Το προϊόν έχει πολύ πιο θετικές ιδιότητες. Ωστόσο, υπάρχει η άποψη ότι με υπερβολική χρήση, τα ζυμαρικά ρυζιού μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρκίνου των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο τοξικών ουσιών στο προϊόν. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την άθλια γεύση των ασιατικών φιδιών. Για τον εμπλουτισμό του, συχνά χρησιμοποιούνται λιπαρές σάλτσες και διάφορα βελτιωτικά γεύσης στα καρυκεύματα. Αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Για να ελαχιστοποιηθεί η βλάβη από το πιάτο, αρκεί να επιλέξετε ένα ασφαλές ντύσιμο.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε νούγιες ρυζιού
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μαγειρεμένων ζυμαρικών ρυζιού είναι 108 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ένα μέρος ενός έτοιμου πιάτου είναι κατά μέσο όρο 200-250 g. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τα 300 kcal, η οποία θεωρείται κάτω του μέσου όρου για ένα πιάτο. Το περιεχόμενο του BZHU έχει ως εξής:
- πρωτεΐνες - 1,8 g;
- λίπη - 0,2 g;
- υδατάνθρακες - 24 g.
Αντενδείξεις για ζυμαρικά ρυζιού
Οι ασιατικές χυλοπίτες ρυζιού είναι πολύ εύπεπτες και θρεπτικές. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του πρέπει να εγκαταλειφθεί. Ένας από τους κύριους λόγους είναι η αλλεργική αντίδραση. Είναι πολύ σπάνιο επειδή τα ζυμαρικά είναι χωρίς γλουτένη. Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν εισάγουν το προϊόν στη διατροφή. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 61 μονάδες, που είναι ο μέσος όρος.
Είναι εξίσου σημαντικό να προσέχετε την ποιότητα του προϊόντος. Στην κατασκευή πλαστών, χρησιμοποιούνται λευκαντικά, τα οποία περιέχουν άλατα μολύβδου και αλουμινίου. Είναι απαραίτητα για να δώσουν στο προϊόν μια κατάλληλη απόχρωση. Αυτές οι ουσίες είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επομένως, τα ζυμαρικά ρυζιού πρέπει να αγοράζονται μόνο από αξιόπιστες τοποθεσίες.
Κανόνες για τη χρήση ζυμαρικών ρυζιού
Πριν ετοιμάσετε τα ζυμαρικά, πρέπει να μελετήσετε τις συστάσεις που αναφέρονται στη συσκευασία. Το προϊόν πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό για 5-6 λεπτά. Η διαδικασία απορρόφησης υγρού συνοδεύεται από αύξηση της μάζας. Για να αποφύγετε την προσκόλληση ινών, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, συνιστάται να προ-εμποτίσετε το προϊόν σε κρύο νερό. Αρχικά, τα ζυμαρικά μπορεί να είναι λευκά. Όταν τελειώσει, γίνεται εντελώς διαφανές.
Ένα κατάλληλο σάλτσα, λαχανικά ή κρέας προστίθεται στο τελικό φιδέ. Τις περισσότερες φορές, καρυκεύεται με σάλτσα σόγιας ή ξύδι. Τα καρυκεύματα προστίθενται όπως επιθυμείτε. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα ή σουσάμι.
Συνιστάται να αγοράσετε ζυμαρικά που απαιτούν επιπλέον θερμική επεξεργασία. Ένα έτοιμο πιάτο με το περιεχόμενό τους μπορεί να περιλαμβάνει πολλά περιττά πρόσθετα. Η διατροφική αξία και τα οφέλη του προϊόντος μειώνονται από αυτό.
Εφαρμογή ζυμαρικών ρυζιού
Οι νούγιες ρυζιού είναι ένα από τα κύρια συστατικά των παραδοσιακών ασιατικών πιάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο ή να προστεθεί σε σαλάτες πολλών συστατικών. Ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι, μανιτάρια και λαχανικά. Οι Ιάπωνες το μαγειρεύουν μαζί με ραπανάκι, αγγούρι, καρότα και θαλασσινά. Στην αρχαιότητα, οι σαμουράι πίστευαν ότι τα ζυμαρικά ρυζιού μπορούσαν να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος ήταν άμεσα ανάλογες με το μήκος του.
Το σκόρδο, η σάλτσα σόγιας, το ξύδι, το κόκκινο πιπέρι, το κόλιανδρο και η σκόνη τζίντζερ χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα.
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα καρυκεύματα στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων. Τα ασιατικά φιδάκια θεωρούνται εξαιρετική διατροφική τροφή. Δεν προάγει την αύξηση βάρους, ενώ σταθεροποιεί το μεταβολισμό. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι να ικανοποιεί γρήγορα την πείνα χωρίς να αισθάνεται βαριά. Επιπλέον, συμβάλλει στη σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες των ζυμαρικών ρυζιού τα καθιστούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα ζυμαρικά σας.Διαποτίζει το σώμα με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά χωρίς να συμβάλλει στην αύξηση του βάρους. Παρ 'όλα αυτά, είναι εξαιρετικά σημαντικό να καταναλώνετε το προϊόν σε περιορισμένες ποσότητες.
