Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι χρήσιμα, τι μπορείτε να φτιάξετε από αυτά;

Στα ρωμαϊκά χρόνια, τα όσπρια θεωρούνταν τροφή των θεών. Ακόμα και μετά την επεξεργασία, τα φασόλια διατηρούν όλα τα οφέλη για την υγεία τους. Τα φρούτα του έχουν μια λεπτή γεύση και χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων για το εορταστικό τραπέζι, κατά την περίοδο της νηστείας και της καθημερινής διατροφής. Ταυτόχρονα, τα οφέλη και οι βλάβες των κονσερβοποιημένων φασολιών λαμβάνονται όλο και περισσότερο υπόψη.

Η χημική σύνθεση των κονσερβοποιημένων φασολιών

Η κουλτούρα της οικογένειας των οσπρίων περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων, που περιέχουν σχεδόν τον πλήρη περιοδικό πίνακα.

Είναι πλούσιο σε περιεχόμενο:

• Νάτριο;
• Κάλιο;
• Ασβέστιο;
• Μαγνήσιο;
• Χαλκός;
• Αδένας;
• Ψευδάργυρος.

Είναι ένα εξαιρετικά εμπλουτισμένο προϊόν, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών των ομάδων Β, Α, Γ, Ε, ΡΡ. Τα φασόλια είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που αποτελούν δομικά στοιχεία για το σώμα. Η καλλιέργεια είναι κορεσμένη με αμινοξέα σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία, τα οποία ενισχύουν τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και φασόλια BJU σε 100 g:

Γιατί τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι χρήσιμα

Το όφελος των κονσερβοποιημένων φασολιών είναι ότι ακόμη και μετά την κονσερβοποίηση, παραμένουν ένα καλό αντιοξειδωτικό. Υποδεικνύει αυτήν την υψηλή περιεκτικότητα αμινοξέων στην καλλιέργεια, χάρη στην οποία έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Πριν αναφέρω τα απεριόριστα οφέλη των κονσερβοποιημένων λευκών φασολιών, αξίζει να διευκρινιστεί ότι μπορεί να είναι επιβλαβή, αν και σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει με προσωπική δυσανεξία, ασθένειες του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των λευκών φασολιών, πρέπει να σημειωθεί ότι:

• βελτιώνει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• συμμετέχει ενεργά στην αιματοποίηση.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• ομαλοποιεί το επίπεδο γλυκόζης στα κύτταρα του αίματος.
• αφαιρεί την περίσσεια αλάτων από το σώμα?
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• βοηθά στην καταπολέμηση ιών και μικροβίων ·
• βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα.
• έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.
• δυναμώνει τον ιστό των οστών, τα δόντια, τα νύχια.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της λευκής ποικιλίας ενισχύονται εάν προστίθενται στη διατροφή λαχανικά κορεσμένα με βιταμίνη C.

Τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια δεν έχουν λιγότερο όφελος και ελάχιστη βλάβη, το 75% των οποίων είναι εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη. Όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης, η κόκκινη ποικιλία κατατάσσεται μαζί με το κρέας και τα ψάρια. Η χρήση του προϊόντος οδηγεί σε ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων των κόκκινων φασολιών:

• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• ομαλοποιεί τη διαδικασία πέψης και το πεπτικό σύστημα.
• είναι ένα διουρητικό που αφαιρεί τις πέτρες στα νεφρά.
• χάρη στο άμυλο φορτίζει το σώμα με ενέργεια.
• αφαιρεί τοξικές ουσίες και τοξίνες.
• αποτρέπει την αναιμία.

Συνδυάζει λευκές και κόκκινες ποικιλίες με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και ωφέλιμων αμινοξέων Αυτή η εξαιρετικά θρεπτική καλλιέργεια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους.

Υπάρχει όφελος στα κονσερβοποιημένα φασόλια με πρόσθετα

Τα υγιή όσπρια μπορούν να διατηρηθούν με διάφορους τρόπους. Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε να δείτε διάφορες ποικιλίες φασολιών σε σάλτσα ντομάτας: λευκό και κόκκινο, με την προσθήκη φυτικού ελαίου ή ξύδι, στο δικό τους χυμό. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια δεν χάνουν τα οφέλη τους. Οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται καλύτερα όταν τα κονσερβοποιημένα φασόλια περιέχουν, εκτός από το προϊόν, μόνο νερό, αλάτι και ζάχαρη. Η χρήση φασολιών στην ντομάτα παραμένει, χωρίς να αυξάνεται η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Άλλα βιομηχανικά πρόσθετα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Κονσερβοποιημένα φασόλια για έγκυες και θηλάζουσες

Τα οφέλη των κονσερβοποιημένων φασολιών είναι επίσης σημαντικά για το σώμα των εγκύων γυναικών. Το μαγνήσιο, το ασβέστιο και το κάλιο που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου και οι βιταμίνες, ειδικά της ομάδας Β, ενισχύουν την υγεία της μέλλουσας μητέρας. Οι ίνες ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης και του μεταβολισμού, οι οποίες συχνά αποτυγχάνουν σε έγκυες γυναίκες.

Οι σπόροι είναι επίσης χρήσιμοι για το θηλασμό. Αλλά πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή σε μικρές ποσότητες και είναι καλύτερο αφού το παιδί είναι 5 - 6 μηνών, έτσι ώστε το στομάχι του να έχει χρόνο για να δυναμώσει. Όταν χρησιμοποιείτε όσπρια κατά τη γαλουχία, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση του μωρού: τελικά, η χρήση τους, ιδιαίτερα η υπερβολική χρήση, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αυξημένη παραγωγή αερίου.

Κονσερβοποιημένα φασόλια για παιδιά

Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη χορήγηση κονσερβοποιημένων φασολιών σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Θα πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή του παιδιού και όχι ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά ως προσθήκη σε σούπες, στιφάδο, κουάκερ σε τριμμένη μορφή. Δεν χρειάζεται να χορηγείτε το προϊόν σε παιδιά περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα: η ημερήσια τιμή πρέπει να είναι περίπου 100 γραμμάρια. Ένα μικρό στομάχι δεν απορροφά καλά την καλλιέργεια, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμό στο μωρό. Επομένως, παρά τη μάζα των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, σε νεαρή ηλικία, δεν πρέπει να δίνετε φασόλια στα παιδιά, ώστε να μην προκαλεί περιττή βλάβη στο σώμα.

Τα φασόλια είναι καλά για την απώλεια βάρους;

Κονσερβοποιημένα φασόλια, τα οφέλη των οποίων είναι επίσης γνωστά για την απώλεια βάρους, οι διατροφολόγοι συνιστούν σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Έχει χαμηλές θερμίδες και μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τα προϊόντα κρέατος. Η ίνα που βρίσκεται στα φασόλια επιταχύνει το μεταβολισμό και διασπά τα λίπη.

Παρά τα παρατεταμένα οφέλη των κονσερβοποιημένων φασολιών σε σάλτσα ντομάτας, είναι καλύτερο να καταναλώνετε το προϊόν σε κονσέρβα με το δικό του χυμό κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Είναι δυνατόν κονσέρβες για διαβήτη

Δεν πρέπει να σταματήσετε τη χρήση δημητριακών για διαβήτη. Τα οφέλη για την υγεία των κονσερβοποιημένων φασολιών και δεν βλάπτουν την υγεία περιλαμβάνουν:

• στη βελτίωση του μεταβολισμού?
• ενίσχυση των οστών και των μυών
• σε χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• την ικανότητα των αμινοξέων των φασολιών να αντικαταστήσουν την ινσουλίνη ·
• στην επιδείνωση των οπτικών λειτουργιών.

Ημερήσιο ποσοστό κατανάλωσης

Εφόσον δεν υπάρχουν αντενδείξεις, 100 g φασολιών συνιστώνται την ημέρα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από κονσέρβες

Τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών διαφορετικών εορταστικών, άπαχων πιάτων. Το προϊόν είναι καλά συμβατό με κρέας, λαχανικά και μανιτάρια. Τα φασόλια μαγειρεμένα με τοματοπολτό είναι νόστιμα. Σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες ετοιμάζονται μαζί τους. Μετά το πολτοποίηση των φρούτων σε πουρέ πατάτας, προστίθενται ως γέμιση σε κατσαρόλες, πίτες και πίτες.

Σαλάτα κονσερβοποιημένων φασολιών

Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας:

• κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 200 g;
• κρεμμύδια κόκκινα κρεμμύδια - ⁄ τεμ .;
• αγγούρι τουρσί - 100 g;
• αυγό - 2 τεμ .;
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μαϊντανός - 3 - 4 κλαδιά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους ή δαχτυλίδια και ρίχνουμε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
2. Κόψτε επίσης τα βραστά αυγά και τα αγγούρια σε κύβους.
3. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας τα φασόλια που είχαν στραγγιστεί προηγουμένως.
4. Ανακατέψτε καλά, σεζόν με ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
5. Κόψτε το μαϊντανό, προσθέστε στη σαλάτα και ανακατέψτε ξανά καλά.

Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για δύο μερίδες σαλάτας.

Ομελέτα κονσερβοποιημένων φασολιών

1. Κόψτε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
3. Χτυπάμε 4 αυγά.
4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρέμα, αλάτι και πάπρικα.
5. Μόλις οι ντομάτες μαλακώσουν, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκά φασόλια.
6. Καλύψτε με αυγό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, καλύψτε με καπάκι.
7. Πασπαλίζουμε την ομελέτα με άθλιο τυρί και σβήνουμε τη σόμπα.
8. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι για να λιώσετε λίγο το τυρί.

Βλάβη κονσερβοποιημένων φασολιών και αντενδείξεις

Με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων και φαρμακευτικών ιδιοτήτων, τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα.

Αυτό είναι πιθανό:

• με ατομική δυσανεξία.
• σε περίπτωση αλλεργίας στα φρούτα.
• με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, νεφρών και ηπατικών παθήσεων.

Αξίζει επίσης να εξαιρέσετε τα όσπρια από τη διατροφή σας εάν έχετε:

• έλκη, γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του εντέρου.
• αυξημένη οξύτητα
• μεταβολικές ασθένειες όπως η ουρική αρθρίτιδα
• με μετεωρισμό.

Για να αποφύγετε πιθανές βλάβες, είναι καλύτερα να αποκλείσετε τη χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών στο αρχικό στάδιο της εγκυμοσύνης.

Πώς να επιλέξετε κονσέρβες

Κατά την επιλογή κονσερβοποιημένων φασολιών, θα πρέπει να προσέχετε το γεγονός ότι παρασκευάζονται σύμφωνα με το GOST. Είναι σημαντικό να μελετήσετε τη σύνθεση, την κατάσταση του δοχείου και την ποιότητα της άλμης.

1. Η σύνθεση πρέπει να περιέχει όσπρια, νερό, αλάτι, ζάχαρη και αποδεκτά μπαχαρικά. Όλα τα άλλα πρόσθετα μειώνουν την ποιότητα των φασολιών και μερικά μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβή για την υγεία.
2. Το δοχείο πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς βαθουλώματα ή άλλες ζημιές.
3. Τα φασόλια στο βάζο πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Η παρουσία μεγάλων και μικρών φρούτων στο ίδιο βάζο είναι απαράδεκτη. Σε αυτήν την περίπτωση, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα μικρά φασόλια θα βράσουν και τα μεγάλα δεν θα βράσουν. Σε μαγειρεμένα, παραμένουν τοξίνες που είναι επιβλαβείς για το σώμα.
4. Η άλμη των ποιοτικών φασολιών πρέπει να είναι θολό. Η ποσότητα του δεν πρέπει να υπερβαίνει το 40% της συνολικής μάζας του περιεχομένου του κουτιού.

Και, φυσικά, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής και της διάρκειας ζωής του προϊόντος.

Πώς να φυλάσσετε κονσέρβες

Βασικά, τα όσπρια διατηρούνται και πωλούνται σε δοχεία, τα οποία είναι ερμητικά σφραγισμένα και δεν επιτρέπουν τη διέλευση οξυγόνου. Αλλά μετά το άνοιγμα, ο αέρας αρχίζει να αλληλεπιδρά με το μέταλλο, το οποίο οδηγεί στην οξείδωση και το προϊόν επιδεινώνεται.

Οι κατασκευαστικές εταιρείες χρησιμοποιούν δοχεία με βερνικωμένη εσωτερική επιφάνεια για κονσερβοποίηση, λόγω του οποίου η διαδικασία οξείδωσης επιβραδύνεται. Σε αυτά, τα φασόλια μπορούν να φυλαχθούν για ψυγείο όχι περισσότερο από μία ημέρα. Για να διατηρήσουν τα φρούτα του για αρκετές ημέρες περισσότερο, πρέπει να μεταφερθούν σε γυάλινο, πλαστικό ή πορσελάνη δοχείο, το οποίο πρέπει να κλείσει με καπάκι. Έτσι, η διάρκεια ζωής μπορεί να αυξηθεί έως και 3 ημέρες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των κονσερβοποιημένων φασολιών τείνουν σε αυτά των μαγειρεμένων φασολιών. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η ετοιμότητά του για γρήγορη χρήση χωρίς επιπλέον επεξεργασία. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό προϊόν και να το καταναλώσετε με μέτρο.