Γιατί τα φασόλια είναι χρήσιμα, ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών είναι μια ενδιαφέρουσα ερώτηση, καθώς αυτά τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά στην καθημερινή διατροφή ως μέρος διαφόρων πιάτων. Πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις δυνατότητές τους για να αξιολογήσετε αντικειμενικά τις ιδιότητες.

Η ιστορία της προέλευσης των φασολιών

Η επιστήμη θεωρεί την Αμερική ως την πατρίδα των φασολιών - άρχισαν να καλλιεργούν το προϊόν στην επικράτεια αυτής της ηπείρου πριν από περίπου 7 χιλιάδες χρόνια, οι σπόροι των φασολιών βρίσκονται κατά τη διάρκεια αρχαιολογικών ανασκαφών των οικισμών Inca. Το προϊόν μεταφέρθηκε στην Ευρώπη αφού ο Columbus ανακάλυψε την Αμερική. Ωστόσο, στην αρχή, το φυτό χρησιμοποιήθηκε για διακοσμητικούς σκοπούς - καλλιεργήθηκε στις προσόψεις των σπιτιών, καθώς τα μακριά σγουρά στελέχη τυλίχθηκαν γύρω από τους τοίχους και τις κολόνες πολύ όμορφα.

Το προϊόν έφτασε στη Ρωσία μόλις 200 χρόνια μετά την ανακάλυψη της Αμερικής και την εξάπλωση των οσπρίων σε όλο τον κόσμο. Και για τα πρώτα 100 χρόνια στη Ρωσική Αυτοκρατορία, τα φασόλια έκαναν επίσης μόνο διακοσμητικές λειτουργίες. Ωστόσο, τον 18ο αιώνα, τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών για το σώμα ανακαλύφθηκαν ακόμη - από τότε, ο πολιτισμός άρχισε να καλλιεργείται για χρήση στη μαγειρική.

Πώς και πού μεγαλώνουν τα φασόλια

Σήμερα, τα φασόλια καλλιεργούνται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Η καλλιέργειά του είναι ιδιαίτερα επιτυχημένη σε ζεστές περιοχές του κόσμου με μεγάλο αριθμό ηλιόλουστων ημερών το χρόνο, ελαφρά εύφορα εδάφη και μέτριες βροχοπτώσεις. Είναι αυτές οι συνθήκες που λατρεύει το φυτό και, εάν υπάρχει, καταδεικνύει την καλύτερη απόδοση.

Οι ηγέτες στην παραγωγή φασολιών είναι τρεις χώρες - η Κίνα, η Αργεντινή και η Αίγυπτος. Στη Ρωσία, τα φασόλια καλλιεργούνται επίσης με επιτυχία, αλλά δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των μεγάλων γεωργικών καλλιεργειών.

Τύποι φασολιών και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Αρκετές ποικιλίες φασολιών βρίσκονται σε καταστήματα και αγορές. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στις χρήσιμες ιδιότητες.

το κόκκινο

Τα κόκκινα φασόλια είναι πολύ συνηθισμένα στα τραπέζια - είναι τα πιο συνηθισμένα. Οι ευεργετικές του ιδιότητες βρίσκονται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - μόνο 100 g του προϊόντος σας επιτρέπουν να λαμβάνετε καθημερινά την πρόσληψη φυτικών ινών. Τα κόκκινα φασόλια είναι απόλυτα κορεσμένα και έχουν επίσης την ικανότητα να απομακρύνουν τις τοξίνες και να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου.

άσπρο

Τα λευκά φασόλια είναι πολύ καλά για τα δόντια. Έχουν ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες και βελτιώνουν την στοματική υγεία. Εάν καταναλώνεται τακτικά, το προϊόν προστατεύει τα δόντια από την πλάκα και τον πέτρα. Επιπλέον, το προϊόν έχει οφέλη για το καρδιαγγειακό σύστημα και αποτρέπει την ανάπτυξη παθήσεων.

Πράσινο (όσπριο)

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών, αμινοξέων, βιταμινών και μετάλλων.Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τον συνολικό τόνο του σώματος. Θα ήταν σκόπιμο να επισημανθούν ιδιαίτερα οι ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών για τους άνδρες.

Ταυτόχρονα, η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να είναι επιβλαβής και να οδηγήσει σε εντερικά προβλήματα. Πρέπει να τρώτε μικρά φασόλια, ειδικά εάν είστε επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα και διάρροια.

Μαύρος

Τα μαύρα φασόλια είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Από όλους τους τύπους, το προϊόν είναι το πιο θερμίδες, αλλά μπορεί επίσης να θεωρηθεί το πιο χρήσιμο. Τα φασόλια έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, αποτρέπουν την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Όταν χρησιμοποιείτε, πρέπει να θυμάστε μόνο τις δόσεις, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με θρεπτικά φασόλια.

Τα οφέλη των φασολιών για το σώμα

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων των φασολιών για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν αρκετές κύριες. Δηλαδή, αυτό το προϊόν:

• ρυθμίζει την εργασία των εντέρων, εξαλείφει τα προβλήματα με την εκκένωσή του, προωθεί την έγκαιρη απομάκρυνση των τοξινών.
• μειώνει τη χοληστερόλη, ενισχύοντας έτσι τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνοντας τις βλάβες στο καρδιακό σύστημα.
• ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο, ανακουφίζει από την κούραση, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας.
• έχει ευεργετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα - η τακτική κατανάλωση φασολιών βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος.
• βοηθά στις αρθρώσεις των αρθρώσεων - ανακουφίζει από τον πόνο και τη φλεγμονή στην αρθρίτιδα.
• βελτιώνει την ανοσολογική αντίσταση και βοηθά στη θεραπεία κρυολογήματος.
• έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στον εγκέφαλο, αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ σε μεγάλη ηλικία.
• δυναμώνει τα οστά, μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και γενικά αναζωογονεί το σώμα.
• βοηθά με παθήσεις των ματιών, ειδικότερα, με καταρράκτη.

Το όφελος των φασολιών για το ανθρώπινο σώμα είναι ότι μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Το προϊόν συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση σε σακχαρώδη διαβήτη.

γυναίκες

Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών για την υγεία μιας γυναίκας εκφράζονται στην επίδραση του προϊόντος στο αναπαραγωγικό σύστημα. Τα φασόλια μειώνουν τη βλάβη από την απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, καθώς διατηρούν την αιμοσφαιρίνη στο απαιτούμενο επίπεδο, βελτιώνουν την ευημερία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών για τις γυναίκες είναι επίσης το γεγονός ότι τα αμινοξέα σε αυτό το προϊόν ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιούν το ενδοκρινικό σύστημα. Το προϊόν προστατεύει τις γυναίκες από την ανάπτυξη καρκίνου, τον οποίο το δίκαιο σεξ γίνεται ιδιαίτερα ευαίσθητο στην ηλικία.

Ανδρες

Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών για τους άνδρες είναι ότι η πλούσια σε πρωτεΐνη τροφή βοηθά στη δημιουργία μυϊκού ιστού. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει βιταμίνες υπεύθυνες για τις αναπαραγωγικές λειτουργίες των ανδρών - η χρήση φασολιών έχει ευεργετική επίδραση στη δραστικότητα, προάγει την επιτυχή σύλληψη.

Τα οφέλη των φασολιών για το σώμα ενός άνδρα εκφράζονται επίσης στη θετική του επίδραση στα έντερα, τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και το συκώτι. Το προϊόν προστατεύει το ανδρικό σώμα από αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές. Η τακτική κατανάλωση φασολιών μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις λιπαρές εναποθέσεις που εμφανίζονται όταν δεν ασκείστε αρκετά.

Μπορεί τα φασόλια να είναι έγκυα και να θηλάζουν

Τα οφέλη των φασολιών για τις έγκυες γυναίκες είναι εξαιρετικά - το προϊόν προστατεύει τις γυναίκες από την ανάπτυξη αναιμίας, μειώνει την τοξίκωση και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών υποστηρίζουν τον μυϊκό τόνο μιας γυναίκας και προστατεύουν την μέλλουσα μητέρα από κράμπες. Το προϊόν ωφελεί επίσης το παιδί - το έμβρυο λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για φυσιολογική ανάπτυξη.

Ωστόσο, πάρα πολλά φασόλια μπορεί να είναι επιβλαβή - προκαλούν μετεωρισμό και εντερική δυσφορία. Επομένως, όταν τα χρησιμοποιείτε, πρέπει να θυμάστε για προσοχή.

Όσον αφορά την περίοδο γαλουχίας, συνιστάται να τρώτε πράσινα φασόλια κατά το θηλασμό, θα αποφέρουν το μεγαλύτερο όφελος. Για να μην προκληθεί βλάβη στο προϊόν, πρέπει να το φάτε λίγο και όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.Μια νεαρή μητέρα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την αντίδραση του μωρού - εάν το προϊόν βλάψει το μωρό, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν φασόλια στα παιδιά

Το προϊόν σπάνια προκαλεί αλλεργίες, επομένως, τα φασόλια επιτρέπεται να εισάγονται στη διατροφή του μωρού από 8 μήνες. Είναι καλύτερο να προσφέρετε στο παιδί σας φασόλια μαζί με κομμάτια βρασμένου κοτόπουλου - με αυτόν τον τρόπο το σώμα θα λάβει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης και θα την αφομοιώσει εύκολα.

Είναι καλύτερο να δώσετε στο παιδί σας πράσινα ή μαύρα φασόλια, καθώς αυτές οι ποικιλίες είναι πιο εύπεπτες. Τα κόκκινα και λευκά φασόλια πρέπει να εισάγονται μόνο μετά από 3 χρόνια.

Τα φασόλια είναι καλά για την απώλεια βάρους;

Τα φασόλια έχουν μεγάλο όφελος για την απώλεια βάρους, ειδικά για τις πράσινες οσπριοειδείς ποικιλίες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος μειώνεται, επομένως, όταν συνδυάζεται με λαχανικά και άπαχο κρέας, τα φασόλια γίνονται ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο.

Είναι σημαντικό ότι όταν χάνετε βάρος στα φασόλια, δεν χρειάζεται να λιμοκτονείτε - το προϊόν κορεσμένο πολύ καλά. Η ίνα στη σύνθεση προάγει τακτικές κινήσεις του εντέρου, έτσι οι τοξίνες και οι τοξίνες σταματούν να συσσωρεύονται στο σώμα.

Πώς χρησιμοποιούνται τα φασόλια στην παραδοσιακή ιατρική

Τα οφέλη των φασολιών για την ανθρώπινη υγεία εκδηλώνονται με την τακτική κατανάλωση του προϊόντος στα τρόφιμα - τα φασόλια εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών παθήσεων. Αλλά με τον ίδιο τρόπο, το προϊόν είναι ευεργετικό για ήδη υπάρχουσες ασθένειες, μπορεί να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.

1. Για αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, συνιστάται να κάνετε αφέψημα - βράστε 100 γραμμάρια φασολιών για 20 λεπτά σε ένα λίτρο νερού, στη συνέχεια φιλτράρετε το προϊόν και πίνετε το πριν από τα γεύματα κάθε μέρα.
2. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φλοιών φασολιών είναι καλές για την κυστίτιδα - 40 g ψιλοκομμένων φύλλων χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό, επιμένουν για μία ώρα και στη συνέχεια λαμβάνονται τρεις φορές την ημέρα, μισό ποτήρι.
3. Για ρευματισμούς και άλλες αρθρώσεις των αρθρώσεων, τα σπασμένα φασόλια βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας, διηθούνται και πίνουν δύο φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.

Είναι χρήσιμο να ξεπλένετε το στόμα σας με εγχύσεις και ζωμούς για ασθένεια των ούλων και μηχανική βλάβη στους βλεννογόνους. Τα οφέλη του αφέψημα των φασολιών βοηθούν στις διαταραχές του νευρικού συστήματος και των γυναικολογικών παθήσεων. Η σκόνη φασολιών μπορεί να πασπαλιστεί σε πληγές και επούλωση εγκαυμάτων, να έχει παρόμοιες θεραπευτικές ιδιότητες από κελύφη φασολιών.

Τα οφέλη των φασολιών για τον σακχαρώδη διαβήτη εκτιμώνται ιδιαίτερα. Το αμινοξύ αργινίνη, το οποίο αποτελεί μέρος του προϊόντος, βοηθά στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα και αντικαθιστά εν μέρει την ινσουλίνη.

Ποσοστά κατανάλωσης φασολιών

Προκειμένου το προϊόν να μην προκαλέσει βλάβη, πρέπει να τηρείτε μέτριες δόσεις. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φασόλια δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα και μια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150 g.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών

Τα τελευταία χρόνια, οι βλαστοί σπόροι και τα φασόλια έχουν κερδίσει δημοτικότητα - αυτή η λίστα περιλαμβάνει επίσης φασόλια. Τα οφέλη από τα λάχανα φασολιών είναι ότι αυτά τα φασόλια περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες Β, C και E. Τα λάχανα έχουν αντιβακτηριακές και αντιγηραντικές ιδιότητες, τονώνουν αποτελεσματικά το σώμα και προλαμβάνουν τον καρκίνο. Είναι καλά για απώλεια βάρους, μαλλιά, δέρμα και νύχια.

Ωστόσο, τα οφέλη των ωμών φασολιών με τα λάχανα δεν είναι πάντα απλά. Εάν κάνετε κατάχρηση τέτοιου προϊόντος, θα οδηγήσει σε μείωση της αρτηριακής πίεσης, του μετεωρισμού και της διάρροιας.

Πώς να βλαστήσετε τα φασόλια στο σπίτι

Ένα φυτρωμένο προϊόν δεν χρειάζεται να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα - μπορείτε να πάρετε τα λάχανα στο σπίτι. Η διαδικασία μοιάζει με αυτήν:

• Τα φασόλια που προορίζονται για βλάστηση διαχωρίζονται προσεκτικά, αφήνοντας μόνο τους πιο υγιεινούς κόκκους και πλένονται αρκετές φορές.
• Τα καθαρά φασόλια τοποθετούνται σε ένα δοχείο με διάτρητο πυθμένα και τοποθετούνται σε ένα άλλο δοχείο, μεγαλύτερο, όπου το νερό θα στραγγίσει.
• το κάτω μέρος του δοχείου για βλάστηση καλύπτεται με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα, τα φασόλια χύνονται στην κορυφή - σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα.
• Τα φασόλια χύνονται με νερό έτσι ώστε το υγρό να τα καλύπτει σχεδόν από πάνω, να καλύπτεται με ένα άλλο κομμάτι διπλωμένης γάζας στην κορυφή και να αφαιρείται σε ένα ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες.

Καθώς το υγρό συσσωρεύεται στο κάτω δοχείο, θα πρέπει να στραγγιστεί. Μετά από μερικές ημέρες, οι πρώτοι βλαστοί πρέπει να εκκολάψουν - αυτό σημαίνει ότι πρέπει να συνεχίσετε το πότισμα. Μετά από μερικές ακόμη μέρες, τα φυτά θα μεγαλώσουν, μετά την οποία οι ευεργετικές τους ιδιότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τροφή.

Οι κόκκινες και λευκές ποικιλίες του φυτού περιέχουν πάρα πολλές τοξίνες, οι οποίες είναι επιβλαβείς και εξαφανίζονται μόνο με παρατεταμένο μαγείρεμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε φασολάκια

Τα οφέλη από τα λάχανα φασολιών είναι πιο έντονα όταν προστίθενται σε σαλάτες. Όταν συνδυάζονται με λαχανικά και βότανα, τα φασολάκια έχουν ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Επίσης, τα λάχανα προστίθενται σε σούπες και γαρνιτούρες για πιάτα με κρέας και ψάρι. Οι σάλτσες παρασκευάζονται από βλαστάρι, μερικές φορές το προϊόν βρίσκεται ακόμη και σε ψητά. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα λάχανα ενισχύει τις ευεργετικές ιδιότητες κάθε τροφής.

Πώς είναι τα φασόλια πιο υγιή;

Τα φασόλια τρώγονται σε μεγάλη ποικιλία μορφών - βραστά, μαγειρευτά, κονσέρβες. Είναι ενδιαφέρον να καταλάβουμε ποιο προϊόν διατηρεί τις πιο χρήσιμες ιδιότητες.

• Στην πρώτη του μορφή, το προϊόν ουσιαστικά δεν καταναλώνεται - οι περισσότερες ποικιλίες φασολιών είναι τοξικές και απαιτούν μακρύ μούλιασμα. Μπορείτε να φάτε μόνο τα φρυγμένα χρυσά φασόλια χωρίς προκαταρκτική επεξεργασία.
• Οι ευεργετικές ιδιότητες των κελυφών φασολιών και των ίδιων των φασολιών διατηρούνται καλά όταν καταψύχονται. Επιπλέον, το κατεψυγμένο προϊόν γίνεται ακόμη πιο πολύτιμο - η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό αυξάνεται περίπου 2 φορές.
• Όταν διατηρείται, το προϊόν διατηρεί έως και το 80% των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα και έχουν θετική επίδραση στην πέψη. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι τα ζωικά λίπη χρησιμοποιούνται συχνά στην κονσερβοποίηση, έτσι το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν είστε επιρρεπείς σε παχυσαρκία.
• Τα οφέλη για την υγεία των βραστών φασολιών, των βρασμένων και των ψημένων φασολιών παραμένουν αρκετά υψηλά. Πριν από το μαγείρεμα, τα ωμά φασόλια εμποτίζονται σε νερό για αρκετές ώρες. Αυτό επιτρέπει όχι μόνο να εξουδετερώσει την πιθανή βλάβη από το προϊόν, αλλά και να διατηρήσει όλα τα οφέλη του - στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι βιταμίνες και τα μέταλλα στα φασόλια δεν καταστρέφονται.

Έτσι, τα οφέλη των μαγειρεμένων φασολιών, των κατεψυγμένων λοβών και των κονσερβοποιημένων φασολιών παραμένουν συγκρίσιμα μεταξύ τους. Είναι ένα βρασμένο προϊόν που θεωρείται το ασφαλέστερο για την υγεία - με μεγάλο αριθμό πολύτιμων ιδιοτήτων, είναι λιγότερο πιθανό να βλάψει το σώμα.

Η χρήση των φασολιών στο μαγείρεμα

Ένα ευέλικτο προϊόν με ένα πολύ ευρύ φάσμα εφαρμογών.

1. Τα φασόλια πάνε καλά με κρέας και ψάρι, μανιτάρια και αυγά, ξηρούς καρπούς και τυρί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με βότανα, καρυκεύματα, βότανα.
2. Σε μια διαρκή διατροφή, η φασολάδα με πατάτες, καρότα, ντομάτες και κομμάτια κρέατος θα έχει μεγάλο όφελος. Αυτό το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, Α, Ε και Γ, μέταλλα και φυτικές ίνες.
3. Τα οφέλη από τα βρασμένα φασόλια είναι εξαιρετικά - είναι εύπεπτα και έχουν μέσες θρεπτικές αξίες.

Κονσερβοποιημένα φασόλια προστίθενται σε πολλές σαλάτες. Σε μικρές ποσότητες, αυξάνει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά μια τέτοια σαλάτα διαποτίζει πολύ καλά.

Βλάβη των φασολιών και αντενδείξεις για χρήση

Για όλη τη χρησιμότητά του, το προϊόν μπορεί να υποστεί ζημιά σε ορισμένες περιπτώσεις.Τα φασόλια έχουν τις πιο επικίνδυνες ιδιότητες στην πρώτη τους κατάσταση - περιέχουν λυσίνη, η οποία είναι τοξική για το σώμα και εξαφανίζεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος είναι:

• γαστρίτιδα, έλκος και κολίτιδα σε οξεία κατάσταση.
• ουρική αρθρίτιδα και παγκρεατίτιδα
• σοβαρές παθήσεις του ήπατος
• χολοκυστίτιδα
• χολολιθίαση;
• φούσκωμα.

Η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος είναι επιβλαβής, καθώς οδηγεί σε αυξημένη παραγωγή φυσικού αερίου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες.

Συχνές ερωτήσεις

Η ποικιλία των ποικιλιών του προϊόντος και οι διφορούμενες ιδιότητες οδηγούν στο γεγονός ότι η χρήση φασολιών θέτει πολλά επιπλέον ερωτήματα. Βασικά, σχετίζονται συγκεκριμένα με την επιλογή.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά φασόλια

Δεν είναι δύσκολο να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν σε ένα κατάστημα. Αρκεί να δώσουμε προσοχή σε μερικά σημεία.

1. Η επιφάνεια των φασολιών πρέπει να είναι επίπεδη, λεία και γυαλιστερή, χωρίς περίεργους λεκέδες και βρωμιά.
2. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη μούχλας στα φασόλια, η παρουσία του δείχνει σοβαρή παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης.
3. Τα πράσινα φασόλια πρέπει να είναι ομοιόμορφα, απαλλαγμένα από ζημιές, βαθουλώματα ή κηλίδες. Ο λοβός θα πρέπει να τραβιέται ελαφρώς όταν πατηθεί.

Όταν αγοράζετε συσκευασμένα φασόλια, θα πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης και την ημερομηνία κατασκευής. Όσο περισσότερο το προϊόν κάθεται στο ράφι, τόσο πιο δύσκολο γίνεται και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το μαγειρέψετε.

Ποιο χρώμα των φασολιών είναι πιο υγιεινό

Τα φασόλια διαφόρων ποικιλιών έχουν διαφορετικές ιδιότητες. Έτσι, τα μαύρα και τα λευκά φασόλια διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα πράσινα φασόλια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τους διαβητικούς και οι κόκκινες ποικιλίες αποθηκεύουν μια μεγάλη ποσότητα ινών. Η επιλογή του προϊόντος ανά χρώμα εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας και τις συγκεκριμένες απαιτήσεις.

Ποιο είναι πιο υγιεινό: φασόλια, μπιζέλια ή φακές

Όταν αγοράζουν όσπρια, οι άνθρωποι συχνά δυσκολεύονται να επιλέξουν ανάμεσα σε φακές, μπιζέλια και φασόλια. Αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί κατηγορηματικά ότι ορισμένα από τα προϊόντα έχουν περισσότερα οφέλη από άλλα.

1. Τα μπιζέλια είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες, επομένως είναι ιδανικά για τη διατροφή ενός παιδιού.
2. Οι φακές περιέχουν πολύ φολικό οξύ και μπορούν να μαγειρευτούν γρηγορότερα από τα φασόλια. Ωστόσο, προκαλεί συχνά μετεωρισμό και σχηματισμό ασβεστίου στους νεφρούς και τη χοληδόχο κύστη.

Η επιλογή μεταξύ μπιζελιών, φακών και φασολιών πρέπει να βασίζεται στην κατάσταση του σώματός σας.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών εξαρτώνται από πολλές παραμέτρους - από την παρουσία αντενδείξεων, τον τύπο των φασολιών, τη μέθοδο παρασκευής. Εάν καταναλώνετε το προϊόν σε μικρές μερίδες και αφιερώνετε αρκετό χρόνο στη θερμική επεξεργασία, τότε τα φασόλια θα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία και δεν θα βλάψουν.

Κριτικές