Πώς είναι χρήσιμα τα πράσινα φασόλια, συνταγές διατροφής

Στη διατροφή των οπαδών μιας υγιεινής διατροφής, τα πιάτα από λαχανικά και φρούτα είναι όλο και πιο διαφορετικά. Τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων φασολιών καθορίζονται από την υψηλή αξία και τις αντενδείξεις τους. Αναμφίβολα, η γεύση, οι χρήσιμες ιδιότητες και η θετική επίδραση στο σώμα του προϊόντος έχουν υψηλή βαθμολογία.

Η χημική σύνθεση των πράσινων φασολιών

Τα φασόλια είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο όσπριο. Στο πράσινο άγουρο στάδιο, ονομάζεται σπαράγγια ή πράσινα φασόλια, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση:

• ασβέστιο - είναι υπεύθυνο για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς.
• χαλκός - παρακολουθεί τη χοληστερόλη, τη ζάχαρη και το ουρικό οξύ ·
• κάλιο - είναι υπεύθυνη για την ισορροπία νερού ·
• μαγνήσιο - μειώνει το σχηματισμό οξέος στο στομάχι.
• ψευδάργυρος - σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες ·
• μολυβδαίνιο - ενεργοποιεί την εργασία των ενζύμων.
• σίδερο - βοηθά στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών εξηγούνται επίσης από την παρουσία βιταμινών στη σύνθεσή του:

• Β καροτίνη - προβιταμίνη, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Βιταμίνες Β - επηρεάζουν το μεταβολισμό.
• ΠΡΟΣ ΤΟ - σημαντικό για την κανονική πήξη του αίματος.
• ΚΑΙ - προωθεί την ανανέωση του δέρματος.
• μι - έχει θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές λειτουργίες ·
• ΑΠΟ - πολύτιμο για την ανάπτυξη των κυττάρων των οργάνων.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες από πράσινα φασόλια

Το εργοστάσιο χαρακτηρίζεται από χαμηλή ενεργειακή τιμή: σε 100 g του προϊόντος υπάρχουν περίπου 26 kcal. Που αποτελείται από:

• υδατάνθρακες - 7 g;
• λίπη - 0,2 g;
• πρωτεΐνες - 2,1 g;
• φυτικές ίνες - 2,7 g;
• νερό - 88 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος επηρεάζεται από τις μεθόδους μαγειρέματος και τη σύνθεση του πιάτου. Η χαμηλή ενεργειακή αξία των πράσινων φασολιών έχει ένα σαφές διατροφικό όφελος.

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσινων φασολιών

Ένα χαρακτηριστικό του φυτού είναι η ασυλία του σε επιβλαβείς ενώσεις από το εξωτερικό περιβάλλον. Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για το ανθρώπινο σώμα είναι στα χαρακτηριστικά της χημικής σύνθεσης και της ικανότητάς τους:

• αντισταθείτε στις λοιμώξεις
• καταπολέμηση της βρογχίτιδας, των ρευματισμών, των δερματικών παθήσεων.
• τακτοποιήστε το μεταβολισμό των υδατανθράκων και την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
• να ασκήσει προληπτικό αποτέλεσμα στην ανάπτυξη αρρυθμίας, αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης.
• αποκαταστήστε τα ορμονικά επίπεδα
• βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας
• βοήθεια με διαβήτη
• έχει θετική επίδραση στη σεξουαλική δυσλειτουργία στους άνδρες.

Τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια είναι καλά για εσάς;

Το ημιτελές προϊόν δεν χρειάζεται ειδική επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα. Στην παραγωγή, τα λοβό ταξινομούνται και πλένονται. Στο σπίτι, για μαγείρεμα, το έβαλαν σε νερό χωρίς απόψυξη. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε σύγκριση με το φρέσκο ​​φαγητό.Χάρη σε αυτό, τα οφέλη των κατεψυγμένων πράσινων φασολιών διατηρούνται στο μέγιστο και περιέχουν βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και φυτικές πρωτεΐνες. Το κατεψυγμένο προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, συνοδευτικών πιάτων και ανεξάρτητων πιάτων. Σε αυτήν τη μορφή, παραμένουν τα οφέλη των λοβών φασολιών για διαβητικούς ασθενείς, με γαστρεντερικές παθολογίες και παχυσαρκία.

Μπορούν τα πράσινα φασόλια να είναι έγκυες και θηλάζουσες

Σε αντίθεση με τα φασόλια στα δημητριακά, τα πράσινα φασόλια δεν είναι βαρύ φαγητό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες υψηλής ποιότητας, τα πεπτικά προβλήματα εξαφανίζονται. Τα οφέλη των πράσινων φασολιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι να επιταχύνουν το μεταβολισμό, να έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το λαχανικό είναι ηρεμιστικό και βοηθά να ξεπεραστεί η νευρικότητα, ο φόβος και το άγχος. Κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, συχνά αναπτύσσεται αναιμία, η οποία βλάπτει όχι μόνο το σώμα της μητέρας, αλλά και το παιδί. Για να απαλλαγείτε από την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, φέρνοντας οφέλη στο σώμα της γυναίκας, τα πράσινα φασόλια μπορούν εύκολα και γρήγορα. Το λαχανικό βοηθά στην εργασία των νεφρών, τα οποία είναι πολύ φορτωμένα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η κατανάλωση αποκλειστικά σε λοβό δεν αξίζει τον κόπο, απαιτείται μέτρο σε όλα. Η προσθήκη του προϊόντος στη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτική, ώστε να μην βλάψει το μωρό. Το φυτικό οξύ που βρίσκεται στα λαχανικά μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών εάν τα φασόλια καταναλώνονται υπερβολικά. Το κολικό και το αέριο μπορούν να προκληθούν από το προϊόν, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η κατάσταση του παιδιού και να εισάγονται λοβοί στη διατροφή μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Δεν αποκλείονται αλλεργικές αντιδράσεις σε βρέφη.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν πράσινα φασόλια στα παιδιά

Τα ώριμα κόκκινα και άσπρα φασόλια δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Τα οφέλη των σπόρων σπαράγγια για το σώμα του παιδιού τους επιτρέπουν να εισαχθούν στη διατροφή ήδη από οκτώ μήνες. Το προϊόν πρέπει να είναι στον ατμό, ψιλοκομμένο και, προσθέτοντας ζωμό, χτυπάμε με μπλέντερ. Δεν απαιτείται αλάτι ή άλλα μπαχαρικά. Η πρώτη δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση ή πεπτικά προβλήματα σε ένα μωρό, αξίζει να αναβληθεί η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή και, εάν είναι απαραίτητο, συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Εάν δεν υπάρχουν επιπλοκές και ορατή βλάβη, τα πράσινα φασόλια, μαζί με άλλα λαχανικά, μπορούν να δοθούν στο παιδί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση τα πράσινα φασόλια

Η παραδοσιακή ιατρική αναγνωρίζει τα ιατρικά οφέλη των πράσινων φασολιών στους λοβούς. Συνιστάται για όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ ή τη χοληδόχο κύστη και είναι επίσης χρήσιμο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Οι εγχύσεις και τα αφέψημα χρησιμοποιούνται για υπέρταση, καρδιακή αδυναμία, ρευματισμούς. Εκτός από τα λοβό, τα κελύφη των φασολιών είναι επίσης βρώσιμα, τα οφέλη των οποίων είναι επίσης σημαντικά στη θεραπεία στο σπίτι.

Θεραπεία παγκρεατίτιδας

Με όλα τα πλεονεκτήματα των πράσινων φασολιών, με την παγκρεατίτιδα, τα οφέλη δεν απλώς απουσιάζουν, αλλά υπάρχει κίνδυνος βλάβης στο στάδιο επιδείνωσης της νόσου. Αυτό το προϊόν προάγει την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων γαστρικού χυμού, που ασκεί πίεση στο πάγκρεας. Ως αποτέλεσμα, ο πόνος και η φλεγμονή αυξάνονται. Δεν πρέπει να διατρέχετε κινδύνους με τη χρόνια μορφή της νόσου. Για την παγκρεατίτιδα, τα ξηρά φασόλια μπορούν να είναι ευεργετικά. Προετοιμάζεται ένα αφέψημα, από το οποίο βελτιώνεται η γενική κατάσταση, αφαιρείται η φλεγμονή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ασθενείς που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και διαβήτη ταυτόχρονα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε 50 g ξηρών φύλλων.
2. Βάλτε τα σε ένα θερμό.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από μισό λίτρο.
4. Επιμείνετε 10 ώρες.

Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση. Η δόση πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τον διαβήτη αναγνωρίζονται τόσο από τη λαϊκή όσο και από την επίσημη ιατρική ως προσθήκη στη σύνθετη θεραπεία. Μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα ή χυμό. Μετά τη χρήση του, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να μειωθεί κατά 40% μετά από 10 ώρες. Ο χυμός προάγει την απελευθέρωση ινσουλίνης και το σάκχαρο μετατρέπεται σε γλυκογόνο.Για να προετοιμάσετε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα, χρειάζεστε:

1. Αλέθουμε 3 φλιτζάνια φύλλα.
2. Ρίχνουμε σε τρία ποτήρια νερό.
3. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
4. Ενταση.

Πάρτε μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα (αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας).

Για οίδημα και πέτρες στα νεφρά

Το φυτό δεν έχει μόνο διουρητικό αποτέλεσμα, αλλά επίσης αφαιρεί την άμμο από τα νεφρά μαζί με το υγρό. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται μια έγχυση.

Σύνθεση:

• νερό - 1 l;
• κελύφη φασολιών - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα παραθυρόφυλλα.
2. Τοποθετήστε τα σε θερμό.
3. Καλύψτε με κρύο νερό.
4. Επιμείνετε 12 ώρες.
5. Φίλτρο.

Πάρτε 200 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Εκτός από τις διουρητικές ιδιότητες, η έγχυση βοηθά στον καθαρισμό του αίματος.

Το διουρητικό τσάι βοηθά στο καρδιακό οίδημα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πτερύγια.
2. Ρίχνουμε σε 250 ml νερό.
3. Βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά.
4. Επιμείνετε 15 λεπτά.
5. Ενταση.
6. Πάρτε σε 3 διαιρεμένες δόσεις την ημέρα.

Πριν από τη χρήση, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.

Από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για το σώμα ως σύνολο είναι η καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Το φολικό οξύ, μαζί με το μαγνήσιο και το κάλιο στα πράσινα φασόλια, μπορούν να αποτρέψουν καρδιακές προσβολές. Οι εργασίες της αιματοποίησης επιλύονται με σίδηρο, ο οποίος περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε λαχανικά. Η λήψη της έγχυσης φύλλων βοηθά στην ομαλοποίηση του κυκλοφορικού συστήματος. Για να το μαγειρέψετε, χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρά ρολά ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε 30 λεπτά και πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού πριν από τα γεύματα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Χυμός για τη θεραπεία της θυλακίτιδας και της μαστοπάθειας

Η χρήση πράσινων φασολιών μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της θυλακίτιδας. Ο αγώνας θα είναι πιο αποτελεσματικός εάν ξεκινήσει η θεραπεία στο πρώτο στάδιο. Με ερυθρότητα, ξεκινώντας φλεγμονή, η λήψη 100 ml χυμού δύο φορές την ημέρα θα βοηθήσει. Η διάρκεια του μαθήματος είναι 14 ημέρες. Η βελτίωση είναι σταδιακή.

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή λοβών ή του χυμού τους στη διατροφή για μαστοπάθεια. Είναι δυνατόν να πάρετε το χυμό αναμεμειγμένο με άλλα (καρότο, παντζάρια), αναμεμειγμένο σε ίσα μέρη. Αρκετά 400 ml κοκτέιλ την ημέρα για ένα μήνα.

Η χρήση των πράσινων φασολιών στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φασολιών σπαραγγιού χρησιμοποιούνται σε μάσκες προσώπου. Τα ενεργά στοιχεία του φυτού βοηθούν στη βελτίωση της ποιότητας του προβληματικού δέρματος, το κάνουν λείο και νεανικό. Το φασόλι απολέπιση έχει μια απαλή δομή, αφού το χρησιμοποιήσετε, το δέρμα αποκτά ελαστικότητα.

Τα καλλυντικά με φασόλια βοηθούν στην εξάλειψη των ερεθισμών, των σπυρακιών, των μώλωπες κάτω από τα μάτια. Πρέπει να γίνει δοκιμή αλλεργίας στον καρπό πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα ή τρίψιμο.

Οφέλη από τα πράσινα φασόλια για την απώλεια βάρους

Οι διατροφικές ιδιότητες του φυτού είναι οι εξής:

• Οι πράσινοι λοβοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χωνεύονται αργά και επομένως καταστέλλουν την όρεξη.
• οι ίνες βελτιώνουν την εντερική διέλευση.
• εάν τα φασόλια είναι άγουρα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, χάρη στον οποίο δεν τους αρέσουν τα γλυκά.
• κατεχίνες, που αποτελούν μέρος του φυτού, μειώνουν το σωματικό λίπος.

Εκτός από τα οφέλη των πράσινων φασολιών για την απώλεια βάρους, υπάρχει επίσης βλάβη. Αυτό δεν είναι καν κακό, αλλά μερικά από τα μειονεκτήματα της δίαιτας λοβών:

• Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με ουρική αρθρίτιδα, έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
• δεν είναι κατάλληλο για ηλικιωμένους.
• απειλεί με δυσκοιλιότητα.

Η χρήση των πράσινων φασολιών στο μαγείρεμα

Οι λοβοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, καθώς και ως συνοδευτικό πιάτο. Μπορούν να αλατιστούν, να στεγνώσουν, να τουρσιά και να τεμαχιστούν. Τις περισσότερες φορές, βράζονται για 30 έως 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάχνοντας πουρέ πατάτας, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο για γέμιση κρέατος ή πίτας. Μετά τη συντήρηση, οι λοβοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Η φασολάδα μπορεί να είναι είτε σε ζωμό κρέατος είτε σε χορτοφάγους.

Συνταγές διατροφής

Πριν από τη χρήση, οι λοβοί πρέπει να πλυθούν και οι άκρες να αφαιρεθούν. Κατά το μαγείρεμα, το προϊόν δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένο. Για να φτιάξετε μια σαλάτα, χρειάζεστε:

1. Ατμίστε τους λοβούς για 10 λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε με θυμάρι, πιπέρι, αλάτι και βασιλικό.
3. Περίοδος με ελαιόλαδο.

Για φασόλια στα ελληνικά θα χρειαστείτε:

• σκόρδο - 2 σκελίδες
• φασόλια σπαράγγια - 500 g;
• κονσέρβες ντομάτες, χωρίς δέρμα - 400 g.
• αλατοπίπερο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε και τηγανίστε το σκόρδο.
2. Προσθέστε λοβούς και ψιλοκομμένες ντομάτες.
3. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι λοβοί είναι μαλακοί και ο χυμός ντομάτας έχει εξατμιστεί εντελώς.

Με αυτές τις συνταγές, τα οφέλη των πράσινων φασολιών διατηρούνται μετά το μαγείρεμα.

Βλάβη των πράσινων φασολιών και αντενδείξεις για χρήση

Πρέπει να θυμόμαστε ότι εκτός από τα οφέλη, εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, είναι επίσης δυνατή η βλάβη από τα σπαράγγια. Το φυτό περιέχει φαιαζίνη, η οποία, όταν συσσωρεύεται στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Η τοξίνη καταστρέφεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία - βρασμό, στιφάδο ή τηγάνισμα. Λόγω πιθανής βλάβης, το λαχανικό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό. Εάν υπάρχουν πυκνές ίνες στους λοβούς, πρέπει να αφαιρεθούν.

Αντενδείξεις για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή είναι η παρουσία παθολογιών:

• αρθρίτιδα;
• νεφρίτης
• χολοκυστίτιδα
• κωλίτης;
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πράσινα φασόλια

Κατά την επιλογή, θα πρέπει να προσέχετε τον τύπο και την κατάσταση των λοβών. Τα φρέσκα είναι ελαστικά και ο χυμός πρέπει να εμφανίζεται στον τόπο του διαλείμματος. Η διατήρηση φρέσκου για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα λειτουργήσει, μετά από μερικές ημέρες θα αρχίσουν να σαπίζουν. Οι ευεργετικές ιδιότητες των κατεψυγμένων φασολιών διατηρούνται πλήρως, επομένως αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι μια από τις καλύτερες. Σε αυτήν τη μορφή, το λαχανικό δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες και την παρουσίασή του για αρκετούς μήνες. Πριν όμως το πάγωμα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να καθαρίσουν τους λοβούς.

συμπέρασμα

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων φασολιών και πόσο συχνά θα είναι αυτό το προϊόν στο τραπέζι, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις, μπορείτε να προετοιμάσετε υπέροχα πιάτα που πληρούν όλες τις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής.

Κριτικές