Γιατί οι φακές είναι χρήσιμες, πώς να τις μαγειρεύετε υπέροχα

Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών είναι ένα σημαντικό ζήτημα για τους γνώστες μιας υγιεινής διατροφής. Αυτό το φθηνό και απλό προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά για να αποφύγετε βλάβες από αυτό, πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά.

Τι είναι οι φακές

Τα όσπρια, οι φακές, ή μάλλον, οι φακές, είναι ένα προϊόν που αναφέρεται σε αρχαίες ρωμαϊκές και αρχαίες αιγυπτιακές πηγές. Πριν από πολλούς αιώνες, στη Μεσόγειο, το αλεύρι φτιάχτηκε από δημητριακά, ψήθηκε ψωμί, χυλό και μαγειρευτά. Από ζεστές χώρες, οι φακές ήρθαν στην Ευρώπη και από εκεί εξαπλώθηκαν στη Ρωσία. Μέχρι τον 19ο αιώνα, ήταν ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στη διατροφή των απλών ανθρώπων, στη συνέχεια ξεχάστηκε για σχεδόν έναν αιώνα, και μόνο στους σοβιετικούς χρόνους, το ενδιαφέρον για αυτόν τον πολιτισμό αναβίωσε.

Προς το παρόν, οι φακές είναι πολύ δημοφιλείς στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου και η Ινδία, η Τουρκία και το Πακιστάν είναι οι ηγέτες στην παραγωγή σιτηρών. Οι φακές μοιάζουν με χαμηλό φυτό ύψους έως 75 cm, φέρνοντας μικρά ρομβοειδή φασόλια - οι κόκκοι της καλλιέργειας βρίσκονται σε αυτά.

Τύποι φακών και τα οφέλη τους

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες και είδη προϊόντων. Είναι σύνηθες να διακρίνουμε διάφορες ποικιλίες φασολιών από το χρώμα τους, όλα παρέχουν οφέλη, αλλά έχουν διαφορετικές ιδιότητες.

1. κόκκινες φακές - ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε κάλιο και σίδηρο, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά και το νευρικό σύστημα.
2. Πράσινες φακές ή γαλλικά - άγουρα φασόλια με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτή η ποικιλία συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση σε περιπτώσεις υπέρτασης, ρευματισμών, ελκών και χολοκυστίτιδας, καθώς και σε περίπτωση εντερικής δυσλειτουργίας.
3. Οφέλη από κίτρινες φακές σχεδόν το ίδιο με αυτό του πράσινου, αφού είναι σχεδόν το ίδιο στις ιδιότητες. Η κίτρινη ποικιλία αντιπροσωπεύει τα ίδια φασόλια, μόνο γυαλισμένο. Ωστόσο, οι σπόροι βράζουν γρηγορότερα, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα.
4. Τα οφέλη και οι βλάβες των καφέ φακών εκδηλώνονται ιδιαίτερα καλά σε περίπτωση αρθρώσεων, καθώς και σε περίπτωση αναπνευστικών παθήσεων.
5. Μαύρη φακή περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και εκτιμάται ιδιαίτερα. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν για ιατρικούς σκοπούς, είναι σημαντικό να κατανοήσετε ποια ποικιλία θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φακών

Το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα στο μαγείρεμα για την πλούσια στοιχειακή του σύνθεση. Οι κόκκοι περιέχουν:

• βιταμίνες Α και Ε;
• βιταμίνες Β1, Β9, Β2 και Β5 ·
• βήτα-καροτίνη και βιταμίνη PP;
• ορυκτά συστατικά φωσφόρο, ασβέστιο, νάτριο και μαγνήσιο
• κάλιο, σίδηρος, ιώδιο και φθόριο.
• φυτικές ίνες και μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 292 kcal ανά 100 g κόκκων. Ταυτόχρονα, οι πρωτεΐνες καταλαμβάνουν 24 g στο προϊόν, υδατάνθρακες - περίπου 45 g και μόνο 1,5 g είναι λίπη.

Χρήσιμες ιδιότητες των φακών

Το προϊόν, με τακτική χρήση, έχει θετική επίδραση στο σώμα. Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για την ανθρώπινη υγεία είναι οι κόκκοι:

• ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και προάγει τη φυσιολογική καρδιακή λειτουργία.
• βοήθεια με δυσκοιλιότητα και διάρροια, ομαλοποίηση της δραστηριότητας του εντέρου.
• έχουν προληπτική δράση κατά της ογκολογίας.
• έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και διατηρούν καλή διάθεση.
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την επιβλαβή χοληστερόλη και έτσι βοηθά το συκώτι
• αύξηση της ανοσίας και βελτίωση της αντίστασης σε μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες.

Οι ιδιότητες του προϊόντος είναι ικανές να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως οι σπόροι είναι πολύτιμοι στον σακχαρώδη διαβήτη.

Για γυναίκες

Τα οφέλη των φακών για το σώμα μιας γυναίκας είναι, πρώτα απ 'όλα, ότι το προϊόν έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι κόκκοι αποτρέπουν την εμφάνιση κακοήθων και καλοήθων όγκων, αναζωογονούν τα κύτταρα και ρυθμίζουν τα ορμονικά επίπεδα.

Η χρήση του προϊόντος διευκολύνει την αντοχή των μηνιαίων γυναικείων παθήσεων και της εμμηνόπαυσης - ο πόνος μειώνεται, οι αλλαγές στη διάθεση γίνονται λιγότερο έντονες.

Για τους άνδρες

Τα οφέλη για την υγεία των φακών για τους άνδρες είναι ότι το προϊόν έχει θετική επίδραση στη δραστικότητα και βοηθά στη θεραπεία της προστατίτιδας. Δεδομένου ότι οι σπόροι έχουν ενισχυτικό αποτέλεσμα στα αιμοφόρα αγγεία, η χρήση τους μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Για αθλητές

Το προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες και επομένως βοηθά στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας. Το κύριο πράγμα είναι να το συνδυάσουμε με άλλες πηγές πρωτεϊνών και αμινοξέων - ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας Σε αυτήν την περίπτωση, η δίαιτα θα είναι πλήρης και ο όγκος των μυών θα αυξηθεί και δεν θα εμφανιστούν υπερβολικά αποθέματα λίπους.

Αδυνάτισμα

Τα οφέλη των φακών για τις γυναίκες κατά την απώλεια βάρους είναι πολύ μεγάλα - παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μέτρια. Οι κόκκοι δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, επομένως το προϊόν απορροφάται καλά και δεν βλάπτει το σχήμα.

Επιπλέον, τα οφέλη των φακών για την απώλεια βάρους είναι ότι οι κόκκοι βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Το προϊόν έχει τη δυνατότητα να γεμίσει το στομάχι, έτσι ένα μικρό μέρος είναι αρκετό για να μουδιάσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μπορεί φακές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη των φακών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ότι το προϊόν συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία της αιματοποίησης, προστατεύει μια γυναίκα από την ανάπτυξη αναιμίας και παρέχει στο έμβρυο χρήσιμες ουσίες.

Ωστόσο, το σιτάρι πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες - όχι περισσότερο από 50 g την ημέρα. Το προϊόν χωνεύεται αργά και ως εκ τούτου μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία και εάν μια γυναίκα έχει νεφρικά προβλήματα, τότε είναι δυνατή η ανάπτυξη ουρολιθίαση.

Οι φακές είναι καλές για μια θηλάζουσα μητέρα

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το προϊόν επιτρέπεται και συνιστάται ακόμη και για χρήση. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού και δεν επιτρέπει την αναιμία στη μητέρα. Οι κόκκοι βοηθούν στη ρύθμιση των κοπράνων και καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες. Το προϊόν σπάνια προκαλεί αλλεργίες σε ένα μωρό, αν και, φυσικά, η αντίδραση του μωρού πρέπει να παρατηρηθεί προσεκτικά.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν φακές στα παιδιά

Ένα χρήσιμο προϊόν μπορεί να προσφερθεί στα μωρά μετά από 8 μήνες και εάν το παιδί πάσχει από εντερικά προβλήματα, τότε ακόμη και μετά από 2 χρόνια.Ταυτόχρονα, συνιστάται για πρώτη φορά να δίνετε στο μωρό κόκκινες φακές - περιέχει τις λιγότερες φυτικές ίνες και, ως εκ τούτου, ο κίνδυνος γαστρικών διαταραχών είναι χαμηλότερος.

Κατ 'αρχάς, στο παιδί θα πρέπει να προσφέρεται μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ φακών. Εάν δεν εμφανιστεί αρνητική αντίδραση, η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου. Στη διατροφή των παιδιών, οι φακές δεν πρέπει να αποτελούν μόνιμο προϊόν · αρκεί να το προσφέρετε στο μωρό μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.

Πότε είναι καλύτερο να τρώτε φακές: για πρωινό ή το βράδυ

Το πρώτο μισό της ημέρας θεωρείται η καλύτερη στιγμή για τα δημητριακά - το προϊόν βοηθά το σώμα να ξυπνήσει, ενεργοποιεί τα έντερα και το στομάχι. Ωστόσο, μπορείτε να τρώτε δημητριακά τη νύχτα, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες, όχι περισσότερο από 50 g ως συνοδευτικό. Διαφορετικά, οι κόκκοι θα είναι επιβλαβείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να κατατεθούν σε επιπλέον κιλά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυτρωμένων φακών

Ένα φυτρωμένο προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Το πλεονέκτημα των λαχανικών είναι ότι περιέχουν πολύ περισσότερες φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Ειδικότερα, τα φυτά περιέχουν 16 φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από τους συνηθισμένους κόκκους.

Ωστόσο, σύμφωνα με τις συμβουλές των γιατρών, οι φυτρωμένες φακές πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Είναι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση - υπερκορεσμό με θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, οι ιδιότητες των φυτρωμένων φακών είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για άτομα με τάση μετεωρισμού - λόγω των μεγάλων ποσοτήτων ινών, μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση φακές

Οι υγιείς φακές χρησιμοποιούνται όχι μόνο στο μαγείρεμα. Με τη βοήθεια του προϊόντος, ορισμένες ασθένειες και δυσάρεστες καταστάσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν με επιτυχία στο σπίτι.

Για δυσκοιλιότητα

Για τη δυσκοιλιότητα, οι ευεργετικές ιδιότητες των πράσινων φακών είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, το προϊόν βοηθά να απαλλαγούμε από προβλήματα με την κίνηση του εντέρου και να αποτρέψουμε την εμφάνιση τους στο μέλλον.

Ένα αφέψημα με βάση φακές λειτουργεί καλά. Το κάνουν έτσι:

• 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας χύνονται με ένα μισό ποτήρι νερό.
• βράστε και βράστε για άλλα 20 λεπτά.
• δροσερό, φιλτράρετε μέσω του τυροσκοπίου.

Πρέπει να πίνετε το ζωμό λίγο πριν το φαγητό, τρεις φορές την ημέρα.

Για επούλωση πληγών και εγκαυμάτων

Η ενισχυμένη σύνθεση του προϊόντος συμβάλλει στην ταχεία επούλωση των εγκαυμάτων. Για να προετοιμάσετε μια απλή σπιτική αλοιφή, πρέπει να αλέσετε τους κόκκους της φακής σε αλεύρι, να ανακατέψετε με ίση ποσότητα βουτύρου και να εφαρμόσετε μια συμπίεση στο πονόδοντο. Πρέπει να διατηρήσετε το μείγμα για περίπου μισή ώρα, μπορείτε να κάνετε μια συμπίεση αρκετές φορές την ημέρα.

Ένα φάρμακο που παρασκευάζεται από αλεύρι φακής και κρόκο αυγού θα αποφέρει οφέλη - θα βοηθήσει ιδιαίτερα με τις πληγές στο δέρμα.

Με έκζεμα

Οι ιδιότητες του διαλύματος φακής βοηθούν καλά κατά των δερματολογικών παθήσεων και του εκζέματος. Για την παρασκευή του, μια χούφτα ωμών κόκκων χύνονται με 2 φλιτζάνια βραστό νερό, επιμένουν για 2 ώρες και στη συνέχεια οι μαλακές φακές ωθούνται μέσω ενός λεπτού κόσκινου. Το διάλυμα πρέπει να εφαρμόζεται στο προσβεβλημένο δέρμα κάθε 4 ώρες, τότε ο ερεθισμός θα εξαφανιστεί γρηγορότερα.

Με αυξημένη κόπωση

Το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης ανακουφίζει έναν υγιή ζωμό φακής. Οι ξηροί σπόροι βράζονται σε 700 ml νερού για μισή ώρα και στη συνέχεια πίνουν το προϊόν σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για ορισμένες ασθένειες

Τα οφέλη των πορτοκαλιών φακών, καθώς και των πράσινων, κίτρινων και καφέ κόκκων, διαφέρουν για τις μεμονωμένες ασθένειες. Μερικές φορές είναι πολύ σημαντικό να τα καταναλώνετε και μερικές φορές οι σπόροι πρέπει να απέχουν εντελώς.

Με υπέρταση

Οι ιδιότητες των φακών ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, οπότε έχει μεγάλο όφελος για την υπέρταση.Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα - ένα προϊόν πλούσιο σε κάλιο ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη και, ως αποτέλεσμα, καταπολεμά την αύξηση της πίεσης.

Επιπλέον, ένα φάρμακο με βάση το προϊόν μπορεί να διαμορφωθεί. Περίπου 30 g κόκκων φακής αναμιγνύονται με 20 g ξηρού μητρικού γλυκού, βράζονται για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια πίνουν τρεις φορές την ημέρα, μερικά μεγάλα κουτάλια.

Με πέτρες στα νεφρά

Οι πέτρες στα νεφρά είναι μία από τις λίγες ασθένειες στις οποίες οι φακές θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Το γεγονός είναι ότι τα όσπρια με αυτήν την ασθένεια προκαλούν μόνο το σχηματισμό νέων ασβεστίων.

Με γαστρίτιδα

Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών για το ανθρώπινο σώμα με γαστρίτιδα εξαρτώνται από την οξύτητα του στομάχου. Εάν αυξηθεί η έκκριση του γαστρικού οξέος, τότε είναι καλύτερα να απορρίψετε ολόκληρο το προϊόν - οι κόκκοι θα ερεθίσουν τους βλεννογόνους και θα προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Αλλά με χαμηλή οξύτητα, τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων φακών θα είναι σε θέση να εκδηλωθούν. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το προϊόν θα βοηθήσει στην πέψη των τροφίμων πιο γρήγορα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια άλλη ασθένεια στην οποία οι φακές θα πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ουρικού οξέος, επομένως θα προκαλέσει βλάβη και θα οδηγήσει σε υπερβολική εναπόθεση αλατιού στις αρθρώσεις.

Με παγκρεατίτιδα

Στην οξεία περίοδο φλεγμονής, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση οσπρίων, συμπεριλαμβανομένων των φακών. Οι ιδιότητες του πλούσιου σε φυτικές ίνες προϊόντος θα ενισχύσουν την έκκριση του παγκρέατος και θα επιδεινώσουν την ασθένεια.

Αλλά κατά τη διάρκεια της ύφεσης, οι φακές μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο με τη μορφή πουρέ πατάτας ή σωστά βρασμένο κουάκερ. Επιπλέον, τα οφέλη της σούπας φακής ή του κουάκερ θα εμφανίζονται μόνο σε μικρές δόσεις. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού, σταδιακά οι μερίδες μπορούν να αυξηθούν σε μισό ποτήρι κόκκους.

Με διαβήτη

Οι φακές έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων και χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ως εκ τούτου, είναι δυνατό και απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για διαβήτη, για παράδειγμα, τα λάχανα φακής και οποιαδήποτε ποικιλία πλούσια σε φυτικές ίνες θα ωφεληθούν.

Με χολοκυστίτιδα και ηπατικές παθήσεις

Τα οφέλη των φακών για το ήπαρ είναι αναμφισβήτητα - το προϊόν αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει τη χοληστερόλη και μειώνει το φορτίο σε αυτό το όργανο. Ωστόσο, σε περίπτωση ηπατικών νόσων και χολοκυστίτιδας, οι σπόροι μπορεί επίσης να είναι επιβλαβείς - απορροφώνται αργά και μπορούν να επιδεινώσουν οδυνηρές καταστάσεις. Είναι καλύτερα να μειώσετε την κατανάλωση του προϊόντος σε 1 φορά την εβδομάδα και, επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες των κόκκινων φακών θα είναι η ασφαλέστερη - αυτή η ποικιλία θα πρέπει να προτιμάται.

Η χρήση φακών στην οικιακή κοσμητολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φακών για το ανθρώπινο σώμα τις καθιστούν πολύτιμο συστατικό στις συνταγές ομορφιάς στο σπίτι. Οι κόκκοι έχουν θετική επίδραση όχι μόνο στην επιδερμίδα, αλλά και στα μαλλιά.

Μάσκες προσώπου

Οι φακές μπορούν να αναζωογονήσουν το δέρμα, να επιβραδύνουν την εμφάνιση ρυτίδων και πτυχών, να εξαλείψουν τη φλεγμονή και τον ερεθισμό. Η ακόλουθη μάσκα είναι δημοφιλής:

• 1 φλιτζάνι φακές αλέθεται σε μύλο καφέ.
• το προκύπτον αλεύρι αναμιγνύεται με ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• η μάσκα απλώνεται στο δέρμα και διατηρείται για ένα τέταρτο της ώρας.

Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να ξεπλυθεί και είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε νερό, αλλά φρέσκο ​​πράσινο τσάι, το οποίο θα ανανεώσει επιπλέον το πρόσωπο.

Φακές για την ομορφιά των μαλλιών

Το πλεονέκτημα των κόκκινων φακών για τις γυναίκες είναι ότι μια φυσική μάσκα που βασίζεται στο προϊόν θα βοηθήσει στην ενίσχυση των μαλλιών και θα σταματήσει την τριχόπτωση. Προετοιμάστε το προϊόν ως εξής:

• 100 γραμμάρια συνηθισμένων ή βλαστημένων κόκκων και 1 μεγάλη κουταλιά ξηρού fenugreek αλέθονται σε μύλο καφέ.
• το προκύπτον αλεύρι αναμιγνύεται με 100 ml φυσικού γιαουρτιού.
• το προϊόν ψύχεται όλη τη νύχτα.

Το πρωί, η μάσκα διανέμεται στα μαλλιά για 3 ώρες και τυλίγεται σε πετσέτα. Στη συνέχεια, το προϊόν ξεπλένεται καλά με καθαρό νερό, χωρίς να χρησιμοποιείται σαμπουάν.

Νόστιμες και υγιεινές συνταγές φακής

Παρά τις ιατρικές και κοσμετολογικές ιδιότητες του προϊόντος, οι ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών φακής χρησιμοποιούνται συχνότερα στο μαγείρεμα. Τα δημητριακά μπορούν να χρησιμεύσουν ως πιάτο για πολλά προϊόντα, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δύο νόστιμων και υγιεινών πιάτων.

Κουάκερ φακής

Τα οφέλη του κουάκερ φακής είναι ότι έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι και είναι πολύ εύκολο να αφομοιωθεί. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται απλά και γρήγορα - οι κόκκοι χύνονται με νερό σε αναλογία 1 έως 2, στη συνέχεια βράζονται, ελαφρώς αλατισμένοι και μαγειρεύονται για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε το κουάκερ περιοδικά.

Τα οφέλη των βρασμένων φακών θα είναι ακόμη υψηλότερα εάν τα καρυκεύσετε με καλό φυτικό λάδι ή προσθέσετε μερικά λαχανικά στο κουάκερ.

Φακή σούπα

Δεν είναι πολύ πιο δύσκολο να φτιάξετε σούπα με φακές. Το κάνουν ως εξής:

• οι κόκκοι χύνονται με νερό σε αναλογία 1 έως 3 ·
• βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
• στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
• αφαιρέστε από τη σόμπα και προσθέστε λίγο πιπέρι και ξύδι.

Επίσης, στο τελευταίο στάδιο, βραστές πατάτες ή καρότα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο. Το πλεονέκτημα της σούπας πουρέ φακής είναι ότι απορροφάται γρήγορα και εύκολα και κορεσμός του σώματος με όλες τις σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Η βλάβη των φακών και αντενδείξεις

Για όλα τα οφέλη του, το προϊόν έχει μια σειρά από αυστηρές αντενδείξεις. Η καλλιέργεια ανήκει στην κατηγορία των οσπρίων, επομένως, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δυσβίωση, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και σοβαρές ηπατικές παθήσεις. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το προϊόν θα αφομοιωθεί πολύ σκληρά, οδηγώντας σε δυσκοιλιότητα και αυξημένο σχηματισμό αερίων.

Είναι επίσης αδύνατο να τρώτε κόκκους φακής όταν:

• ουρική αρθρίτιδα και σοβαρή νεφρική νόσο
• παθήσεις των αρθρώσεων
• δυσκολία στην ούρηση
• αιμορροϊδές.

Ακόμα και σε καλές συνθήκες υγείας, το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί καλά πριν από την κατανάλωση για να διατηρηθούν οι σπόροι εντελώς μαλακοί. Δεν πρέπει να τρώτε το προϊόν κάθε μέρα και σε μεγάλες μερίδες - αυτό οδηγεί σε μετεωρισμό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε φακές

Η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος σε ένα κατάστημα δεν είναι δύσκολη. Πρέπει να προσέξετε την κατάσταση των σπόρων - πρέπει να είναι καθαροί, όχι ζαρωμένοι, λαμπεροί και ξηροί. Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο ηλιακό φως, σε δοχείο με κλειστό καπάκι.

Όσον αφορά τη διάρκεια ζωής των κόκκων, είναι πρακτικά απεριόριστη. Ωστόσο, μετά από ένα χρόνο, οι φακές αρχίζουν να γίνονται πιο ξηρές και λιγότερο εύκολες στο μαγείρεμα. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κόκκους εντός έξι μηνών από την αγορά.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των φακών εξαρτώνται από την κατάσταση της υγείας - το προϊόν έχει μια σειρά αντενδείξεων. Ελλείψει ορισμένων ασθενειών, το προϊόν θα φέρει οφέλη για την υγεία και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση πολλών δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Κριτικές