Γιατί η σίκαλη είναι χρήσιμη, ιδιότητες

Τα οφέλη και οι βλάβες της σίκαλης έγκειται στις διπλές επιπτώσεις της στο σώμα. Η σίκαλη έχει ευεργετική επίδραση σε ένα άτομο, προστατεύοντάς την από τη γήρανση, ανεπάρκεια βιταμινών και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της αιματοποίησης. Αλλά για άτομα με ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αυτά τα δημητριακά θα φέρουν μόνο βλάβη. Οι ασθένειες στις οποίες το σώμα θα υποστεί βλάβη από τη χρήση περιλαμβάνουν: έλκος στομάχου, γαστρίτιδα, έλκος δωδεκαδακτύλου.

Περιγραφή της σίκαλης

Η σίκαλη είναι ένα ετήσιο, λιγότερο συχνά διετές, καλλιεργημένο φυτό από την οικογένεια Myatlikov. Υπάρχουν δύο μορφές:

• χειμώνας;
• άνοιξη.

Οι χειμερινές καλλιέργειες σπέρνονται το φθινόπωρο. Ο κύκλος ανάπτυξης ξεκινά την άνοιξη. Και ωριμάζει νωρίτερα από την άνοιξη. Το ελατήριο φυτεύεται την άνοιξη.

Η σίκαλη είναι διαιτητική και πλούσια σε ευεργετικές βιταμίνες. Οι πρωτεΐνες του περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων. Και οι σπόροι, σε αντίθεση με το σιτάρι, δεν έχουν σχεδόν καθόλου γλουτένη. Η κατανάλωση τροφής ωφελεί τον οργανισμό.

Το αλεύρι από αυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Στο σιτάρι, για παράδειγμα, είναι πέντε φορές λιγότερο από ό, τι στη σίκαλη. Ένας υγιής σπόρος περιέχει περίπου δεκαεπτά αμινοξέα, βιταμίνες όπως Α, Β1, Β2, ΡΡ.

Η καλλιέργεια δημητριακών είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία:

• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• ασβέστιο.

Χρήσιμες ιδιότητες σίκαλης

Αυτό το δημητριακό είναι αντιοξειδωτικό. Δρα στο σώμα ως αντιφλεγμονώδης και αντι-αλλεργιογόνος παράγοντας. Οι ευεργετικές ιδιότητες της σίκαλης βρίσκονται στην παρουσία βιταμινών όπως:

• Η βιταμίνη Α, που υπάρχει στα δημητριακά, αποτρέπει τη γήρανση.
• Το Β2 εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες.
• παντοθενικά και φολικά οξέα βελτιώνουν το σχηματισμό αίματος.

Επιπλέον, προϊόντα από τέτοια δημητριακά βελτιώνουν τη λειτουργία του λεμφικού συστήματος, βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών των πνευμόνων, του ήπατος και των νεφρών. Η χρήση βοηθά στη μείωση της νευρικής έντασης, στη μείωση της κατάθλιψης ενός ατόμου.

Οι εγχύσεις συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση τραυμάτων και εγκαυμάτων. Και συνιστώνται κέικ σίκαλης και ψωμί για τις ασθένειες του θυρεοειδούς και της καρδιάς. Το αφέψημα πίτουρου βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει την αναιμία, την πνευμονική φυματίωση. Ο ζωμός χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό.

Το πλεονέκτημα των βλαστών σίκαλης είναι ότι περιέχουν πολλά δραστικά συστατικά, σε αντίθεση με τους κόκκους. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυτά αυξάνουν την ικανότητα εργασίας, την αντοχή ενός ατόμου.

Η χρήση της σίκαλης στην παραδοσιακή ιατρική

Εκτός από το μαγείρεμα των τροφίμων, η σίκαλη χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της σίκαλης για το σώμα είναι να εμποδίσει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, ιδίως, όπως ο διαβήτης. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης.

Για βρογχίτιδα, πνευμονία και βήχα

Για βρογχίτιδα, βήχα, ένα ποτό που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά βοηθά:

• βρώμη;
• σίκαλη;
• ραδίκι;
• κριθάρι;
• 2 γραμμάρια αμύγδαλα.

Συνταγή:

1. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να θρυμματιστούν και να αναμιχθούν.
2. Προσθέστε ζεστό ψημένο γάλα.
3. Πίνετε σαν κανονικός καφές.

Η κατανάλωση προϊόντων σίκαλης μειώνει τα προβλήματα συριγμού στα παιδιά. Μια έγχυση ανθοφόρων ανθέων χρησιμεύει ως αποχρεμπτικό.

Σύνθεση:

• ανθέων σίκαλης - 3 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 500 mg.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα ανθέων και αφήστε το να βράσει.
2. Συνιστάται να πίνετε 100 ml τέσσερις φορές την ημέρα.

Με διάρροια

Ο ζωμός πίτουρου σίκαλης βοηθά στη θεραπεία της διάρροιας.

Συστατικά:

• πίτουρο σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κρύο νερό - 400 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό στο πίτουρο.
2. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Στη συνέχεια, το δοχείο με το ζωμό πρέπει να τυλιχτεί και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος για έγχυση.
4. Μια ώρα αργότερα, μπορεί ήδη να καταναλωθεί, αφού προηγουμένως φιλτραριστεί.

Από παράσιτα και σκουλήκια

Το πίτουρο σίκαλης στο γάλα βοηθά να απαλλαγούμε από σκουλήκια και άλλα παράσιτα:

• πίτουρο σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλγόριθμος:

1. Ρίξτε το πίτουρο με ζεστό γάλα και αφήστε το να κρυώσει.
2. Συνιστάται να καταναλώνετε 1/3 φλιτζάνι με άδειο στομάχι για 7 ημέρες.

Με καρδιαγγειακές παθήσεις

Τα προϊόντα που παράγονται από αυτό, καθώς και η χρήση βλαστών δημητριακών, αποτρέπει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η βιταμίνη Β6, που περιέχει, βελτιώνει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Απελευθερώνει ενέργεια από το γλυκογόνο και βοηθά το καρδιαγγειακό σύστημα.

Ο φωσφόρος που περιέχεται στα προϊόντα σίκαλης είναι απαραίτητος για τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιακού μυός.

Για γρήγορη επούλωση πληγών και εγκαυμάτων

Για εγκαύματα και πληγές, συνιστάται η εφαρμογή αλοιφής φύλλων σίκαλης. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• φύλλα, στελέχη δημητριακών, που συλλέγονται την άνοιξη ·
• λαρδί.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε τα φύλλα και το λαρδί μαζί.
2. Τρίψτε μέχρι το λίπος να καλύψει πλήρως τα φύλλα.
3. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μετά την αλλαγή του χρώματος των φύλλων, το προκύπτον μείγμα μπορεί να απομακρυνθεί από τη θερμότητα.
5. Σουρώστε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λίπανση εγκαυμάτων και πληγών.

Για αλλεργίες

Οι αλλεργίες θα αποτραπούν με αφέψημα πίτουρου σίκαλης:

• πίτουρο σίκαλης - 1 λίτρο.
• ζεστό νερό - 4 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίχνουμε το πίτουρο με ζεστό νερό.
2. Επιμείνετε για περίπου 4 ώρες.
3. Στραγγίξτε και ρίξτε το ζωμό στο έτοιμο ζεστό λουτρό.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Σπόροι χαμηλότερα επίπεδα ζάχαρης:

• κόκκοι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας .;
• ζεστό νερό - 6 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους κόκκους.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
3. Στραγγίστε και ψύξτε.
4. Επιτρέπεται η κατανάλωση ανά πάσα στιγμή και σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Από οίδημα

Μια έγχυση μίσχων δημητριακών βοηθά καλά στο οίδημα:

• μίσχοι σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• ζεστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Τεχνική μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τους μίσχους.
2. Επιμείνετε για μισή ώρα.
3. Σουρώστε και καταναλώστε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τα οφέλη και η σύνθεση της βλαστημένης σίκαλης

Οι βλαστημένοι σπόροι, όπως οι κανονικοί κόκκοι, έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Η σύνθεση αλλάζει κατά την εμφάνιση των φύτρων δημητριακών. Τα λίπη μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα. Οι υδατάνθρακες διασπώνται σε σάκχαρα με ελαφρύτερη δομή. Επομένως, η βλαστημένη σίκαλη φέρνει περισσότερα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα από τη συνηθισμένη σίκαλη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία των βλαστημένων κόκκων σε 100 g έχει τους ακόλουθους δείκτες:

• 287 kcal;
• πρωτεΐνες - 9 g;
• λίπη - 2 g;
• υδατάνθρακες - 71 g;
• διαιτητικές ίνες - 2,6 g;
• νερό - 14 g.

Υπάρχει μια διπλάσια αύξηση στο ασκορβικό οξύ κατά τη βλάστηση. Τα οφέλη και οι βλάβες της βλαστημένης σίκαλης είναι ο σχηματισμός μεγάλης ποσότητας ινών. Το τελευταίο διεγείρει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ενισχύει την παραγωγή του πεπτικού χυμού. Έτσι, επηρεάζει θετικά την υγεία του στομάχου εκείνων των ανθρώπων που έχουν μείωση της οξύτητας.

Η βλαστημένη σίκαλη είναι η κύρια πηγή σχηματισμού ερυθροκυττάρων και λευκοκυττάρων. Προωθεί το σχηματισμό αίματος. Τα λάχανα βοηθούν:

• Ενισχύστε τα οστά και τα δόντια?
• αύξηση της πυκνότητας των μαλλιών
• Αυξήστε την οπτική οξύτητα.
• αφαιρέστε τις τοξίνες
• αναζωογονεί το σώμα στο σύνολό του.

Η σίκαλη εμπλουτίζει το ανθρώπινο σώμα με β-καροτένιο, σελήνιο, τοκοφερόλη. Αυτά τα στοιχεία καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα και εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Η σίκαλη μπορεί να βλαστήσει στο σπίτι.

Πώς να βλαστήσετε τη σίκαλη στο σπίτι

Συνήθως τα δημητριακά που καλλιεργούνται φυτρώνουν με δύο τρόπους:

• συνήθης;
• κονσερβοποιημένος.

Τα βήματα για την προετοιμασία και τη βλάστηση με τον συνήθη τρόπο είναι τα εξής:

1. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τη σίκαλη.
2. Απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο.
3. Ρίξτε νερό έτσι ώστε οι κόκκοι να καλύπτονται ελαφρώς
4. Αφήστε το δωμάτιο για 4 ώρες, κατά προτίμηση, έτσι ώστε οι ακτίνες του ήλιου να μην πέσουν πάνω του.
5. Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε και απλώστε ξανά στο δίσκο.
6. Καλύψτε με υγρή γάζα.
7. Επαναλάβετε τα βήματα τέσσερις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πάντα σιγουρευτείτε ότι η γάζα δεν στεγνώνει. Βρέξτε το με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Μετά από μια μέρα, η σίκαλη θα βλαστήσει και μπορεί να καταναλωθεί. Τα δημητριακά φτάνουν σε πλήρη κατάσταση την 5η ημέρα. Οι κόκκοι γίνονται μαλακοί και νόστιμοι, και οι βλαστοί μεγαλώνουν.

Ο δεύτερος τρόπος βλάστησης είναι κονσέρβες:

1. Ξεπλύνετε τους κόκκους σίκαλης και τοποθετήστε το σε ένα βάζο.
2. Ρίχνουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τους κόκκους.
3. Καλύψτε το βάζο με γάζα και δέστε με μια ελαστική ταινία.
4. Βγάλτε τους κόκκους μετά από τρεις ώρες και ξεπλύνετε. Γεμίστε ξανά το βάζο. Κάντε τέτοιες 4 προσεγγίσεις.
5. Ρίξτε νερό από το βάζο, ανακινήστε τους κόκκους, τοποθετήστε στο πλάι σε ένα πιάτο, το ένα τρίτο του οποίου καταλαμβάνεται από νερό.
6. Τα άκρα της γάζας με την οποία είναι δεμένο το βάζο πρέπει να βρίσκονται στο νερό.
7. Ξεπλύνετε τους κόκκους κάθε 8 ώρες και ανακινήστε τους έτσι ώστε οι κόκκοι να μην κολλάνε στον τοίχο και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο.

Θα είναι έτοιμο μόνο για 4 ημέρες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη βλαστημένη σίκαλη

Οι βλαστημένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή νόστιμων γευμάτων και ποτών. Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, είναι πλούσια σε βιταμίνες και είναι καλά για παιδιά και ενήλικες.

Φυτρωμένη σαλάτα σίκαλης

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα πλούσια σε υγιείς βιταμίνες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
• φρέσκα αγγούρια - 4 τεμ.
• βλαστημένοι κόκκοι σίκαλης - 100 g;
• μήλο - 1 τεμ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τους κόκκους και το αποφλοιωμένο πυρήνα με ένα μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και αρωματίστε με φυτικό λάδι.
3. Κόβουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια και αρωματίζουμε με το μείγμα που προκύπτει.

Τα οφέλη αυτής της διατροφικής σαλάτας είναι ότι σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Φυτρωμένο braga σίκαλης

Ισχυρό φεγγάρι με υπέροχο και αρωματικό άρωμα μπορεί να προέλθει από αυτόν τον υγιή σπόρο. Το Braga είναι φτιαγμένο από κόκκους με βλαστάρι βλαστών μήκους 3 cm. Συστατικά που χρειάζεστε:

• κόκκοι - 5 κιλά
• ζάχαρη - 6 κιλά
• ζεστό νερό (26 βαθμοί Κελσίου) - 15 λίτρα.
• ένα δοχείο με φαρδύ στόμα ·
• λαστιχένιο γάντι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα δοχείο και ρίξτε ζεστό νερό. Η ζάχαρη πρέπει ήδη να διαλυθεί σε αυτήν. Αυτό το μείγμα πρέπει να ζυμώσει για περίπου 4 ημέρες.
2. Ρίξτε το πουρέ σε ένα στενό λαιμό δοχείο και βάλτε ένα γάντι πάνω του.
3. Αφήστε για 20 ημέρες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Όταν το γάντι ξεφουσκώσει, η ζύμωση θα τελειώσει.

Kvass από βλαστημένη σίκαλη

Ένα εξαιρετικό kvass λαμβάνεται από βλαστάρια δημητριακά, πλούσια σε χρήσιμες ιδιότητες. Το ποτό είναι ένα εξαιρετικό σβήσιμο δίψας σε ζεστό καιρό. Συστατικά που θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:

• βραστό νερό - 1 λίτρο
• σίκαλη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• ζάχαρη - 100 g;
• μαγιά - 10 g

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τους κόκκους σίκαλης σε ένα μπλέντερ, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
2. Αφήστε για τρεις ώρες για έγχυση.
3. Μετά από αυτό, στραγγίστε το μελλοντικό kvass και ρίξτε ζάχαρη και μαγιά σε αυτό.
4. Αφήστε για μια μέρα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ποτό αδυνατίσματος

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό αδυνατίσματος θα χρειαστείτε:

• βλαστημένη σίκαλη - 0,5 κουταλιά της σούπας .;
• νερό - 5 κουταλιές της σούπας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε τα υλικά και ρίχνουμε σε ένα βάζο.
2. Ρίξτε και κλείστε το λαιμό του βάζου με γάζα.
3. Μετά από δύο ημέρες, πρέπει να τεντώσετε την προκύπτουσα έγχυση.
4. Τώρα μπορείτε να το πιείτε.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τη σίκαλη

Για να διατηρήσετε τα οφέλη για την υγεία της σίκαλης και να μην βλάψετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, πρέπει να το αγοράσετε σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων. Πωλούν προϊόντα που καλλιεργούνται χωρίς χημικά και φυτοφάρμακα, τα οποία θα βλάψουν μόνο το σώμα και όχι όφελος.

Αυτό το υγιές δημητριακό συνιστάται να φυλάσσεται σε πλαστικές σακούλες με θερμοκρασία στο ψυγείο έως 7 βαθμούς Κελσίου. Οι κόκκοι που αρχίζουν να φυτρώνουν πρέπει να τρώγονται γρήγορα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της σίκαλης έγκειται στην ικανότητα σωστής χρήσης των ευεργετικών ιδιοτήτων των δημητριακών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ακούσετε τι συμβουλεύουν οι γιατροί. Εάν ένα άτομο δεν πάσχει από γαστρεντερικές παθήσεις, τότε η μέτρια κατανάλωση δημητριακών θα τον ωφελήσει μόνο.