Πράσινο σκόρδο: οφέλη και βλάβες, προετοιμασία

Τα οφέλη και οι βλάβες του νεαρού σκόρδου, της σύνθεσης, της περιεκτικότητας σε θερμίδες, των φαρμακευτικών ιδιοτήτων - αυτό είναι που πρέπει να γνωρίζει κάθε άτομο. Με την έναρξη της ζεστασιάς στον κήπο οποιουδήποτε καλλιεργητή λαχανικών, τα πρώτα πράσινα αρχίζουν να εμφανίζονται και το πράσινο σκόρδο μεγαλώνει κατά την ίδια περίοδο. Χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική και στο μαγείρεμα. Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιότητες και τις συστάσεις, τότε μπορείτε να αποκομίσετε σημαντικά οφέλη στο σώμα.

Σύνθεση και θερμίδες στο πράσινο σκόρδο

Από πράσινο το σκόρδο ωφελεί και βλάπτει Για την ανθρώπινη υγεία σε ίσες αναλογίες, είναι απαραίτητο να μελετήσετε πρώτα τις ιδιότητες, τη σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• κάλιο;
• χλώριο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• χαλκός;
• ιώδιο;
• μαγγάνιο.

Επιπλέον, περιέχει αιθέρια και αρωματικά έλαια, βιταμίνες των ομάδων C, B, PP, K. Αυτό το προϊόν έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες για κάθε 100 g είναι 50 kcal. Λόγω του περιεχομένου των φυτοκτόνων, αυτή η κουλτούρα σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε τους μικροοργανισμούς χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.

Γιατί είναι χρήσιμο το νεαρό σκόρδο;

Πριν ξεκινήσετε να τρώτε αυτό το προϊόν, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι το νεαρό σκόρδο φέρνει οφέλη στο ανθρώπινο σώμα και ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία. Παρ 'όλα αυτά, τα χόρτα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• το πράσινο μέρος του φυτού απελευθερώνει φυτοκτόνα, τα οποία σας επιτρέπουν να καταπολεμήσετε τα βακτήρια και να αποτρέψετε την εξάπλωσή τους.
• δεδομένου ότι τα βέλη βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, συνιστώνται για άτομα με διαβήτη.
• συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• σας επιτρέπει να μειώσετε την πίεση, φέρνοντας έτσι σημαντικά οφέλη στο σώμα.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
• έχει ευεργετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα.
• βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Πριν ξεκινήσετε να τρώτε χόρτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, καθώς αντί για τα αναμενόμενα οφέλη, μπορείτε να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία σας,

Ποιες ασθένειες βοηθά το πράσινο σκόρδο;

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα χόρτα σκόρδου έχουν οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, τότε μπορεί να καταναλωθεί για διάφορες ασθένειες:

• γρίπη;
• βρογχικό άσθμα;
• βρογχίτιδα;
• ιγμορίτιδα;
• πονόλαιμος.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα φτερά σκόρδου και τα γαρίφαλα, που συνθλίβονται, αναμιγνύονται με λάδι, μπορούν να είναι ευεργετικά. Το προκύπτον μείγμα χρησιμοποιείται για τρίψιμο του λαιμού.

Πώς χρησιμοποιείται το πράσινο σκόρδο στο μαγείρεμα

Εκτός από το γεγονός ότι οι νεαροί βλαστοί σκόρδου είναι χρήσιμοι, έχουν μια ευχάριστη λεπτή γεύση, ως αποτέλεσμα της οποίας τα βότανα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση, να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό.

Νέοι βλαστοί μπορούν να προστεθούν σε κρέας, θαλασσινά, σαλάτες λαχανικών. Επιπλέον, το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά για συντήρηση. Λόγω των ιδιοτήτων τους, οι νεαροί βλαστοί είναι σε θέση να αποτρέψουν την ταχεία φθορά του τελικού προϊόντος.

Νέες συνταγές σκόρδου

Τα οφέλη του πράσινου σκόρδου για το ανθρώπινο σώμα είναι αναμφισβήτητα, αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η πιθανή βλάβη που μπορεί να προκληθεί από αμέλεια. Τα νεαρά χόρτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού πιάτων.

Κοτόπουλο σε μαρινάδα

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κότα;
• μαρμελάδα βερίκοκου - 100 g;
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
• χόρτα σκόρδου?
• χυμό λεμονιού.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
2. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται.
3. Το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα.
5. Αφήστε για 2 ώρες.

Ψήνουμε στους + 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.

Βέλη σκόρδου τουρσί

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα βέλη κόβονται σε κομμάτια.
2. Blanch για 3 λεπτά.
3. Ρίχνουμε σε κρύο νερό.
4. Για την άλμη πάρτε: 2 λίτρα νερό, 100 γραμμάρια αλάτι, 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 200 ml ξύδι 9%.
5. Σε αποστειρωμένα βάζα προστίθενται 3 μπιζέλια, βέλη σκόρδου.
6. Ρίχνουμε με άλμη.

Μετά από αυτό, μπορείτε να τυλίξετε τα δοχεία και να τα στείλετε στο κελάρι για αποθήκευση.

Συγκομιδή πράσινου σκόρδου για το χειμώνα

Πολλές έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν για τα οφέλη των φτερών σκόρδου, ως αποτέλεσμα των οποίων χρησιμοποιούν χόρτα όχι μόνο για φρέσκο ​​μαγείρεμα, αλλά προσπαθούν επίσης να τα προετοιμάσουν για το χειμώνα. Οι νεαροί σκοπευτές μπορούν:

• στεγνός;
• πίκλα;
• άλας;
• να παγώσει.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα οφέλη των φύλλων σκόρδου σε αυτήν την περίπτωση παραμένουν αμετάβλητα, επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε ότι κάθε μέθοδος χωρίζεται σε διάφορα στάδια, με αποτέλεσμα να μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη.

Πώς να μεγαλώσετε νεαρό σκόρδο στο σπίτι

Εάν είναι απαραίτητο, νεαρό σκόρδο μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι, για αυτό χρειάζεστε:

1. Χωρίστε το σκόρδο σε γαρίφαλα.
2. Φυτέψτε σε έτοιμο θρεπτικό έδαφος.
3. Αφήστε το δοχείο σε ένα δωμάτιο με καλό φωτισμό.
4. Πότισμα με μέτρο, όπως απαιτείται.

Μετά από 7 ημέρες, μπορείτε να κόψετε τους πρώτους νεαρούς βλαστούς,

Βλάβη από νεαρό πράσινο σκόρδο και αντενδείξεις

Το νεαρό σκόρδο φέρνει τόσο οφέλη όσο και βλάβη στην υγεία, με αποτέλεσμα να έχει μια σειρά αντενδείξεων. Το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση:

• γυναίκες που θηλάζουν - η γεύση και η μυρωδιά του μητρικού γάλακτος θα είναι κακές.
• άτομα που έχουν προβλήματα με τα νεφρά, τα όργανα του πεπτικού συστήματος.
• με αιμορροΐδες, είναι δυνατή η εσωτερική αιμορραγία.
• με έλκος, η μικροχλωρίδα διαταράσσεται.

Αναμφίβολα, τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι αναμφισβήτητα, αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι, αντί για τα αναμενόμενα οφέλη, μπορεί να προκληθεί σημαντική βλάβη στην υγεία.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του νεαρού σκόρδου είναι γνωστά σε όλους τους κηπουρούς που ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας στα οικόπεδά τους. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα χόρτα δεν είναι καθόλου κατώτερα από την παρουσία χρήσιμων ιδιοτήτων των κεφαλών σκόρδου. Αυτό το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μεγάλου αριθμού πιάτων.