Κοζινάκι: οφέλη και βλάβες, ιδιότητες, σύνθεση, τρόπος μαγειρέματος

Τα οφέλη και οι βλάβες του κοζινάκι - ένα γνωστό ανατολίτικο γλυκό που αγαπάται εξίσου τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά - εξαρτάται από το πώς και από το τι προετοιμάζεται η λιχουδιά. Η κλασική συνταγή, η οποία προήλθε από τη Γεωργία, περιλαμβάνει τη χρήση ενός μείγματος ξηρών καρπών και φυσικού μελιού, που σχηματίζεται σε τακτοποιημένες πυκνές μπρικέτες.

Πολλοί άνθρωποι συγχέουν το χαλβά και το κοζινάκι, αλλά διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους ως προς τη δομή και τη σύνθεση. Με τον καιρό, άρχισαν να μαγειρεύουν γλυκύτητα έξω από τη Γεωργία. Στην Ουκρανία, αναμιγνύονται μέλι και ηλιόσποροι · στην Τουρκία, το επιδόρπιο παρασκευάζεται από σουσάμι.

Στην Αρμενία, για την απόκτηση κοζινάκων, θερμαίνεται ένα μεγάλο δοχείο με μέλι και προστίθενται κομμάτια ξηρών καρπών, ενώ η διαδικασία πραγματοποιείται στον ύπαιθρο με μεγάλο αριθμό παρατηρητών και γυρίστηκε.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοζινάκι

Η ποσότητα θερμίδων kozinak διαφέρει στις ιδιότητες της κύριας ουσίας.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κοζινάκι για το σώμα εξαρτώνται από το κύριο συστατικό.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κλασικής συνταγής kozinak είναι η παρουσία φυσικών συστατικών και η απουσία ζάχαρης.

Η λιχουδιά είναι πλούσια:

• φυτικές πρωτεΐνες
• Βιταμίνες Β;
• χρήσιμα ορυκτά
• λιπαρά οξέα.

Πώς είναι χρήσιμα το Κοζινάκι;

Ανεξάρτητα από το βασικό συστατικό, τα γλυκά είναι γεμάτα με πρωτεϊνικούς τύπους που είναι εύπεπτοι και βοηθούν στην ανάπτυξη μυών.

Αυτό το ανατολίτικο πιάτο θρέφει το σώμα, ικανοποιεί τις ενεργειακές ανάγκες και τον εμπλουτίζει με βιταμίνες.

Οι ιατρικές στατιστικές ισχυρίζονται ότι η τακτική πρόσληψη ενός ποιοτικού προϊόντος βοηθά στη βελτίωση της μνήμης, στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης, στην αύξηση της ανοσοποιητικής δύναμης και, επιπλέον, δεν προκαλεί βλάβη όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.

Το Κοζινάκι μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά από την ηλικία των 3 ετών με προσοχή για να ελέγξουν τον κίνδυνο πιθανών αλλεργιών

Κοζινάκι από ηλιόσπορους

Το Sunflower Kozinak είναι το πιο κοινό είδος. Το όφελος των ηλιόσπορων έγκειται στο ότι έχει προληπτικό αποτέλεσμα στην ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα οξέα, τα οποία προάγουν την ταχεία απορρόφηση. Τα οφέλη και οι βλάβες του κοζινάκι από τους ηλιόσπορους μπορεί να είναι διαφορετικά, ανάλογα με την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και, ανάλογα με αυτό, την ικανότητα χρήσης του μείγματος άφοβα χωρίς να βλάπτει τον εαυτό του.

Σουσάμι Κοζινάκη

Το σουσάμι κοζινάκι έχει μια ευεργετική ιδιότητα - για να μειώσει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης στο σώμα.

Αυτή η αρχή δράσης είναι δυνατή λόγω της περιεκτικότητας σε σουσάμι μιας ουσίας που ονομάζεται σεσαμίνη.

Η φυτοστερόλη, η οποία βρίσκεται επίσης στο σησαμέλαιο, έχει την ικανότητα να αυξάνει την ανοσολογική αντοχή. Η θειαμίνη βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Η χρήση σουσαμιού kozinak είναι επίσης στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, η κύρια ιδιότητα για αυτό είναι η ευκολία αφομοίωσης από το σώμα των συστατικών του προϊόντος. Συνιστώνται για χρήση από έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες και από αυτούς που ακολουθούν τη λεπτότητα του σχήματος.

Καρυδιά Κοζινάκη

Τα οφέλη αυτών των γλυκών παρέχονται από την περιεκτικότητα σε καρύδια, τα οποία είναι πλούσια σε λάδι (έως 76%), πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, Β και αμινοξέα. Χρησιμοποιούνται συχνά για ψυχική και σωματική άσκηση. Τείνουν να ανακτήσουν αναλωμένη ενέργεια. Τα καρύδια συνιστώνται ως ένα υγιεινό σνακ για νεότερους μαθητές και εφήβους.

Φυστίκι Κοζινάκη

Τα οφέλη των καρυδιών καρυδιού φυστικιών οφείλονται στις μοναδικές ιδιότητες των φυστικιών. Ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Τα φρούτα περιέχουν 53% λάδι, περίπου 37% πρωτεΐνες, έως και 15% σφαιρίνες, βιταμίνες Β και Ε. Το έλαιο είναι πλούσιο σε καρβοξυλικά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό για να αυξήσει την άμυνα και την αντίσταση στις λοιμώξεις.

Κοζινάκη από αποξηραμένα φρούτα

Τα οφέλη ενός επιδόρπιου με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν σημαντικά από τις ιδιότητες του ηλιανθιού κοζινάκι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της γλυκύτητας είναι μικρότερη και η τιμή είναι υψηλότερη. Τα πιο συνηθισμένα πρόσθετα θεωρούνται δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτά είναι αποξηραμένα φρούτα από δαμάσκηνο και βερίκοκο. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πλούσια σε ρετινόλη, οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι ιδιαίτερα πολύτιμες για το ανθρώπινο σώμα.

Η κύρια αξία των αποξηραμένων βερίκοκων είναι η περιεκτικότητα σε καθημερινό κάλιο ανά 100 g προϊόντος. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό.

Τα δαμάσκηνα δεν είναι κατώτερα στις ιδιότητές τους. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του εντέρου, έχει αντιμικροβιακή δράση και είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Παρά το γεγονός ότι οι ξηροί καρποί είναι ξηροί καρποί, τα οφέλη τους είναι αναμφισβήτητα.

Είναι το κοζινάκι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η εγκυμοσύνη είναι μια κατάσταση του γυναικείου σώματος όταν οι προτιμήσεις γεύσης μπορούν να αλλάξουν σημαντικά. Οι γυναίκες λατρεύουν τα γλυκά, αλλά ενώ περιμένουν ένα παιδί, είναι απαραίτητο να παρακολουθεί στενά το βάρος και να προσπαθεί να μην τρώει επιβλαβή τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού, συνιστάται η χρήση γλυκών από αποξηραμένα φρούτα, ηλιόσπορους και επίσης να είστε προσεκτικοί για είδη που περιέχουν φιστίκια ή καρύδια. Η χρήση μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση και να βλάψει την ανάπτυξη του παιδιού.

Μπορείτε να φάτε κοζινάκι ενώ θηλάζετε;

Η περίοδος του θηλασμού χαρακτηρίζεται από αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Οι γυναίκες αναρρώνουν μετά τον τοκετό, θηλάζουν, οπότε πρέπει να κορεστούν το σώμα με χρήσιμες τροφές. Το Κοζινάκι μπορεί να γίνει τόσο γλυκύτητα που θα αραιώσει τη διατροφή των επιδορπίων μιας θηλάζουσας μητέρας και θα την κάνει πιο έντονη. Είναι κατάλληλα για γυναίκες που δεν είναι αλλεργικές σε κανένα από τα συστατικά του προϊόντος. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η υγεία του μωρού, ώστε να μην το βλάψει. Εάν ένα παιδί εμφανίσει δερματικά εξανθήματα ή κολικούς, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως τη θεραπεία.

Είναι δυνατόν να τρώτε κοζινάκι ενώ χάνετε βάρος

Το όφελος της συνταγής για όσους ακολουθούν το σχήμα έγκειται στην απουσία ζωικών πρωτεϊνών στο προϊόν. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορούν να κορέσουν το σώμα, να το φορτίσουν με ενέργεια Προκειμένου να μην παραβιαστούν τα βασικά θεμέλια της διατροφής, επιλέγουν κοζινάκι με βάση αποξηραμένα φρούτα ή σουσάμι. Αυτά τα πλούσια και υγιή είδη δεν θα βλάψουν τη μορφή.

Καθημερινή πρόσληψη κοζινάκι

Το ποσοστό κατανάλωσης εξαρτάται από το περιεχόμενο του κύριου συστατικού. Η πιο κοινή παραλλαγή από ηλιόσπορους περιέχει 515 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Η μέση ημερήσια απαίτηση ενός ενήλικα είναι 2000 μονάδες. 100 γραμμάρια ανατολίτικης γλυκύτητας αποτελούν το ένα τέταρτο της συνολικής καθημερινής διατροφής, οπότε οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση αυτής της λιχουδιάς όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια την ημέρα, χωρίζοντας την πρόσληψη σε μικρότερες μερίδες και πίνοντας άφθονο νερό για να επιταχυνθούν οι μεταβολικές διαδικασίες.

Πώς να φτιάξετε κοζινάκι με τα χέρια σας

Οι πιο υγιεινές λιχουδιές προετοιμάζονται στο σπίτι. Οι νοικοκυρές μπορούν να ελέγχουν εύκολα τη διαδικασία, να διαφοροποιούν τα συστατικά, να δημιουργούν τις δικές τους συνταγές.

Για να προετοιμάσετε την κλασική συνταγή, πάρτε 100 g φυσικού μελιού, 350 g καρυδιών, ξεφλουδισμένα από μεμβράνες. Το μέλι θερμαίνεται στη σόμπα, τα καρύδια ψιλοκομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τα συστατικά αναμιγνύονται, χύνονται σε περγαμηνή εμποτισμένη με φυτικό λάδι. Διανείμετε έτσι ώστε το πάχος του στρώματος να μην υπερβαίνει το 1 εκ. Φύλλο ψησίματος με ψυχρή περγαμηνή τοποθετείται στο ψυγείο για 60 λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε σε μερίδες.

Είναι το Kozinak επιβλαβές

Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων επιτρέπει την προσθήκη πολλών χημικών συστατικών. Οι κατασκευαστές αναμιγνύουν συχνά πυκνωτικά, χρωστικά για να δώσουν μια ελκυστική εμφάνιση. Συχνά μπορείτε να βρείτε γεύσεις και επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων σε ένα προϊόν καταστήματος. Το μέλι αντικαθίσταται με ζάχαρη, η χρήση του οποίου σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβής για τον οργανισμό.

Η υπερβολική κατανάλωση σακχαρόζης οδηγεί σε τερηδόνα και άλλα οδοντικά προβλήματα. Το περιεχόμενο των επιβλαβών ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονώδεις ασθένειες του στομάχου.

Αντενδείξεις για τη χρήση του κοζινάκι

Το επιδόρπιο είναι επιβλαβές για άτομα με διαβήτη. Όσοι είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούν κοζινάκι με εξαιρετική προσοχή και προηγούμενες δοκιμές.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το κοζινάκι

Για να απολαύσετε την κατανάλωση, να αποδώσετε οφέλη στο σώμα και όχι να βλάψετε, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα σωστά γλυκά. Στη Γεωργία, οι παραδόσεις της παρασκευής αυτού του επιδορπίου εξακολουθούν να παρατηρούνται. Αλλά τα προϊόντα καταστήματος δεν μπορούν πάντα να ικανοποιούν με ποιότητα Για να επιλέξετε ένα χρήσιμο προϊόν, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία: η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει τεχνητά στοιχεία και βαφές. Το Κοζινάκι πρέπει να αγοραστεί, το οποίο παρασκευάζεται με μέλι, αποφεύγοντας το σιρόπι ζάχαρης.

Κριτήρια επιλογής:

• με σύνθεση ·
• ανά χρώμα;
• από τη μυρωδιά.

Η σκούρα καφέ απόχρωση του κοζινάκ υποδηλώνει την παρουσία σιροπιού ζάχαρης. Η μυρωδιά πρέπει να είναι συγκεκριμένη, χαρακτηριστική των ξηρών καρπών, των ξηρών καρπών, του μελιού. Εξαιρείται κατηγορηματικά η αγορά ενός προϊόντος με αρωματικές ύλες. Τέτοια προϊόντα δεν έχουν καμία σχέση με ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο.

Μετά την αγορά, η λιχουδιά αποθηκεύεται χρησιμοποιώντας χαρτί τροφίμων ή ένα δοχείο με κλειστό καπάκι. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 6 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κοζινάκι εξαρτώνται από τον τρόπο παρασκευής τους. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, μια ανατολίτικη λιχουδιά θα φέρει χαρά και κορεσμό του σώματος με τις απαραίτητες βιταμίνες.