Μαγιονέζα: οφέλη και βλάβες, μάσκες για τα μαλλιά και το πρόσωπο, σχόλια

Μια λεπτή, νόστιμη λευκή σάλτσα από τη Γαλλία έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε λίγες δεκαετίες. Σήμερα, δεν μπορεί να γίνει ούτε ένα εορταστικό τραπέζι χωρίς μαγιονέζα και το Olivier σερβίρεται μόνο με υψηλής ποιότητας λιπαρά provencal. Τα οφέλη και οι βλάβες της μαγιονέζας εξαρτώνται από τη φυσικότητα των συστατικών που την απαρτίζουν. Ένα οικιακό προϊόν όσον αφορά τη χρησιμότητα και τη γεύση είναι πολύ μπροστά από το αντίστοιχο κατάστημα.

Η ιστορία της μαγιονέζας

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές εκδόσεις της προέλευσης της αγαπημένης σάλτσας μαγιονέζας όλων, αλλά όλες συνδέονται με το όνομα της γαλλικής πόλης Mayon. Τον 18ο αιώνα, πολιορκήθηκε από τους Βρετανούς και οι κάτοικοί του είχαν μόνο αυγά και ελαιόλαδο.

Ένας από τους σεφ του δικαστηρίου διατάχθηκε να μαγειρέψει κάτι ασυνήθιστο από αυτό το πενιχρό αλλά χρήσιμο σύνολο συστατικών. Αυτό το πιάτο ήταν μια κρύα σάλτσα από κρόκο αυγού, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά. Αργότερα, σερβίρεται στην ήδη απελευθερωμένη πόλη ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας και ψάρια.

Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σάλτσας, αλλά βασίζονται πάντα σε ένα αυγό και φυτικό λάδι. Η πιο δημοφιλής είναι η μαγιονέζα της Προβηγκίας, επίσης από τη Γαλλία.

Γιατί η μαγιονέζα είναι καλή για την υγεία

Τα οφέλη της μαγιονέζας αναφέρονται υπό όρους εάν είναι προϊόν βιομηχανικής παραγωγής. Σήμερα, αυτή η σάλτσα παράγεται σπάνια από φυσικά συστατικά. Μόνο μαγιονέζα που παρασκευάζεται στο σπίτι από φρέσκα και φυσικά προϊόντα μπορεί να είναι χρήσιμη. Αυτή η σάλτσα περιέχει βιταμίνη Ε, ομάδα Β, λεκιθίνη και αλβουμίνη - ουσίες που είναι χρήσιμες για το νευρικό σύστημα, το δέρμα, τα μαλλιά και το μεταβολισμό.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαγιονέζας για την ανθρώπινη υγεία εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος. Όσο λιγότερο λίπος, τόσο ευκολότερη είναι η σάλτσα για πέψη. Γενικά, αυτό το προϊόν βελτιώνει την παραγωγή γαστρικού χυμού, που σημαίνει ότι προάγει την εντατική πέψη. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να σερβίρετε σπιτική μαγιονέζα με κρέας.

Η μαγιονέζα για άνδρες και γυναίκες είναι χρήσιμη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες φά, που βοηθά στην αντιμετώπιση αρνητικών περιβαλλοντικών παραγόντων και αυξάνει την αντίσταση του σώματος στο στρες. Για τις γυναίκες, είναι μια πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που βοηθούν στη διατήρηση της επιδερμίδας και των μαλλιών.

Είναι δυνατή η μαγιονέζα για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Η δίαιτα μιας εγκύου και θηλάζουσας γυναίκας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική και υγιεινή. Επομένως, οι γιατροί δεν συνιστούν να περιλαμβάνονται σύνθετα τρόφιμα πλούσια σε χημεία και ΓΤΟ στο μενού. Η μαγιονέζα είναι ένα προϊόν που δεν παράγεται χωρίς τη συμμετοχή χημικών, τα μικρότερα από τα οποία είναι συντηρητικά και γλουταμινικό νάτριο.

Η σπιτική μαγιονέζα δεν αντενδείκνυται για θηλασμό και κατά τη διάρκεια της τεκνοποίησης. Αντίθετα, προάγει την καλύτερη αφομοίωση των τροφίμων, το κύριο πράγμα δεν είναι η υπερβολική χρήση αυτής της νόστιμης σάλτσας.

Μαγιονέζα για παιδιά

Η σάλτσα μπορεί να δοθεί σε παιδιά από 3 ετών ως προσθήκη στο κρέας ή στις σαλάτες. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα είναι γεμάτη με γαλακτωματοποιητές, βελτιωτικά γεύσης και σύνθετα λίπη που πέπτονται ελάχιστα από το πεπτικό σύστημα των παιδιών. Αν μιλάμε για οικιακό προϊόν, δεν θα πρέπει να παρασυρθούν. Το ξίδι και ο κρόκος μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες ή ερεθισμούς στο στομάχι. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα στις παιδικές τροφές με πολύ πιο χρήσιμη ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Βλάβη μαγιονέζας και αντενδείξεις για χρήση

Οποιαδήποτε χημικά συστατικά στη σύνθεση των προϊόντων είναι επιβλαβή για την υγεία. Υπάρχουν πολλά τέτοια συστατικά στη μαγιονέζα. Αυτοί είναι γαλακτωματοποιητές, ενισχυτικά γεύσης, συντηρητικά, φυτικά λιπαρά, βαφές. Όλα αυτά είναι δύσκολο να αφομοιωθούν ή άπεπτες ουσίες που συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, στα έντερα και δηλητηριάζουν το συκώτι. Αυτό είναι ακριβώς το επικίνδυνο κατάστημα μαγιονέζας, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες για το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ αμφίβολα. Η συστηματική χρήση του είναι ανεπιθύμητη.

Η μαγιονέζα αντενδείκνυται για:

• αυξημένη οξύτητα του στομάχου
• έλκη και γαστρίτιδα
• υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• ευσαρκία;
• ΗΠΑΤΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ.

Διαφορετικά, η μέτρια κατανάλωση του προϊόντος δεν θα βλάψει σημαντικά την υγεία.

Πώς να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με μια διατροφή

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μαγιονέζας ανά 100 g είναι 620-680 kcal. Αυτό ισχύει για προϊόντα με περισσότερο από 55% λίπος. Καμία άλλη διατροφή δεν ανέχεται τέτοιες βαριές σάλτσες στη διατροφή. Ως εκ τούτου, άλλες σάλτσες προετοιμάζονται για σαλάτες και άλλες σάλτσες σερβίρονται για δεύτερη σειρά μαθημάτων. Ποιο είναι λοιπόν το υποκατάστατο της μαγιονέζας κατά τη διάρκεια της διατροφής σας; Χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ως σάλτσα. Μπαχαρικά ή βότανα όπως μαϊντανός και άνηθος προστίθενται σε αυτά για να κάνουν το ντύσιμο πιο εκφραστικό.

Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με γιαούρτι με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Στην πιο ακραία περίπτωση, προετοιμάζουν μαγιονέζα στο σπίτι και την αραιώνουν με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτή η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, ψάρια ή κρέας. Η μαγιονέζα για απώλεια βάρους είναι επιβλαβής. Κάνει τη διατροφή βαρύτερη, προάγει τη συσσώρευση λίπους και αυξάνει την όρεξη. Επομένως, απορρίπτεται, ακόμη και αν μαγειρεύεται στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιεί τα απλούστερα συστατικά, οι όγκοι των οποίων μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας. Η βάση είναι ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και φρέσκο ​​κρόκο κοτόπουλου. Κατά μέσο όρο, απαιτείται 1 αυγό ανά 100 g βουτύρου.

Τεχνολογία μαγειρικής:

• Χτυπάμε τον κρόκο κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• προσθέστε λίγο μουστάρδα, κτυπήστε?
• προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή της σάλτσας.
• στο τέλος προσθέστε ξύδι ως συντηρητικό.

Μερικές συνταγές προσθέτουν κιτρικό οξύ αντί ξίδι. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με ένα σύνολο μπαχαρικών.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σπιτικής μαγιονέζας

Η σπιτική σάλτσα είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη Ε και λιπαρά οξέα. Γι 'αυτό είναι χρήσιμο για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και την ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Ένα τέτοιο προϊόν διευκολύνει την πέψη των τροφίμων, καθώς διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού. Η φυσικότητα των συστατικών σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε με ασφάλεια στην οικιακή κοσμετολογία. Οι μάσκες που βασίζονται σε αυτό βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, αναζωογονούν, θρέφουν και απαλές ρυτίδες. Τα οφέλη για το σώμα της σπιτικής μαγιονέζας βρίσκονται κυρίως στην ασφάλειά του. Είναι απαλλαγμένο από επικίνδυνα τρανς λιπαρά, συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης. Μπορείτε να δώσετε αυτή τη σάλτσα τόσο σε παιδιά όσο και σε ηλικιωμένους.

Μαγιονέζα για την ομορφιά των μαλλιών

Τα λίπη στη μαγιονέζα είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της δομής των μαλλιών, της θρέψης και της πρόληψης της απώλειας υγρασίας.Οι μάσκες με αυτή τη σάλτσα εκτιμώνται ιδιαίτερα για ξηρές και κατεστραμμένες μπούκλες που αντιδρούν οδυνηρά στον ξηρό αέρα και το υπεριώδες φως. Υπάρχουν πολλές συνταγές για χρήσιμες μάσκες, απλά πρέπει να επιλέξετε την πιο αποτελεσματική σύμφωνα με ένα μεμονωμένο σχέδιο.

Μάσκα ανάπτυξης μαλλιών

Για να ενισχύσετε την ανάπτυξη των μαλλιών, είναι απαραίτητο να παρέχετε στα θυλάκια των μαλλιών θρεπτικά και διεγερτικά συστατικά. Η μαγιονέζα σε αυτήν την περίπτωση δρα ως μια χρήσιμη και θρεπτική βάση και η μαγιά του αρτοποιού ενισχύει την ανάπτυξη. Πρώτο 1 κουτ. η μαγιά χύνεται με μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήνεται να διογκωθεί.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μάσκα ως εξής:

• κτυπημένος κρόκος και μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου προστίθενται στη μαγιά.
• ένα κομμάτι βούτυρο θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, προστίθεται στη μαγιά.
• για να επιτευχθεί μια ιδανική συνέπεια, η μαγιονέζα προστίθεται στη μάζα.

Μια χρήσιμη σύνθεση εφαρμόζεται στο κεφάλι και αφήνεται για 1 ώρα, θερμαίνεται με πετσέτα. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές την εβδομάδα.

Μάσκα τριχόπτωσης

Για να αποτρέψετε το σπάσιμο των μαλλιών και να αποδυναμώσετε τα θυλάκια των μαλλιών, προετοιμάστε την ακόλουθη χρήσιμη μάσκα:

• υγρό μέλι σε λουτρό νερού (1 κουταλάκι του γλυκού).
• αναμειγνύεται σε ζεστή κατάσταση με μαγιονέζα (50 ml).
• προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αφέψημα τσουκνίδας, ανακατέψτε τα πάντα.

Το προϊόν εφαρμόζεται σε ζεστή μορφή στις ρίζες των μαλλιών και διανέμεται σε όλο το μήκος. Το κεφάλι είναι τυλιγμένο, η σύνθεση αφήνεται για 1 ώρα. Επαναλάβετε τη μάσκα 3 φορές την εβδομάδα για 1 μήνα.

Κατεστραμμένη μάσκα μαλλιών

Μετά από ανεπιτυχή κύρτωση, βαφή ή παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο, οι μπούκλες χάνουν την υγρασία, γίνονται ξηρές και άτακτες. Για να αποκαταστήσετε την ομορφιά και τη λάμψη τους, προετοιμάζεται η ακόλουθη σύνθεση:

• κτυπήστε 2 κρόκους?
• συνδυάστε με μαγιονέζα (30-50 ml).
• Προσθέστε 3-4 σταγόνες λάδι σπόρου σταφυλιού ή ylang-ylang.
• απλώστε τη σύνθεση για 30 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό και ξεπλύνετε με ζωμό burdock.

Μάσκα αφαίρεσης χρωμάτων

Για να μην χρησιμοποιηθούν επιθετικά χημικά, ένα μείγμα μαγιονέζας και χυμού λεμονιού σε ίσες αναλογίες χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της χρωστικής χρωστικής από τα μαλλιά. Σε υδατόλουτρο, η σύνθεση θερμαίνεται σε θερμοκρασία +40 ° C και εφαρμόζεται σε όλο το μήκος των μπούκλων για 1-2 ώρες. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε 3 ημέρες έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Εάν το χρώμα των μαλλιών σας είναι ριζικά διαφορετικό από το φυσικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη μήλου αντί λεμονιού, θα αφαιρέσει τη χρωστική ουσία πιο γρήγορα και δεν θα βλάψει τα μαλλιά σας.

Μάσκα φωτισμού μαλλιών

Ως μάσκα, χρησιμοποιήστε μια σπιτική μαγιονέζα ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Εάν χρησιμοποιείται μία σάλτσα, εφαρμόζεται στις μπούκλες κάθε 3 ημέρες για 2 μήνες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα μαλλιά φωτίζονται κατά 2 τόνους.

Για πιο έντονο αποτέλεσμα, η μαγιονέζα αναμιγνύεται με μέλι και χυμό λεμονιού. Η χρήσιμη σύνθεση θερμαίνεται και εφαρμόζεται ζεστά στο κεφάλι, καλύπτοντάς την με σελοφάν. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2 φορές την εβδομάδα.

Ξηρές μάσκες μαλλιών

Η μαγιονέζα, ως πηγή βιταμίνης Ε και λιπών, είναι πολύ ευεργετική για τις ξηρές μπούκλες. Η αποτελεσματικότητά του υποστηρίζεται από συστατικά όπως:

• χυμός αλόης
• μέλι;
• κρόκος κοτόπουλου;
• Λάδι καρύδας;
• λιπαρή ξινή κρέμα.

Τα συστατικά αναμιγνύονται σε οποιονδήποτε συνδυασμό και αναλογίες, το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί μια βολική συνέπεια για εφαρμογή. Οι συνθέσεις εναλλάσσονται έτσι ώστε τα μαλλιά να μην συνηθίσουν τα δραστικά συστατικά.

Ελασματοποίηση μαλλιών στο σπίτι

Η σωστά παρασκευασμένη ζελατίνη αποτελεί τη βάση της μάσκας ελασματοποίησης. Συνήθως ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό απαιτεί 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκοι. Μετά τη διάλυσή τους, η μαγιονέζα προστίθεται στο gruel σε τέτοια ποσότητα ώστε να λαμβάνεται μια παχιά σύσταση. Η μάσκα εφαρμόζεται στις μπούκλες με πινέλο, μονώνεται με σελοφάν και αφήνεται για 1 ώρα. Η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί μία φορά την εβδομάδα.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για ελασματοποίηση σπιτιού. Για να γίνει αυτό, η σάλτσα αναμιγνύεται με άμυλο αραβοσίτου, αφήνεται να διογκωθεί και εφαρμόζεται στις μπούκλες. Οι αναλογίες είναι περίπου οι ίδιες.

Τα οφέλη της μαγιονέζας για το δέρμα

Για να βελτιώσουν την επιδερμίδα, να σφίξουν το οβάλ, να απαλύνουν τις ρυτίδες και να απαλλαγούν από την ακμή, πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν σπιτικές μάσκες μαγιονέζας. Περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε, χολίνη και λεκιθίνη, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστάνης και καθαρίζουν επίσης. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοιες μάσκες με έντονο αγγειακό πλέγμα στο πρόσωπο και πυώδη εξανθήματα. Εάν μια γυναίκα έχει λιπαρό δέρμα, τέτοιες συνθέσεις αντενδείκνυται επίσης για αυτήν.

Αντιρυτιδική μάσκα προσώπου

Για να τονίσει το δέρμα και να απαλύνει τις λεπτές ρυτίδες, η μαγιονέζα συνδυάζεται με τα ακόλουθα συστατικά:

• ισχυρή παρασκευή μαύρου τσαγιού.
• μέλι;
• κρόκος κοτόπουλου;
• ελαιόλαδο;
• βραστές πατάτες;
• ντομάτα;
• κρέμα γάλακτος.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε 2-3 σταγόνες κατάλληλου αιθέριου ελαίου σε οποιαδήποτε σύνθεση. Μια μάσκα από σπιτική μαγιονέζα, μέλι και φύλλα τσαγιού είναι εξαιρετικά αποτελεσματική. Αυτό εφαρμόζεται στο δέρμα για 25 λεπτά, 3 φορές την εβδομάδα.

Εάν τα προϊόντα μελισσοκομίας προκαλούν αλλεργίες, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μάσκα από λιπαρά τυρί cottage, μαγιονέζα και ελαιόλαδο. Τα συστατικά λαμβάνονται σε αυθαίρετες αναλογίες. Για να αποτραπεί το συνηθισμένο δέρμα στα ενεργά συστατικά, οι συνθέσεις αλλάζουν και η μαγιονέζα αντικαθίσταται με όχι λιγότερο χρήσιμη ξινή κρέμα.

Μάσκα προσώπου ακμής

Η ακμή και όλα τα είδη εξανθημάτων είναι συχνές συνιστώσες λιπαρού ή συνδυασμένου δέρματος. Για να τα απαλλαγείτε, πρέπει να καθαρίσετε σχολαστικά τους πόρους, να χρησιμοποιήσετε αντιβακτηριακούς και αντιφλεγμονώδεις παράγοντες.

Συνταγή για μια χρήσιμη μάσκα καθαρισμού για την ακμή:

• πιέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• συνδυάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού. υγρό μέλι
• προσθέστε στο μπολ με παχιά μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας. l.).

Η σύνθεση στεγνώνει το δέρμα και εξανθήματα, απολυμαίνει, θρέφει και φωτίζει. Επαναλάβετε τη μάσκα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Εάν το δέρμα σας είναι λιπαρό, μπορείτε να καθαρίσετε το υπερβολικό σμήγμα, τη βρωμιά και να στεγνώσετε τα ξεσπάσματα με ένα απλό αλατούχο τρίψιμο. Για την παρασκευή του, η μαγιονέζα αναμιγνύεται με λεπτό αλάτι σε αναλογία 3: 1. Κατ 'αρχάς, η σύνθεση εφαρμόζεται σε έντονη στρώση στο πρόσωπο για 10 λεπτά και στη συνέχεια τρίβεται με τα δάχτυλα για άλλα 5 λεπτά. Ένα χρήσιμο τρίψιμο ξεπλένεται πρώτα με ζεστό και μετά κρύο νερό. Για λίγο, αισθάνεται μια μικρή συστροφή στο πρόσωπο, η οποία σύντομα θα εξαφανιστεί. Αυτό το τρίψιμο δεν είναι κατάλληλο για ξηρό δέρμα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαγιονέζας είναι δύο αμφισβητήσιμα χαρακτηριστικά ενός προϊόντος. Αυτή η γαλλική σάλτσα είναι τόσο νόστιμη που ένα σπάνιο άτομο μπορεί να το αρνηθεί. Με μέτρια κατανάλωση, δεν υπάρχει σοβαρή απειλή για την υγεία, ειδικά εάν παρασκευάζεται στο σπίτι από αποδεδειγμένα προϊόντα. Η μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα δεν περιέχει σχεδόν καθόλου συστατικά, επομένως είναι ένα άχρηστο πρόσθετο λιπαρών τροφίμων, το οποίο αποφεύγεται καλύτερα.

Κριτικές