Πεκάν: ευεργετικές ιδιότητες, αντενδείξεις, περιεχόμενο θερμίδων και σχόλια

Τα οφέλη και οι βλάβες των πεκάν είναι θέμα συζήτησης για πολλούς ανθρώπους. Το εξωτικό προϊόν εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα ράφια και εγείρει ερωτήματα. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά η σύνθεσή του δεν έχει ακόμη κατανοηθεί πλήρως.

Πού μεγαλώνει το πεκάν και πώς μοιάζει;

Η πατρίδα του Πεκάν είναι η Βόρεια Αμερική. Περισσότερο από το 85% της συγκομιδής συγκομίζεται εκεί. Ωστόσο, το φυτό είναι ορατό στις νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, την Ασία, τον Καύκασο και την Κριμαία. Το καρύδι μεγαλώνει σε ένα φυλλοβόλο δέντρο που φτάνει τα 40 μέτρα σε ύψος. Πολλά δέντρα είναι άνω των 300 ετών. Το στέμμα απλώνεται, τα φύλλα είναι επιμήκη. Το φυτό ανθίζει τον Μάιο, οι ξηροί καρποί αναπτύσσονται στους άξονες των φύλλων.

Εξωτερικά, το προϊόν μοιάζει με καρύδι. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι στενοί συγγενείς. Η επιφάνεια καλύπτεται με ένα καφέ κέλυφος και ένα επιμήκη φρούτο κρύβεται κάτω από αυτό. Το χρώμα του είναι κόκκινο, το πεκάν έχει μια λεπτή, κρεμώδη γεύση.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες πεκάν

Το πεκάν είναι ένα καρύδι που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μεγάλη ποσότητα λιπών και πρωτεϊνών και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες πεκάν ανά 100 γραμμάρια είναι 690 kcal.

Η σύνθεση περιλαμβάνει: βιταμίνες Ε, Α, Γ, Κ, ομάδα Β. Περιέχει τα πιο σημαντικά αμινοξέα: γλουταμικό οξύ, αργινίνη, λευκίνη, γλυκίνη, βαλίνη, προλίνη.

Γιατί τα πεκάν είναι καλά για εσάς

Τα οφέλη των πεκάν για το ανθρώπινο σώμα είναι αναμφισβήτητα. Έχει αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στην υγεία και τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων:

1. Μια εξωτική λιχουδιά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία είναι δομικό υλικό για το σώμα. Χάρη σε αυτόν, οι ιστοί μεγαλώνουν και αναγεννιούνται.
2. Οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στη μεταβολική διαδικασία.
3. Η βιταμίνη C ωφελεί το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Το μαγγάνιο είναι υπεύθυνο για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5. Ο χαλκός εμπλέκεται σε διαδικασίες ανάπτυξης, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα.
6. Το μαγνήσιο μειώνει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
7. Η αργινίνη μειώνει την ενδοφθάλμια πίεση, χρησιμοποιείται στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, καθαρίζει το σώμα της αμμωνίας.
8. Η λευκίνη προστατεύει τους μύες από την καταστροφή και τον τραυματισμό.
9. Η γλυκίνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της επιληψίας, της κατάθλιψης, του άγχους.
10. Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση.
11. Το πεκάν συνιστάται για διαβήτη επειδή δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για γυναίκες

Τα λίπη είναι απαραίτητα για την υγεία των γυναικών. Υποστηρίζουν την ομορφιά του πιο αδύναμου φύλου. Με έλλειψη λίπους, μια γυναίκα προκαλείται μεγάλη βλάβη: το δέρμα επιδεινώνεται, τα μαλλιά πέφτουν, τα νύχια εξασθενούν. Το καρύδι έχει επαρκή ποσότητα λίπους. Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, το καρύδι προστατεύει το εύθραυστο σώμα των κοριτσιών.

Ορισμένες μελέτες ισχυρίζονται ότι το πεκάν χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Επί του παρόντος, όλο και περισσότερες γυναίκες αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα. Σύμφωνα με τα στοιχεία, ο καρκίνος του μαστού κατατάσσεται πρώτος μεταξύ όλων των όγκων που εντοπίζονται στις γυναίκες. Τα θλιβερά στατιστικά στοιχεία αναφέρουν ότι κάθε χρόνο δεκάδες χιλιάδες ασθενείς πεθαίνουν από αυτήν την ασθένεια.Ακόμα κι αν ένα άτομο έχει αντιμετωπίσει αυτήν τη διάγνωση, η βλάβη από τη λήψη φαρμάκων είναι ανεξίτηλη. Προκειμένου να προστατευτείτε, πρέπει να συνηθίσετε να τρώτε καθημερινά μια χούφτα ξηρών καρπών.

Για τους άνδρες

Δεν είναι μυστικό ότι ορισμένα τρόφιμα ενισχύουν την υγεία των ανδρών. Τα πεκάν εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία. Αυξάνει την τεστοστερόνη, η οποία είναι η κύρια ανδρική ορμόνη. Η τεστοστερόνη διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, είναι υπεύθυνη για τη δομή του σχήματος, την ανάπτυξη των μαλλιών, τον τόνο της φωνής. Αυτές οι ιδιότητες είναι πολύ σημαντικές για τους άνδρες.

Το σνακ με ξηρούς καρπούς θα ωφελήσει κάθε άντρα. Επιπλέον, η εξωτική θεραπεία είναι πλούσια σε αργινίνη. Αυτό το αμινοξύ αυξάνει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα. Το αποτέλεσμα είναι αυξημένη ισχύ.

Για τους ηλικιωμένους

Η υγεία των ηλικιωμένων πρέπει να παρακολουθείται. Τα πεκάν παρασκευάζονται με αντιοξειδωτικά για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η βιταμίνη Α στη σύνθεση βελτιώνει την οπτική οξύτητα. Το πεκάν καταπολεμά αποτελεσματικά τις αρθρώσεις των αρθρώσεων, οι οποίες είναι μια κοινή ασθένεια στα γηρατειά.

Είναι το πεκάν καλό για εγκυμοσύνη και θηλασμό;

Μια γυναίκα που περιμένει ένα μωρό προσπαθεί να παρακολουθεί προσεκτικά την υγεία της. Κάθε πιάτο μελετάται προσεκτικά πριν από τη χρήση, ανακαλύπτονται τα οφέλη και οι βλάβες του.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να εκτιμήσουν τα οφέλη των πεκάν. Το φολικό οξύ στη σύνθεση βοηθά το μωρό να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά. Η βιταμίνη C καθιστά το σώμα ισχυρότερο και πιο ανθεκτικό στα κρυολογήματα. Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, καθώς οι μέλλουσες μητέρες αντιμετωπίζουν συχνά ραγάδες.

Ωστόσο, μην παρασυρθείτε με μια νόστιμη λιχουδιά. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να τρώτε όχι περισσότερο από 10 ξηρούς καρπούς την εβδομάδα. Διαφορετικά, θα βλάψουν σοβαρά το σώμα: θα προκαλέσουν αλλεργίες, δυσπεψία.

Τα πεκάν πρέπει να τρώγονται με μεγάλη προσοχή κατά τη γαλουχία. Αν και έχει τεράστια οφέλη, η υπερβολική χρήση προκαλεί αλλεργίες.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν πεκάν σε ένα παιδί

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μπορείτε να δώσετε σε ένα παιδί ξηρούς καρπούς από την ηλικία των 3 ετών. Σε νεαρή ηλικία, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος βλάβης στην υγεία. Για παράδειγμα, ένα μωρό μπορεί να αναπτύξει αλλεργίες.

Όσον αφορά το πεκάν, περιλαμβάνεται στη διατροφή από την ηλικία των 4 ετών, αν και ορισμένοι γιατροί επιμένουν ότι μπορεί να γίνει μόνο από την ηλικία των 6 ετών. Το καρύδι επιταχύνει την ανάπτυξη του παιδιού, βελτιώνει τη μνήμη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πεκάν για απώλεια βάρους

Όταν χάνετε βάρος, η διατροφή πρέπει να συμπληρώνεται με υγιή προϊόντα. Ένα πράγμα που πραγματικά ωφελεί είναι η αποφυγή κενών θερμίδων. Αυτό το καρύδι είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές εκείνων που χάνουν βάρος. Ικανοποιεί την πείνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, κάνει ένα άτομο πιο ενεργητικό, δίνει δύναμη.

Συχνά κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους, οι άνθρωποι γίνονται πιο ευερέθιστοι, αυτή η κατάσταση βλάπτει όχι μόνο το σώμα, αλλά επίσης χαλάει σοβαρά τις σχέσεις με τους άλλους. Για να ηρεμήσετε και να ανακάμψετε, αρκεί να φάτε μια χούφτα πεκάν. Η γλυκίνη στη σύνθεση καταπολεμά την επιθετικότητα, το στρες, την κόπωση.

Πεκάν στην παραδοσιακή ιατρική

Τα οφέλη από μια νόστιμη θεραπεία έχουν από καιρό παρατηρηθεί από ειδικούς στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για αθηροσκλήρωση, μυϊκοί σπασμοί, επιληπτικές κρίσεις, αρθρίτιδα, φλεγμονώδεις ασθένειες, αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, χοληδόχος κύστη και καρδιακές παθήσεις.

Το γάλα πεκάν χρησιμοποιείται για την πρόληψη γαστρεντερικών προβλημάτων. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια ξηρών καρπών, 250 χιλιοστόλιτρα νερού, να αναμίξετε τα συστατικά και να επιτύχετε ομοιόμορφη συνοχή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.Το έτοιμο γάλα πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και επιδορπίων. Αυτή η επιλογή δεν προκαλεί αέρια και πρήξιμο.

Κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, το σώμα έχει υποστεί μεγάλη ζημιά. Οι άνθρωποι ετοιμάζουν ένα θεραπευτικό φάρμακο: αναμειγνύουν τον πολτό με ένα λεμόνι, 100 γραμμάρια μέλι και μια χούφτα αραχίδες. Το τελικό φάρμακο πρέπει να μεταφερθεί σε αεροστεγές δοχείο και να καταναλωθεί το πρωί. Το προϊόν καταπολεμά τις μολυσματικές ασθένειες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη διάθεση.

Τα οφέλη του βούτυρου πεκάν

Το λάδι εξάγεται με ψυχρή συμπίεση. Για τους Ρώσους, ένα χρήσιμο ελιξίριο είναι εξωτικό, το κόστος του είναι πολύ υψηλότερο σε σύγκριση με άλλα λάδια.

Ένα χρήσιμο ελιξίριο πεκάν χρησιμοποιείται εσωτερικά για πονοκεφάλους, στη θεραπεία του κρυολογήματος, για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Το λάδι έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιιικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται για εξωτερική χρήση. Για παράδειγμα, στη θεραπεία των αιματωμάτων, του ηλιακού εγκαύματος, διάφορα τσιμπήματα εντόμων.

Η χρήση του πεκάν και του λαδιού στην κοσμετολογία

Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, το πεκάν χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Εξάλλου, ενδιαφέρεται όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την εξωτερική ομορφιά:

• απολέπιση πεκάν: οι ξηροί καρποί (20 γραμμάρια) αναμιγνύονται με λιπαρή ξινή κρέμα (15 χιλιοστόλιτρα) και εφαρμόζονται στο πρόσωπο, ξεπλένονται με κρύο νερό.
• μάσκα για ευαίσθητο καθαρισμό: ροζ πηλός (15 γραμμάρια) αραιώνεται με νερό, αναμειγνύεται με αλεσμένους ξηρούς καρπούς (15 γραμμάρια), η σύνθεση εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 30 λεπτά.
• βαθιά ενυδατική μάσκα για όλους τους τύπους μαλλιών: λάδι καρύδας (15 χιλιοστόλιτρα) προστίθεται στο έλαιο πεκάν (30 χιλιοστόλιτρα) και εφαρμόζεται στα μαλλιά, τυλιγμένο σε μια μεμβράνη, η σύνθεση αφήνεται για 2-3 ώρες, ξεπλένεται με σαμπουάν.

Αρκεί να δοκιμάσετε μία από αυτές τις θεραπείες μία φορά για να είστε σίγουροι για τα οφέλη του για πάντα. Το πεκάν δεν θα απογοητεύσει το πιο δίκαιο σεξ και δεν θα βλάψει τη φυσική ομορφιά.

Πεκάν στο μαγείρεμα

Αυτό το εξωτικό προϊόν έχει κερδίσει πολλούς γκουρμέ. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα και επιδόρπια.

Μια ασυνήθιστη γεύση μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας ένα καρύδι σε μια σαλάτα λαχανικών ή προετοιμάζοντας μια σάλτσα που θα συμπληρώσει τέλεια τις σαλάτες με κρέας και ψάρι. Αρκεί να πάρετε μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς, να τη συνθλίψετε με 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας και να προσθέσετε απλό γιαούρτι.

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται συχνά σε ψημένα προϊόντα. Για παράδειγμα, τα διάσημα δανέζικα ψωμάκια ψήνονται με σιρόπι σφενδάμου και πεκάν. Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε σφολιάτα, χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς ως γέμιση, ρίξτε σιρόπι στην κορυφή. Εκτός από τα ρολά, το καρύδι προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, κέικ, cheesecakes, πίτες κ.λπ. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε σπιτική σοκολάτα με αυτό!

Πόσα πεκάν μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Για να ωφελήσει το σώμα, ένα υγιές άτομο δεν πρέπει να τρώει περισσότερα από 35 γραμμάρια νόστιμης απόλαυσης. Περίπου 18 πεκάν ζυγίζουν τόσο πολύ. Μην παρασυρθείτε και φάτε πάρα πολύ, η υπερβολική χρήση είναι επιβλαβής.

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα πεκάν

Κατ 'αρχάς, η ταξινόμηση πρέπει να πραγματοποιηθεί: πετάξτε τους κακούς καρπούς και αφήστε μόνο φρέσκα, βρώσιμα. Τα κακά φρούτα μπορεί να είναι επιβλαβή. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τις λαβίδες για να σπάσετε τα καρύδια και να κόψετε το παξιμάδι. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή στο σπίτι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν πένσες. Ως έσχατη λύση, ένα σφυρί θα κάνει.

Πιο υγιεινό: πεκάν ή καρύδια

Οι άνθρωποι συχνά διαφωνούν για τα οφέλη των πεκάν και των καρυδιών. Αυτό δεν σημαίνει ότι ένα προϊόν είναι πιο χρήσιμο από ένα άλλο. Και οι δύο ξηροί καρποί έχουν σημαντικές ιδιότητες, η επιλογή εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης και τους συγκεκριμένους στόχους.

Βλάβη πεκάν και αντενδείξεις

Ο κατάλογος των αντενδείξεων είναι μικρός. Τα πεκάν δεν πρέπει να τρώγονται από άτομα με:

• ατομική δυσανεξία
• αλλεργίες
• παχυσαρκία (υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες).

Σε άλλες περιπτώσεις, το σώμα θα ωφεληθεί μόνο. Αυτό το καρύδι είναι μοναδικό και οι ευεργετικές του ιδιότητες θα εκπλήξουν τον καθένα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πεκάν

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή. Το κέλυφος πρέπει να είναι λείο, ομοιόμορφο στο χρώμα, χωρίς ζημιά. Μετά από εξωτερική εξέταση, θα πρέπει να ανακινείτε το παξιμάδι κοντά στο αυτί, εάν κάτι κουδουνίζει μέσα - το φρούτο είναι παρωμένο. Μπορεί να είναι επιβλαβές. Οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί πρέπει να έχουν κοκκινωπό χρώμα και δεν πρέπει να σπάζουν.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα φρούτα στο κέλυφος, σε σκοτεινό μέρος. Για παράδειγμα, στο ψυγείο, σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο. Υπό αυτές τις συνθήκες, τα πεκάν μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 6 μήνες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του πεκάν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα. Ένα υγιές άτομο πρέπει να συμπεριλάβει αυτή τη λιχουδιά στη διατροφή του. Μετά από όλα, το καρύδι έχει μια λεπτή γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Κριτικές

Οι χρήσιμες ιδιότητες του ξηρού καρπού έχουν αποδειχθεί από τεράστιο αριθμό θετικών κριτικών.