Er dåse bønner nyttige, hvad kan du lave af dem?

I romertiden blev bælgfrugter betragtet som mad fra guderne. Selv efter forarbejdning bevarer bønner alle deres sundhedsmæssige fordele. Dens frugter har en delikat smag og bruges til fremstilling af forskellige retter til det festlige bord i fastetiden og den daglige diæt. Samtidig tages der i stigende grad hensyn til fordele og skader ved dåse bønner.

Den kemiske sammensætning af dåse bønner

Kultur af bælgfrugtsfamilien indeholder et stort antal nyttige elementer, der næsten indeholder det komplette periodiske system.

Den er rig på indhold:

• Natrium;
• Kalium;
• Kalk;
• Magnesium;
• Kobber;
• Kirtel;
• Zink.

Det er et stærkt beriget produkt, der indeholder vitaminer i gruppe B, A, C, E, PP. Bønner er rige på sunde fibre og proteiner, der er byggesten for kroppen. Kulturen er mættet med aminosyrer, der er vigtige for menneskers sundhed, hvilket forbedrer dens gavnlige egenskaber.

Kalorieindhold og BJU bønner i 100 g:

Hvorfor dåse bønner er nyttige

Fordelen ved dåse bønner er, at selv efter konservering forbliver de en god antioxidant. Angiver dette høje indhold af aminosyrer i kulturen, takket være hvilken det har helbredende egenskaber. Før vi nævner de uendelige fordele ved dåse hvide bønner, er det værd at præcisere, at de kan være skadelige, omend i meget sjældne tilfælde. Oftest sker dette med personlig intolerance, sygdomme i tolvfingertarmen og mave. Blandt de nyttige egenskaber ved hvide bønner skal det bemærkes, at de:

• forbedrer funktionen af ​​centralnervesystemet
• deltager aktivt i hæmatopoiesis;
• normaliserer det kardiovaskulære systems funktion
• normaliserer niveauet af glukose i blodlegemer
• fjerner overskydende salte fra kroppen
• lindrer betændelse
• hjælper i kampen mod vira og mikrober;
• forbedrer tarmmikrofloraen
• har anti-aging egenskaber;
• styrker knoglevæv, tænder, negle.

De gavnlige egenskaber ved den hvide sort forbedres, hvis grøntsager mættet med C-vitamin tilsættes til kosten sammen med den.

Hermetiske røde bønner har ikke mindre fordel og minimal skade, hvoraf 75% er let fordøjeligt protein. Med hensyn til mængden af ​​protein rangerer den røde sort sammen med kød og fisk. Brug af produktet fører til styrkelse af immunsystemet.

På grund af de helbredende egenskaber af røde bønner:

• øger hæmoglobin
• normaliserer stofskiftet
• normaliserer fordøjelsesprocessen og fordøjelseskanalen
• er et vanddrivende middel, der fjerner nyresten
• takket være stivelse oplader det kroppen med energi;
• fjerner giftige stoffer og toksiner
• forhindrer anæmi.

Det kombinerer hvide og røde sorter med en stor mængde protein og gavnlige aminosyrer. Denne meget nærende afgrøde er en god erstatning for kød til vegetarer.

Er der en fordel i dåse bønner med tilsætningsstoffer

Sunde bælgfrugter kan konserveres på flere måder. I butikshylderne kan du se forskellige sorter af bønner i tomatsauce: hvid og rød med tilsætning af vegetabilsk olie eller eddike i deres egen juice. De dåse bønner mister ikke deres fordele. De gavnlige kvaliteter bevares bedst, når de dåse bønner ud over produktet kun indeholder vand, salt og sukker. Brugen af ​​bønner i tomatrester uden at øge kalorieindholdet. Andre industrielle tilsætningsstoffer kan være sundhedsskadelige.

Hermetiske bønner til drægtige og diegivende

Fordelene ved dåse bønner er også vigtige for gravide kvinders krop. Magnesium, calcium og kalium indeholdt i det bidrager til den rette udvikling af fosteret, og vitaminer, især af B-gruppen, styrker den forventede mors sundhed. Fiber normaliserer processen med fordøjelse og stofskifte, som ofte mislykkes hos gravide kvinder.

Korn er også nyttige til amning. Men de skal introduceres i kosten i små mængder, og det er bedre, når barnet er 5-6 måneder gammelt, så hans mave har tid til at blive stærkere. Når du spiser bælgfrugter under amning, er det vigtigt at overvåge barnets tilstand: når alt kommer til alt kan deres anvendelse, især overdreven brug, fremkalde oppustethed og øget gasproduktion.

Dåse bønner til børn

Børnelæger anbefaler ikke at give bønnerbønner til børn under tre år. Det bør indføres i barnets kost gradvist og ikke som en uafhængig skål, men som et supplement til supper, gryderetter og revet korn. Det er ikke nødvendigt at give produktet til børn mere end to gange om ugen: den daglige hastighed skal være ca. 100 g. En lille mave absorberer ikke kulturen godt, hvilket kan føre til flatulens hos barnet. Derfor, på trods af massen af ​​helbredende egenskaber, i en tidligere alder, bør du ikke give bønner til børn for ikke at forårsage unødvendig skade på kroppen.

Er bønner gode til vægttab?

Konserverede bønner, hvis fordele også er kendt for at tabe sig, anbefaler ernæringseksperter til folk, der ønsker at tabe sig. Det er lavt i kalorier og kan helt erstatte kødprodukter. Fiberne i bønner fremskynder stofskiftet og nedbryder fedt.

På trods af de langvarige fordele ved dåse bønner i tomatsauce er det bedst at forbruge produktet dåse i sin egen juice under kosten.

Er det muligt dåse bønner til diabetes

Du bør ikke opgive brugen af ​​korn til diabetes. De sundhedsmæssige fordele ved dåse bønner og fraværet af sundhedsskader er:

• til forbedring af stofskiftet
• styrkelse af knogler og muskler
• i et lavt glykæmisk indeks;
• evnen hos bønneraminosyrer til at erstatte insulin;
• i forværring af synsfunktionerne.

Dagligt forbrug

Forudsat at der ikke er kontraindikationer, anbefales 100 g bønner pr. Dag. Det skal huskes, at overdreven brug kan forårsage flatulens.

Hvad kan man lave af dåse bønner

Hermetiske bønner kan bruges til at tilberede mange forskellige festlige, magre retter. Produktet er godt kompatibelt med kød, grøntsager og svampe. Bønner stegt med tomatpuré er lækre. Supper, gryderetter, salater tilberedes med dem. Mos frugterne i kartoffelmos, tilsæt dem som fyld i gryderetter, tærter og tærter.

Dåse bønner salat

Ingredienser til fremstilling af salat:

• dåse røde bønner - 200 g;
• løg rødløg - 1⁄2 stk .;
• syltet agurk - 100 g;
• æg - 2 stk .;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• persille - 3-4 grene;
• salt og peber efter smag.

Madlavningstrin:

1. Skær løg i terninger eller ringe og hæld kogende vand i 2-3 minutter.
2. Skær også de kogte æg og agurker i terninger.
3. Læg alle ingredienserne i en skål, tilsæt de tidligere drænede bønner.
4. Bland grundigt, krydre med creme fraiche og krydderier.
5. Hak persille, tilsæt til salaten og rør godt om igen.

Mængden af ​​ingredienser beregnes for to portioner salat.

Dåse bønner omelet

1. Skær løg og tomater i små stykker.
2. Steg dem i olivenolie.
3. Pisk 4 æg.
4. Tilsæt 1 spsk. l. fløde, salt og paprika.
5. Når tomaterne er møre, tilsættes 2 spsk. l. hvide bønnefrugter.
6. Dæk med et æg og kog på svag varme, dækket med et låg.
7. Drys den brunede omelet med lurvet ost, og sluk for ovnen.
8. Dæk skålen med et låg for at smelte osten lidt.

Skader på dåse bønner og kontraindikationer

Med et stort antal nyttige kvaliteter og medicinske egenskaber kan dåse bønner skade kroppen.

Dette er muligt:

• med individuel intolerance
• i tilfælde af allergi over for frugter
• med sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrer og leversygdomme.

Det er også værd at udelukke bælgfrugter fra din diæt, hvis du har:

• mavesår, gastritis og andre tarmsygdomme;
• øget surhed
• metaboliske sygdomme, såsom gigt;
• med flatulens.

For at undgå mulig skade er det bedre at udelukke brugen af ​​dåse bønner i den indledende fase af graviditeten.

Hvordan man vælger dåse bønner

Når du vælger dåse bønner, skal du være opmærksom på, at de er lavet i overensstemmelse med GOST. Det er vigtigt at undersøge sammensætningen, dåsen og tilstanden af ​​saltlage.

1. Sammensætningen skal indeholde bælgfrugter, vand, salt, sukker og acceptable krydderier. Alle andre tilsætningsstoffer reducerer kvaliteten af ​​bønnerne, og nogle kan endda være sundhedsskadelige.
2. Dåsen skal være intakt uden buler eller andre skader.
3. Bønnerne i krukken skal have samme størrelse. Tilstedeværelsen af ​​store og små frugter i den samme krukke er uacceptabel. I dette tilfælde koger små bønner under varmebehandling, og store koger ikke. Toksiner, der er skadelige for kroppen, forbliver underkogte.
4. Saltlage af kvalitetsbønner skal være uklar. Dens mængde må ikke være mere end 40% af den samlede masse af dåseindholdet.

Og det er selvfølgelig vigtigt at være opmærksom på produktionsdatoen og holdbarheden af ​​produktet.

Sådan opbevares bønner på dåse

Dybest set bevares bælgfrugter og sælges i dåser, som er hermetisk forseglet og ikke tillader ilt at passere igennem. Men efter åbning begynder luften at interagere med metallet, hvilket fører til oxidation, og produktet forværres.

Fremstillingsvirksomheder bruger dåser med en lakeret indre overflade til konserves, som oxidationsprocessen sænker. I dem kan bønner ikke opbevares mere end en dag i køleskabet. For at holde frugterne i flere dage længere skal de overføres til en glas-, plast- eller porcelænsbeholder, som skal lukkes med et låg. Så holdbarheden kan øges op til 3 dage.

Konklusion

Fordelene og skadene ved dåse bønner har tendens til at være kogte bønner. Den utvivlsomt fordel ved produktet er dets parathed til hurtig brug uden yderligere behandling. Det vigtigste er at vælge det rigtige produkt og forbruge det i moderation.