Indhold
Majsstifter er en simpel, billig og velsmagende godbid, der ikke kun er elsket af børn, men også af voksne. Hvad er fordelene og skaderne ved majsstænger, hvad er de lavet af, og hvordan tilberedes de derhjemme?
Hvordan fremstilles majspinde
Produktionen er ret enkel - selv de lave omkostninger ved produktet vidner om dette. Alt, hvad der er brug for, er specielt udstyr og ingredienser: majsgryn, spiseligt salt, florsukker og raffineret vegetabilsk olie. Fremstilling inkluderer følgende rækkefølge:
- I det første trin placeres korn i et industrielt apparat kaldet en ekstruder, hvori der dannes højt tryk og en temperatur på mindst 150 ° C. Under disse forhold, med automatisk æltning, bliver kornet til en tyktflydende dej.
- Derefter frigives den resulterende homogene masse fra ekstruderen gennem specielle huller i små portioner, dvs. der dannes emner.
- Da disse præforme stadig er våde efter ekstrudering, placeres de i en speciel tørretromle med to rum. I den første fordampes vand fra dejen, salt og opvarmet vegetabilsk olie sprøjtes på emnerne.
- I sidste fase sendes de tørrede og olierede præforme til tromlens andet rum for at rulle dem i pulveriseret sukker. Da olien stadig er varm, klæber pulveret godt fast til pindens overflade.
Dette afslutter processen - produktet er helt klar.
Kalorieindhold og sammensætning
En typisk godbid har kun fire ingredienser: malet majsgryn, olie, salt og pulveriseret sukker. I dette tilfælde har pindene et højt kalorieindhold - 325 kalorier pr. 100 g produkt.
Men deres ernæringsmæssige fordele er små. Kulhydrater indtager hovedandelen - 75 g, proteiner er på andenpladsen - 8,3 g, og mindst fedt i produktet - 1,2 g.
Korngryn er i sig selv et værdifuldt produkt, men pinde fremstillet af det har en ringe vitamin- og mineralsammensætning. Under varmebehandling ødelægges de fleste nyttige elementer. Kun få af dem skal tages i betragtning, nemlig:
- vitamin B2;
- natrium;
- magnesium;
- mangan;
- kobber.
Den samlede andel af andre elementer, selvom de er inkluderet i kompositionen, er for lille.
Fordelene ved majspinde
Produktet kan ikke kaldes en meningsløs delikatesse, og selvom det indeholder få vitaminer, er det stadig nyttigt. Fordelene er som følger:
- 100 g af delikatessen indeholder halvdelen af den daglige værdi af vitamin B2, og dette er gavnligt for hår og hud, for nervesystemet, immunitet, syn og skjoldbruskkirtlen.
- Sticks er den rigeste kilde til enkle kulhydrater, som ikke kun genopbygger fysisk styrke, men også hæver humør og vitalitet.
- På grund af deres kalorieindhold er sticks meget nyttige i situationer, hvor du hurtigt skal tilfredsstille din sult.
I hvilken alder kan majspinde gives til børn
Børn har en særlig kærlighed til majspinde såvel som for alle delikatesser. Men er der aldersbegrænsninger?
Læger og ernæringseksperter anbefaler ikke at tilføje majspinde til et barns kost, før han er 1,5 til 2 år gammel. Da sammensætningen kun indeholder mel, vil der ikke være nogen fordel ved dem, men en mavebesvær hos en baby kan forekomme.
For ældre børn og teenagere er majspinde tilladt, men lidt efter lidt for ikke at ødelægge en sund appetit.
Anvendelse under graviditet og amning
Kvinder er nødt til at opgive en masse lækker mad i graviditetsperioden og senere under amning. Majsstænger er forbudt af følgende grunde:
- Enkle kulhydrater, der er rige på mad, fremkalder oppustethed, hævelse og forstoppelse.
- Sticks indeholder mange kalorier og bidrager til vægtøgning. Under graviditeten er ekstra pund muligvis ikke iøjnefaldende, men efter fødslen bliver deres tilstedeværelse tydelig.
- Majsmel kan forårsage allergi. Selvom delikatessen absorberes perfekt af moderens krop selv, kan man ikke udelukke dens intolerance hos fosteret og derefter hos det nyfødte barn.
Ideelt set er det værd at fjerne produktet fra din diæt i begyndelsen af graviditeten - indtil slutningen af fodringsperioden.
Kan majspinde være på en diæt
Dessertproduktet virker meget luftigt, men dette indtryk bedrager. Da dets kalorieindhold er meget højt, giver det ingen mening at kombinere det med en diæt.
Hvis det ønskes, kan majspinde erstattes af en af diætmåltiderne uden at sænke det daglige kalorieindtag. Men i dette tilfælde vil fordelene for kroppen være minimale, så det er bedre at vælge mere værdifulde produkter.
Kontraindikationer og skade
Selvom der er fordele ved at bruge majspinde, har de også skadelige egenskaber. Nemlig:
- provokere hurtig vægtøgning
- fordøjes langsomt og forårsager tarmproblemer
- hæver blodsukkerniveauet markant, hvilket kan føre til diabetes.
I nogle tilfælde er produktet kontraindiceret. Det kan ikke bruges:
- hvis du er allergisk over for majsmel
- efter operation for at fjerne galdeblæren
- med diabetes og fedme;
- med gastritis, pancreatitis og mavesår i akutte stadier.
Hjemmelavet majssticksopskrift
Du kan lave sød majspinde derhjemme. Du skal bruge følgende ingredienser:
- majsmel - et halvt glas;
- flormelis;
- mælk - 4,5 spsk;
- 2 rå æg
- smør - 50 g.
Kog mælk og smør i en gryde, tilsæt mel og rør. Når massen bliver homogen, fjernes gryden fra varmen, arbejdsemnet får lov til at afkøle lidt, og derefter tilsættes æggene til det og blandes grundigt igen.
Den resulterende dej pakkes i en konditorpose og presses på et opvarmet bageplade og danner emner. Derefter placeres bagepladen i en opvarmet ovn, og dejen bages, indtil den er fuldt kogt. Pulveriserede sukkerpinde drysses sidst.
Konklusion
For raske mennesker afhænger fordelene og skaderne ved majspinde af, hvordan du spiser dem. Selvom delikatessen ikke har særlig værdi for kroppen, hjælper det nogle gange med hurtigt at drukne følelsen af sult ud og genopfylde energi. Men det er bedre at behandle ham uden fanatisme - dette er kun en lækker dessert, ikke komplet mad.
