Hvorfor er rug nyttigt, egenskaber

Fordelene og skaderne ved rug ligger i dens dobbelte virkninger på kroppen. Rug har en gavnlig virkning på en person og beskytter ham mod aldring, vitaminmangel og har en positiv effekt på funktionen af ​​hæmatopoiesis. Men for mennesker med nogle sygdomme i mave-tarmkanalen vil dette korn kun skade. Sygdomme, hvor kroppen vil blive skadet ved brug, inkluderer: mavesår, gastritis, duodenalsår.

Beskrivelse af rug

Rug er en årlig, mindre ofte toårig, dyrket plante fra Myatlikov-familien. Der er to former:

• vinter;
• forår.

Vinterafgrøder sås om efteråret. Vækstcyklussen begynder om foråret. Og det modner tidligere end foråret. Forårsformen plantes om foråret.

Rug er diæt og rig på gavnlige vitaminer. Dets proteiner indeholder en stor mængde aminosyrer. Og i modsætning til hvede har korn næsten ingen gluten. At spise mad gavner kroppen.

Mel fremstillet af det har et højt indhold af fruktose. I hvede er det for eksempel fem gange mindre end i rug. Et sundt korn indeholder omkring sytten aminosyrer, vitaminer såsom A, B1, B2, PP.

Kornkultur er rig på sporstoffer:

• magnesium;
• jern;
• natrium;
• fosfor;
• kalk.

Nyttige egenskaber ved rug

Denne korn er en antioxidant. Det virker på kroppen som et antiinflammatorisk og anti-allergifremkaldende middel. De gavnlige egenskaber ved rug ligger i nærvær af vitaminer som:

• vitamin A, der er til stede i korn, forhindrer ældning;
• B2 er involveret i metaboliske processer;
• pantotensyre og folinsyre forbedrer bloddannelsen.

Derudover forbedrer produkter fra sådanne korn lymfesystemets funktion, hjælper med behandling af sygdomme i lunger, lever og nyrer. Brugen hjælper med at reducere nervøs spænding, reducere depressiv tilstand hos en person.

Infusioner bidrager til hurtig heling af sår og forbrændinger. Og rugkager og brød anbefales at spise mod sygdomme i skjoldbruskkirtlen og hjertet. Et afkog af klid hjælper kroppen med at bekæmpe anæmi, lungetuberkulose. Bouillon bruges som et slimløsende middel.

Fordelene ved rugspirer er, at de indeholder mange aktive ingredienser i modsætning til korn. Mad tilberedt af dem øger en persons arbejdskapacitet, udholdenhed.

Brug af rug i traditionel medicin

Ud over at lave mad bruges rug aktivt i folkemedicin. Fordelene med rug for kroppen er ved at blokere udviklingen af ​​mange sygdomme, især såsom diabetes. Da den indeholder en stor mængde fruktose.

Til bronkitis, lungebetændelse og hoste

Ved bronkitis, hoste, hjælper en drink fremstillet af følgende ingredienser:

• havre;
• rug;
• cikorie;
• byg;
• 2 g mandler.

Opskrift:

1. Alle disse komponenter skal knuses og blandes.
2. Tilsæt varm bagt mælk.
3. Drik som almindelig kaffe.

At spise rugprodukter kan reducere hvæsenproblemer hos børn. En infusion af blomstrende spikelets fungerer som en slimløsende.

Sammensætning:

• rugspikes - 3 spsk;
• kogende vand - 500 mg.

Opskrift:

1. Hæld kogende vand over spikelets og lad det brygge.
2. Det anbefales at drikke 100 ml fire gange om dagen.

Med diarré

Rugklid bouillon hjælper med behandling af diarré.

Ingredienser:

• rugklid - 2 spsk. l.;
• koldt vand - 400 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Det er nødvendigt at tilføje vand til klid.
2. Kog i 8 minutter på medium varme.
3. Derefter skal beholderen med bouillon pakkes ind og anbringes på et mørkt sted til infusion.
4. En time senere kan det allerede forbruges efter tidligere filtrering.

Fra parasitter og orme

Rugklid i mælk hjælper med at slippe af med orme og andre parasitter:

• rugklid - 2 spsk. l.;
• mælk - 1 spsk.

Algoritme:

1. Hæld klid med varm mælk og lad afkøle.
2. Det anbefales at indtage 1/3 kop på tom mave i 7 dage.

Med hjerte-kar-sygdomme

Produkter fremstillet af det såvel som brugen af ​​spirede korn forhindrer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Vitamin B6, som er indeholdt i det, forbedrer proteinmetabolismen. Det frigiver energi fra glykogen og hjælper det kardiovaskulære system.

Det er nødvendigt med fosfor i rugprodukter for at forbedre hjertemusklens funktion.

Til hurtig heling af sår og forbrændinger

Til forbrændinger og sår anbefales det at anvende en rugbladssalve. Til dette har du brug for:

• blade, stilke af korn, opsamlet om foråret;
• svinefedt.

Forberedelse:

1. Bland blade og svinefedt sammen.
2. Slib indtil fedtet helt dækker bladene.
3. Kog derefter over svag varme.
4. Efter ændring af bladernes farve kan den resulterende blanding fjernes fra varmen.
5. Sil og opbevar et køligt sted. Det kan bruges til at smøre forbrændinger og sår.

Til allergi

Allergier forhindres ved afkog af rugklid:

• rugklid - 1 l .;
• varmt vand - 4 l .;

Hvordan man laver mad:

1. Hæld klid med varmt vand.
2. Insister i ca. 4 timer.
3. Sil og hæld bouillon i det forberedte varme bad.

Med diabetes mellitus

Korn sænker sukkerindholdet:

• rugkorn - 1 spsk .;
• varmt vand - 6 spsk.

Opskrift:

1. Hæld kogende vand over kornene.
2. Kog ved svag varme i 1 time.
3. Sil og afkøles.
4. Det er tilladt at forbruge når som helst og i enhver mængde.

Fra ødem

En infusion af kornstængler hjælper godt med ødemer:

• rugstilke - 2 spsk. l.;
• varmt vand - 1 spsk.

Madlavningsteknik:

1. Hæld kogende vand over stilkene.
2. Insister i en halv time.
3. Sil og spis et halvt glas tre gange om dagen før måltiderne.

Fordelene og sammensætningen af ​​spiret rug

Spirede frø, som almindelige korn, har gavnlige egenskaber. Sammensætningen ændres under udseendet af kornspirer. Fedt omdannes til fedtsyrer. Kulhydrater nedbrydes til sukker med en lettere struktur. Derfor giver spiret rug flere fordele for menneskekroppen end almindelig rug.

Kalorieindholdet og næringsværdien af ​​spiret korn pr. 100 g har følgende indikatorer:

• 287 kcal;
• proteiner - 9 g;
• fedt - 2 g;
• kulhydrater - 71 g;
• kostfibre - 2,6 g;
• vand - 14 g.

Der er en tyve gange stigning i ascorbinsyre under spiring. Fordelene og skaderne ved spiret rug er dannelsen af ​​en stor mængde fiber. Sidstnævnte stimulerer mavetarmkanalens funktion, forbedrer produktionen af ​​fordøjelsessaft. Således påvirker positivt mavenes sundhed hos de mennesker, der har et fald i surhedsgraden.

Spiret rug er den vigtigste kilde til dannelse af erytrocytter og leukocytter. Fremmer bloddannelse. Spirer hjælper:

• styrke knogler og tænder
• øge hårtætheden
• øge synsstyrken
• fjerne toksiner
• forynge kroppen som helhed.

Rug beriger den menneskelige krop med beta-caroten, selen, tocopherol. Disse elementer ødelægger kræftceller og forhindrer udviklingen af ​​ondartede tumorer.

Rug kan spires derhjemme.

Sådan spire rug derhjemme

Normalt spires dyrkede korn på to måder:

• sædvanlig;
• dåse.

Trin til forberedelse og spiring på den sædvanlige måde er som følger:

1. Sorter og skyl rugen.
2. Spred det ud i et tyndt lag på en bakke.
3. Hæld vand, så kornene er let dækket.
4. Lad være i rummet i 4 timer, helst så solens direkte stråler ikke falder på det.
5. Efter den tildelte tid er gået, skyl og spred den igen på bakken.
6. Dæk med fugtigt gaze.
7. Gentag trinnene fire gange i løbet af dagen. Sørg altid for, at gasbindet ikke tørrer ud. Fugt den med en sprayflaske.

Efter en dag spirer rug og kan spises. Kornet er i fuld stand den 5. dag. Kornene bliver bløde og velsmagende, og spirerne bliver lange.

Den anden måde at spire på er dåse:

1. Skyl rugkorn og læg dem i en krukke.
2. Hæld vand, så det dækker kornene lidt.
3. Dæk krukken med gaze og bind med et elastikbånd.
4. Tag kornene ud efter tre timer og skyl dem. Genopfyld krukken. Foretag sådanne 4 tilgange.
5. Hæld vand fra krukken, ryst kornene, læg sidelæns på en tallerken, hvoraf en tredjedel er optaget af vand.
6. Kanterne på gasbindet, som krukken er bundet med, skal være i vandet.
7. Skyl kornene hver 8. time og ryst det, så kornene ikke klæber til væggen og læg dem på en tallerken.

Den vil kun være klar i 4 dage.

Sådan bruges spiret rug

Spirede korn bruges til at tilberede lækre måltider og drikkevarer. Ud over deres behagelige smag er de rige på vitaminer og er gode for børn og voksne.

Spiret rugsalat

For at tilberede en salat rig på sunde vitaminer skal du bruge følgende ingredienser:

• friske tomater - 4 stk .;
• friske agurker - 4 stk .;
• spirede rugkorn - 100 g;
• æble - 1 stk.

Madlavningstrin:

1. Mal kornene og det skrællede kernede æble med en blender.
2. Bland disse ingredienser og krydre med vegetabilsk olie.
3. Skær tomaterne og agurkerne i små stykker og krydre med den resulterende blanding.

Fordelene ved denne diæt salat er, at det hjælper dig med at tabe sig.

Spiret rugbraga

Stærk måneskin med en vidunderlig og duftende aroma kan stamme fra dette sunde korn. Braga er lavet af korn med spirede spirer, der er 3 cm lange.Ingredienser, du har brug for:

• korn - 5 kg;
• sukker - 6 kg;
• varmt vand (26 grader Celsius) - 15 liter;
• en beholder med bred mund
• gummihandske.

Madlavningstrin:

1. Hæld kornene i en beholder og hæld varmt vand. Sukker skal allerede være opløst i det. Denne blanding skal gæres i ca. 4 dage.
2. Hæld mosen i en smalhalset beholder og læg en handske på den.
3. Lad det stå i 20 dage i et mørkt rum. Når handsken tømmes, slutter gæringen.

Kvass fra spiret rug

En fremragende kvass opnås fra spirede korn, rig på nyttige egenskaber. Drikken er en fremragende tørstslukker i varmt vejr. Ingredienser, der skal bruges til madlavning:

• kogende vand - 1 liter;
• rug - 1 spsk .;
• sukker - 100 g;
• gær - 10 g

Madlavningstrin:

1. Slib rugkorn i en blender, hæld kogende vand over dem.
2. Lad det sidde i tre timer til infusion.
3. Derefter siles den fremtidige kvas og hældes sukker og gær i den.
4. Efterlad en dag på et køligt, mørkt sted.

Slankende drikke

For at forberede en slankende drink skal du bruge:

• spiret rug - 0,5 spsk .;
• vand - 5 spsk.

Madlavningstrin:

1. Slib ingredienser og hæld i en krukke.
2. Hæld og luk krukkehalsen med gaze.
3. Efter to dage skal du stamme den resulterende infusion.
4. Nu kan du drikke det.

Sådan vælges og opbevares rug

For at bevare de sundhedsmæssige fordele ved rug og ikke skade dig selv og dine kære, skal du købe det i økologiske fødevarebutikker. De sælger produkter dyrket uden kemikalier og pesticider, som kun vil skade kroppen og ikke have gavn af det.

Dette sunde korn anbefales at opbevares i plastposer med en temperatur i køleskabet op til 7 grader Celsius. Og korn, der begynder at spire, skal hurtigt spises.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved rug ligger i evnen til korrekt at bruge kornets gavnlige egenskaber. Først og fremmest skal du lytte til, hvad læger rådgiver. Hvis en person ikke lider af gastrointestinale sygdomme, vil moderat forbrug af korn kun gavne ham.