Indhold
Fordelene og skaderne ved kokosnøddesmør skal vurderes, før de optages i kosten. Takket være den behagelige smag er den elsket af både voksne og børn. Folk, der ikke har spist kokosmasse før, skal være forsigtige med ikke at opleve allergiske reaktioner eller intolerance. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er kontraindikationer for optagelse.
Hvad er kokosnøddesmør
Kokospasta er et cremet stof, der opnås under forarbejdning af papirmasse af frugt med samme navn. Det er et naturprodukt med en behagelig sødlig smag.
Nogle mennesker kalder kokosnøddesmør eller smør. Hun fik dette navn på grund af det høje fedtindhold. Når det opbevares i varme rum, kan det adskilles i smør og papirmasse. Derfor anbefales det at blande det inden brug, så det bliver en homogen konsistens.
Teksturen på dette produkt ligner kokosnød hævet i vand blandet med kandiseret honning. Hvis der ikke blev tilsat sødestoffer under produktionen, vil pastaens smag ikke være klodset, men behagelig, naturlig. Ved temperaturer under + 24 ° C hærder det.
Sammensætning af kokospasta
Kokosnød er en kilde til vitaminer, mineraler, kostfibre, som kroppen har brug for. Pastaen er lavet af sin papirmasse, så den indeholder de samme komponenter.
For menneskekroppen er det en kilde til følgende stoffer:
- vitaminer E, K, PP, C, gruppe B;
- mineraler selen, zink, kobber, mangan, jern, fosfor, magnesium, calcium, kalium;
- fedtsyrer, herunder mættede, mono - og flerumættede;
- fiber;
- essentielle aminosyrer.
Kokosmasse er rig på antioxidanter. Analyse af sammensætningen viser, at laurinsyre, caprylsyre og capriske fedtsyrer dominerer i pastaen.
Ernæringsværdi og kalorieindhold
Kalorieindholdet i kokosnødde er 606 kcal pr. 100 g. Den indeholder:
- 7,3 g kulhydrater;
- 6,9 g protein;
- 55 g fedt
- 1,7 g aske.
Den biologiske værdi af proteiner, der er inkluderet i sammensætningen, bestemmes af balancen mellem deres aminosyresammensætning. De indeholder:
- isoleucin + leucin;
- lysin;
- methionin + cystin;
- threonin;
- tryptophan;
- valin;
- phenylalanin + tyrosin.
Også ernæringsværdien af produktet er påvirket af antioxidanter, fibre, triglycerider, olieekstrakter indeholdt i dets sammensætning.
Hvorfor er kokosnøddesmør nyttigt?
Kokospasta af høj kvalitet er lavet af frugten med samme navn uden tilsætning af andre komponenter. Derfor er sammensætningen af disse produkter og indholdet af stoffer, der er nødvendige for kroppen, ikke forskellige.
Når det indtages regelmæssigt, kan fordelene ved sukkerfrit kokosnøddesmør ikke overvurderes. Det har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems funktion, hjælper med at reducere koncentrationen af kolesterol og reducere risikoen for at udvikle aterosklerose. Men disse er ikke alle fordelene.Det anbefales at bruge olie fremstillet af kokos til følgende formål:
- forebyggelse af udvikling af øjensygdomme, nedsat synsstyrke;
- forstoppelse behandling
- eliminering af oppustethed
- svækkelse af sværhedsgraden af inflammatoriske processer
- forebyggelse af galdeblæresygdomme;
- normalisering af fordøjelsessystemets funktion
- behandling af sygdomme i nyrerne og andre organer i urinvejene;
- øget libido;
- styrkelse af knogler og tandemalje
- normalisering af skjoldbruskkirtlen.
Men dette er ikke en komplet liste over de gavnlige egenskaber ved kokospasta. Det er en proteinkilde og anbefales derfor til atleter, der har brug for at opbygge muskler.
På grund af sin antiinflammatoriske virkning anbefales dette produkt til sygdomme i luftvejene, urinvejsorganerne, leddene, ENT-organer. Det er uundværligt for folk, der tager antibiotika. Under indflydelse af de indeholdte stoffer reduceres sandsynligheden for, at kroppen bliver vant til antimikrobielle stoffer.
Hvorfor er kokosnøddesmør nyttigt for kvinder
Du kan mætte kroppen med vitaminer, aminosyrer og andre essentielle stoffer, hvis du inkluderer kokosolie i din daglige diæt.
Kokospasta har følgende virkning på den kvindelige krop:
- aktiverer stofskifte
- forbedrer tilstanden af hud, hår, negle;
- forhindrer udviklingen af sygdomme i kønsorganet;
- Op med humøret;
- eliminerer mange symptomer på vitaminmangel
- har en positiv effekt på reproduktionsorganernes arbejde.
I mangel af kontraindikationer kan du bruge kokospasta under graviditeten. Men det er bedre at inkludere det i menuen på planlægningsstadiet. Så du kan mætte kroppen med folinsyre og forhindre et antal føtal patologier, der er forårsaget af en mangel på dette element.
På grund af indholdet af mellemkædede fedtsyrer (laurinsyre, capryl, capric), når kokosolie kommer ind i kroppen, starter stofskiftet. Det fremmer fedtforbrænding og vægttab.
Hvordan man laver kokosnøddesmør
Kokospasta fremstilles af nøddemasse i industriel målestok. Men du kan gøre det selv derhjemme. Til madlavning har du brug for:
- 5 kopper kokosflager eller flager
- 1 spsk. l. kokosolie;
- af ¼ h. l. salt, vanillin (valgfri).
Lav pastaen ved hjælp af en foodprocessor (kræver en S-formet vedhæftet fil) eller en blender. Alle ingredienser hældes i en beholder og omrøres, indtil chipsene knuses og massen bliver klistret i konsistens. Det kogte smør skal se ud som blødgjort smør blandet med kokosmasse.
Sådan tager du kokosnøddesmør
Du kan bruge massen opnået fra kokosmasse som smør, en erstatning for yoghurt, mælk, fløde til kager og bagværk. Det tilsættes korn, cottage cheese, hurtig morgenmad. Pasta passer godt sammen med vafler, knækbrød, desserter. Men det er ikke alle måder at bruge kokosnøddesmør på. Nogle mennesker foretrækker at forbruge det pænt.
Milkshakes og smoothies fremstilles på basis af kokosolie. Det føjes til bagværk og bruges til at lave slik. Det passer godt med tørrede frugter og nødder.
Du kan lave en cocktail, hvis du blander 100 ml mælk, 200 ml yoghurt og 2 tsk i en blender. kokosnødde pasta.Pisk det indtil glat og hæld det i briller. Du kan dekorere cocktailen med friske hindbær.
Ernæringseksperter anbefaler kun at bruge dette produkt i første halvdel af dagen. Det er vigtigt at have tid til at bruge de modtagne kalorier. Den anbefalede daglige dosis er ikke mere end 2-3 spsk. l. Ved problemer med overvægt - 1-2 spsk. l.
Opskriften til at lave slik med en smag, der minder om Rafaello er populær. Du kan gøre dem sødere ved at tilsætte kondenseret mælk eller pulveriseret sukker. Kugler dannes ud fra massen, mandler placeres indeni og rulles ovenpå i fine kokosflager.
Det tilrådes for kvinder under amning at indtage det i begrænsede mængder. Kokospasta er ikke kontraindiceret til amning, men det er vigtigt at sikre, at barnet ikke har en allergisk reaktion.
Skader på kokosnødde
Voksne og børn, der ikke har spist kokosnødder før, skal være forsigtige, når de bruger olien for første gang. Der er en risiko for at udvikle intolerance eller allergiske reaktioner på dette produkt.
Ernæringseksperter rådgiver folk, der er tilbøjelige til at være overvægtige til at forbruge kokosolie i begrænsede mængder. Det har en positiv effekt på stofskiftet og forhindrer skarpe spring i blodsukkeret, men på grund af det øgede kalorieindhold kan det føre til vægtøgning.
Det er uønsket at medtage kokosolie i kosten til børn under 3 år. I denne alder er det ønskeligt kun at give de frugter, der vokser i bopælsområdet. Børnes fordøjelsessystem er stadig ufuldkommen, derfor kan allergier udvikle sig til eksotiske frugter og nødder.
Mennesker med diarré og andre lidelser i mave-tarmkanalen bør nægte kokosnødde. Dens anvendelse kan provokere en forværring af sygdomme i fordøjelsessystemet.
Sådan vælges og opbevares kokosnøddesmør
Det er bedre at købe kokosmasse i butikker eller specialiserede salgssteder. Så du kan købe et naturprodukt og ikke en falsk. Når du vælger, er det vigtigt at være opmærksom på kompositionen. Forskellige tilsætningsstoffer (fortykningsmidler, emulgatorer, farvestoffer og andre konserveringsmidler) bør ikke være i den.
Produktet bevarer alle nyttige egenskaber, hvis det opbevares i en tæt lukket glasbeholder. Det er bedst at opbevare det ved temperaturer fra 0 til + 25 ° C. Under varme forhold er muligheden for stratificering af pastaen tilladt. Hvis dette sker, skal massen blandes, indtil den bliver homogen i konsistensen igen.
Konklusion
Fordele og skader ved kokosnødde pasta bør overvejes, når man udarbejder en diæt. Dette produkt mætter kroppen med de nødvendige aminosyrer, fedtstoffer, mineraler, forbedrer sundheden og øger modstandsdygtigheden over for infektioner. Men med allergi eller intolerance vil skaden være stærkere end fordelene, så du bliver nødt til at nægte at bruge pastaen.
