Chia frø: fordele og skader, hvordan man tager til vægttab, opskrifter

De gavnlige egenskaber og kontraindikationer af chiafrø er af interesse for elskere af de såkaldte superfoods - produkter med den højeste koncentration af værdifulde stoffer. For at forstå effekten af ​​regelmæssigt forbrug af frø skal du undersøge deres egenskaber i detaljer.

Hvordan chiafrø ser ud, og hvor vokser de?

Ordet "chia" henviser til den spanske salvie, en plante hjemmehørende i Sydamerika. De gamle aztekerne vidste om de gunstige egenskaber ved chia - planten blev spist og brugt til behandling. I øjeblikket dyrkes det i Guatemala, Mexico, i landene på det sydamerikanske kontinent, i Australien. I de senere år har chia oplevet en ægte renæssance - vegetarer og fans af sund kost rundt om i verden oplever en øget interesse for planten.

Frøene er ovale i form og har normalt ikke en diameter på mere end 1 mm. De er hvide, sorte, brune eller gråfarvede, overfladen af ​​frøene er ujævn med en lettelse tekstur.

Chia frøtyper

Dybest set kan du finde 2 typer frø til salg - i sorte og hvide skræl. De hvide frø hører til den smalbladede salvie, som dyrkes i Sydamerika og Mexico, og de sorte til duesalven, der vokser i Mellemamerika og Guatemala.

Begge sorter indeholder omtrent den samme sammensætning af næringsstoffer. Forskere mener, at hvide og sorte frø er nøjagtig de samme i egenskaber. Imidlertid menes det i traditionel medicin, at hvid chia er bedre for anæmi, hormonforstyrrelser og allergier. Og fordelene ved sort chiafrø er især relevante for feber, diabetes og højt kolesteroltal.

Sammensætningen og kalorieindholdet i chiafrø

Frøene fra den spanske salvie, uanset deres farve, indeholder følgende gavnlige komponenter:

• jern, calcium, magnesium og fosfor;
• zink og selen;
• kalium og mangan;
• kobber og natrium;
• vitaminer B1, B2, B3 og B9;
• vitamin E og A;
• vitamin C;
• Omega-6 og Omega-3;
• cellulose;
• aminosyrer.

Produktet er af stor interesse med hensyn til ernæringsværdi. Energikomponenterne i den er velafbalancerede - ca. 42 g er kulhydrater, yderligere 30 g er fedtstoffer og 16,5 g er proteiner. Med hensyn til kalorieindholdet indeholder 100 g af produktet ca. 486 kcal.

Hvorfor chiafrø er gode for dig

De sundhedsmæssige fordele ved chiafrø er, at de:

• have en styrkende virkning på immunsystemet og øge modstandsdygtigheden over for forkølelse;
• fjerne toksiner fra kroppen og reducere leverskader
• regulere appetitten - dette gør dem især nyttige på en diæt;
• reducere skadeligt kolesterol og beskytte blodkar mod udvikling af åreforkalkning;
• styrke hjertesystemet og udligne pres
• har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​muskler og knogler, tjener som forebyggelse af ledsygdomme;
• øge den generelle udholdenhed og energi
• har en let anti-aging effekt
• har en positiv effekt på hjernen og hukommelsen.

For kvinder

Fordelen ved chiafrø til kvinder er, at produktet gør det lettere at udholde kritiske dage. Det forbedrer humør og reducerer træthedsniveauet, normaliserer hormonniveauet og genopfylder blodtab.

Chia er et godt skønhedshjælpemiddel. Antioxidanter og vitaminer i sammensætningen er gode for hud og hår, desuden hjælper produktet med at tabe sig på trods af det høje kalorieindhold.

For mænd

Fordelen ved chiafrø til mænd er, at produktet har en god effekt på det endokrine system og regulerer hormonelle niveauer. Frøene beskytter mod problemer i kønsområdet, forbedrer styrken og forhindrer udviklingen af ​​prostata-adenom.

Kalium og fytoøstrogener i sammensætningen beskytter det kardiovaskulære system mod hjerteanfald og slagtilfælde. Den afbalancerede sammensætning af næringsstoffer i produktet hjælper med at øge kroppens udholdenhed, muskelvæv genopretter hurtigere efter anstrengelse.

For vegetarer

I mangel af kød i kosten udvikler folk ofte en mangel på fedtsyrer og værdifulde mineraler. Imidlertid er chiafrø i stand til fuldstændigt at dække manglen på næringsstoffer - de indeholder meget vegetabilsk protein og Omega-3. Produktet giver dig mulighed for at opretholde trivsel uden at opgive principper.

I hvilken alder kan chiafrø gives til børn

Fordelene og skaderne ved spanske salviefrø til børn er et spørgsmål, der er af stor interesse for unge forældre. Generelt har produktets egenskaber en gavnlig virkning på barnets krop - de styrker knoglerne og nervesystemet, forhindrer forstoppelse og anæmi.

Men det anbefales at give produktet til børn tidligst 5 år. Det er bedre at starte med at tilsætte frø til grød og sunde salater i mængden af ​​1/3 tsk. Hvis barnet ikke viser allergi, kan dosis øges senere.

Kan chiafrø under graviditet

I fødselsperioden oplever en kvindes krop et dobbelt behov for vitaminer og mineraler, da de indtages meget hurtigt. Fordelene ved chiafrø til gravide er, at produktet er i stand til at mætte kroppen med de mest essentielle elementer - kalium, calcium, fedtsyrer. Fiber i sammensætningen fremmer god fordøjelse og forhindrer forstoppelse.

Men før produktet introduceres i en gravid kvindes diæt, er det nødvendigt at konsultere en læge, chia forbliver et ret eksotisk produkt. Sørg for, at der ikke er nogen strenge kontraindikationer, og frøene skader ikke.

Chia frø ved amning

Du kan bruge produktet under amning, men kun 2 måneder efter fødslen. I dette tilfælde er det værd at nøje overvåge babyens reaktion, og i tilfælde af allergi skal du straks stoppe med at tage frøene. Det er også nødvendigt at tage pauser fra brugen af ​​produktet i et par dage en gang om ugen.

Sådan bruges chiafrø til vægttab

Da produktet er rig på fiber, fremskynder det stofskiftet betydeligt og er meget nyttigt under kosten. Det er meget simpelt at indtage chia - før hvert måltid skal du drikke et glas vand, hvor 1 tsk frø er fortyndet.

Det anbefales at fortsætte kurset i mindst 1,5 måneder med en reduceret daglig mængde kalorier, så fordelene ved chiafrø til vægttab vil ikke blive langsommere.Kampen mod overvægt ved hjælp af produktet fortsætter i lang tid, men det bringer også stabile resultater.

Hvordan man tager chiafrø til medicinske formål

Produktet rig på vitaminer bruges i traditionel medicin. Medicin baseret på det hjælper med at lindre symptomerne på mange lidelser.

Til forstoppelse og tarmrensning

Kostfibre i chia normaliserer hurtigt tarmfunktionen og hjælper med at lindre forstoppelse. For at bringe helbredet tilbage til det normale skal du drikke en særlig cocktail med sunde frø i 3 uger. De laver en drink som denne:

• en stor skefuld frø hældes med et glas kefir og insisterede i ca. 2 timer;
• hvis det ønskes, tilføj et par teskefulde naturlig honning til drikken;
• omrør indtil fuldstændig opløsning.

Du skal tage produktet på tom mave om morgenen. Fordelene ved chia med kefir hjælper med at binde toksiner og toksiner og fjerne dem fra tarmene. I løbet af rensningen af ​​kroppen skal du tage mindst 2 liter rent vand om dagen.

At sænke kolesterolet

Fordelene ved chiafrø hjælper med at styrke blodkarrene, øge deres elasticitet og sænke kolesterolet. Det anbefales at tilføje produktet til almindelig mad dagligt. Den daglige portion bør ikke være mere end 1 stor ske, dette beløb skal opdeles i flere receptioner.

Hvis du fortsætter med at spise fede, krydrede og stegte fødevarer, vil selv sunde frø ikke være i stand til at reducere skaderne på blodkarrene.

Med gastritis

Akut gastritis er en af ​​kontraindikationerne for chia-forbrug. Produktet er for rig på fiber - hvis det kommer ind i maven, vil kostfibre irritere slimhinderne og kun øge betændelsen.

I løbet af sygdommens kroniske forløb kan du tage chiafrø, tidligere gennemblødt i vand eller juice. I dette tilfælde blødgør deres skal og skader ikke længere mavevæggene.

Med pancreatitis

Manifestationerne af kronisk pancreatitis kan fjernes ved at tage 30 g frø tre gange om dagen med rigeligt vand. Dette skal gøres før måltiderne. Den samlede behandlingsvarighed er en måned, hvorefter chia fjernes fra kosten i flere uger.

Under en forværring af sygdommen skal chia opgives fuldstændigt. I denne periode vil produktet kun skade bugspytkirtlen.

Med diabetes mellitus

Det glykæmiske indeks for chia er kun 30 enheder, og med regelmæssig brug er produktet i stand til at sænke blodsukkeret. Der er relativt få kulhydrater i det, og proteinindholdet er højt, så produktet hjælper med at forhindre pludselige stigninger i sukker og fungerer som forebyggelse af fedme. Sorte frø er især gavnlige for diabetikere.

Før du introducerer et produkt i kosten, er det dog værd at konsultere en læge og få tilladelse til at bruge det. Frø skal kombineres med medicin - chia kan ikke tjene som et uafhængigt middel.

Dagligt indtag

Produktsikkerhed for sundheden afhænger af doseringen. For voksne er en sikker dosis 4 store spiseskefulde frø om dagen. For ikke at skade barnets krop er det nødvendigt at måle ikke mere end 1 stor ske om dagen.

Anvendelsen af ​​chiafrø i hjemmet kosmetologi

Den høje koncentration af næringsstoffer gør produktet til en værdifuld kosmetisk komponent. Chia findes i helbredende masker, skrubber og hårplejeprodukter.

Ansigtsmasker

Fordelene ved chiafrø i hudmasker manifesteres i en anti-aging effekt. For at stramme ansigtets hud og fjerne rynker kan du f.eks. Lave følgende maske:

• 3 store skeer frø hældes i 100 ml vand;
• insistere i et kvarter;
• en teskefuld honning tilsættes til de hævede frø;
• omrør og påfør produktet på den tilberedte hud.

Opbevar blandingen i 10 minutter. Hvis du anvender masken regelmæssigt, bliver huden glattere, og ansigtets ovale strammes.

Chia frø ansigt skrubber

Chia ansigts eksfolieringsmidler er gavnlige, fordi plantens frø hjælper med at fjerne døde hudpartikler, mens de nærer det med vitaminer. Hjemme kan du forberede følgende middel:

• 2 store skeer frø og et halvt frisk æble hakkes i en blender;
• tilsæt 2 store skeer honning og lidt vand til ingredienserne for at give den ønskede konsistens;
• blandingen påføres et let fugtigt ansigt, og huden masseres med lette bevægelser.

Denne skrubbe er især velegnet til fedtet hud med tendens til acne og acne, da den også har en antiinflammatorisk virkning.

Chia frø til hår

Vitaminproduktet, selv ved regelmæssigt forbrug, har en gavnlig effekt på hårets tilstand. Men det er endnu mere fordelagtigt at anvende frøbaserede produkter direkte på krøllerne. For eksempel kan du lave en simpel gel:

• 80 g frø hældes med 500 ml vand, blandes og infunderes i 10 minutter;
• derefter omrøres blandingen igen og sættes i køleskabet i et kvarter for at blive tykkere;
• tilsæt derefter 3 store spiseskefulde frisk citronsaft til den resulterende gel og rør igen.

Produktet fordeles over krøllerne og opbevares i 10 minutter og vaskes derefter af med almindeligt vand. Hjemmelavet gel styrker rødderne, gør håret stærkere og giver det en smuk glans.

Chia frøolie egenskaber og anvendelser

Ved hjælp af koldpressning produceres en sund olie af hvide frø, som indeholder en enorm mængde syrer, vitamin E og C og omega-3 fedtstoffer. Olien har fremragende antiinflammatoriske og opstrammende egenskaber, hjælper med at bekæmpe infektioner, vira og svampe og hjælper med at helbrede hudlæsioner. Den interne anvendelse af chiaolie er, at det sænker kolesterol i blodet, normaliserer metaboliske processer og har en gavnlig virkning på nervesystemet.

Olien kan tilsættes mad, men det bruges mere almindeligt i kosmetologi. Produktet findes i mange cremer og shampooer. Det bruges dog bedst til at skabe hjemmelavet ansigts-, hår- og neglemasker. I dette tilfælde vil koncentrationen af ​​det værdifulde produkt være høj nok til, at effekten manifesterer sig efter flere procedurer.

Fordelene og skaderne ved spirede chiafrø

For at forbedre de værdifulde egenskaber ved eksotiske frø foretrækker mange mennesker at spire dem. I dette tilfælde bliver frøene til flere aminosyrer, enzymer og fedtsyrer, og kulhydrater nedbrydes til let fordøjelige sukkerarter.

Spirede frø er især gavnlige for vægttab, de sænker effektivt kolesterol og blodsukker. Men det er meget vigtigt at følge den korrekte spiringsteknologi, ellers vil chia være skadeligt. Især skal frøene, før spiring, vaskes godt og desinficeres i en svag opløsning af kaliumpermanganat. De første dele af produktet skal være små - spirede frø absorberes ikke altid godt i maven, det er nødvendigt at kontrollere, hvordan kroppen reagerer på dem.

Chia frø i madlavning

Sunde frø tilsættes ofte til mad for at forbedre de værdifulde egenskaber ved almindelige fødevarer. Der er også specielle opskrifter til fremstilling af chiafrø.

• Produktet kombineres med næsten alle retter, for eksempel opløses chiafrø godt i korn, findes i supper og yoghurt, saucer og salatdressinger.
• Frø er aromatiseret med kød- og fiskeretter for at forbedre deres fordøjelighed, hvis det ønskes, kan frøene tilsættes te eller smoothies.
• Der er også usædvanlige retter, for eksempel har urbech fra chiafrø uvurderlige nyttige egenskaber, som er en tyk pasta med sukker og revet frø.
• Fordelene ved chiafrømel er tydelige i bagværk, hvilket gør tærter og boller smagere og mere nærende.

Selv med let opvarmning ødelægges de gavnlige stoffer i olien og bliver til kræftfremkaldende stoffer, der er skadelige.

Chia frøgrød

Nyttige frø kan tilsættes til almindelige kornprodukter, eller du kan tilberede chia-baseret grød. De gør det på bare 5 minutter. Er det nødvendigt:

• skære en stor fersken og 2 figner i små stykker;
• bland med 3 store skeer chia;
• hæld ingredienserne med 5 glas mælk - almindelig eller mandel.

Inden brug opbevares grøden under låget i flere minutter, så frøene absorberer mælken og svulmer op.

Chia frø smoothie

Sunde frø er gode til at lave en lækker og forfriskende frugt smoothie. De laver en drink som denne:

• 1 skrællet banan, massen af ​​en halv kokosnød, 4 friske mynteblade hældes i en blender;
• hæld 150 ml vand og mal.

Tilsæt en halv stor skefuld frø til den færdige tykke drink og rør igen med hånden.

Skader på chiafrø og kontraindikationer til brug

Nogle gange kan et produkts værdifulde egenskaber være skadelige. Kontraindikationer vil være:

• hypotension;
• allergi;
• sygdomme i mave og tarm i det akutte stadium
• tendens til flatulens.

Under graviditet og amning skal chia indtages med forsigtighed - i små portioner og med tilladelse fra en læge.

Sådan vælges og opbevares chiafrø

Du kan købe chia hovedsageligt i specialbutikker eller online; produktet findes sjældent i almindelige supermarkeder. Når du køber frø, skal du være opmærksom på:

• produktionsland - chia dyrkes i Syd- og Mellemamerika og Australien;
• frø udseende - de skal være glatte uden rynker på overfladen af ​​huden uden chips;
• tæthed i emballagen - frø i en beskadiget pose mister hurtigt deres gavnlige egenskaber.

Opbevar chia et tørt sted ved stuetemperatur væk fra stærkt lys. I en lukket beholder kan frø bevare gavnlige egenskaber i op til 2 år. Du skal bare sørge for, at der ikke vises skimmelsvamp på dem og beskytte produktet mod imprægnering af fremmede lugte.

Udtalelse og anmeldelser af læger

Generelt anerkender det medicinske samfund de sundhedsmæssige fordele ved chiafrø. I moderate doser har produktet en gavnlig effekt, da det indeholder en enorm mængde fedtsyrer og vegetabilsk protein.

Imidlertid bemærker læger og ernæringseksperter, at detaljerede undersøgelser af chiafrø endnu ikke er udført. Produktets nøjagtige virkning på kropsvægt er ikke blevet fastslået, det er ikke blevet bestemt, om frøene giver fordele eller skade, når de indtages mere end 20 uger i træk.

Læger anbefaler at supplere diæter og terapeutiske diæter med chiafrø, men overskrid ikke doseringen og glem ikke andre nyttige produkter.

Konklusion

De gavnlige egenskaber og kontraindikationer af chiafrø er stadig under undersøgelse. Men det er allerede fastslået, at chia i små mængder vil styrke kroppen og hjælpe i processen med at tabe sig.

Anmeldelser af at tabe sig