Curry: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Et bredt udvalg af urter og krydderier hjælper med at gøre enhver skål til et mesterværk. Fordelene og skadene ved karry bestemmes af dens specielle sammensætning og ejendommelige smag. Kommer fra traditionelle indiske retter, krydderier passer godt til kød, fisk og grøntsager.

Sammensætning og kalorieindhold i karry

Curry er en blanding af individuelle ingredienser, der er individuelt gavnlige, og har en meget interessant sammensætning:

• gurkemeje - hovedkomponenten;
• koriander;
• Cayennepeber;
• karve;
• kardemomme;
• basilikum.

Curry opskrifter varierer fra region til region i Indien. Nogen tilføjer kanel eller bukkehorn til hovedingredienserne, et eller andet sted foretrækker de en krydderi med tilsætning af senneps- eller fennikelfrø. Under alle omstændigheder mindsker fordelene ved produktet ikke af dette.

Hvorfor karry er godt for dig

De ubestridelige nyttige egenskaber ved karry bestemmes af de komponenter, der udgør den. Det er takket være dem, at det besidder visse egenskaber. Den eksotiske blanding er udstyret med antifungale, antiinflammatoriske, antimikrobielle effekter, er i stand til at hæmme udviklingen af ​​infektioner og forhindre bakterieangreb - dette er dens største fordel.

Derudover kan vi sikkert tale om følgende nyttige egenskaber:

• gurkemeje i sammensætningen af ​​produktet er gavnligt for hjernen, da det forbedrer dets ydeevne;
• koriander har en koleretisk virkning og stabiliserer fordøjelseskanalen;
• hvis du systematisk tilsætter krydderiet til forskellige retter, kan du stole på, at niveauet af kolesterol i blodet vender tilbage til det normale;
• Zira hjælper med at fjerne toksiner;
• har evnen til at rense blodet;
• forhindrer dannelsen af ​​toksiner;
• forbedrer leverfunktionen på grund af det faktum, at det hjælper med at eliminere inflammatoriske og toksiske processer;
• produktets antioxidantegenskaber hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der forårsager aldringsprocessen - dette giver dig mulighed for at bekæmpe patologier som psoriasis, eksem, acne;
• salicylsyre, som er en del, giver krydderiet en smertestillende virkning - på denne måde kan du slippe af med migræne.

De gavnlige egenskaber har gjort dette produkt efterspurgt inden for ayurvedisk medicin.

Er karry god til vægttab?

Krydrede produkter fra Indien er kendt for mange som en god måde at tabe sig på. Dette skyldes primært dets evne til at reducere appetitten og klare sult. Derudover koges fordelene ved karry ned til at forbedre galdesekretionen og evnen til at forbrænde fedt. Eksotisk krydderi forbedrer metaboliske processer og tarmmotilitet.

Når du bruger karry til vægttab, skal du ikke bekymre dig om dets høje kalorieindhold.Faktum er, at et stof udstyret med helbredende egenskaber bruges til madlavning i minimale mængder. I sådanne mængder er det ikke i stand til at forårsage skade.

Under vægttab kan denne unikke blanding være et værdigt alternativ til salt. I modsætning til sidstnævnte holder et nyttigt krydderi ikke væske i kroppen, men tværtimod har det evnen til at fjerne overskydende vand fra kroppen.

Brug af karry i kosmetologi

Nyttige egenskaber er meget udbredt i kosmetologi.

Curry ansigtsmasker

Det bruges i vid udstrækning til fremstilling af masker, der hjælper med at indsnævre porer og reducere udskillelsen af ​​subkutant fedt. Det har også en blegningseffekt, der hjælper med at klare fregner og alderspletter.

• Til blandet og fedtet hud kan du forberede følgende maske: 0,5 tabel. spiseskefulde ostemasse blandes med 1 tsk karry. Den resulterende blanding påføres ansigtet. Efter 10-15 minutter skal alt vaskes af.

• Du kan forbedre tilstanden for fedtet hud ved at bruge følgende sammensætning: Bland 1 tsk karry med den samme mængde honning. Påfør den blandede masse til en homogen konsistens i ansigtet i 20 minutter, og skyl derefter med vand.

Curry hår masker

Påfør karry til hårvækst. Retsmidler med eksotiske krydderier nærer pærerne godt. Der er kendte tilfælde af brug af karry fra gråt hår.

Maske til normalt hår

En blanding af 1 bord forberedes. honning, 1 tsk aloe juice, 1 tsk ricinusolie, 0,5 tsk karry. Den resulterende masse blandes og påføres krøllerne. Lad det virke i 20 minutter, vask derefter af med vand og shampoo.

Til fedtet og normalt hår

Du skal tage 1 tsk honning, citronsaft, aloe og bland med et revet fed hvidløg og 0,5 tsk karry. Den resulterende masse påføres håret og vaskes af med shampoo efter 20 minutter.

Hvor skal man tilføje karry til smag

Curry passer især godt til fisk, kød og grøntsager. Hvis du føjer det til ris, vil det give det en usædvanlig skygge og behagelig smag. Du kan tilføje en krydret blanding, mens du marinerer kyllingen, dette vil ikke skade. Kødsalater, supper og gryderetter passer også godt til et sundt krydderi.

Det kan også bruges som en komponent i fremstillingen af ​​forskellige saucer. Du kan smage drinks og desserter.

Sådan laver du karrydressing derhjemme

Karrykrydderi, hvis fordele og skader allerede er godt forstået, kan tilberedes hjemme.

For at gøre dette skal du lagre på:

• 3 stk. chili peber;
• koriander og gurkemeje frø - 1 bord hver. ske;
• 2 tsk spidskommen
• 2 tsk bukkehorn;
• 1 tsk sennep;
• 2-3 fed hvidløg
• 3 stk. nelliker;
• 2 tsk salt;
• 0,5 tsk kanel.

Forberedelse:

1. Alle ingredienser steges i en tør stegepande over svag varme, indtil de får en brun nuance og en behagelig aroma.
2. Derefter males de i en kaffekværn eller mørtel.

Det er bedre at anvende den resulterende blanding med det samme. Men hvis du får meget, kan du hælde det i en glasbeholder med et tæt låg og lægge det væk på et mørkt sted. Opbevaringens varighed er ikke mere end 6 måneder.

Skaden ved karry og kontraindikationer at bruge

På trods af dets mange nyttige egenskaber kan karry være skadelig i nogle situationer. Som regel gælder dette for tilfælde af individuel intolerance eller allergisk reaktion på de indgående komponenter.

For at undgå skade skal du afstå fra at bruge sund krydderier:

• kvinder, der gennemgår brystkræftbehandling
• patienter med nedsat nyrefunktion;
• har haft et hjerteanfald eller slagtilfælde
• mennesker med patologier i mave-tarmkanalens organer;
• skaden kan gøres på patienter med blokering af sten i galdeblæren.

Curry påvirker i høj grad processen med hæmatopoiesis, især kan det bremse blodpropper.Derfor skal patienter med hæmofili være forsigtige.

Folk, der tager blodfortyndende medicin, bør begrænse brugen af ​​denne varme behandling. Hvis du bruger et krydret produkt i store mængder, er der stor risiko for at fremkalde intern blødning.

Sådan vælges og opbevares karryretter

• Når du køber en krydret blanding, skal du først og fremmest være opmærksom på komponenterne. Alle kan vælge den mulighed, der passer ham bedst. Det vigtigste er, at der er 4 hovedingredienser: gurkemeje rod, koriander, cayennepeber, bukkehorn. Kun i dette tilfælde kan du regne med ubestridelige fordele.
• Farven på de købte produkter skal være lys og mættet. En plettet version bør ikke tages.
• Køb kun tørt produkt.

Opbevares i en lufttæt beholder væk fra direkte sollys. Blandingen tilberedt derhjemme anbefales at indtages inden for 2 måneder.

Konklusion

Fordelene og skadene ved karry er godt forstået. Besidder en lys, rig smag og unik aroma og er udstyret med mange nyttige egenskaber. Dette værdifulde produkt har fundet anvendelse ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. Masker med dette produkt bruges til hårvækst og forbedring af ansigtshuden.

Anmeldelser