Kanel: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved kanel er et interessant spørgsmål, da dette krydderi betragtes som et af de mest populære. For at forstå hvordan og hvem der kan bruge det, skal du undersøge dets funktioner.

Kanelens kemiske sammensætning

Kanelens gavnlige egenskaber forklares let med hensyn til dens kemiske sammensætning. Friske kanelruller og tørt pulver indeholder:

• aldehydforbindelser og phenoler;
• polyphenoler;
• æteriske olier og tanniner;
• kalium og magnesium;
• riboflavin;
• mangan, selen og zink;
• thiamin;
• jern, natrium, fosfor og kobber;
• kalk;
• vitamin A, K, E og C;
• folsyre.

Krydderiet inkluderer også vitaminerne B6, B3, B9, B1 og B2, coumarin og aromatisk eugenol, som er ansvarlig for den behagelige lugt af krydderiet.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i kanel

Med hensyn til næringsstoffer består krydderierne hovedsageligt af kulhydrater - de optager næsten 80 g af det samlede. Fedt og proteiner præsenteres i omtrent lige små mængder - henholdsvis 3,2 g og 3,9 g.

Krydderiets kalorieindhold er 261 kcal pr. 100 g.

Hvordan er kanel nyttig for kroppen

De værdifulde stoffer i krydderiet er ansvarlige for fordelene ved kanel for menneskekroppen. Det er ikke sædvanligt at bruge produktet i høje doser, men selv i meget små mængder kanel:

• har antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning
• øger immunresistens og hjælper med at bekæmpe vira og bakterier
• sænker sukkerindholdet - de gavnlige egenskaber ved kanel til diabetes er højt værdsat;
• fremskynder processen med fordøjelse af mad og forhindrer ophobning af overskydende fedt;
• udvider blodkarrene og styrker deres vægge, hvilket bidrager til hjertets normale funktion og høj kvalitet blodforsyning til hjernen;
• sænker gastrisk surhed og forbedrer gastritis, flatulens, kolik og diarré
• bekæmper dårligt kolesterol, dette er fordelen ved kanel for leveren;
• har en gavnlig virkning på helbredet i tilfælde af forkølelse og fremskynder opsving
• påvirker positivt hudens tilstand, lindrer irritation og fremskynder sårheling.

Krydderier er en effektiv naturlig antioxidant og er nyttig til kræftforebyggelse og generel foryngelse.

For kvinder

Fordelene ved kanel for en kvindes krop er ubestridelige. Produktet er ikke kun behageligt for smagen, men bidrager også til hurtig omdannelse af glukose til energi, hvilket betyder, at det fremskynder vægttab. Krydderiets milde smertelindrende egenskaber gør det lettere at udholde kritiske dage.

De gavnlige egenskaber ved kanel til kvinder er også de gavnlige virkninger af krydderi på skønhed.Krydderier hjælper med at tage sig af tilstanden af ​​krøller og hud i ansigtet og giver dig mulighed for at opretholde ungdom og feminin tiltrækningskraft i længere tid.

For mænd

Den største fordel ved kanel til mænd er, at den er en rig kilde til vitamin A, calcium og jern. Spice forbedrer blodcirkulationen og tonen, hvilket hjælper med at forbedre styrken. Derudover har produktet antimikrobielle egenskaber og hjælper godt med sygdomme i kønsorganet, beskytter mod udvikling af prostatitis.

For børn

Kanel krydderi er også gavnligt i børns kostvaner - det stimulerer hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen og styrker immunmodstanden. Men på samme tid kan krydderi for første gang kun tilbydes til et barn fra 4 år og i små doser. Der skal udvises særlig forsigtighed, hvis barnet er udsat for allergi, så krydderierne er sandsynligvis skadelige.

Hvis der ikke er identificeret nogen negative reaktioner, kan den daglige hastighed i alderen 7 øges til halvdelen af ​​den "voksne" dosis.

For ældre

Kanelens helbredende egenskaber er meget efterspurgte af ældre. Krydderierne fungerer som forebyggelse af hjerteanfald, beskytter mod hypertension og blodpropper, forbedrer hukommelsen og reducerer sandsynligheden for at udvikle gigt.

Krydderiforbrug har vist sig at beskytte ældre mod at udvikle Alzheimers sygdom. Det anbefales at tilføje krydderier til mad og drikke hver dag, det vil ikke skade.

Til gravide og ammende

Under graviditet er det bedre at helt opgive krydderierne - mens du bærer et barn, vises de skadelige egenskaber ved kanel. Det tilhører den kategori af produkter, der øger livmodermuskulaturen og kan være skadelig, hvilket fremkalder en pludselig abort eller for tidlig fødsel.

Men egenskaberne ved kanelstænger til ammende mødre vil medføre ubetingede fordele. Krydderierne vil have en gavnlig virkning på amning og vil desuden hjælpe med at gendanne muskeltonen hurtigere efter fødslen. Men selvfølgelig skal du kun bruge det, hvis barnet ikke har nogen allergier, ellers vil produktet forårsage skade.

Slankende kanel

Kanelens egenskaber til vægttab er bestemt nyttige - krydderierne fremskynder de metaboliske processer i kroppen og hjælper derfor med at tabe ekstra pund. Der er mange opskrifter til sunde diætdrikke ved hjælp af kanel.

Kefir med kanel

Den nemmeste drik til vægttab er fedtfattig kefir med tilsætning af kanelpulver. Et glas kefir kræver kun 1 lille skefuld krydderier. Du kan drikke en sund cocktail på forskellige måder:

• før måltider tre gange om dagen - i dette tilfælde reducerer drikken appetitten og giver dig mulighed for at gøre med mindre portioner mad;
• efter måltidet - fordelene ved kefir med kanel er, at cocktailen fremskynder stofskiftet og bidrager til eliminering af toksiner;
• om aftenen i stedet for middag - drikken absorberes let af maven og eliminerer sultfølelsen.

Brug af kefir og kanel skal kombineres med en sund kost og fysisk aktivitet, så vægttab vil forekomme så hurtigt som muligt.

Kefir med kanel, ingefær og peber

Kanelens egenskaber med kefir vil være særlig værdifulde, hvis du tilføjer andre fedtforbrændende krydderier til en diætcocktail - ingefær og rød peber. Proportionerne skal overholdes som følger - et glas kefir kræver kun en lille knivspids peberpulver, en halv teskefuld kanel og den samme mængde malet ingefær.

At drikke en sund cocktail er bedst på tom mave; der vil også være fordele ved kefir med kanel om natten.

Kanel med honning

Kanel med honning er gavnligt for vægttab - den søde aromatiske drik mætter godt og fremmer også fedtforbrænding.For at forberede produktet skal du fortynde en lille skefuld kanelpulver i et glas varmt vand og insistere i en halv time og derefter tilføje 2 spsk honning.

Fordelene ved honningvand med kanel er, hvis du drikker det i op til 8 uger i træk, om morgenen før morgenmaden og om aftenen inden sengetid. Hver dag skal drikken tilberedes på ny - dens gavnlige egenskaber varer ikke længe.

Kanel mælk

De gavnlige egenskaber ved kanel med mælk bidrager til vægttab - drikken viser sig at være ret nærende, men samtidig fører det ikke til et sæt kg. Normalt tilsættes kun 1/3 af en lille skefuld kanel til et glas mælk, og derefter opvarmes drikken på komfuret. Mælk med kanel om natten er især gavnligt - det bidrager ikke kun til vægttab, men hjælper også med at falde i søvn hurtigere.

Kanel kaffe

Når man taber sig, er kaffe med kanel gavnligt og skadeligt. De værdifulde egenskaber ved en sådan drink udtrykkes i det faktum, at den perfekt toner op og starter processen med at brænde fedtvæv og også dæmper appetitten lidt.

Drikken kan dog være skadelig, hvis du drikker den for ofte. Fordelene ved kanelpulver tilsat kaffe i mængden af ​​en knivspids vil kun være ved moderat brug - ikke mere end 2 gange om dagen. Du kan heller ikke tilføje yderligere ingredienser til kaffe - sukker, honning og fløde, ellers falder dets gavnlige egenskaber mærkbart.

Kanel te

Kanel te vil være til stor fordel, når den indtages i kombination med sunde fødevarer og ingen sukkerholdige tilsætningsstoffer. Det brygges på en enkel måde - udfyld først de sædvanlige teblade med varmt vand, læg derefter kun en halv lille ske pulver eller en lille kanelstang.

Te tilføres i ca. 5 minutter og drikkes i normale doser, bedst før måltider eller et par timer efter morgenmad eller frokost. Der vil være fordele ved grøn te med kanel - du kan ikke kun bruge sorte teblade.

Hvordan man tager kanel medicinsk

Fordelene og skadene ved malet kanel manifesteres i behandlingen af ​​lidelser - krydderierne er ofte til stede i hjemmemedicinopskrifter. På trods af at produktet ikke er en fuldgyldig medicin, hjælper dets egenskaber meget godt for nogle symptomer.

Med diabetes

Da krydderierne indeholder mange tanniner, aldehyder og etherforbindelser, kan kanel sænke blodsukkerniveauet. Fordelene ved kanel ved diabetes mellitus udtrykkes også i det faktum, at det udvider blodkarrene og øger insulinfølsomheden, forbedrer metaboliske processer og forhindrer udvikling af fedme.

Te med en kanelstang og andre retter med tilføjelse af denne krydderier vil være til gavn. Det er dog nødvendigt at huske doserne - fordelene ved kanel for en diabetiker vises kun, når produktet indtages i en mængde på højst 3 g pr. Dag. Hvis du bruger en sund krydder for ofte, vil det skade dit velbefindende.

Til forkølelse

Ved det første tegn på influenza vil SARS eller bronkitis, honning og kanel være til stor fordel. Du skal tilføje 1/4 af en stor skefuld krydderier til en stor skefuld honning, blande produktet godt og spise det med varm te. Du kan anvende blandingen op til 4 gange om dagen. Kanel og honning fjerner hurtigt betændelse, hjælper med at klare en løbende næse og hoste og fjerner hovedpine.

Fra pres

Der kan være fordele ved kanel til hypertension - produktet reducerer ikke kun blodtrykket, men med konstant brug hjælper det med at glemme dets stigninger. Om morgenen før morgenmaden skal du opløse en lille skefuld kanelpulver i et glas opvarmet vand og drikke på tom mave. Det er også tilladt at tage flere slurke af lægemidlet hele dagen - den daglige dosis skal stadig være lig med et glas.

I alt skal du tage afhjælpningen i cirka en uge, i hvilken periode resultatet skal vises.

Med gigt

De gavnlige egenskaber ved kanel med honning har en stærk effekt på gigt. Først og fremmest kan du tage krydderiet indeni - en halv lille skefuld pulver fortyndes i et glas vand, og der tilsættes en stor skefuld honning til drikken. Et sådant middel har en antiinflammatorisk virkning og hjælper med at bekæmpe ledsygdomme.

Derudover vil krydderkompresser være nyttige. De gør dem sådan:

• en lille skefuld honning opvarmes let for at give produktet en flydende konsistens;
• honning blandes med en dessertsked bordsalt;
• tilsæt en lille skefuld kanelpulver til blandingen.

Komponenterne blandes og påføres derefter en gasbind og fastgøres med en film- og vævsforbindelse på det ømme led. Du skal holde komprimeringen i cirka en time, og det er bedst at gøre det om aftenen kort før du går i seng.

Af hensyn til hjertet og blodkarrene

Kanelens medicinske egenskaber er gode mod højt kolesteroltal og hjertesygdomme. Et par store skeer honning skal blandes grundigt med 3 små skeer kanel, hæld ingredienserne med 2 kopper varmt vand og drik et par slurker tre gange om dagen.

Inden for en uge efter brug af agenten vil skibenes tilstand forbedres betydeligt. Og sammen med dette vil hjertesygdomme, ofte nøjagtigt forbundet med kredsløbssygdomme, forsvinde.

Til tandpine

Krydderiet har milde smertestillende egenskaber, så det kan lindre ubehag med betændelse i mundhulen. I tilfælde af tandpine anbefales det at fortynde en lille skefuld af krydderierne i en lille mængde opvarmet vand, så der opnås en viskøs pasta. Denne pasta fordeles jævnt over den ømme tand og tandkød, og efter et par minutter bliver smerten svagere.

For at forbedre hukommelsen

Når du bruger krydderier, forbedres blodcirkulationen, og dette har den mest gavnlige virkning på hjernen. Derfor er krydderierne til stor fordel for hukommelses- og koncentrationsproblemer. Normalt til medicinske formål bruger de 3 varianter af helende kanel te på én gang. Nemlig:

• om morgenen blandes 1/3 af en lille skefuld krydderier med en knivspids kardemomme og ingefærpulver, hældes i varmt vand og drikker efter morgenmaden;

• om eftermiddagen, efter middagen, skal du bruge et andet middel - 1/3 af en lille skefuld kanelpulver og koriander blandes med den samme mængde anis og hæld et glas vand;
• om aftenen fortyndes 1/3 af en lille skefuld kanelpulver i vand, den samme mængde tør kamille og en knivspids anis - du skal drikke infusionen efter middagen.

Inden for få dage forbedres kropstonen og hjerneaktiviteten mærkbart.

Brug af kanel i kosmetologi til hjemmet

Krydderiets egenskaber bruges i det kosmetiske felt. Det føjes ofte til hjemmelavet hår og ansigtsmasker og hjælper med at forbedre udseendet og bremse aldringsprocessen.

Til ansigtshud

Krydderier i pulverform renser og toner huden, der er tilbøjelig til betændelse og acne. For eksempel til udslæt og hudorme kan du lave følgende maske:

• en teskefuld kanel blandes med 2 store skeer creme fraiche;
• tilsæt hakket papirmasse af en halv banan;
• hæld ingredienserne med en stor skefuld citronsaft.

Blandingen fordeles over ansigtet i et jævnt lag, og produktet skal vaskes af efter et kvarter. Masken har ikke kun en rensende, men også en stramningseffekt - rynker efter påføring bliver mindre udtalt.

For hårets sundhed og skønhed

Fordelene ved kanel til hår er, at krydderierne forbedrer blodgennemstrømningen under hovedbunden og dermed hjælper med at styrke hårsækkene. Derudover bliver håret skinnende og mere håndterbart, når du bruger krydderierne, og krydderierne har også en let lysende effekt.

Derhjemme er det nyttigt at lave en sådan maske:

• en stor skefuld kanel blandes med en lignende mængde honning;
• komponenterne fortyndes i olivenolie for at opnå en halvflydende konsistens
• masken påføres krøllerne i 45 minutter og lægger særlig vægt på deres rødder.

For den bedste effekt anbefales det at pakke dit hoved varmt med plastfolie og et frottéhåndklæde. Hvis det ønskes, kan du tilføje 4 hakket fed hvidløg til blandingen, hvilket forbedrer den opvarmende effekt. Derefter skal håret skylles grundigt for at slippe af med maskerester og stærk lugt.

Hvordan kanel bruges til madlavning

Kanelstænger er selvfølgelig gavnlige ikke kun inden for medicin og kosmetologi i hjemmet. Krydderierne bruges aktivt i køkkenet, og det passer godt til næsten alle retter. Tilføj kanel:

• i frugtsalater og frisk juice;
• i kødretter og tilbehør;
• i ostemasse desserter;
• i bagning af dej og is;
• i en bred vifte af drinks, både kolde og varme.

Hvis du sætter krydderiet for tidligt, ændrer varmen sin smag og giver skålen kun en ubehagelig bitterhed.

Kanelskader og kontraindikationer

Der er ikke så mange strenge forbud mod brugen af ​​krydderier. Men selvfølgelig er hun også i stand til at forårsage skade. Især anbefales det ikke at bruge krydderier til noget formål:

• med svær hypertension
• ved forhøjede temperaturer;
• med stærk nervøs ophidselse
• hvis du har en allergi
• under graviditet.

De korrekte doser skal overholdes - hvis de indtages i overskud, vil kanel være skadeligt. I gennemsnit anbefales det at tage højst 2-3 g krydrede krydderier om dagen.

Hvordan man fortæller en falsk fra ægte kanel

I butikker og helsekostbutikker kan du finde 2 hovedtyper af krydderier - Ceylon og Cassia. Mange ser ikke forskellen mellem dem, men de er faktisk meget forskellige fra hinanden.

Kun Ceylon-krydderier kan betragtes som ægte - det er lavet af det indre lag af barken på et ungt kaneltræ, det har de mest værdifulde egenskaber. Og for at skabe Cassia bruges gamle skud fra en beslægtet krydderiplante, og alle dele af barken bruges. Cassia er ikke kun mindre nyttigt, men også skadeligt - det indeholder en øget mængde coumarin.

Det er ikke svært at skelne mellem krydderierne.

1. Ægte kanel er et skrøbeligt rør med mange indre krøller og en lysebrun farve.
2. Den falske krydderier er oftest en rig mørk brun farve, er præget af øget tæthed og har kun et par krøller.
3. Ceylon kanel giver en stærkere og mere behagelig aroma, mens Cassia lugter ret svagt.
4. Oprindelseslandet for den naturlige krydderur er Sri Lanka, men Cassia kommer til hylderne fra Vietnam, Indonesien og Kina.

Endelig kan en ægte krydderier skelnes ved sin pris - det koster flere gange mere end en falsk.

Sådan opbevares kanel

Det er almindeligt at opbevare kanelstænger og pulver på et køligt, mørkt sted i en lufttæt beholder, så aromaen fra krydderierne ikke forsvinder og ikke blandes med andre lugte. Rørene bevarer deres egenskaber hele året, da pulverets holdbarhed er halvt så meget - kun 6 måneder.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved kanel er et spørgsmål om korrekt brug af krydderierne. I mangel af udtalt kontraindikationer giver produktet velkendte retter en ny smag og vil desuden hjælpe med at forbedre helbredet.

Anmeldelser af læger

kunde anmeldelser