Hvad er fordelene ved rejer for den menneskelige krop

Fordele og skader ved rejer betragtes af de fleste mennesker under tilberedningen af ​​kosten. Delikatessen for fisk og skaldyr har mange fordele, er et lagerhus med nyttige stoffer, og dets anvendelse er kun begrænset af nogle få regler. Disse krebsdyr indtages i saltet, syltet, stegt, frisk, dampet, hvilket styrker det kardiovaskulære og nervesystemet, immunitet på grund af produktets egenskaber og forbedrer den generelle sundhed.

Rejer kemisk sammensætning

Selvom holdningen til rejekød oprindeligt var uretfærdig, blev den betragtet som skadelig, men undersøgelsen af ​​den kemiske sammensætning og egenskaber fremhævede værdien af ​​råmaterialet. Krebsdyr er anerkendt som leverandører af jod til andet havliv.

Rejer indeholder også:

• essentielle aminosyrer;
• forbindelser af cobalt, mangan, molybdæn;
• sporstoffer magnesium, natrium, calcium, kalium;
• provitamin A, vitamin D, E, C, grupper PP, B.

Rejekød er anerkendt som et lagerhus med gavnligt protein, som ikke kun opretholder tonen i kroppens muskler, men også er nødvendigt for dannelsen af ​​kollagen, som bevarer elastisk ung hud. Og mineralbalancen, tilstedeværelsen af ​​Omega-3-syrer og andre egenskaber ved rejer forhindrer udviklingen af ​​mange sygdomme, styrker knogler og kredsløbssystemet.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i rejer

Marine leddyr tilhører diætprodukter, hvis kalorieindhold ofte afhænger af graden og typen af ​​forarbejdning.

Kalorieindholdet i populære konge- og tigerrejer er ikke meget anderledes: henholdsvis 86,9 og 90 kcal pr. 100 g.

Fordelene ved rejekød suppleres med evnen til at spise lækkert uden at skade kroppen med sultestrejker eller monotone og næringsfattige fødevarer.

Hvor meget kolesterol er der i rejer

Rejer indeholder en stor mængde kolesterol og er førende blandt fisk og skaldyr inden for denne ejendom. 100 g krebsdyrkød indeholder 160-190 mg kolesterol, men ikke mere end 2,2 g fedt. Disse egenskaber er en indikator for, at fordelene ved brugen af ​​leddyr for mange er større end skaden. De skaber trods alt ikke betingelser for syntesen af ​​kolesterol i menneskekroppen. I modsætning hertil udløser de gavnlige umættede syrer og manglen på mættede fedtstoffer rensningen af ​​blodkarrene.

Nyttige egenskaber ved rejer

Fordelene ved rejer for den menneskelige krop er blevet undersøgt ikke kun teoretisk, men også empirisk. Når det er ordentligt tilberedt, er fisk og skaldyr lækkert, hvilket er en god bonus for deres værdifulde egenskaber.

Det anbefales at bruge marine krebsdyr:

• under en diæt;
• at styrke muskler, knogler
• med immundefekt;
• i færd med at komme sig efter en langvarig lidelse.

Det er nok at forbruge 100 g af produktet som en del af en salat, så kroppen får det daglige behov for zink, selen og jod, der er nødvendigt for normal funktion.

Fordelene ved rejer for kvinder

Kvinder har brug for at inkludere sund fisk og skaldyr i deres kost. På grund af deres egenskaber vil krebsdyr i løbet af et par dages brug gøre håret tykkere og neglene stærke, eliminere humørsvingninger og normalisere hormoner.

Mineralsammensætningen hjælper med at forbedre stofskiftet, slippe af med fylde. I normale mængder anbefales rejer til gravide kvinder for at opretholde helbredet og forsyner fosteret med alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for udvikling. Under og efter overgangsalderen bliver fisk og skaldyr på grund af dets gavnlige egenskaber den mest tilgængelige kilde til mikronæringsstoffer.

Hvorfor rejer er nyttige for mænd

Fordelene ved rejer til mænd er blevet anerkendt siden det antikke Rom. De blev brugt som et middel til at stimulere styrke. På grund af dets lave kalorieindhold absorberes mad hurtigt, belaster ikke maven, så aminosyrer, selen og zink stimulerer biosyntese af testosteron, hvilket påvirker den seksuelle funktion positivt.

Produktet er skadeligt, hvis det er blevet frosset gentagne gange, hvilket fremgår af egenskaber som sorte hoveder, lugt og usunde pletter.

Rejer til ældre

De sundhedsmæssige fordele og skader ved rejer for ældre voksne er kontroversielle.

Produkt i små mængder:

• styrker knogler
• beskytter mod infektioner
• normaliserer kolesterolniveauer
• stabiliserer trykket.

Det vil sige, leddyrkød vil hjælpe med at klare de fleste af de problemer, der er typiske for en bestemt alder, hvis der ikke er kontraindikationer fra den behandlende læge, der skyldes egenskaber og sammensætning af fisk og skaldyr eller individuel intolerance.

Er det muligt at spise rejer til drægtige og ammende

Gravide og ammende kvinder skal være særligt forsigtige med kvalitetsernæring. Ernæringseksperter insisterer på fordelene ved fisk og skaldyr og dets ugentlige brug af denne kategori af mennesker. Under både graviditet og amning styrker vitaminer og flerumættede syrer moderens krop, stimulerer fostrets udvikling og den korrekte vækst af babyen.

Er det muligt at give rejer til børn og i hvilken alder

Børnelægeres meninger om fordelene ved rejer i børns ernæring adskiller sig kun med hensyn til alderen, hvor produktet kan indgå i kosten. De fleste af dem insisterer på 3-4 år, og derefter skal babyens dele øges gradvist. For første gang, efter at have konsulteret en børnelæge eller læge, bør et barn smage en reje, der er under opsyn i mindst en dag derefter.

Skaden forårsaget af krebsdyr fremgår af:

• pludselig løs afføring
• trængt vejrtrækning
• udseendet af udslæt
• årsagsløs rhinitis.

Hvis der ikke er nogen kontraindikationer fra lægen og en allergisk reaktion, efter at have fyldt 5 år, har barnet lov til ikke at give mere end 30-50 g rejer om dagen, hvilket svarer til at spise 100 g fisk eller kalvekød.

Teenagens portion øges til 70-80 g. De retter, der er tilberedt til børn, smages med creme fraiche eller citron, men ikke med krydderier, på grund af hvilke deres egenskaber forbedres og kan skade barnet.

Er syltede rejer sunde?

Syltede rejer indeholder den mindste mængde kalorier uden at miste nyttige egenskaber under madlavningen. De indeholder de samme sporstoffer, proteiner og vitaminer, som findes i friske råvarer. Spist i denne form tjener leddyrkød som en naturlig naturlig beskytter af kroppen, styrker det og forbedrer sygdomsresistens.

Funktioner ved brug af rejer til sygdomme

Sammensætningen af ​​gavnlige krebsdyr indeholder en unik antioxidant astaxanthin, som overstiger effektiviteten af ​​lignende stoffer, der findes i frugt. Det beskytter kroppen mod for tidlig aldersrelateret ødelæggelse, neutraliserer stress, hjælper med behandling af gigt, gigt, gigt og andre almindelige sygdomme. Desuden er fordelene ved kongrejer og ikke så store prøver de samme.

Med diabetes mellitus

Rejer anbefales til mennesker, der lider af diabetes. Jod fra leddyrskød vil styrke kroppen og hjælpe de indre organer til at fungere ordentligt. Diætproduktet fordøjes let, renser kroppen for madaffald, toksiner. Den daglige del af rejer bør ikke overstige 100 g, da mængden af ​​kolesterol i kombination med mineraler kan neutralisere virkningen af ​​de medikamenter, der tages, og forårsage sundhedsskade.

Med pancreatitis

Behandling af bugspytkirtlen er uløseligt forbundet med overholdelse af en streng diæt, visse diætbegrænsninger. Under en forværring af pancreatitis er det bedre at nægte marine krebsdyr. Efter normaliseringen af ​​indikatorerne genopfyldes kosten med nyttige rejer som ingrediens i koteletter, soufflé og flødesuppe.

Med gastritis og mavesår

Årsagerne, der tvinger dig til at nægte behandler med mavesår eller gastritis på grund af den skade, de forårsager, er:

• forværring af sygdommen
• øget surhed
• Allergisk reaktion;
• forkert forberedelse.

Kun kogte rejer vil være gavnlige, serveres uden overskydende salt, krydderier, citronsaft, som vil irritere mavens vægge og øge udskillelsen af ​​mavesaft. Serveres i en salat med kogte ærter, en række grøntsager, dampede eller kogte rejer på grund af deres egenskaber giver kun fordele.

Hvor mange rejer kan du spise om dagen

I løbet af dagen rådes sunde voksne til at spise ikke mere end 100-120 g rejer, normen for syge, ældre og børn er op til 100 g. Optimalt 50-75 g. Det tilrådes at diversificere kosten, skifte sundt kød med andre produkter.

Sådan tilberedes du rejer

Rejer sælges hovedsageligt frosne, så det er vigtigt at bringe dem korrekt i spiselig tilstand.

Produktets gavnlige egenskaber bevares, hvis følgende regler overholdes:

1. Optøning skal ske gradvist ca. 10-12 timer.
2. Det er forbudt at bruge mikrobølgeovnen til et hurtigt resultat.
3. En frossen delikatesse smidt i varmt vand mister sin værdi.
4. Rejer ødelægger let, hvilket forbyder at lade dem stå i lang tid ved stuetemperatur.

Det er bedst at ty til trinvis afrimning i køleskabet, sænke det gradvist fra den øverste hylde ned i det nederste vegetabilske rum eller placere det i et dørslag i en gryde med koldt vand og skifte det hvert 20. - 30. minut.

Rejer og kontraindikationer

Som enhver sund fisk og skaldyr kan krebsdyr være skadelige, hvis de indtages i store mængder. Faren er forbundet med kolesterol og tungmetaller, der stiger i havvand hvert år. Mange mennesker lider af skaldyrsintolerance på grund af et overskud af protein i dem, hvilket fører til problemer i fordøjelseskanalen, allergiske udslæt. Rejer, der dyrkes på private gårde, hvor hormonelle lægemidler, vækststimulerende midler og antibiotika bruges til at opnå et hurtigt resultat, kan forårsage særlig skade.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved rejer afhænger ikke af størrelsen eller hvor de dyrkes. Små individer har ikke mindre næringsstoffer end de største af dem - de kongelige. Desuden er det daglige forbrug af rejer begrænset til 100 g rent kød. Produktet er nyttigt for alle med nogle begrænsninger, takket være det forbedres sundhedstilstanden markant.