Durian: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Durian er en af ​​de mest usædvanlige sunde tropiske frugter i verden. Hans hjemland er Indien, Indonesien, Thailand. Vokset i Thailand, Indonesien, Malaysia, Vietnam, Laos, Indien, Cambodja. De bedste frugter dyrkes i nærheden af ​​Bangkok. Fordelene og skaderne ved durian forstås ikke fuldt ud.

Hvordan ser durian ud, og hvor vokser den?

Navnet kommer fra de malaysiske ord, hvilket resulterer i sætningen "tornet frugt". Faktisk er durian en stor aflang kugle, gul eller grønlig i farve. Vægten er op til otte kg, diameteren er op til tredive centimeter, dækket af lange pyramidespidser. I durian-sammenhæng ser det ud som en stor møtrik opdelt i halvkugler. Består af fem kamre med hvide vener, der hver indeholder gul eller gulrød kød.

Ni af de fireogtredive kendte arter er tilladt til brug. Durian er gavnligt, men i nogle tilfælde kan det skade kroppen, så du skal nøje undersøge sammensætningen og egenskaberne.

Durian smag og lugt

Denne sunde frugt efterlader ingen ligeglad. Smagskvaliteter er så tvetydige, at alle forbinder dem med noget individuelt. De fleste er enige om, at durian smager som en delikat fløde af mælk og æg. For mange er det en yndlingsfrugt, andre kan ikke være i samme rum med den.

Dette skyldes en bestemt lugt. På trods af alle fordelene, på grund af den ubehagelige aroma, tør mange ikke prøve.

Denne egenskab forklares ved den kemiske reaktion mellem svovlsyre og ilt under skæring. Lugten kommer ikke med det samme, det tager flere minutter for elementerne at interagere. Sammenlign lugt, der udstråler med kloakker eller uaktuelle sokker.

Samtidig forårsager denne ubehagelige kendsgerning ikke menneskekroppen. Tværtimod taler en stærk lugt om modenhed og et fordelagtigt fokus.

Af samme grund eksporteres durian i tørret eller dåse form.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i durian

Har et stort antal gavnlige egenskaber for mennesker. Kalorieindholdet er højt, ca. 147 kcal pr. 100 g.

Sammensætning:

• vand - ca. 60 g;
• proteiner - 1,5 g;
• fedt - ca. 5 g;
• kulhydrater - ca. 23 g;
• fiber - ca. 4 g;
• aske - 1 g

Det indeholder også nyttige mikro- og makroelementer:

• kalium;
• kalk;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• jern;
• mangan;
• zink;
• kobber.

Durian er et lager af nyttige vitaminer: A (beta-caroten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folinsyre), C (ascorbinsyre).

Der er ingen elementer i sammensætningen, der er skadelige for kroppen. Fordelene er enorme for mange organer og systemer.

Hvorfor durian er nyttigt

Fordelene ved durian for kvinder og mænd er uden tvivl, det har unikke egenskaber og er i stand til at have en gavnlig mangfoldig effekt på kroppen.

Det er den eneste spiselige frugt, der indeholder organisk svovl. Dette er et nyttigt element, der er en del af cellerne i hår, hud, negle hos en person såvel som nerve-, knogle- og bruskvæv i organer, proteiner og nogle hormoner. Som en bestanddel af insulin opretholder svovl blodsukkerbalancen, hvilket er gavnligt for diabetikere. Det bekæmper også aldring, fremmer eliminering af toksiner, har naturlige anthelmintiske, antivirale egenskaber.

På grund af det høje indhold af mineraler gavner det det kardiovaskulære, nervøse og immunsystem. Derudover har den bakteriedræbende egenskaber.

På grund af dets høje kalorieindhold og fiberindhold er det meget nærende. Det mætter hurtigt kroppen, og sultfølelsen aftager i lang tid.

Det indeholder ikke kolesterol, så det kan indtages uden frygt for dem, der følger en sund livsstil.

Durian er især gavnligt for kvinder. På grund af indholdet af hormonet østrogen øger det chancerne for at blive gravid og bære en sund baby.

Durian fordele for mænd

Ud over de generelle gavnlige egenskaber for kvinder og mænd, giver sidstnævnte uvurderlig hjælp til at genoprette og opretholde seksuel funktion. Det er et fremragende elskovsmiddel. Takket være hormonet østrogen genopretter og øger det styrken, forbedrer sædkvaliteten og sædaktiviteten.

Kan durian indtages af gravide kvinder?

Det er yderst gavnligt, men kan være skadeligt for gravide og ammende kvinder, så de skal behandles med forsigtighed.

Der er ikke noget kategorisk forbud. En kvinde, der bærer et barn, kan selv vurdere hendes tilstand og muligheden for at smage frugten. Nyttige egenskaber vil gavne hende og barnet. Men hvis den gravide kvinde lider af hævelse og forhøjet blodtryk, kan det være skadeligt og forværre problemet.

Sådan spiser og rengør du Durian korrekt

På trods af de mange forskellige former (tørret, marmelade) har frisk rå bælg de største nyttige egenskaber. Kun fuldmoden frugt skal spises umiddelbart efter åbning. For at gøre dette skal du skære durianen i flere dele, papirmassen er let at udvinde. Du kan gøre dette med dine hænder eller med en ske, da det vil være svært at slippe af med lugten. De indfødte i Thailand spiser med saltet vand. Du kan lære mere om instruktionerne til rengøring af durian i videoen:

Hvorfor durian er farligt

Besidder mange nyttige egenskaber, i nogle tilfælde kan det forårsage alvorlig sundhedsskade. Derfor er der en række kontraindikationer til brug:

• individuel intolerance over for komponenterne kan føre til allergiske reaktioner;
• det er forbudt at spise mennesker, der lider af hypertension, da det øger blodtrykket;
• periode med graviditet og amning
• samtidig brug af durian og alkohol er forbudt og yderst farligt.

Durian og alkohol

På grund af indholdet af aktive enzymer, der normalt ville være gavnlige, er kombinationsresultaterne uforudsigelige. Dette kan forårsage alvorlig forgiftning og forgiftning samt en temperaturstigning.

Durian i madlavning

Dens gavnlige egenskaber såvel som dens delikate smag har sikret konstant brug i forskellige opskrifter.

• Det bruges til fremstilling af cocktails, is og marmelade.
• Bruges også til at gøre en bestemt dessert populær i Thailand. Den består af glutinøs ris doused med sirup fra kokosnød og sukkerrørsaft. Tilføjet durian stykker til det.
• Vi elsker ikke mindre durian dodol. Denne form for kage er en frossen bagt masse af durian pulp, glutinous ris, sukker og kokosmælk.
• Frøene bruges som krydderi.
• I Indonesien tilberedes myntsaus af papirmassen, der serveres med ris.
• Det bruges stegt som en sideskål til kød.

Hvad er forskellen mellem jackfrugt og durian

Jackfrugt i Thailand er ikke mindre populær end durian. Dette er også en ekstremt sund frugt, der har en specifik lugt og en lang række nyttige stoffer og elementer. Men forskellen mellem dem er stor.

Dette er frugterne af helt forskellige træer. Jackfrugt vokser på en brødfrugt, frugterne er enorme og vejer op til tredive kg. Efterhånden som den vokser, er den dækket af grønne torner; når de er modne, bliver disse torner mindre udtalt. Moden jackfrugt er gråbrun. Dens frø spises, de indeholder mælkeagtig juice, som er meget vanskelig at vaske fra hud og tøj.

De er også forskellige i udseende. Hvis durianmassen er i to store aflange halvdele, er jackfrugtfrøene små, tilfældigt placeret inde i frugten.

Sådan vælger du Durian

Modne frugter er mest nyttige. For at vælge den mest modne frugt skal du vide, hvilke egenskaber den skal have:

• ved berøring skal den være blød, men elastisk på samme tid; overskridelser i den ene retning og den anden indikerer umodenhed eller modenhed;
• tornene skal være mobile, ellers indikerer det umodenhed;
• en kedelig lyd skal høres, når der tappes på den;
• den ubehagelige lugt skal ikke være tydelig;
• farven kan være grøn eller gul;
• frugten skal ikke skrælles, da den har en kort holdbarhed;
• overfladen skal være fri for pletter og skader.

Sådan opbevarer du Durian derhjemme

Renset durian opbevares ikke, det skal indtages med det samme, ellers går alle nyttige egenskaber tabt. Og i en ikke-skrællet form kan den ligge i to dage ved stuetemperatur i køleskabet - op til fem dage.

For at forlænge durians holdbarhed fremstilles der en slags tørret frugt. Men papirmassen tørres ikke kun til dette, men der laves en marshmallow - denne metode giver dig mulighed for at bevare fordelene og smagen.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved durian er uforlignelige. På grund af indholdet af en stor mængde næringsstoffer og elementer har durian en gavnlig virkning på alle systemer i menneskekroppen. Det vil ikke forårsage skade, hvis du bruger det klogt, overholder alle reglerne og afholder sig fra alkohol.

Anmeldelser