Pastinák: užitečné vlastnosti a kontraindikace, aplikace

Pastinák je kořenová zelenina s neobvyklou nasládlou chutí a příjemnou vůní. Zvláštnost chuťových vlastností této zeleniny naznačuje i její další název - polní boršč. Vzhledem k množství užitečných vlastností se používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Výhody a poškození pastináka jsou otázkou, kterou studují odborníci v medicíně a odborníci na výživu: jejich závěry budou užitečné pro každého, kdo sleduje jejich zdraví a výživu.

Jak vypadá pastinák a kde roste?

Pastinák je zelenina, kořenová zelenina, která patří do rodiny Umbrella. Je také známá pod jmény „bílý kořen“, „bílá mrkev“ a navíc je známá svými nenahraditelnými blahodárnými vlastnostmi, díky nimž si pevně získala své místo v receptech tradiční medicíny.

Nadzemní část rostliny dosahuje výšky až dvou metrů. Stonka je rovná, větve nahoře a dlouhé listy velké velikosti jsou umístěny na tenkých větvích. Květy petrželky jsou sbírány do složitých deštníků a jsou žluté barvy.

Plody této kultury představují zelenožluté nažky. Když je ovoce zralé, rozdělí se na dva: každý obsahuje jedno semeno.

Podzemní část rostliny je krémová kořenová zelenina ve tvaru kužele, která vypadá jako mrkev. Velikost kořenové plodiny se pohybuje od 12 do 25 cm.

Zelenina chutná sladce se specifickou ořechovou chutí.

Historickou vlastí pastináka je Kavkaz, jeho populace je rozšířená v Evropě, Asii, Americe.

Chemické složení pastináka

Přínosy pastináka pro zdraví jsou dány jeho bohatým chemickým složením, které mu dává širokou škálu cenných vlastností.

Kořenová zelenina je nasycena následujícími prvky:

• hořčík;
• vápník;
• sodík;
• mangan;
• draslík;
• selen;
• zinek;
• měď;
• fosfor;
• žehlička;
• vitamín C;
• vitamin K;
• téměř vitamíny B.

Kromě toho pastinák zahrnuje: vlákninu, kyselinu pantothenovou, foláty, antioxidanty.

Díky vícesložkovému chemickému složení, vysoké koncentraci éterických olejů a užitečných biologicky aktivních složek je tato rostlinná hlíza schopna aktivovat žlázy s vnitřní sekrecí a regulovat metabolismus těla.

Nutriční hodnota a obsah kalorií pastináka

100 g čerstvého pastinák obsahuje:

• bílkoviny - 1,2 g;
• tuky - 0,30 g;
• sacharidy - 17,9 g.

Obsah kalorií v produktu je 75 kcal na 100 g.

Proč jsou pro vás pastinák dobré

Nízkokalorický obsah pastináku je významně vyvážen jeho prospěšnými vlastnostmi, zejména:

• s vysokým obsahem síry a křemíkukterý ovlivňuje pevnost nehtů;
• přítomnost chloru a fosforu, užitečné pro dýchací cesty, a proto přináší neocenitelné výhody lidem trpícím plicními chorobami;
• vysoké procento draslíku, který prospívá činnosti mozku a zvyšuje jeho aktivitu.

Dopad na trávení

Pastinák obsahuje řadu éterických olejů, které jsou důvodem jeho specifické chuti. Výhodou druhé je, že způsobují aktivní sekreci žaludeční šťávy. Funguje na zvýšení chuti k jídlu a urychlení trávení jídla.

Další cenná vlastnost - nízký obsah kalorií - umožňuje těm, kteří chtějí zhubnout, konzumovat tuto zeleninu bez poškození postavy.

Účinky na hormonální hladiny

Hormonální výhody pastináka byly také rozsáhle studovány. Biologicky aktivní látky ovlivňují produkci enzymů, které zase ovlivňují produkci určitých hormonů.

Díky svému pozitivnímu účinku na hormony polní boršč tonizuje tělo a zvyšuje celkovou výkonnost.

Výhody pro ledviny

V procesu metabolismu má petržel další užitečnou vlastnost: pomáhá urychlit vylučování moči, čímž udržuje zdraví orgánů močového systému a ledvin.

Ingredience v této zelenině pomáhají rozpouštět kameny a zabraňují škodlivé reabsorpci moči.

Prostředky z pastináka se používají jako součást komplexní terapie zánětlivých procesů: cystitida, onemocnění močových cest a žlučníku. Výhodou pastináka pro muže je urychlení procesu léčby prostatitidy.

Účinky na dýchací systém

Mezi příznivé vlastnosti kořene petrželky patří také pozitivní účinek na dýchací systém.

Tato zelenina obsahuje velké množství vitaminu C a karotenu, které společně zvyšují imunitu a snižují riziko vzniku zánětlivých procesů.

Výhody kořene petrželky jsou také neocenitelné pro pacienty trpící tuberkulózou nebo astmatem, stejně jako pro pomoc s emfyzémem.

Výhody hubnutí pastináka

Protože pastinák nemá vysoký obsah kalorií, lze jej konzumovat bez poškození postavy. Látky obsažené v zelenině aktivují metabolické procesy v těle, což jí dodává jedinečnou vlastnost - schopnost urychlit odbourávání tuků.

Diuretická vlastnost paštrnáku navíc pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.

Léky na bázi petrželky

Pastinák je na farmaceutickém trhu dobře zastoupen ve formě léčivých přípravků.

Jsou vyrobeny na základě užitečných výtažků z rostliny - furokumarinů.

Léčivý bílý kořen se nachází v léčivých přípravcích, jako jsou:

• Beroxan. Tento přípravek z paštrnáku se používá k léčbě vitiliga a jiných dermatologických stavů. Kromě toho bude Beroxan prospěšný při léčbě rozsáhlé plešatosti;
• Pastinacin. Vyrábí se v tabletách, které mají antispazmodický účinek. Používají se také pro koronární nedostatečnost a anginu pectoris.

Využití pastináka v tradiční medicíně

Užitečná kořenová zelenina je široce zastoupena v receptech tradiční medicíny, protože se používá při léčbě různých nemocí.

Džus

Chcete-li připravit petrželovou šťávu, vše, co musíte udělat, je nakrájet pečlivě umytou kořenovou zeleninu na kostky a umístit ji do odšťavňovače.

Čerstvě vymačkaná šťáva má následující prospěšné vlastnosti:

• pomáhá eliminovat zápach z úst;
• zvyšuje chuť k jídlu;
• odstraňuje hlen;
• jako součást komplexní terapie bojuje proti infekčním procesům;
• snižuje kyselost žaludeční šťávy;
• má choleretické a diuretické účinky.

Chcete-li získat potřebné výhody, doporučuje se užívat 1 až 2 čajové lžičky šťávy 30 minut před jídlem.

Odvar z listů petrželky

Použití listů pastináka je široce praktikováno specialisty tradiční medicíny. Nejběžnějším receptem je odvar na jejich základě.

Chcete-li připravit vývar, musíte si vzít lžíci suchých rostlinných listů a nalijte je litrem vody. Hořte, vařte půl hodiny, poté napněte a nechte jeden den na teplém místě. Vezměte lžíci třikrát denně.

Užitečné vlastnosti odvaru: schopnost odstraňovat kameny a písek z orgánů močového systému a léčit onemocnění ledvinových kamenů.

Odvar z kořenů petrželky

Chcete-li připravit odvar z kořene petrželky, musíte nastrouhat čerstvou kořenovou zeleninu pomocí struhadla. Vezměte 2 lžíce výsledné hmoty, posypte 5 lžícemi cukru a nalijte sklenici vroucí vody.

Nechte tekutinu vařit 10 dní. Vezměte 2 lžíce 5krát denně.

Výhody takového odvaru z bílého kořene jsou spojeny s jeho schopností účinně bojovat s nachlazením a kašlem.

Čaj s petrželkou

Léčivé vlastnosti listů petrželky se projevují v čaji připraveném na jejich základě.

K tomu musíte rozdrtit sušené listy. Přidejte stejné množství lípy a lžíce přírodního medu na 3 lžíce výsledné hmoty. Nalijte vše litrem vroucí vody.

Nechte čaj vařit půl hodiny. Je užitečné vzít si skleničku nápoje 2-3krát denně místo běžného čaje. Neměli byste se však s nápojem nechat unést, abyste nezískali opačný účinek, protože zvýšení doporučené dávky zvyšuje koncentraci účinných látek a může být zdraví škodlivé.

Užitečné vlastnosti výsledného čaje:

• příznivý účinek na nervový systém;
• sedativní účinek;
• posilující účinek.

Infuze pastináka

Chcete-li připravit užitečnou tinkturu, musíte si vzít velkou hlízu, nasekat ji, dát ji do nádoby a podbíjet ji tak, aby její částice uvolňovaly šťávu. Nalijte hmotu půl litru vodky.

Nechte hmotu po dobu jednoho měsíce na tmavém místě, přičemž je nutné pravidelně míchat a protřepávat obsah nádoby. Vezměte třikrát denně na čajovou lžičku.

Výhody výsledné infuze jsou vysoké. Má schopnost zmírnit křeče krevních cév, snížit tlak, zlepšit stav s angínou pectoris, hypertenzí, svalovými křečemi.

Pastinák v dermatologii a kosmetologii

Pastinák se používá nejen při léčbě různých nemocí: také úspěšně zvládá kosmetické a dermatologické problémy bez poškození pokožky.

Nejoblíbenější recepty:

• Jako lék na kožní onemocnění, akné, vitiligo. K vaření si vezměte polovinu velkého kořene a vložte jej do nádoby s 0,5 litru vody. Vaříme 10 minut a okamžitě filtrujeme. Výsledný vývar z pastináka se ochladí na pokojovou teplotu a použije se k otření pokožky obličeje a krku. Nástroj účinně zmírňuje zánět, pomáhá snižovat akné;
• Jako maska ​​proti vráskám. Musíte vzít kořenovou zeleninu, oloupat a nastrouhat na jemném struhadle.Smíchejte výslednou hmotu s lžičkou rostlinného oleje, surovým žloutkem a lžičkou přírodního medu. Masku zahřejte a umístěte na teplé místo. Po hodině můžete aplikovat kompozici na obličej krouživými pohyby, držet po dobu 20 minut a poté opláchnout velkým množstvím teplé vody. Nástroj má schopnost vyhladit kožní záhyby, dát pokožce svěžejší a mladší vzhled;
• Jako užitečný lék na vypadávání vlasů. Šťáva by měla být vytlačena z kořene petrželky a vtírána do vlasových kořínků masážními pohyby. Nechte šťávu na vlasech až 15 minut. Poté byste si měli opláchnout hlavu odvarem z kopřivy. Opakujte s každým šamponováním s kúrou 30 procedur.

Esenciální olej

Esenciální olej z petrželky má řadu blahodárných vlastností: má antiseptický účinek na pokožku, vysychá záněty a snižuje ostrost vrásek. Používá se jako lék na anticelulitidovou masáž. Další způsob aplikace je v boji proti akné: v tomto případě se používá moxování akné. Tato umírněná kauterizace nepoškozuje pokožku.

Použití kořene a listů při vaření

Výsledky výzkumu o výhodách a škodách pastináka našly uplatnění ve vaření, kde se původní zelenina stala nepostradatelnou přísadou do různých pokrmů a omáček. V tomto případě se použije jak jeho nadzemní část, tak oddenek.

Kořen se používá při přípravě prvních chodů, jako příloha při dusení masa. Používá se také čerstvý do salátů, jako příprava na zimu nebo jako sušené koření k dochucení polévek. Stejně užitečný top - listy - se také přidává do salátů, dušených pokrmů a polévek a smaženého masa.

Pastinák škoda a kontraindikace

Se všemi nepochybnými výhodami se výhody tak cenné rostliny, jako je pastinák, mohou snadno proměnit v poškození s individuální nesnášenlivostí ke složkám, které tvoří kořenovou plodinu.

Přítomnost řady lékařských kontraindikací může také zkazit účinek konzumace zdravé „bílé mrkve“. Tyto zahrnují:

• těžká urolitiáza;
• vážné poškození funkce ledvin;
• závažné poruchy nervového systému;
• zvýšená citlivost pokožky na sluneční paprsky: protože kořenová zelenina ji může ještě zvýšit, můžete si díky tomu nechat spálit petržel, což bude vyžadovat ošetření.

Sklizeň a skladování užitečné kultury

Pro sklizeň pastináka jsou vhodné okopaniny, které nemají stopy vnějšího poškození.

Rostlina je sklizena na konci podzimu, kdy koncentrace všech zdravých prvků dosáhne maxima. K tomu jsou kořeny jemně zakopány a vyjmuty ze země a usrkávají na vrcholcích.

Pokud plánujete petrželku skladovat čerstvou, musíte ji dát do sklepa, do krabic s mokrým pískem, aby nedošlo k poškození kořenových plodin.

Kořeny můžete sušit takto: každý nakrájejte na proužky a vložte do pekáče na 10 - 20 minut při teplotě +50 stupňů. Sušené kořeny musí být skladovány ve skleněné uzavíratelné nádobě: pak si zachovají všechny své užitečné vlastnosti.

Stonky a listy se sklízejí během období květu. Jsou položeny v tenké vrstvě na tlustou látku a sušeny na čerstvém vzduchu. Skladujte v uzavíratelných nádobách.

Během stejného období můžete sbírat semena petrželky a umístit je do suché skleněné nádoby takto skladovat po dobu 3 let: během této doby neztratí své užitečné vlastnosti.

Závěr

Výhody a poškození pastináka jsou velmi choulostivým problémem, protože jeho vlastnosti se mohou projevit různými účinky: terapeutickým účinkem na metabolismus a práci vnitřních orgánů a negativními důsledky - s oslabenou imunitou, lékařskými kontraindikacemi. Navíc se zvýšením koncentrace obsahu biologicky aktivních látek v léčivu se výhody léčby mohou změnit na škodu.

Recenze