Nội dung
Ngay cả trong những ngày của Ai Cập cổ đại, một thức uống chữa bệnh làm từ củ cải đường lên men đã được biết đến. Những lợi ích và tác hại của củ cải đường không bị lãng quên ngày nay. Có rất nhiều công thức cho thức uống y học cổ truyền này và có tiêu đề là các phương pháp vi lượng đồng căn để điều trị các bệnh về nội tạng và nâng cao sức sống của một người. Thuộc tính chính của nó là làm sạch cơ thể khỏi độc tố và bắt đầu cơ chế phục hồi.
Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của kvass củ cải đường
Bất kỳ ai đếm được lượng calo cũng không cần phải lo lắng - lợi ích của thức uống là cao và hàm lượng calo thấp. Trung bình, 100 g sản phẩm chứa 12 kcal, và một khẩu phần tương đương với một ly chứa khoảng 25 kcal. Hơn 90% giá trị dinh dưỡng là do carbohydrate và ít hơn 10% từ protein. Không có chất béo được tìm thấy trong sản phẩm.
Thành phần vitamin và khoáng chất của kvass được đại diện bởi các thành phần sau:
- kali;
- natri;
- bàn là;
- kẽm;
- đồng;
- phốt pho;
- xêzi;
- rubidi;
- vitamin C, E, nhóm B, axit folic, riboflavin, axit nicotinic, retinol.
Trong thức uống có đường, chất xơ, tanin, vị đắng. Các đặc tính có lợi của nó chính là do sự kết hợp và tỷ lệ phần trăm của các thành phần này, hiếm nhất và có giá trị nhất trong số đó là xêzi và rubidi.
Tại sao kvass củ cải lại hữu ích?
Thức uống ở Nga cổ đại được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Với sự giúp đỡ của nó, những người lính bị thương và kiệt sức đã được đưa lên bàn chân của họ, nó đã được trao cho trẻ em và người già yếu. Ngày nay giá trị chính của nó là điều trị tăng huyết áp. Các thành phần của thức uống có tác dụng phục hồi và làm sạch mạch máu, bình thường hóa nhịp tim và tăng giai điệu tổng thể của cơ thể.
Lợi ích của Kvass củ cải đường cho toàn bộ cơ thể:
- làm sạch máu và bạch huyết khỏi độc tố;
- làm sạch ruột, thúc đẩy nhu động ruột bình thường, giảm táo bón;
- giúp gan hồi phục sau khi bị nhiễm chất độc và thuốc, phục hồi các chức năng của gan;
- phá vỡ và loại bỏ sỏi trong gan và túi mật;
- bình thường hóa sự trao đổi chất;
- làm tăng mức độ hemoglobin, giảm thiếu máu, kích thích lưu lượng máu;
- tăng cường các thành mạch máu;
- giúp chữa mất ngủ, căng thẳng, quá tải cảm xúc.
Uống kvass được khuyến khích cho bệnh béo phì, các vấn đề về da và tóc, và cho tất cả những ai muốn bỏ thuốc lá. Hàm lượng canxi và vitamin B có ảnh hưởng tích cực đến mô xương. Thức uống này có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe và tinh thần của con người, vì vậy nó có thể được dùng để phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh, trong đó có ung thư.
Cho nam và nữ
Các khoáng chất, vitamin và axit amin có trong thức uống có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng của hormone trong cơ thể của phụ nữ và nam giới.Loại bỏ độc tố, làm sạch máu và ruột cho phép các cơ quan tổng hợp hormone một cách chính xác và đúng số lượng. Kvass giúp đối phó với các bệnh viêm vùng chậu ở phụ nữ và tăng hiệu lực ở nam giới. Các khóa học thường xuyên của thức uống này có thể kéo dài tuổi sinh sản của cả hai giới.
Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú
Kvass cũng hữu ích nếu phụ nữ và trẻ em không bị dị ứng. Các bà mẹ tương lai thường bị táo bón và thiếu máu khi mang thai. Beet kvass giúp giải quyết những vấn đề này và những vấn đề khác. Nó đặc biệt tốt để uống nó trong trường hợp bệnh tật và phục hồi sau đó. Nếu phụ nữ đang dùng thuốc, đặc biệt là nội tiết tố, thức uống sẽ giúp bảo vệ và làm sạch gan.
Cho trẻ em
Trong thời thơ ấu, mọi thực phẩm mới trong chế độ ăn uống đều tiềm ẩn nguy hiểm. Điều này cũng áp dụng cho kvass. Nguy cơ tiềm ẩn giảm sau năm đầu tiên của cuộc đời, mặc dù nó không hoàn toàn biến mất. Nếu cha mẹ quyết định bồi bổ sức sống và tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ bằng củ cải đường, họ bắt đầu cho trẻ uống vào buổi sáng, bắt đầu bằng một thìa cà phê. Liều kvass hàng ngày không được vượt quá 50 ml.
Với sự trợ giúp của kvass, các quá trình viêm bên trong được loại bỏ, thành phần của máu và bạch huyết được cải thiện, da sạch mẩn ngứa, kích thích mọc tóc, giúp răng mọc nhanh hơn và củng cố khung xương của bé. Đối với một đứa trẻ, kvass rất hữu ích cho bệnh tiểu đường, thiếu máu, dị ứng.
Cách sử dụng củ cải đường cho mục đích y học
Kvass không chỉ phải được pha chế đúng cách, mà còn phải được uống đúng cách để thoát khỏi một số bệnh. Có một số hướng dẫn về vấn đề này:
- Để giảm thêm cân và cải thiện sự trao đổi chất, họ uống kvass trong 3 tháng không nghỉ mỗi ngày 30 phút trước bữa ăn, kể cả vào buổi sáng khi bụng đói;
- để ngăn ngừa sự phát triển của tăng huyết áp, sỏi thận và gan, loét dạ dày, bệnh viêm phụ nữ, uống kvass 1 lần một ngày trước bữa ăn trong 2-3 tuần;
- cho mục đích dỡ hàng, 1-1,2 lít kvass được uống mỗi ngày. Chế độ ăn uống có thể được bổ sung thêm táo và trái cây khô.
Đối với những người còn lại, họ được hướng dẫn bởi các khuyến nghị cho một căn bệnh cụ thể, nhưng không vượt quá khối lượng hàng ngày của đồ uống say trong 1,5 lít.
Khỏi áp lực
Củ cải đường chữa tăng huyết áp là một trong những bài thuốc dân gian hiệu quả. Ưu điểm của nó là sau đợt nhập viện đầu tiên, tình trạng bệnh được cải thiện, và sau đợt đầu tiên, áp lực được bình thường hóa trong vài tháng. Công thức để làm kvass với nho khô và mật ong được mô tả dưới đây. Phác đồ điều trị như sau: mỗi ngày trong một tháng họ uống 3 ly kvass, chia 3 lần trước bữa ăn 30 phút.
Làm sạch gan
Để tiếp tục hoạt động tích cực của cơ thể này và loại bỏ các độc tố và chất độc tích tụ, hãy chuẩn bị kvass sau:
- Cho 500 g củ cải đường cắt nhỏ, một ly đường và 20 g bột mì vào bình 3 lít;
- đổ nước sôi nguội vào thùng chứa, để trống cổ lọ;
- đậy bình bằng gạc và để lên men trong 7 ngày trong điều kiện phòng, thỉnh thoảng khuấy.
Mỗi ngày lấy 30 - 40 ml sắc uống trước bữa ăn vào buổi sáng, trưa và tối. Trong 1 liệu trình, bạn cần uống hết kvass.
Tăng cường mạch máu và chống thiếu máu
Với lượng hemoglobin thấp, sau khi mất máu nhiều và để tăng trương lực mạch máu, kvass được uống 1 ly vào buổi sáng lúc bụng đói trước bữa ăn 40 phút. Để ngăn ngừa những vấn đề này, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch, hãy uống cùng một lượng đồ uống 2 ngày một lần trong một tháng.
Nếu bạn cần làm sạch mạch máu, cũng như khi làm việc trong điều kiện bẩn thỉu, nên uống 300 ml nước uống mỗi ngày, chia làm 3 lần uống trước bữa ăn. Trong chế độ này, ngộ độc nicotin và rượu được điều trị.
Giảm béo
Để giảm cân, làm sạch ruột và giảm vòng eo, công thức đơn giản nhất cho kvass từ củ cải đường trong nước sẽ làm được. Trong một ngày uống như vậy, họ uống từ 1 đến 1,5 lít, tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể và tình trạng của hệ tiêu hóa. Với khả năng chịu đựng tốt, họ uống với khối lượng tối đa, chia thành 4-5 lần uống giữa các bữa ăn nhẹ. Vào một ngày ăn chay, có thể ăn pho mát, nho khô, mơ khô, các loại hạt kvass.
Cho gan
Để duy trì chức năng gan bình thường, loại bỏ chất béo và bảo vệ nó khỏi sự phá hủy tế bào, hãy uống 1 ly kvass mỗi ngày trong 2 tháng giữa bữa sáng và bữa trưa. Kvass say nồng. Sau 3 tháng, nếu có vấn đề, liệu trình được lặp lại. Đây là cách phòng ngừa tốt bệnh viêm túi mật.
Với bệnh đái tháo đường
Bản chất của phương pháp điều trị là kích thích sản xuất insulin của chính nó, bình thường hóa lượng đường trong máu và loại bỏ cholesterol xấu. Đây là một công thức cho kvass cho bệnh tăng huyết áp. Họ uống nó trong 2 tháng, 100 ml 3 lần một ngày trước bữa ăn. Quá trình điều trị được lặp lại sau 1,5 tháng.
Với ung thư học
Bạn có thể uống kvass để ngăn ngừa ung thư và điều trị chúng. Nó phục hồi sức lực, giảm các chỉ số ESR sau khi hóa trị và xạ trị. Khóa học bắt đầu với 1 muỗng canh 3 lần một ngày. Để hoàn thành liệu trình, bạn cần uống 1 lít đồ uống. Sau 2 tháng, việc điều trị được lặp lại. Trong y học đã khẳng định có trường hợp chữa khỏi hoàn toàn ung thư trực tràng, phổi, bàng quang và dạ dày.
Với các bệnh về đường tiêu hóa
Để cải thiện tiêu hóa, tăng dòng chảy của mật, loại bỏ chất dư thừa, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và thoát khỏi chứng táo bón, uống kvass 1 lần một ngày, 250-300 ml vào buổi sáng. Khoảng thời gian sau và trước bữa ăn phải ít nhất 2 giờ. Khóa học là 4 tuần. Ngoài những lợi ích được chỉ định, thức uống này sẽ giúp ngăn ngừa tốt sỏi thận, giảm sưng tấy.
Cách làm Kvass củ cải đường tại nhà
Bạn có thể chuẩn bị một sản phẩm y tế thực sự lành mạnh tại nhà bằng cách sử dụng các sản phẩm đã được kiểm định chất lượng. Kvass củ cải đường tự làm được chế biến trên cơ sở bánh mì lúa mạch đen hoặc sữa huyết thanh... Bản chất của những nguyên liệu này là thay thế men làm bánh và bắt đầu quá trình lên men củ cải đường. Nhưng có một phương pháp nấu ăn cổ điển khác.
Công thức cổ điển cho kvass không có men
Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần củ cải đường và nước lạnh đun sôi. Củ cải được cắt thành dải mỏng hoặc băm nhỏ trên máy vắt, cho vào bình 3 lít đến một nửa. Đổ đầy nước, không thêm 3-4 cm Thùng được đậy lại bằng vải và để trong phòng cho đến khi có dấu hiệu lên men đầu tiên - có bọt trên bề mặt. Ngay khi bắt đầu lên men, kvass có thể được uống.
Beet kvass theo Bolotov
Thực chất của phương pháp này là quá trình lên men củ cải đường bằng vi khuẩn axit lactic. Chúng tạo ra trong thức uống một hệ thực vật đặc biệt của các vi sinh vật có lợi có tác động tích cực đến cơ thể con người.
Công thức Kvass:
- cắt thành khối vuông 2 kg củ cải đường tươi, không bỏ vỏ và lá;
- Đun nóng 3 lít whey đến +35 ° С, thêm 100 g đường và 1 thìa cà phê vào đó. kem chua tự nhiên;
- đổ huyết thanh lên trên củ cải, phủ một lớp vải thoáng khí và để trong tủ bếp trong 2 ngày.
Sau 2 ngày, bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt thức uống - đây là dấu hiệu bắt đầu lên men. Hơn nữa, khuôn và màng đã hình thành được loại bỏ khỏi bề mặt của kvass mỗi ngày. Sau 5-6 ngày, thùng được đặt ở nơi thoáng mát - tầng hầm hoặc hầm để kết thúc quá trình lên men. Ở đó anh ấy sẽ đứng trong 6 ngày nữa. Tiếp theo, thức uống được lọc và bảo quản trong tủ lạnh. Ngày uống như vậy uống trước bữa ăn 2 tiếng, ly 3 lần. Liệu trình phục hồi ít nhất 1 tháng.
Kvass củ cải đường với mật ong và nho khô
Công thức này rất hữu ích cho bệnh tăng huyết áp và các bệnh khác của hệ thống tim mạch. nho khô và mật ong làm phong phú thức uống với các khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa hữu ích cho tim và mạch máu.
Để tạo kvass, bạn cần:
- gọt vỏ và cắt củ cải đỏ vừa phải, cho vào lọ thủy tinh 3 lít;
- thêm 4 muỗng canh. l.mật ong tự nhiên, 100 g bánh mì lúa mạch đen, 30 g nho khô;
- đổ tất cả các thứ bằng nước sôi để nguội lên miệng bình;
- nhấn mạnh đồ uống trong 4 ngày dưới khăn ở nhiệt độ phòng, căng thẳng.
Bảo quản kvass trong tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng của củ cải đường kvass
Bất kể thức uống thuốc được chế biến như thế nào, nó được bảo quản trong hộp thủy tinh kín ở nhiệt độ ổn định trong tủ lạnh hoặc hầm. Nếu chuẩn bị nhiều kvass, nó được đổ vào các chai lít để không mở một thùng lớn nhiều lần trong ngày và không phóng vi khuẩn từ không khí vào đó.
Tác hại và chống chỉ định khi dùng Kvass củ cải đường
Các bệnh về thận, bao gồm cả sự hiện diện của sỏi, là một chống chỉ định trực tiếp đối với điều trị bằng kvass. Thức uống này sẽ gây hại cho sức khỏe khi bị viêm loét dạ dày, tá tràng. Bất kỳ bệnh viêm cấp tính nào cũng không nên điều trị bằng thức uống này. Nó là cần thiết để đạt được sự thuyên giảm và chỉ sau đó phục hồi sức mạnh với củ cải đường. Thời thơ ấu, mang thai, dị ứng và không dung nạp cá nhân - đây là những dấu hiệu để từ bỏ kvass.
Lợi ích và tác hại của củ cải đường là một khái niệm rất rộng. Thuốc có thể làm giảm bệnh mãn tính kéo dài hoặc gây đau dạ dày nghiêm trọng. Mọi thứ đều rất riêng. Vì vậy, khi quyết định ủng hộ loại đồ uống cổ xưa này, bạn không nên nghiên cứu kỹ tất cả các thông tin về nó, loại trừ các trường hợp chống chỉ định và tiếp cận phương pháp điều trị thành thạo.
Nhận xét
