Nội dung
Bên cạnh kvass lúa mạch đen truyền thống, còn có nhiều loại đồ uống khác. Ví dụ, lợi ích và tác hại của kvass lúa được biết đến rộng rãi. Nó có những đặc tính gì?
Thành phần và hàm lượng calo của kvass gạo
Thức uống làm từ gạo lên men có vẻ rất khác thường về hình thức và hương vị. Tuy nhiên, lợi ích tuyệt vời của nó nằm ở sự hiện diện của các vitamin và chất dinh dưỡng có giá trị khác trong thành phần. Đặc biệt, nó chứa:
- axit amin và một số protein;
- nguyên tố sắt, kẽm, flo và coban;
- carbohydrate đơn giản;
- vitamin B, H, E;
- vitamin PP, hoặc axit nicotinic.
Hàm lượng calo của thức uống khá thấp - chỉ có 44 calo trong 100 g.
Tại sao gạo kvass lại hữu ích?
Nước gạo có thể bồi bổ cơ thể một cách toàn diện, đồng thời cũng có lợi cho nhiều loại bệnh. Đặc biệt, bài thuốc:
- tăng tốc độ trao đổi chất, thúc đẩy chức năng ruột khỏe mạnh;
- hấp thụ các chất độc hại trong cơ thể và đưa chúng ra ngoài;
- có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn;
- có thể làm thuốc lợi tiểu, giảm sưng tấy;
- thúc đẩy giảm cân;
- làm tan cặn muối dư thừa trong cơ thể, từ đó cải thiện tình trạng của xương khớp.
Kvass gạo để giảm cân
Thức uống sẽ mang lại lợi ích lớn trong quá trình ăn kiêng giảm cân. Trước hết, sản phẩm làm mờ cảm giác đói. Ngoài ra, nó thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và chất lỏng ra khỏi cơ thể - điều này cũng giúp bạn nhanh chóng tạm biệt cân nặng thừa.
Làm thế nào để uống Kvass gạo để giảm cân? Vừa đủ 1 ly trước mỗi bữa ăn. Trong vòng một tuần, lợi ích của thức uống sẽ ảnh hưởng đáng kể đến con số.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cơm kvass
Làm cơm kvass chỉ cần một vài nguyên liệu. Nhưng bạn cần phải chọn và chuẩn bị chúng theo một số quy tắc.
- Thành phần chính là gạo. Tốt nhất là gạo lứt chưa nấu chín, loại hạt dài để làm thức uống.
- Nước uống phải sạch. Tốt nhất là lấy nước lọc, nước suối hoặc nước giếng, nhưng nước máy thông thường sẽ tốt hơn nếu bạn đun sôi trước.
- Tốt nhất nên đổ gạo và các thành phần khác với nước vào bình thủy tinh lớn - thành của chúng sẽ không bị ôxy hóa, và lợi ích và hương vị của thức uống sẽ không thay đổi.
- Tất cả các thành phần của thức uống phải được rửa kỹ ngay trước khi lên men.
Cách làm cơm kvass tại nhà
Việc chuẩn bị thức uống này rất đơn giản - sẽ mất một vài sản phẩm đơn giản và thời gian lên men vài ngày. Có ba công thức nấu kvass tự làm phổ biến nhất.
Cơm niêu nho khô
Cơm và nho khô kvass được coi là thức uống làm từ gạo "cổ điển". Chuẩn bị nó như thế này:
- 5 thìa gạo lâu không đun sôi đổ với một lít nước sạch;
- thêm 4 thìa lớn đường và một nắm nho khô đã ngâm;
- Trộn phôi và đặt ở nơi khô tối trong 3 - 4 ngày.
Sau khi thức uống được truyền vào, bạn cần phải lọc nó. Sau đó, họ uống khi cần thiết và bảo quản trong tủ lạnh.
Ginger Citrus Kvass Recipe
Một thức uống từ gạo khác thường nhưng ngon được tạo ra với việc thêm các gia vị nóng.
- Như trong công thức cổ điển, 5 - 6 thìa gạo được đổ vào một bình thủy tinh lớn và 2 lít nước sạch đổ vào.
- Sau đó, gia vị được thêm vào cơm - một muỗng cà phê gừng mài, một ít vỏ cam và chanh, nửa muỗng cà phê bạch đậu khấu.
- Sau đó cho 5 thìa lớn đường vào bình, trộn đều và lấy nước uống trong 3-4 ngày để ở nơi tối.
Thức uống cũng phải được lọc trước khi sử dụng. Sản phẩm có thêm vỏ và gia vị sẽ làm bạn thích thú với hương vị cay nồng và sảng khoái.
Kvass trên nước gạo với mật ong
Kvass gạo ở nhà có thể được thực hiện với việc thêm mật ong. Công nghệ nấu như sau:
- Đun sôi 100 g gạo tẻ trong nồi lớn với 2,5 lít nước và hầm trong 12 giờ, đậy kín nắp;
- Sau đó, nước dùng được lọc, đổ vào một hộp thủy tinh và 100 g mật ong được thêm vào đó;
- Sau khi khuấy đều mật ong, pha loãng 10 g men trong nửa cốc nước và đổ hỗn hợp vào nước dùng;
- thức uống được nhấn mạnh trong ấm và trong ánh sáng cho đến khi xuất hiện bọt nhẹ ở trên.
Bọt có nghĩa là kvass gạo mật ong đã sẵn sàng - nó có thể được lọc và cho vào tủ lạnh.
Xử lý kvass gạo
Những lợi ích của thức uống làm từ gạo được thể hiện trong việc điều trị nhiều bệnh - đối với cảm lạnh và viêm, khó tiêu, giảm cân và cải thiện sức khỏe nói chung. Trong tất cả các trường hợp, phương pháp sử dụng là giống nhau - thuốc được uống nhiều lần trong ngày, ngay trước khi ăn, mỗi lần 1 ly. Những lợi ích trở nên đáng chú ý sau một vài tuần.
Khuyến cáo tiếp tục điều trị không quá 5 tuần. Sau đó, uống không hết trong 2 tháng.
Kvass gạo cho quá trình hoại tử xương
Thức uống làm từ gạo giúp chữa một loạt bệnh, và nó còn được biết đến như một phương thuốc chữa bệnh hoại tử xương. Theo quy luật, các vấn đề về khớp, bệnh gút và bệnh thấp khớp là do sự tích tụ của muối trong xương và các mô liên kết - và càng nhiều muối, các triệu chứng đau đớn và âm thanh lạo xạo càng đáng chú ý. Kvass từ gạo đối với các khớp có giá trị vì nó có khả năng hòa tan các muối này và loại bỏ chúng khỏi cơ thể, trả lại các khớp và dây chằng ở trạng thái khỏe mạnh.
Phương pháp điều trị rất đơn giản nhưng cần tuân thủ một số điều kiện.
- Một thức uống chữa bệnh được thực hiện hàng ngày, trong thể tích thủy tinh, mỗi lần trước bữa ăn.
- Đồng thời, tất cả các món ăn có hại đều bị loại trừ khỏi chế độ ăn uống - rượu, thịt hun khói và xúc xích, thức ăn béo và cay. Tốt nhất, bạn cần từ bỏ thịt trong một thời gian.
- Để điều trị hiệu quả, cần loại bỏ muối thông thường khỏi chế độ ăn - hoặc ít nhất là hạn chế tối đa việc sử dụng.
- Nên bổ sung chế độ ăn điều trị và uống nước cơm cùng với hoạt động thể chất vừa phải, có tác dụng bồi bổ dây chằng và khớp.
Nên uống nước gạo và ăn kiêng trong một tháng, sau đó nghỉ dài ngày. Ngay cả sau khi kết thúc việc lấy kvass, quá trình loại bỏ muối sẽ tiếp tục trong 2 - 3 tháng nữa.
Tác hại của lúa kvass và chống chỉ định
Như với bất kỳ sản phẩm nào, thức uống từ gạo lên men không chỉ có lợi mà còn có hại. Nó được chống chỉ định cho:
- bệnh xơ gan;
- dị ứng với bất kỳ thành phần nào của kvass;
- viêm dạ dày cấp tính và loét dạ dày;
- đái tháo đường - do sự hiện diện của đường trong chế phẩm;
- bệnh tim nặng.
Không nên uống thức uống này trong khi mang thai và cho con bú - vì nó được lên men nên có chứa một lượng nhỏ cồn.
Đó là lý do tại sao nó không nên được sử dụng cho các bệnh tim mạch mãn tính. Nhưng ngay cả khi có sức khỏe tốt, trong quá trình điều trị uống nước gạo, cần phải bù thiếu kali bằng vitamin và thực phẩm giàu nguyên tố có giá trị.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của kvass gạo là vấn đề của việc sử dụng thức uống có thẩm quyền. Gạo lên men, trong trường hợp không có chống chỉ định, sẽ có lợi cho xương khớp, nếu bạn không quên bổ sung thêm kali trong quá trình điều trị.
Nhận xét
