Pitahaya (pitaya, thanh long): lợi và hại, mùi vị như thế nào

Pitaya là một loại trái cây kỳ lạ đến từ Thái Lan không thường thấy trong các cửa hàng của Nga. Nó có một số tên gọi, trong đó thanh long nghe thường thấy nhất. Bài viết sẽ giúp bạn chỉ ra lợi và hại của pitahaya là gì, tiết lộ bí quyết sử dụng đúng cách.

Pitahaya trông như thế nào và nó phát triển như thế nào

Pitahaya là quả đại diện của cây xương rồng Hilocereus. Đây là loài thực vật dạng dây leo biểu sinh, phổ biến ở Trung và Nam Mỹ, Mexico.

Quả thanh long có hình bầu dục, to bằng quả táo tây và nặng từ 100 g đến 1 kg. Quả được bao phủ bởi một lớp da vảy màu vàng hoặc hồng, có thịt màu trắng hoặc hồng nhạt, với các hạt nhỏ màu đen. Về cấu trúc, cùi của pitahaya có thể so sánh với kiwi.

Ngày nay, quả có màu trắng, vàng và hồng đã được biết đến.

Thanh long có mùi vị gì?

Thanh long có vị từ trung tính đến ngọt. Mặc dù tươi ngon, nhưng có những trái cây khá ngon ngọt (ví dụ, pitahaya đỏ với thịt trắng).

Thanh long có mùi thơm nhẹ đặc trưng, ​​thoang thoảng mùi chuối, kiwi và các loại thảo mộc.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của pitahaya

Hàm lượng calo của pitahaya trên 100 g chỉ là 50 kcal. Thành phần hóa học của nó bao gồm các thành phần sau:

Tại sao pitahaya lại hữu ích?

Mắt rồng được biết đến là loại quả có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nó chứa các vitamin và khoáng chất có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thống miễn dịch. Những người bị chứng khó tiêu hoặc rối loạn đường ruột sử dụng pitahaya để giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và quá trình phân hủy lipid.

Các hạt nhỏ màu đen của cùi quả chứa một lượng lớn các hợp chất chứa chất béo tham gia vào quá trình tạo màng tế bào. Chúng rất giàu axit béo giúp giảm lượng cholesterol "xấu" trong máu. Tuy nhiên, để hạt có tính dương thì phải nhai kỹ.

Thiamine có trong trái cây góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch và thần kinh. Vitamin được chỉ định là cần thiết cho những người phải đối mặt với hoạt động thể chất cao để tăng trương lực cơ.

Pitahaya rất giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình phân hủy đường sucrose. Chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của sản phẩm khá thấp. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trái cây Pitahaya làm sạch các cơ quan nội tạng của độc tố. Chất chống oxy hóa, được bao gồm trong thành phần của chúng, giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể.

Thanh long có tông màu và dưỡng ẩm cho da, được sử dụng tích cực trong lĩnh vực thẩm mỹ.

Các bác sĩ đặc biệt khuyến cáo phụ nữ mang thai nên đưa loại trái cây lành mạnh này vào chế độ ăn uống của họ, vì các thành phần có lợi có tác dụng có lợi cho sức khỏe của thai nhi và phụ nữ.

Trong nấu ăn, pitahaya được sử dụng như một trong những thành phần của món salad trái cây, món tráng miệng, sinh tố và kem. Kết hợp trái cây với chuối, dứa, muesli rất hữu ích và ngon miệng.

Ví dụ, một ly sinh tố làm từ cùi trái cây với nước ép táo và chanh, một ít rau bina và gừng xay - một kho vitamin và các hoạt chất sinh học rất hữu ích để tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa giảm cân. Một món tráng miệng thú vị khác là kem que có thêm pitahaya. Một màu hồng đậm đặc biệt với những hạt nhỏ màu đen, hương vị dễ chịu - sẽ không làm trẻ em hay người lớn thờ ơ.

Thanh long hoàn toàn làm sáng da và dưỡng ẩm cho da, nó được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ làm thành phần trong thuốc bổ, gel, kem dưỡng da mặt và cơ thể. Ở nhà, một loại thuốc bổ tốt cho buổi sáng sẽ là đá viên với nước ép pitahaya. Một phiên bản tẩy tế bào chết của sản phẩm tẩy tế bào chết sử dụng trái cây cũng rất thú vị. Làm sạch da mềm mại và nhẹ nhàng được kết hợp với sự bão hòa của nó với các vitamin và các thành phần hữu ích khác.

Cách gọt, cắt và ăn pitahaya

Cách gọt vỏ và tiêu thụ thanh long khá đơn giản:

• bắt đầu từ phần ngọn, nhẹ nhàng dùng tay gỡ bỏ vỏ. Bên trong có thể được ăn như một quả táo thông thường;
• cắt trái cây thành từng lát;
• rạch một đường lớn xung quanh toàn bộ chu vi quả rồi từ từ bóc vỏ mà không ảnh hưởng đến thịt quả;
• cắt đôi pitahaya và dùng thìa lấy cùi.

Theo quy luật, thanh long được ăn tươi, không qua chế biến. Ở một số quốc gia, mứt, sữa chua, thạch, kẹo, vv được làm trên cơ sở của nó và nó cũng được sử dụng như một thành phần của đồ uống có cồn.

Cách ăn pitahaya đúng cách, bạn có thể xem qua (video):

Tác hại của pitahaya và chống chỉ định

Trong một số trường hợp, pitahaya có thể mang lại cả lợi và hại cho cơ thể. Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng, thai nhi thực tế không có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Chống chỉ định nghiêm trọng duy nhất là không dung nạp trái cây riêng lẻ.

Cần lưu ý rằng sau khi một người ăn pitahaya đỏ, nước tiểu của anh ta trở nên đỏ. Điều này chỉ là do hàm lượng sắc tố cao trong thành phần của sản phẩm và không có ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Cách chọn đúng thanh long

Khi mua thanh long, trước tiên hãy chú ý đến phần vỏ. Màu sắc tươi sáng với một chút ánh sáng và vảy màu xanh vàng cho thấy sự trưởng thành của quả. Nếu không đều màu thì chứng tỏ quả chưa chín, không nên lấy quả.

Trái cây quá cứng hoặc mềm cũng là một dấu hiệu không tốt. Chín và ngon, khi chạm vào sẽ có cảm giác giống như kiwi.

Cách trồng pitahaya tại nhà

Pitahaya là loại quả của một loại cây không quá kén chọn điều kiện giữ gìn. Do đó, có thể dễ dàng trồng tại nhà. Thanh long phát triển tốt trong môi trường ấm áp và sáng sủa, tuy nhiên, nó có thể chịu được nhiệt độ lạnh hơn và thỉnh thoảng bị thâm đen.

Để trồng pitahaya, bạn cần nảy mầm hạt của nó (những đốm nhỏ chứa trong cùi của quả). Để làm điều này, sử dụng một miếng vải gạc hơi ẩm, đặt hạt giống vào đó. Khi chúng nảy mầm, chúng được trồng xuống đất và cây con được đặt trên bệ cửa sổ có ánh sáng.

Chồi có xu hướng sinh trưởng và phát triển nhanh. Trong năm, chúng đạt chiều cao khoảng 80 cm.Cây phải thường xuyên được tưới nước và bón phân có thành phần khoáng chất đạm.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của pitahaya phụ thuộc vào mức độ thường xuyên của việc sử dụng. Ăn thanh long thường xuyên sẽ có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều trái cây rất không mong muốn.

Nhận xét