İçerik
Adıge tuzunun faydalarının ve zararlarının neler olduğunu anlamak oldukça basittir. Kafkasya'nın uzun ciğerleri için sadece normal beyaz çeşniyi sağlıklı bir baharatla değiştirmek gerekir. Aromatik karışım sayesinde artık beyaz tuzu kötüye kullanmak istemeyeceksiniz.
Adıge tuzu nedir
Bazı malzemelerle karıştırılmış sade beyaz deniz tuzuna Adyghe denir. Kafkas mutfağının incisi gerçekten güzel kokulu ve sağlıklı hale gelmeden önce, yaratılması için malzemeler yıllarca seçildi.
İdeal baharatı elde etmek için, tarifin tüm koşullarının yerine getirilmesi gerekir, böylece sıradan tuz, ek bileşenlerin tüm özelliklerini emer ve pişirme sırasında gerçekten ortaya çıkan ince bir aroma elde eder.
Pratik ev hanımları mağazada hazır bir karışım alırlar, ancak kendi başlarına yapılırlarsa çok daha zengin ve daha kokulu olacaktır.
Adıge tuzunun bileşimi
Ana bileşen rafine deniz tuzudur. Tat, sağlık yararları ve eşsiz koku için - sarımsak.
Kafkas baharatındaki ek ürünler şunlar olabilir:
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş kişniş;
- kuru maydanoz;
- tatlı kırmızı biber;
- kurutulmuş dereotu;
- Mercanköşk;
- diğer faydalı aromatik bitkiler.
Adıge baharatına eklenen tüm içerikler vitaminler, mineraller ve fitocidler açısından zengindir.
Adıgece tuzu vücut için neden faydalıdır?
Düzgün hazırlanmış bir Adıge baharatı insanlar için çok faydalı özelliklere sahiptir.
Sarımsaklı Kafkas karışımı faydalıdır: Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, vücudu mineraller ve vitaminlerle besler. Patojenik bakterilerin vücuda girmesini engelleyen fitokidlerle doymuş bileşimindeki sarımsak içeriği nedeniyle baharat, grip, boğaz ağrısı ve diğer soğuk algınlığına karşı profilaksi olarak faydalıdır.
Ev yapımı yemekler hazırlarken Kafkas gıda katkı maddesi normal gıda katkı maddesinden daha ekonomik olarak tüketilir. Çok keskin bir sarımsak kokusundan hoşlanmayanlar kesinlikle Adige baharatını denemelidir: Koku neredeyse algılanamaz, zararı yoktur ve pek çok faydası vardır.
Adyghe karışımının bileşimindeki ana bileşen, magnezyum, potasyum ve kalsiyum sülfatlarla doymuş deniz tuzudur. Bir deniz besin takviyesinin kullanılması, su-tuz metabolizmasını geri yükleyebildiği ve vücuttaki hidroklorik asit rezervlerini yenileyebildiği için insanlar için faydalıdır.
Bir kişi için gerekli olan tüm vitaminler, üretim sırasında sarımsak baharatına eklenen bitkilerde bulunur.
- Dereotu A vitamini fazlasıdır.
- Maydanoz turunçgillerden daha fazla bulunan C vitamininin faydalarını sağlar.
- Kişniş gerçekten erkeksi bir bitkidir. Kişnişle tatlandırılmış yiyeceklerin sürekli kullanımı ile erkeğin gücü geri döner ve libido artar. Bu, evinizde ev yapımı bir takviye bulundurmanın bir başka önemli nedenidir.
- İnsanları hapşırtıran karabiber, kalın kanı inceltme, trombozu önleme gibi inanılmaz bir özelliğe sahiptir ve ayrıca kan hücrelerini oksijenle mükemmel şekilde doyurarak kişinin uzun süre yaşlı kalmasını sağlar.
Kafkasya'da bu kadar çok uzun karaciğer olmasına şaşmamalı!
Adıge tuzu pişirmede nasıl kullanılır?
Şaşırtıcı bir şekilde çok çeşitli yemeklere uygundur. Et lezzetleri, deniz ürünleri ile uyumludur, çorba pişirmek, konserve yapmak için kullanılabilir.
Kafkas mutfağı, önemsiz olmayan tarifleriyle ünlüdür. Yerliler baharatlı karışımı soslar, kumiler ve ekşi krema yapmak için kullanırlar. Kafkasya'daki birçok ev hanımı, ulusal yassı ekmeklerini pişirirken kullanıyor.
Evde Adige tuzu nasıl yapılır
Adıge tuzu kendi elinizle yapmak hiç de zor değil.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- deniz veya iyotlu tuz - 1 bardak;
- sarımsak - bir kafa;
- öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı.
Bu bileşim, Adyghe gıda katkı maddesinin üretimi için idealdir. Karışımın tadını ve aromasını arttırmak istiyorsanız, biraz kuru dereotu veya maydanoz eklemeniz gerekir.
Pişirme süreci:
- Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Kalan bileşenleri ekleyin.
Baharatı yaparken harç kullanmak en iyisidir. Değilse, bir blender ile idare edebilirsiniz.
Pişirme sürecini videoda izleyebilirsiniz:
Sık sık bir kavanoz baharatını açık bırakırsanız tadı, aroması ve tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.
Adıge tuzunun zararı ve kontrendikasyonları
Sarımsak baharatının ana bileşeni tuz olduğundan, kullanımının birkaç kontrendikasyonu vardır.
Zarar vermemek için hipertansiyon, gastrointestinal sistem hastalıkları, böbrekler ve kardiyovasküler sistem ile çok uzaklaşması tavsiye edilmez.
Doz aşımı, ödemin ortaya çıkmasına ve böbreklerin yavaşlamasına neden olarak kan basıncının artmasına neden olabilir. Tuzun içerdiği mineraller, zamanla vücuttan tamamen atılmadan böbrek taşı oluşturma eğilimindedir ve onarılamaz zararlara neden olur.
Lezzet arttırıcı - kırmızı acı biber - gastrointestinal hastalıklardan muzdarip olanlar üzerinde çok olumsuz bir etkiye sahiptir.
Adıge tuzu nasıl doğru saklanır
Hazırlanan baharat, nemi, tadı ve doğal kokusunu koruduğu için karanlık bir yerde sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklanır.
Karışım kurur kurmaz tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.
Sonuç
Ancak bu harika çeşniyi denedikten sonra Adıge tuzunun faydalarının ve zararlarının ne olduğunu anlayabilirsiniz. Onun sayesinde bir kişi, vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacak olağan "beyaz ölüm" ün günlük tüketimini çok iyi azaltabilir.
