Midye neden erkekler ve kadınlar için faydalıdır?

Çift kabuklu istiridye midyeleri, normal masada nadiren görülen bir inceliktir. Midyenin yararları ve zararları nelerdir, bu ürün nasıl seçilir ve doğru kullanılır?

Midye nedir

Midye, neredeyse tüm gezegende tuzlu sularda yaşayan çift kabuklu deniz yumuşakçaları olarak adlandırılır. Hem ılık hem de soğuk sularda yakalanırlar.

Kabuklar oval şekilli, yana doğru hafifçe basık, pürüzsüz ve parlaktır. Ürünün yenilebilir kısmı midye gövdesi veya kası ve kası kaplayan yoğun bir kabuk olan manto ile temsil edilir. Ortalama bir istiridye kütlesi yaklaşık 15 gramdır.

Midyelerin kimyasal bileşimi

Midye inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür. Her şeyden önce, et veya balıktan çok daha fazla miktarda doğal protein içerirler. Ek olarak, kompozisyon şunları içerir:

• B grubunun değerli vitaminleri - B2 ve B1;
• A, E, C, D vitaminleri;
• niasinik asit PP;
• mineraller - fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum;
• magnezyum ve kükürt;
• Demir;
• doymuş yağ asitleri;
• selenyum ve manganez;
• iyot;
• kobalt;
• kül;
• büyük miktarda su.

Midyelerin besin değeri ve kalori içeriği

Herhangi bir biçimde ürünün bileşimindeki ana pay proteinler tarafından alınır. Son derece az karbonhidrat içerir, yağlar küçük hacimlerde temsil edilir. Genel olarak, kabuklu deniz hayvanlarının kalorileri çok düşüktür ve bu da faydalı özelliklerini artırır.

Bununla birlikte, kabuklu deniz hayvanlarının tam kalori içeriği, işleme yöntemine bağlıdır. Küçük bir masa bunu anlamanıza yardımcı olacaktır:

Ürünün besin değeri de aynı şekilde belirlenir - deniz ürünlerinin işlenme türüne göre değişir. Yani:

Herhangi bir işleme tabi tutulmamış taze yumuşakçalar vücut için en büyük yararı sağlar. Midye turşusu en az değerli olarak kabul edilebilir - içlerindeki protein miktarı azalır, ancak büyük oranda karbonhidrat vardır.

Midyelerin faydalı özellikleri

Midyenin insan vücuduna faydaları çok büyüktür. Deniz yumuşakçaları:

• metabolizmayı iyileştirir ve zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur;
• enfeksiyonlara ve virüslere karşı direnci güçlendirmek;
• eklem hastalıklarının önlenmesi olarak hizmet eder;
• kan dolaşımını hızlandırır, böylece kalbi güçlendirir ve beyin aktivitesini iyileştirir;
• tiroid bezinin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip;
• saç ve cildin durumunu iyileştirmek;
• sindirime iyi gelir.

Ürün oldukça az kolesterol içerdiğinden damar duvarlarının güçlenmesine de yardımcı olur.

Midyenin kadın vücudu için faydaları

Adil seks için midyeler öncelikle yüksek demir içeriği nedeniyle değerlidir.Özellikle, döneminiz boyunca kendinizi iyi ve enerjik hissetmenize yardımcı olurlar. Ayrıca ürünün özellikleri cilt üzerinde çok iyi çalışır, yenilenmesini destekler ve elastikiyetini arttırır. Kabuklu deniz hayvanlarındaki doymuş yağlar saç ve tırnak plakalarını güçlendirir.

Midye neden erkekler için faydalıdır?

Yüksek protein içeriği, kabuklu deniz hayvanlarının erkekler için temel faydasıdır. Ürün kas kütlesi kazanmaya yardımcı olur ve bileşimdeki yağ asitleri kalp sistemini güçlendirerek erkekleri kalp krizi ve felçten korur.

Yumuşakçalar, bileşimindeki iyot ve çinko sayesinde erkek üreme sistemi için çok faydalıdır. Özellikleri üreme fonksiyonlarını iyileştirir ve hafif bir afrodizyak etkiye sahiptir.

Midyenin kilo vermeye faydaları

100 gram midyenin kalori içeriği hiç yüksek değildir, bu nedenle hemen hemen her diyetle onları yiyebilir ve yemelisiniz. Ürün metabolizmayı hızlandıracak ve vücut yağlarına hızla veda etmenize yardımcı olacaktır. Aynı zamanda, kilo verirken kas kütlesinden ayrılmak zorunda kalmayacaksınız - kabuklu deniz hayvanlarındaki protein, onu sağlıklı bir seviyede tutacaktır.

Sporcular için midye

Kabuklu deniz hayvanlarının yüksek protein içeriği, sporla uğraşan herkes için yadsınamaz bir faydadır. Kas inşa etmek için sıkı çalışmak yeterli değildir - ayrıca kas lifleri için yapı malzemesine de ihtiyacınız vardır. Midye, kas kütlesi kazanma özelliklerine göre mükemmeldir - onlarla birlikte vücut maksimum protein ve esansiyel amino asit alırken fazla yağ depolanmaz.

Hamile ve emziren midye yemek mümkün mü

Hamile kadınlar için alerji olmaması durumunda, ürüne sadece izin verilmez, aynı zamanda kullanılması da önerilir. Midye deniz ürünleri, birçok yararlı mineral ve vitamin içerdiğinden hem anne hem de fetüs için iyidir.

Ancak emzirme döneminde ürün diyetten çıkarılmalıdır. Gerçek şu ki midye bebeklerde ciddi alerjilere neden olabilir, bu nedenle risk almamalı ve küçük miktarlarda bile denememelisiniz.

Çocuklara midye vermek mümkün mü

Midyelerin yüksek alerjenliğinden dolayı bebeklere verilmesi kesinlikle yasaktır. İlk defa, bir ürün ancak 3 yaşını doldurduktan sonra ve çok küçük miktarlarda çocuğun diyetine dahil edilebilir.

Bebek 5 yaşına gelene kadar, günlük kabuklu deniz ürünleri normu 50 g'dan fazla olmamalıdır - ve bunları çocuğa haftada bir defadan fazla vermemek daha iyidir. Yumuşakçalar taze olmalı, kullanmadan önce kaynatılmalıdır - bir çocuğa konserve ve taze ürün verilemez.

Yağdaki midye size iyi gelir mi?

Konserve midye en çok aroma ve besin değeri katan yağda bulunur. Ama böyle bir yemeğin özellikleri ne kadar yararlı?

Yağdaki kabuklu deniz ürünleri en az sağlıklı olan çeşittir. Gerçek şu ki, karbonhidrat ve yağ içeriği keskin bir şekilde yükseliyor ve protein daha az hale geliyor, bu da midye vücut için değerini düşürüyor. Yağda konserve ürünü yiyebilirsiniz, ancak taze kabuklu deniz ürünlerini tercih etmeniz tercih edilir.

Hastalıklar için karides kullanımının özellikleri

Bazı akut ve kronik rahatsızlıklar, çok sağlıklı yiyecekleri bile dışarıda bırakarak insanları diyetlerini ciddi şekilde gözden geçirmeye zorlar. Kabuklu deniz hayvanlarını belirli hastalıklar için kullanmadan önce, prensipte izin verilip verilmediğini ve masada en iyi hangi biçimde servis edildiğini bulmaya değer.

Diabetes mellitus ile

Şeker hastalarına en büyük zarar, karbonhidrat ve şeker bakımından zengin besinler tarafından temsil edilmektedir. Ancak midyelerde, her ikisi de minimum miktarlarda bulunduğundan, diabetes mellitusta, ürünün özellikleri çok değerlidir - düzenli bir diyete dahil edilmelidir.Kabuklu deniz hayvanlarının glisemik indeksi 0'dır - şeker seviyeleri hiç yükselmez.

Pankreatit ile

Pankreasın akut iltihabı döneminde midye diyetten çıkarılmalıdır - etleri çok yoğundur. Ezilmiş bir biçimde bile, yumuşakçalar uzun süre sindirilir ve bir kez daha pankreasa zarar verir.

Ancak remisyon döneminde, kabuklu deniz hayvanlarının tüketilmesine - haşlanmış bir biçimde izin verilir. İçlerinde bulunan protein, pankreas fonksiyonlarının restorasyonunu hızlandıracaktır. Bu durumda, küçük porsiyonlarla başlamalısınız - günde en fazla 1 kabuklu deniz hayvanı.

Gastrit ile

Deniz yumuşakçalarının yoğun eti kolayca sindirilebilir, ancak gastrit ile midenin iltihaplı mukoza zarlarına zarar verebilir. Bu nedenle, hastalığın alevlenmesi sırasında deniz ürünleri diyetten çıkarılmalıdır.

Hastalığın akut evresi geçtiğinde midyeler izin verilen yiyecekler listesine tekrar eklenebilir. Küçük porsiyonlarla başlamalısınız - sıcak baharat ve ot olmadan günde en fazla 3 kabuklu deniz hayvanı. Midye etinin haşlanması veya haşlanması halinde faydaları en üst düzeye çıkacaktır. Gastrit için yağda kızartılmış bir ürün veya konserve kabuklu deniz ürünleri kesinlikle tavsiye edilmez.

Her gün midye yemek mümkün mü

Sağlıklı deniz ürünleri çok fazla, aşırı tüketilmemelidir. Fazla protein insan vücuduna zarar verir, çünkü bu durumda sindirim süreçleri yavaşlar. Haftalık doz 500 g'ı geçmemelidir - aksi takdirde kabuklular zararlı olacaktır.

Buna göre, istenirse, deniz ürünleri günlük olarak tüketilebilir, ancak küçük miktarlarda - yaklaşık 70 g.Ve en iyi seçenek, bu kabuklu deniz ürünleri ile haftada iki veya üç kez 150-200 g et yiyerek kendinizi şımartmaktır.

Hangisi daha sağlıklı: midye veya karides

Her iki üründe de yararlı özellikler bulunur - karides ve midye temel bileşimde benzerdir. Her ikisi de magnezyum ve kalsiyum, kobalt, sodyum, fosfor ve birçok vitamin içerir. Ancak bazı farklılıklar var.

• Karides midyelerden bile daha az yağ içerir ve bu nedenle daha az besleyicidir.
• Karidesteki kolesterol içeriği çok daha yüksektir - 100 g'daki günlük değerin yarısından fazlası.

Hangisini seçeceğiniz kişisel tercih ve sağlığa bağlıdır. Ancak kilo vermek için karidesler daha uygundur, ancak kan damarları ve karaciğer ile ilgili problemlerde midyelerin değerli özellikleri faydalıdır.

Midye nasıl pişirilir

Hemen söylenmelidir ki, çiğ yumuşakçalar vücuda büyük fayda sağlar, ancak yalnızca tamamen taze ise, su alanından yeni yakalanmışlarsa. Mağazadan satın alınan kabuklu deniz ürünleri işlenmeden tüketilemez.

Midyelerle uğraşmanın en iyi yolu kaynatmaktır. Ürünün pişirilmesi çok kolaydır.

• Dondurulmuş kabuklu deniz hayvanlarından bahsediyorsak, onları hafifçe tuzlu suya koymanız, kaynatmanız ve ardından su yüzeyinde bir köpük görünene kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra, fazla pişmemesi için ürün ocaktan çıkarılmalıdır, aksi takdirde et çok sert olacaktır.
• Yumuşakçalar doğrudan kabuklardan satın alınırsa, önce kanatlar açılana kadar 2 dakika kaynar suda bekletilmeleri gerekir. Bundan sonra ürün durulanır, tekrar kaynatılır ve ardından ocaktan alınır. Ayrı bir yemek olarak, yumuşakçalar doğrudan kepenklerde servis edilir ve gerekirse, bir tarif için bir bileşen olarak, önce kabuklardan kurtulurlar.

Güveç ve kızartma işlemi belirli tarife bağlıdır. Bununla birlikte, hassas deniz ürünlerinin prensip olarak uzun ısıl işlemden hoşlanmadığı unutulmamalıdır - özelliklerini ve hassas dokusunu kaybeder. Bu nedenle, kabuklu deniz hayvanları genellikle 5 dakikadan fazla olmamak üzere haşlanır ve kızartılır.

Çoğu zaman, kabuklu deniz ürünleri, baharat ve limon suyu ile baharatlanmış bağımsız bir yemek olarak tüketilir. Genellikle bir ürün, bir tarifin bir bileşeni olarak bulunur.Salata, makarna, pilav ve pilavlara kabuklu deniz ürünleri eklenir. Sebzeler ve tahıllar, otlar ve birçok meyve, patates ve baklagillerle iyi giderler - örneğin, midye turşusu kullanımı listelenen tüm yemeklerin değerli özelliklerini tamamlayacaktır.

Midye zararı ve kontrendikasyonları

Taze, yüksek kaliteli bir ürün vücuda nadiren zarar verir. Ana tehlike, deniz veya okyanus sularından yakalanan ve uygun şekilde işlenmemiş yumuşakçaların saksitoksin ve diğer zararlı maddeler içerebilmesidir. Kalitesiyle ilgili herhangi bir şüpheniz varsa, kabuklu deniz hayvanlarını pişirmeden ve yemeden önce iyice durulanmalı veya tuzlu suya batırılmalıdır.

Kontrendikasyonlara gelince, deniz ürünleri şu durumlarda yasaktır:

• bireysel alerjiler;
• gut;
• zayıf kan pıhtılaşması.

Midye nasıl seçilir ve saklanır

Midyelerin sağlık açısından yararları ve zararları esas olarak ürünün kalitesine bağlıdır. Satın alırken birkaç kurala uymalısınız.

• Herhangi bir kabuklu deniz ürünü satın alırken, tanınmış, güvenilir üreticileri tercih etmek daha iyidir - bu şekilde, düşük kaliteli bir ürünle karşılaşma riski çok daha azdır.
• Taze kabuklu deniz ürünleri hoş olmayan bir koku yaymamalıdır. Ayrıca kanatları sıkıca kapatılmalı ve hava geçirmez olmalıdır.
• Dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri, poşet içinde buz parçaları olup olmadığına bakılmalıdır. Buz varsa, büyük olasılıkla midyeler bir kez çözülmüştür ve o zaman onları satın alamazsınız. Aynı şey, tek parça halinde dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri paketleri için de geçerlidir - onları satın almamalısınız.
• Konserve bir ürün satın alırken, ambalajın bütünlüğüne ve son kullanma tarihine bakmanız gerekir.

Deniz mahsullerinin depolanmasına gelince, sadece dondurulmuş midye buzdolabında uzun süre - son kullanma tarihine kadar saklanabilir. Çözülemez veya yeniden dondurulamazlar. Taze kabuklu deniz ürünleri pişirilmeli ve hemen yenmelidir. Aynı gün konserve açık midye kullanılması tavsiye edilir. Çok çabuk bozulurlar - bu daha sonra ertelenebilecek bir ürün değildir.

Sonuç

Midyelerin yararları ve zararları esas olarak kalitelerine ve tazeliğine bağlıdır. Alerjinin olmadığı durumlarda midyenin özelliklerine zarar vermez, vücudu protein ve değerli minerallerle doyurur.