Kozinaki: yararları ve zararları, özellikleri, bileşimi, nasıl pişirileceği

Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından eşit derecede sevilen, tanınmış bir oryantal tatlı olan kozinaki'nin yararları ve zararları, inceliğin nasıl ve ne hazırlanacağına bağlıdır. Gürcistan'da ortaya çıkan klasik tarif, düzgün, yoğun briketler haline getirilmiş bir fındık ve doğal bal karışımının kullanılmasını içerir.

Birçok insan helva ve kozinaki'yi karıştırır, ancak yapı ve kompozisyon bakımından birbirlerinden önemli ölçüde farklıdırlar. Zamanla Gürcistan dışında tatlılar pişirmeye başladılar. Ukrayna'da bal ve ayçekirdeği karıştırılır, Türkiye'de tatlı susamdan yapılır.

Ermenistan'da kozinaks elde etmek için büyük bir bal kabı ısıtılır ve kıyılmış fındık parçaları eklenirken, işlem çok sayıda gözlemci ile açık havada yapılır ve filme alınır.

Kozinaki'nin bileşimi ve kalori içeriği

Kozinak'ın kalori miktarı, ana maddenin özelliklerinde farklılık gösterir.

Kozinaki'nin vücut için yararları ve zararları ana bileşene bağlıdır.

Klasik kozinak tarifinin faydalı özellikleri, doğal bileşenlerin varlığı ve şekerin olmamasıdır.

Lezzet zengindir:

• sebze proteinleri;
• B vitaminleri;
• faydalı mineraller;
• yağ asitleri.

Kozinaki nasıl faydalıdır?

Temel içeriğinden bağımsız olarak, tatlılar, sindirimi kolay ve kas oluşturmaya yardımcı olan protein türleriyle doludur.

Bu oryantal yemek vücudu besler, enerji ihtiyacını karşılar ve vitaminlerle zenginleştirir.

Tıbbi istatistikler, kaliteli bir ürünün düzenli olarak alınmasının hafızayı geliştirmeye, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye, bağışıklık gücünü artırmaya yardımcı olduğunu ve ayrıca ölçülü kullanıldığında zarar vermediğini iddia ediyor.

Kozinaki, olası alerji riskini test etmek için 3 yaşından büyük çocuklara verilebilir.

Ayçekirdeğinden Kozinaki

Ayçiçeği Kozinak en yaygın türdür. Ayçekirdeğinin faydaları, kalp krizi ve felç gelişimini önleyici bir etkiye sahip olma özelliğinde yatmaktadır. Ayçiçeği tohumları, hızlı emilimi destekleyen tekli doymamış asitler bakımından zengindir. Ayçiçeği tohumlarından kozinaki'nin yararları ve zararları farklı olabilir, insan sağlığının durumuna ve buna bağlı olarak karışımı kendine zarar vermeden korkusuzca tüketme yeteneğine bağlı olabilir.

Susam Kozinaki

Susam kozinaki, vücuttaki kötü kolesterol miktarını azaltmak için faydalı bir özelliğe sahiptir.

Bu etki prensibi, sesamin adı verilen bir maddenin susam çekirdeklerindeki içeriğinden dolayı mümkündür.

Susam yağında da bulunan fitosterol, bağışıklık gücünü artırma özelliğine sahiptir. Tiamin, metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur. Susam kozinak kullanımı aynı zamanda metabolik süreçlerin normalleşmesindedir, bunun ana özelliği, ürün bileşenlerinin vücut tarafından özümsenmesinin kolaylığıdır. Hamile kadınlar, emziren kadınlar ve ince bir figürü takip edenler tarafından kullanılması tavsiye edilir.

Ceviz Kozinaki

Bu tür tatlıların faydaları, yağ (% 76'ya kadar), proteinler, karbonhidratlar, A, B vitaminleri ve amino asitler bakımından zengin ceviz içeriği ile sağlanır. Genellikle zihinsel ve fiziksel çaba için kullanılırlar. Harcanan enerjiyi geri kazanma eğilimindedirler. Ceviz, genç öğrenciler ve gençler için sağlıklı bir atıştırmalık olarak tavsiye edilir.

Fıstık Kozinaki

Yerfıstığı keçi fıstığının faydaları, yer fıstığının benzersiz özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Baklagil ailesine aittir. Meyveler% 53 yağ, yaklaşık% 37 protein,% 15'e kadar globülin, B ve E vitaminleri içerir. Yağ, insan vücudunun savunma ve enfeksiyonlara karşı direnci arttırması için gerekli olan karboksilik asitler bakımından zengindir.

Kurutulmuş meyvelerden Kozinaki

Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle bir tatlıya faydaları, ayçiçeği kozinaki'nin niteliklerinden önemli ölçüde farklıdır. Böyle bir tatlılığın kalori içeriği daha azdır ve değeri daha yüksektir. En yaygın katkı maddeleri kuru erik veya kuru kayısı olarak kabul edilir. Bunlar kuru erik ve kayısı meyveleridir. Kuru kayısı retinol açısından zengindir, faydalı özellikleri özellikle insan vücudu için değerlidir.

Kuru kayısının ana değeri, 100 g ürün başına günlük potasyum içeriğidir. Kuru kayısı ayrıca kalsiyum, magnezyum ve bakır açısından da zengindir.

Kuru erik, özelliklerinde daha aşağı değildir. Düzenli kullanıldığında bağırsak hastalıklarının tedavisine yardımcı olur, antimikrobiyal etkiye sahiptir, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kurutulmuş meyvelerin kurutulmuş meyveler olmasına rağmen faydaları yadsınamaz.

Kozinaki hamilelik sırasında faydalı mı?

Hamilelik, tat tercihlerinin önemli ölçüde değişebildiği kadın vücudunun bir durumudur. Kadınlar tatlıları severler, ancak bir çocuğu beklerken ağırlığı yakından izlemek ve zararlı yiyecekler yememeye çalışmak gerekir.

Çocuk doğurma döneminde kuru meyvelerden, ayçiçeği tohumlarından tatlıların kullanılması ve ayrıca yer fıstığı veya ceviz içeren türlere karşı dikkatli olunması önerilir. Kullanım, alerjik reaksiyona neden olabilir ve çocuğun gelişimine zarar verebilir.

Emzirirken kozinaki yiyebilir misin?

Emzirme dönemi, vitamin ve besin maddelerine artan ihtiyaç ile karakterizedir. Kadınlar doğumdan sonra iyileşir, emzirir, bu nedenle vücudu faydalı yiyeceklerle doyurmaları gerekir. Kozinaki, emziren bir annenin tatlılarının diyetini sulandıracak ve onu daha yoğun hale getirecek kadar tatlı hale gelebilir. Ürünün herhangi bir bileşenine alerjisi olmayan kadınlar için uygundur. Ona zarar vermemek için bebeğin sağlığını hesaba katmak gerekir. Bir çocukta deri döküntüleri veya kolik gelişirse, tedaviyi kullanmayı derhal bırakmalısınız.

Kilo verirken kozinaki yemek mümkün mü

Şekle uyanlar için tarifin yararı, üründe hayvansal protein bulunmamasında yatmaktadır. Dahası, kalorileri yüksektir, vücudu doyurabilir, enerji ile şarj edebilirler. Diyetin ana temellerini ihlal etmemek için kurutulmuş meyveler veya susam tohumlarına dayalı kozinaki'yi seçerler. Figüre zarar vermeyecek olan bu doyurucu ve sağlıklı türlerdir.

Günlük kozinaki alımı

Tüketim oranı, ana bileşenin içeriğine bağlıdır. Ayçekirdeğinin en yaygın çeşidi, 100 g ürün başına 515 kcal içerir.

Bir yetişkinin ortalama günlük ihtiyacı 2000 birimdir. 100 g doğuya özgü tatlılık, toplam günlük diyetin dörtte birini oluşturuyor, bu nedenle uzmanlar bu inceliklerin günde 70 g'dan fazla kullanılmamasını, alımı daha küçük porsiyonlara ayırmayı ve metabolik süreçleri hızlandırmak için bol su içmeyi tavsiye ediyor.

Kendi elinizle kozinaki nasıl yapılır

En sağlıklı ikramlar evde hazırlanır. Ev hanımları süreci kolayca kontrol edebilir, malzemeleri değiştirebilir, kendi tariflerini oluşturabilir.

Klasik tarifi hazırlamak için zarlardan soyulmuş 100 gr doğal bal, 350 gr ceviz alın. Bal ocakta ısıtılır, fındıklar orta büyüklükte parçalara doğranır. Bileşenler karıştırılır, bitkisel yağa batırılmış parşömen üzerine dökülür. Katmanın kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde dağıtın Soğutulmuş parşömen içeren bir fırın tepsisi 60 dakika buzdolabına konur. Bundan sonra porsiyonlara bölün.

Kozinak zararlı mı

Modern gıda endüstrisi birçok kimyasal bileşenin eklenmesine izin verir. Üreticiler, çekici bir görünüm vermek için genellikle koyulaştırıcıları ve renklendiricileri karıştırırlar. Bir mağaza ürününde genellikle tatlar ve zararlı gıda katkı maddeleri bulabilirsiniz. Bal, büyük miktarlarda kullanımı vücuda zararlı olan şekerle değiştirilir.

Aşırı sakkaroz tüketimi diş çürümesine ve diğer diş problemlerine yol açar. Zararlı maddelerin içeriği midede iltihaplı hastalıklara yol açabilir.

Kozinaki kullanımına kontrendikasyonlar

Tatlı, şeker hastaları için zararlıdır. Alerjik reaksiyonlara eğilimli olanlar, kozinaki'yi çok dikkatli ve önceden test ederek kullanmalıdır.

Kozinaki nasıl seçilir ve saklanır

Tüketimden zevk almak, vücuda fayda sağlamak ve zarar vermemek için doğru tatlıları seçmek gerekir. Gürcistan'da bu tatlıyı hazırlama gelenekleri hala gözlemlenmektedir. Ancak mağaza ürünleri her zaman kaliteyi memnun edemez. Yararlı bir ürün seçmek için, paket üzerindeki bilgileri dikkatlice incelemelisiniz: kompozisyon yapay elementler ve boyalar içermemelidir. Bal kullanılarak hazırlanan Kozinaki, şeker şurubundan kaçınarak satın alınmalıdır.

Seçim kriterleri:

• kompozisyon ile;
• renge göre;
• koku ile.

Kozinak'ın koyu kahverengi tonu, şeker şurubunun varlığını gösterir. Koku, fındık, kuru meyveler, balın karakteristik özelliği olmalıdır. Aromalı bir ürün satın almak kategorik olarak hariç tutulmuştur. Bu tür ürünlerin sağlıklı ve lezzetli bir tatlıyla ilgisi yoktur.

Satın aldıktan sonra, muamele gıda kağıdı veya kapalı kapaklı bir kap kullanılarak saklanır. Raf ömrü üretim tarihinden itibaren 6 ayı geçmemelidir.

Sonuç

Kozinaki'nin yararları ve zararları nasıl hazırlandıklarına bağlıdır. Ölçülü tüketildiğinde, doğuya özgü bir lezzet neşe getirir ve vücudu gerekli vitaminlerle doyurur.