Kudüs enginar şurubu: özellikleri, evde nasıl pişirilir

Kudüs enginarına genellikle "toprak armut" veya "Kudüs enginarı" denir, bitki bu isimleri yiyecek için uygun yumruların varlığından dolayı almıştır. Kudüs enginar şurubunun yanı sıra diğer yumru bazlı yiyeceklerin yararları ve zararları, sağlıklı beslenme savunucuları arasında çok tartışılan konulardır.

Kudüs enginar şurubunun bileşimi ve kalori içeriği

Bitki, 17. yüzyılın başında Brezilya'dan Avrupa'ya getirildi. Yabani türler hala Kuzey Amerika'da bulunur. Rusya'da, Avrupa kısmının kuzeybatısında yaygındır. Birçoğu patatesin akrabası olduğunu düşünür, ancak bu bir yanılsamadır, çünkü gerçek Kudüs enginarı, Asteraceae ailesinin ayçiçeği cinsine aittir. Bu, çok yıllık otsu bitkilere ait olduğunu gösterir.

Kimyasal bileşim açısından Kudüs enginarı patatese benzemekle birlikte besin değeri açısından sebze mahsullerini birkaç kez geride bırakmaktadır.

Yumrular çiğ, haşlanmış, kızartılmış veya haşlanmış olarak kullanılır. Salatalar ve içecekler onlardan hazırlanır, konserve edilir ve kurutulur. Kudüs enginarı, genellikle şehir parklarında veya rekreasyon alanlarında, zayıf toprakların verimliliğini artıran ve kuvvetli rüzgarlar nedeniyle hasara eğilimli çiçekler için bir bariyer görevi gören dekoratif bir tür olarak bulunabilir.

Kudüs enginar şurubunun bileşimi tamamen köklerin zengin olduğu kimyasal elementlere bağlıdır. İçecek, preslenip kaynatılarak elde edilir. Uzman departmanlarda satılır ve bağımsız olarak hazırlanır.

Şurubun özelliği, önemi bakımından benzersiz olan maddelerin içeriğidir - fruktanlar. Kudüs enginarında, en önemli kimyasal reaksiyonlar için gerekli olan 1 bağlı inülin ile temsil edilirler.

Kudüs enginar şurubunun kullanımının faydaları, zengin olduğu besin maddelerinin etkisi analiz edilerek ortaya çıkar. Bu içerir:

• sitrik, malik, fumarik ve süksinik asitler;
• eser elementler (aralarında - manganez, demir, silikon, potasyum, kalsiyum);
• esansiyel amino asitler (lisin, metiyonin, lösin);
• polisakkaritler;
• B vitaminleri;
• C vitamini;
• oligosakkaritler;
• pektinler;
• özel tipte diyet lifi.

Kudüs enginar şurubunun glisemik indeksi

Kudüs enginar yumru şurubunun besin değeri 267 kcal'dir. Karbonhidratların özel bir özelliği, yağ birikintilerinin birikmesi değil, yavaş bir şekilde enerjiye dönüşmesidir.

Glisemik indeksi, kan şekeri düzeylerini artırma yeteneklerini analiz etmek için gereklidir. Kudüs enginar şurubu indeksi 16 birimdir: bu düşük bir göstergedir.

Şeker hastaları için Kudüs enginar şurubu kan şekeri düzenleyici olarak faydalıdır. Melasın sistematik kullanımı, hastaların insülin gereksinimlerinde azalmaya neden olur.

Kudüs enginar şurubu neden faydalıdır?

Şurup, çeşitli vücut sistemleri üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Bu bitkinin özellikleri ve insanlar üzerindeki etkilerinin araştırmacıları ana mekanizmaları belirler:

1. Savunmada artış, bağışıklığın güçlendirilmesi. Düzenli kullanımla çeşitli enfeksiyonlara ve virüslere karşı direnç artar, bu nedenle mevsimsel salgınlarda önleme aracı olarak önerilmektedir.
2. Beynin zihinsel aktivitesini güçlendirmek, konsantrasyonu artırmak. Bu özellik, ciddi zihinsel stresi olan kişilerin beslenmesinde ek bir bileşen olarak kullanılmaktadır (öğrenciler için bilimsel makaleler yazarken, okul çocukları için sınavları geçerken, öğretmenler ve lisansüstü öğrencilerle bilimsel projeleri savunurken).
3. Artan fiziksel aktivite, artan dayanıklılık. Bu özellikler, sporcuların veya ana aktivite ile ilişkili artan fiziksel aktiviteye sahip kişilerin diyetine ek bir takviye olarak Kudüs enginar şurubunun tanıtılması için kullanılır.
4. Kas-iskelet sistemi dokusunun güçlenmesini ve oluşumunu teşvik edin. Bu özellik, ilkokul çocukları ve ergenlerin diyetini planlarken önemlidir.
5. Stresli durumlarda direncin güçlendirilmesi, kan basıncının normalleşmesine katkıda bulunur.
6. Kanserin önlenmesi (şurup kullanımı kanser hücresi geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olur).
7. Sindirim sisteminin düzenlenmesi (özel tipte diyet lifi içeriği, sindirim sistemlerini normalleştirmeye ve zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.).
8. Su dengesinin normalleşmesine katılım.
9. Kan basıncı göstergelerinin stabilizasyonu aritmi riskini azaltır.

Bağışıklık için

Toprak armut şurubu, artan miktarda C vitamini içerir.Ayrıca, askorbik asidin daha aktif emilimini destekleyen nikotinik asit içerir. Bu özellik, Kudüs enginar şurubunun bağışıklık güçlerinin güçlendirilmesini etkileme ve güçlü bir immünomodülatör ajan olarak çalışma yeteneğini açıklayabilir.

Anemi ile

Pekmezin bileşimi, yüksek demir içeriği nedeniyle özellikle değerlidir. Bu mineral, oksijenin dokulara ve hücrelere verilmesine yardımcı olduğu için vücut için önemlidir. Kan akışını normalleştirmek, kan sayımlarını ve kan pıhtılaşmasını iyileştirmek için demir gereklidir. Demir eksikliği, aktivitenin tüm yönlerini etkiler, aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:

• yorgunluk;
• uyuşukluk;
• iştahsızlık;
• azalmış bağışıklık.

Bunlar anemi belirtileridir. Demir içeriği, toprak armutun çeşitli anemilerden muzdarip insanlar için faydalı olmasını sağlar. Karmaşık bir tedavi olarak bir uzman tarafından verilen kurs sırasında günlük olarak alınması önerilir.

Zayıflama

Kilo kaybı için Kudüs enginar şurubunun kullanılması, metabolik süreçleri normalleştirme ve ayrıca vücudu toksinlerden arındırma yeteneği ile ilişkilidir. Özel tipte lif ve diyet lifi, diğer önemli işlemleri etkilemeden toksinleri uzaklaştırma özelliğine sahiptir. Ek olarak, bir diyet hazırlarken asıl şey, yararlı enerjiye dönüşebilen ve fazla yağ birikintileri şeklinde zarar vermeyen yavaş tip karbonhidratlı yiyeceklerin dahil edilmesidir.

Diabetes mellitus ile

Toprak armut şurubunun diyabet için faydaları yadsınamaz. Bu düşük glisemik indekse bağlıdır. Kudüs enginar şurubu, geleneksel tıp uzmanları tarafından tanınmaktadır ve tip 1 ve tip 2 diyabet için etkili bir çare olarak kabul edilmektedir. Alım için, yumru köklere göre meyve suyu, pekmez veya kaynatma kullanın. Terapötik bir etki elde etmenin tek koşulu, kullanımının sistematik doğasıdır.

İçerdiği inülin, glikozun emilimini destekler ve ardından vücut için gerekli olan insülin doğal olarak üretilir.

Hamile ve emziren kadınlar için

Hamilelik, her kadının hayatında özel bir dönemdir: Kadınlar 9 ay boyunca vücuda zarar vermeyen sağlıklı ve besleyici öğünler seçmeye çalışırlar. Kudüs enginar yumrularından yapılan bir içecek, demir gibi bir eser elementin artan içeriğinden dolayı hamilelikte faydalıdır. Bu, fetüsün gelişimini ve kusurların önlenmesini etkiler. Emziren anneler için Kudüs enginar şurubu, emzirmeyi artırması ve ayrıca sütü besinlerle doyurması açısından faydalıdır.

Çocuklara Kudüs enginar şurubu vermek mümkün mü

Kudüs enginar şurubu çocuklar için önemli faydalar sağlayabilir. Birçok üretici kök sebzenin yararlı özelliklerini kullanır ve ondan "Tomba" ve "Topimba" adlı çocuklar için özel şuruplar hazırlar. İçlerine taze sıkılmış limon suyu eklenir, bu da Kudüs enginar şurubunun tadını etkiler ve ayrıca C vitamini ekleyerek tüketimin faydasını artırır.

Toprak armutta bulunan makro besinler ve vitaminler, çocukların kas-iskelet sisteminin büyümesi ve gelişmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kudüs enginar şurubu nasıl alınır

Terapötik amaçlar için şurup alımı, tam bir şeker ikamesi olarak kullanılması tavsiye edilir. Tatlandırıcı olarak eklenebilir.

Şurup almak için terapötik kurslar en az 14 günlük bir süre için tasarlanmıştır. Treacle, ana yemekten 1 saat önce, günde 2 kez - sabah ve akşam tüketilir.

Evde Kudüs enginar şurubu nasıl yapılır

Kendi toprak armut pekmezinizi yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için taze kökler seçilir:

1. Bunları bir fırça ile iyice yıkayın.
2. Bir karıştırıcıda veya elektrikli kıyma makinesinde öğütün.
3. Sonra suyu birkaç kat gazlı bezden sıkın.
4. Ortaya çıkan sıvı 50 ° C'ye ısıtılır,
5. Bu sıcaklıkta 8 ila 10 dakika bekletin.
6. Isıtma prosedürü 5 kez tekrarlanır.
7. Soğuduktan sonra limon suyunu ekleyin, saklama kaplarına dökün.

3-5 ° C'de saklayın.

Kudüs enginar şurubunun zararı ve kontrendikasyonları

Bileşimin bileşenlerine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük varsa, Kudüs enginar şurubunun kullanımından kaynaklanan zarar gelişebilir.

Aşırı tüketim şişkinliğe ve gaz oluşumuna yol açabilir, bu vücudun genel durumuna zararlı olabilir ve bu nedenle şurup şişkinlikte kontrendikedir.

Safra taşı hastalığı teşhisi konan kişiler, şurubu dikkatle alırlar, çünkü taşların hareketini üreterin tıkanması ile tetikleme riskleri vardır.

Kudüs enginar şurubu nasıl seçilir ve nasıl saklanır

Kaliteli bir ürün, perakende zincirleri tarafından sıkıca kapatılmış kapaklı, 180-200 ml hacimli şişelerde sunulmaktadır. Konsantre şurup 3 bileşen içerir:

• limon suyu;
• Su;
• Düşük lif içeriğine sahip Kudüs enginar yumrularının suyu.

Şurup, üretim tarihinden itibaren 12 ay raf ömrüne sahiptir, buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Sonuç

Kudüs enginar şurubunun yararları ve zararları ayrı ayrı var olamayacak kavramlardır. Yararlı elementlerin varlığı, şurubu tüm vücut sistemleri üzerinde olumlu etkileri olabilen benzersiz bir ürün haline getirir. Kabul için minimum kontrendikasyon vardır: bunlar ürüne, şişkinliğe ve safra taşı hastalığına karşı bireysel hoşgörüsüzlük olabilir.

Yorumlar