Kurutulmuş meyve kompostosu için yararlı olan şey, fotoğraflı adım adım tarif

Kurutulmuş meyve kompostosunun yararları ve zararları, bu geleneksel mutfağı sevenler için önemli bilgilerdir. Komposto, susuzluğu gideren, yetişkinlere ve çocuklara güç veren bir içecek olarak bilinir.

Kurutulmuş meyve kompostosunun bileşimi ve kalori içeriği

Kompostodaki spesifik vitamin ve mikro element bileşimi, içindeki ana kurutulmuş meyvenin baskın olmasından kaynaklanmaktadır. Ortalama olarak, bir komposto karışımı aşağıdaki besinleri içerir:

Bitmiş kurutulmuş meyve kompostosunun kalori içeriği, 100 g ürün başına 55.6 kcal'dir. Yağ içermez ve 100 g başına protein içeriği 0,3 g, karbonhidrat - 14,5 g'dır.

Kurutulmuş meyve kompostosunun faydalı özellikleri

Kurutulmuş meyve kompostosunun insan vücudu için faydaları, içinde belirli meyvelerin bulunmasından kaynaklanmaktadır. Genel kullanışlılık, tüm kuru bileşenlerde bulunan bir kompleks vitamin (A, B1, B2, B3, C, PP) ve mineraller (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) varlığında yatmaktadır.

Faydalar aşağıdaki özelliklerle ifade edilir:

• Kuru kayısı ve erik bağırsak fonksiyonunu düzenler.
• Kurutulmuş meyveler kan bileşimini iyileştirir, potasyum yönünden zengin kalbin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
• Tüm kuru meyveler, serbest radikalleri ve toksinleri gideren antioksidanlar açısından zengindir.
• Kuru meyve kompostosu, bileşim kuru kayısı ve kuru üzüm içeriyorsa idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Bir içeceğin faydaları, ana bileşenlerinin özelliklerine bağlıdır:

Kuru erik hızlı bir şekilde normal bağırsak fonksiyonunu düzeltir, kabızlığı giderir, disbiyoz, hemoroid için vazgeçilmezdir. Yüksek potasyum içeriği, kalp fonksiyonunu sürdürmek için faydalıdır. Kompozisyon:

• şeker -% 57,8;
• organik asitler -% 3,5;
• lif -% 1.6, Na (% 104);
• K (% 864), Ca (% 80);
• P (% 83);
• Fe (% 15).

Kuru erik kalori bakımından yüksek - 100 g ürün başına 264 kcal, ancak kompostonun enerji değeri azalır.

Kuru kayısı... Yüz gram - 268 kcal.

100 gr kurutulmuş meyve başına zengin bir besin bileşimine sahiptir:

• retinol - 583 mcg;
• beta karoten - 3,5 mg;
• B1 vitamini - 0.1 mg;
• B2 vitamini - 0.2 mg;
• nikotinik asit - 3 mg;
• C vitamini - 4 mg;
• tokoferol - 5.5 mg;
• niasin - 3,9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1.72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3.2 mg.

Yarar, kalp hastalığı olan hastalar için en fazladır: anjina pektoris, aritmi. Kuru kayısı, kalp kasını potasyum ve magnezyumla doyurur, toksinleri giderir ve ödemi giderir."Kötü" kolesterol seviyesini düşürür, kan damarlarının temizlenmesine yardımcı olur. Meyve, genel bir tonik görevi görür ve sağlıklı cilt ve kemiklerin korunmasına yardımcı olur.

Kuru üzüm... 100 g - 280 kcal başına kalori içeriği. Vitamin ve mineral bileşimi:

• B3 - 0.5 mg;
• B1 - 0.2 mg;
• B2 - 0.08 mg;
• niasin - 0.98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 μg;

Ürün, kalp ve böbreklerin çalışması için faydalıdır, hipertansif hastaların diyetinde gereklidir.

Kurutulmuş elma kompostosu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr kuru elma;
• 6 yemek kaşığı şeker;
• 2 litre su, limon veya portakal kabuğu rendesi.

Pişirme prosedürü:

1. Elmaları soğuk suyla durulayın ve bir tencereye koyun.
2. Üzerlerini şekerle örtün.
3. Kurutulmuş meyveleri sıcak suyla dökün.
4. Kompostoyu 30-35 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda lezzetini ekleyin.
5. 1 saat ısrar et.

Kurutulmuş armut kompostosu

Kurutulmuş armut kompostosu, elma kompostosu ile kıyaslanarak hazırlanır. Armut kabuğunun sabitleyici bir etkiye sahip olabileceği akılda tutulmalıdır, bu nedenle pişirmeden önce çıkarmak daha iyidir.

Kuru kayısı, kuru üzüm veya kuru erik kompostosu

1 litre su pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 70 gr kuru erik;
• 100 gr kuru kayısı;
• ve 50 gr şeker.

Pişirme adımları:

1. Kurutulmuş meyveler 5 dakika ılık suda bekletildikten sonra yıkanır.
2. Meyvenin hazırlanan kısmı bir tencereye konur, gerekli miktarda su ile dökülür.
3. İçecek kaynatılır ve orta ateşte 15 dakika pişirilir.
4. Şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
5. Isıyı kapatın ve 3 ila 6 saat ısrar edin.

Kuru üzüm eklenebilir veya kuru erik ile değiştirilebilir. Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik kompostosunun faydaları potasyum, magnezyum, kalsiyum ile yüksek doygunluğudur.

Kurutulmuş meyve kompostosu

Kompostoya herhangi bir çilek ekleyebilirsiniz: ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü, yaban mersini. Çok miktarda askorbik asit içeren kızamık ve kuşburnu ekleyebilirsiniz.

2 litre su için oranlar:

• 2 su bardağı kuru meyveler;
• ¾ bardak şeker.

Pişirme prosedürü:

1. Çilekleri akan su ile durulayın.
2. Suyu kaynatın ve içine çilek koyun.
3. Yumuşayana kadar 10 ila 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tatlandırıcı ekleyin.
4. Tekrar kaynatın ve kapatın.
5. 2 saat ısrar et.

Dondurulmuş meyve kompostosunun faydaları, kurutulmuş meyve kompostosunun faydalarından daha düşüktür. Kurutma, kullanışlı özellikleri en iyi şekilde korur.

Hamile ve emziren kadınlar için komposto mümkün mü

Kuru meyve kompostosunun hamile kadınlar için faydaları, vitamin kaynağı olması, ödemi tetiklememesi ve bu nedenle hamile ve emziren kadınların beslenmesi için tavsiye edilmesidir. Emzirmeyi artırmaya yardımcı olur, kadının diyetini çeşitlendirir.

Diyete dahil edildiğinde, emzirme için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• Bebeğin sindirim sisteminin bilinmeyen bir ürüne alışması gerektiğini hatırlayarak kompostoyu dikkatlice tanıtmak gerekir;
• Kuru üzüm ve kuru erik kompostosu, doğumdan 2 hafta sonra, kuru kayısıdan - bir ay içinde içilebilir;
• Beslenmeden 20 dakika önce içecek alınmalıdır.

Annenin meyveye alerjisi varsa, ondan bir kaynatma içmek hem kendisine hem de çocuğa zararlıdır.

Kurutulmuş meyve kompostosu bir çocuk için yararlı mı

Bir çocuk için, komposto erken yaşlardan itibaren hafif bir vitamin içeceği olarak tavsiye edilir. Diğer içeceklere göre daha sağlıklıdır. Çocuklar için kuru meyve kompostosu kullanımı ürünün doğallığında yatmaktadır.

Bir bebeğe hangi yaşta komposto verilebilir

Bir bebeğe üç aydan itibaren bir kaynatma verilebilir. Önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız. İçerik Oranı: 10 birim suya 1 birim elma veya diğer kurutulmuş meyveler. İçeceği 25 dakika kaynatın ve rahat bir sıcaklığa soğutun.

Diyete dahil edildiğinde aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• Bir tür kurutulmuş meyve verin ve bebeğin vücudunun tepkisini izleyin;
• Şeker eklemeyin.

Zayıflama kompostosu

Diyet yapan bir kişinin hafif yiyecekler yemesi gerekir. Komposto, yemeğin üzerine kaynar su dökülerek kaynatılabilir veya infüze edilebilir.Kurutulmuş meyvelerin kaynatılmasının faydaları, vitaminler ve düşük kalorili içerik bakımından yüksektir.

Kilo kaybı için bir komposto hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 litre su;
• 400 gram kuru elma;
• 105 gram sıvı bal.

Pişirme prosedürü:

1. Elmaları ayırın ve durulayın.
2. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 2 dakika daha kaynatın.
3. Kapak kapalıyken 4 saat ısrar edin.
4. Çözülene kadar karıştırarak bal ekleyin.

Şekersiz kurutulmuş meyve kompostosunun faydaları, glikoz kalori içeriğini artırdığı için normal kaynatma işleminden daha yüksektir.

Kurutulmuş meyve kompostosu: güçlendirir veya zayıflatır

Meyvenin bileşimine bağlı olarak etki müshil veya fiksatif olabilir. İçeceğin demlendiğinde sabitleme özellikleri vardır:

• böğürtlenden;
• ayva;
• yaban mersini;
• Kuru üzüm.

Kuru erik, kuru kayısı ve kirazdan yapılan komposto, müshil özelliklere sahiptir.

Kurutulmuş meyve kompostosu kullanımının özellikleri

Kompostoda daha iyi emilen, yılda en az 2 kg kuru meyve tüketilmesi tavsiye edilir. İçecek, yararlı özelliklerinde suyu aşar, böylece herhangi bir endüstriyel meyve suyunun yerini alabilir.

Diyette komposto, kişinin formda kalmasına yardımcı olur, vitamin özelliklerinden dolayı tonu iyileştirir. Bazı hastalıklar için kurutulmuş meyve kaynatma önerilir.

Gastrit ve mide ülseri ile

Remisyonda komposto tüketilmesine izin verilir. Herhangi bir asitliği olan hastalıklar için armuttan, tatlı elmalardan pişirebilirsiniz. Asitliğin artmasıyla birlikte meyvelerin ve kuru üzümlerin özellikleri zararlıdır. Asitlik düşürülürse, o zaman kuru kayısı, kuru erik, ekşi elma ve meyvelerden oluşan bir kaynatma, onu stabilize etmek için faydalı olacaktır.

Pankreatit ile

Mide bulantısı eşliğinde pankreatit ile kuşburnu ilavesiyle bir kaynatma yararlıdır. Günde 3 defaya kadar içilebilir.

Bu hastalığa sahip asitli yiyecekler zarar verir, bu nedenle ekşi elma, ayva, çilek, sitrik asit ve lezzet ilavesiyle yapılan bir içeceğin içilmesi yasaktır.

Pankreatit tarifi:

1. 50 gr kuru kayısı, armut, kuru erik alın, 2 saat bekletin.
2. Meyvenin üzerine 2 litre su dökün ve 30 dakika pişirin.
3. Bir saat ısrar et.

Diabetes mellitus ile

Şeker şeker hastaları için zararlıdır, bu nedenle komposto ya tatlandırıcı ilavesiyle ya da onsuz kaynatılır. Et suyunun hazırlanması için armut, elma, kuru erik ve meyveler uygundur.

Kuru kayısıdan yapılan bir içecek sınırlı ölçüde kullanılır: Meyvede büyük miktarda glikoz zararlı olabilir.

Rotavirüs ile

Enfeksiyona hastalığın başlangıcında soğuk algınlığı semptomları ve sonunda hazımsızlık eşlik eder. Vücudu korumak için, yüksek sıvı içeriği ve hafif yiyecekler içeren bir diyet önerilir. Komposto, bağışıklığın korunmasına yardımcı olduğu ve haşlanmış kuru meyveler vücut tarafından iyi emildiği için evrensel bir çözümdür.

Kayısı ve erik sindirimi zor olduğundan rotavirüs enfeksiyonları sırasında zararlıdır. Kuşburnu, kiraz, ahududu, yaban mersini, yüksek vitamin özellikleri nedeniyle fayda sağlayacaktır.

Zehirlenme durumunda

Bir kişi zehirlenirse, toksinleri yok etmek için bol miktarda içecek sağlaması gerekir. Kurutulmuş meyve kompostosu, zararlı maddeleri yok etme görevi ile mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Elma ve kuru üzüm en iyi sonucu verir.

Kurutulmuş meyve kompostosu yapmak için ipuçları

Komposto, kurutulmuş meyvelerin faydalı özelliklerini korumak için, hazırlanmasında aşağıdaki nüanslara dikkat edilmesi önerilir:

• komposto karışımı, bileşenlerin sertliğine bağlı olarak 3 - 12 saat ıslatılır;
• bitmiş içeceğin bulunduğu tencere bir havluya sarılmalı, maksimum faydalı özellikleri ortaya çıkana kadar 3 saat ısrar edilmelidir;
• Hava girişi vitaminlerin korunmasına zarar verdiğinden kapak kapalı olarak pişirilmesi gerekir.

Kurutulmuş meyve kompostosu yapmak için klasik tarif

Bu tarif evrenseldir, herhangi bir meyve kompostosu için uygundur.

1,5 litre su için gerekli malzemeler:

• 500 gr kuru meyve;
• 200 gr şeker;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit

Pişirme prosedürü:

1. Kuru meyveleri ayırın, küflü ve hasarlı olanları çıkarın.
2. Zararlı koruyucuları çıkarmak için kurutulmuş meyveleri sıcak suyla durulayın.
3. Meyveleri bir kaba koyun ve ılık suyla şişirin. Kuru üzüm kullanılıyorsa, ayrı ayrı ıslatın.
4. Kuru üzüm hariç şişmiş meyveleri su ile bir tencereye koyun.
5. Su ve şeker ekleyin.
6. 20 dakika pişirin.
7. Kuru üzümleri ve sitrik asidi pişirmeden 5 dakika önce koyun.
8. Haşlanmış kompostoyu 15 dakika bekletin.

Kurutulmuş meyve kompostosunun zararı ve kontrendikasyonları

İçecek, aşağıdaki hastalıklar ve durumlar için zararlı olabilir:

• Akut dönemde gastrit ve ülserler;
• Bileşenlerden birine alerji;
• Telafi edilmemiş diyabet;
• İshale yatkınsanız fazla lif zararlı olabilir, bu nedenle haşlanmış meyve ile içmemelisiniz;
• Şeker hastaları ve diyet yapan kişiler için şekerle kaynatma kontrendikedir;
• Kötü yıkanmış meyve içmek koruyucular nedeniyle zararlı olabilir;
• Hamile ve emziren kadınlar, bileşene alerjiler veya çocuklarda hoşgörüsüzlük yaşayabilir.

Kurutulmuş meyve kompostosu nasıl saklanır

Komposto karışımını bir keten torbada saklamak gerekir. İçinde kuru meyvelere hava girer, küflenme riski yoktur. Pişirmeden önce az miktarda ürün herhangi bir ambalajda saklanabilir.

Kurutulmuş meyveler nasıl seçilir

Piyasada veya mağazada kuru meyve seçerken aşağıdaki işaretlere dikkat edin:

• Meyvenin parlaklığı, koruyucuların eklendiğini gösterir. Kuru meyvelerin rengi taze meyvelerden çok farklı değildir;
• Parlaklık, ürünün görünümünü iyileştirmek için yağların eklenmesini ifade eder. Palmiye yağı tedavisi vücuda ciddi zararlar verir;
• Koku taze ve ekşi olmalıdır. Yanlış depolanmış meyveler toz ve küf kokar. Küf lekeleri tüketim açısından yüksek tehlikelere işaret eder;
• İyi kurutulmuş meyveler birbirine yapışmaz;
• Meyveyi elinize alırsanız parmaklarınızda renkli izler kalmaz.

Uzun süreli depolama için endüstriyel kurutulmuş meyveler kükürt dioksit - E220 katkı maddesi ile işlenir. Tedavinin amacı küf oluşumunu önlemektir. İzin verilen miktar, bir kişinin vücut ağırlığının günde 1 kg'ı başına 0.7 mg'dır. Kurutulmuş meyvelere ne kadar eklendiğini belirlemek genellikle imkansızdır, bu nedenle olası zararı azaltmak önemlidir.

Kullanmadan önce satın alınan kurutulmuş meyveler sıcak suyla yıkanmalıdır: yüzeydeki zararlı maddeleri temizler. Aksi takdirde yapabilirsiniz: Ürünü 30 dakika soğuk suda bekletin.

Sonuç

Kurutulmuş meyve kompostosunun yararları ve zararları, bileşenlerinin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Kurutulmuş meyvelerin bir kaynatma, her yaştan insan için ılımlı olarak, tavsiyelere tabi ve eşlik eden hastalıkları dikkate alarak faydalıdır.